澳門旅游平民酒店推薦(去澳門旅游住哪個(gè)酒店好)

澳門旅游B 2024-05-13 3

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摘要： 本文目錄去澳門旅游住哪個(gè)酒店好澳門十大必吃特色餐廳去澳門旅游住哪家酒店好一、去澳門旅游住哪個(gè)酒店好澳門是一座國(guó)際化程度非常高的城市，也是中國(guó)的特別行政區(qū)，澳門擁有悠久的歷史，完美的...

本文目錄

去澳門旅游住哪個(gè)酒店好
澳門十大必吃特色餐廳
去澳門旅游住哪家酒店好

一、去澳門旅游住哪個(gè)酒店好

澳門是一座國(guó)際化程度非常高的城市，也是中國(guó)的特別行政區(qū)，澳門擁有悠久的歷史，完美的將東西方文化緊密融合在一起，成為一個(gè)熱門的旅游之地，下面給大家分享詳細(xì)的酒店推薦。

在澳門銀河眾多奢華酒店中，銀河酒店的性價(jià)比是相對(duì)適中的。

住在它家最豪華的皇家套房，從32層的窗戶，就能將澳門的城市景色抱個(gè)滿懷。浴室用品是我喜歡的英國(guó)品牌Molton

Brown，洗完澡穿上那件柔軟舒服的浴袍，將整個(gè)身體慵懶地裹在里面，然后在客廳里泡一杯卡布基諾，就成為了一天中最愜意的時(shí)刻。

從銀河酒店穿過(guò)一條玻璃長(zhǎng)廊，啟動(dòng)味蕾去百腦匯美食街開(kāi)啟一場(chǎng)美食大搜索吧。看著牌子上花樣眾多熟悉的或者不熟悉的食肆，不由得眼前發(fā)亮，美食當(dāng)前，尤感選擇困難癥加劇。。。

“百老匯美食街”上匯集了超過(guò)40家澳門本地及亞洲地道食肆，其中包含接地氣的美食攤點(diǎn)、多間澳門本地著名餐廳和首次進(jìn)入澳門的亞洲品牌，還不乏米其林星級(jí)餐廳。

臨近圣誕，美食街上時(shí)常有cosplay的卡通人來(lái)和游客合影，好歡樂(lè)。

我素來(lái)不折不扣的喜歡粵菜，看到這里居然有心念已久的“添好運(yùn)”港式點(diǎn)心店，簡(jiǎn)直覺(jué)得撿到寶了。

因?yàn)檫@家誕生于香港的點(diǎn)心店早在2010年就被評(píng)為米其林一星餐廳，雖然在香港有幾家分店，但是總是人滿為患，經(jīng)常是晚上8點(diǎn)多還需要排隊(duì)候位那種。

我們不到6點(diǎn)去，還好人不算多，剛好有位，餐廳里就是典型的港式茶餐廳的樣子。

我們并沒(méi)有按照點(diǎn)評(píng)或者網(wǎng)站推薦的點(diǎn)那幾樣最火的，按照自己的口味點(diǎn)了幾樣。牛肉丸，Q彈鮮嫩，能嚼出水的感覺(jué)，而且肉香四溢，滿分。

讓我欲罷不能的是這個(gè)核桃酥，剛出烤爐的核桃酥，放置兩分鐘入口恰到好處。外皮酥脆，烤的火候拿捏很準(zhǔn);核桃更是烤出了香脆芳華，一口氣吞下三個(gè)不在話下。現(xiàn)在想起來(lái)，還唇齒留香，嘖嘖。

煲仔飯是它家一絕，進(jìn)門處有一個(gè)專門電燒煲仔飯的地方，稍許等候便可以看到你自己點(diǎn)的煲仔飯?jiān)鯓映鰻t的?？梢赃x擇的煲仔飯品種很多，再加上生雞蛋拌一拌，絕了。

添好運(yùn)這個(gè)餐廳名字特別討巧，它除了本身菜品的確好吃之外，可愛(ài)之處還歸功于它平民的價(jià)格、星級(jí)享受。兩個(gè)人吃一頓，也就是一百多的樣子。。。要是開(kāi)一家到上海，肯定生意爆好了。

走出添好運(yùn)餐廳，拐個(gè)彎，有一家名叫“福龍葡國(guó)餐廳"吸引了我的目光。

餐廳內(nèi)外裝修都比較實(shí)在而簡(jiǎn)單，讓人感覺(jué)敞亮不壓抑，墻上掛著反映澳門前世今生的圖片。這家餐廳的總店在澳門半島福隆新街40號(hào)，食客們都說(shuō)它是“很棒的土生葡國(guó)菜”。

我們不大餓，所以只點(diǎn)了兩個(gè)菜嘗嘗。炒蜆子是店員推薦的，蜆子挺新鮮，做法沒(méi)有十分驚艷;我還是覺(jué)得她推薦的這個(gè)烤乳豬飯更好。乳豬皮滑而不膩，汁多肉嫩，滿口留香。

這次只怪在澳門呆的時(shí)間不長(zhǎng)，不然這些店可以再去點(diǎn)些不一樣的菜品嘗嘗。

庭園意大利餐廳也是米其林一星食府，坐落于銀河酒店一層。門口，就可以看到餐廳獲得的各式美食獎(jiǎng)項(xiàng)，優(yōu)雅且?guī)в幸獯罄L(fēng)情是餐廳的裝修特色。

澳門的多元文化造就了多元美食，澳門銀河特用心地在多元美食上下功夫。根據(jù)時(shí)節(jié)不同，會(huì)邀請(qǐng)世界各地的知名大廚來(lái)餐廳，給入住客人帶來(lái)意想不到的味蕾驚喜。

我本來(lái)以為在意大利餐廳，肯定是吃意大利美食了，沒(méi)想到從玻璃房里吹來(lái)了一股北海道的自然之風(fēng)。

MokotoIshii石井誠(chéng)生于北海道札幌，他是北海道米其林星級(jí)餐廳LeMusee的創(chuàng)辦人及主廚，Le

Musee餐廳僅有三十個(gè)坐席，確是石井先生發(fā)揮他飲食藝術(shù)及創(chuàng)意的舞臺(tái)。

12月初，北海道早已銀裝素裹，可澳門仍然陽(yáng)光明媚。陽(yáng)光可以照進(jìn)來(lái)的庭園意大利餐廳玻璃房，格外溫暖可人。

呈現(xiàn)在眼前的是一份由空降于澳門銀河的北海道星廚市井誠(chéng)，親手搭配的Degustation

Menu(醇饗之旅)菜單，初看菜單就能感受到一股北海道的自然純色。大家都相當(dāng)好奇，想知道這位星廚是怎樣表達(dá)“森林風(fēng)光”的。

第一道菜是黑白松露。黑色和白色的圓木上各自搭配擺放著小小的黑白松露，無(wú)需用刀叉，用拇指和食指拿起松露吃是最好的方式。完全沒(méi)有新鮮松露的腥味兒，兩口下去是潤(rùn)潤(rùn)滑滑的感覺(jué)。

第二道就是“森林風(fēng)光”。其創(chuàng)意靈感來(lái)自LeMusee這個(gè)餐廳本身所處的地方。石井誠(chéng)想讓客人一來(lái)餐廳，就能夠感受到北海道森林的自然原味。

肥美的蟹肉是北海道必不可少的食材，這道菜是在鮮嫩的蟹肉上鋪幾片應(yīng)季的蘑菇，旁邊再站著用芝士蛋糕做成的小蘑菇;在蟹肉蘑菇上淋上大廚精心配制的乳白色醬料，一盤帶有北海道特色的“森林風(fēng)光”便顯得楚楚動(dòng)人了。

第三道菜：紅鯛魚。我吃過(guò)紅鯛魚的做法以清蒸、紅燒或者香煎居多，這一道紅鯛魚上來(lái)，有點(diǎn)像是一道飲品，不看菜單根本不知道這是海鮮。而它竟然是一道紅鯛魚冷菜，有點(diǎn)像江南的酒糟魚，只是紅鯛魚入口更嫩更爽滑，還有青檸的清爽香味。

第四道菜：牡丹蝦配魚子醬。蝦肉肥碩極富彈性的牡丹蝦是刺身良伴，而大廚在牡丹蝦和魚子醬中間加了厚厚的如奶油般的昆布。北海道有世界第一的昆布產(chǎn)地，所以石井誠(chéng)將昆布創(chuàng)意成為白色的奶油感，吃起來(lái)入口即化并含有奶油的舒香，還很好的綜合牡丹蝦和魚子醬的口味。

第五道菜：鮑魚與蔬菜。香烤鮑魚下，以少許米飯作為鋪墊，蔬菜則是以當(dāng)季顏色最深的蔬菜輔佐，這道菜一呈現(xiàn)，就是滿滿的海洋氣息。

其實(shí)此菜的點(diǎn)睛之處，還是大廚恰到好處地運(yùn)用了昆布，這次昆布是作為調(diào)料汁倒入菜中，讓深受法國(guó)靈感啟發(fā)的西餐，融入更多日本當(dāng)?shù)靥厣?/p>

第六道菜：白松露與雞蛋。這道菜完全顛覆了我對(duì)意面的偏見(jiàn)。本人素來(lái)對(duì)意面興趣不大，初看這道菜就是白松露加上生雞蛋的意面，賣相也沒(méi)有特別。大廚親自來(lái)為我們刨白松露片加入盤中，然后告訴我們吃法是要將白松露和雞蛋和意面伴著吃。

入口的意面，軟糯香滑，融合了白松露片的獨(dú)特口味，特殊的醬汁也完全將生雞蛋包容其中，口感極其細(xì)膩而豐富。我敢說(shuō)，這絕對(duì)是我吃過(guò)最好的意面，現(xiàn)在回想起大廚現(xiàn)刨松露的場(chǎng)面，也是儀式感滿滿啊!

第七道：芥末雪葩。這是在即將上最后一道主菜前，用于清洗味蕾的小雪葩。雪葩上被主廚加上一點(diǎn)點(diǎn)生芥末，這倒是獨(dú)特的創(chuàng)意。將這一點(diǎn)點(diǎn)生芥末拌入雪葩中，涼涼的、甜甜的，還有點(diǎn)點(diǎn)辣舌頭的樣子，我可以說(shuō)這是澳門冬日的小清新嗎?

第八道菜：豚肉&起司培根白汁。日本人稱的豚肉，我們都知道，就是豬肉的意思;上面澆的汁明明是黑色的，怎么是會(huì)是白汁呢?我當(dāng)時(shí)忘了問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，恐怕會(huì)一直是一個(gè)迷了吧??!!

豚肉外酥里嫩，切著小塊，蘸著起司培根白汁入口，從里到外都是幸福感。豚肉上還有心的放著一塊竹炭片，增加了這道菜的趣味和顏值。

最后一道甜品：雜錦水果。只有這個(gè)甜品，主廚用了澳門的當(dāng)季水果：草莓，芒果，橘子，西米露，外加一顆芒果形的冰淇淋。吃之前，主廚再會(huì)撒上一些椰子粉，這盤水果酸甜適度，椰香撲鼻。。。

每一道菜，都有自己的顏值與味道，石井誠(chéng)用藝術(shù)的靈感將它們從視覺(jué)和味覺(jué)上都表現(xiàn)得非常完美。每一道菜，也有與之匹配的美酒;從北海道的起泡酒到法國(guó)的白葡萄酒，從香檳到甜酒，菜與酒達(dá)到水乳交融的效果。

到澳門銀河，不必遠(yuǎn)行，今天可能是北海道星廚的創(chuàng)意法國(guó)菜，明天你可能會(huì)在另外一家餐廳，吃到專門從美國(guó)、澳大利亞、法國(guó)、意大利等國(guó)飛來(lái)的大廚，用不可思議的菜肴讓你的味蕾驚艷。

澳門銀河的蠔吧扒房，是完全的開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)，分為扒房和蠔吧兩處，全部都是客人即點(diǎn)即做。

扒房的火爐上，可以見(jiàn)到“烽煙四起”，表演味兒十足。據(jù)說(shuō)那“火氣十足”的烤爐是餐廳大廚特地從澳大利亞訂購(gòu)的，特點(diǎn)就是火力充足，一份約一公斤的牛肋骨，大概七分鐘就能烤得生熟度恰到好處。

看著廚師們滋滋著響地烤著波士頓龍蝦或者澳洲牛排，就算不吃也有“望梅止渴”的效果啊!

蠔吧里有八種空運(yùn)自世界各地的時(shí)令生蠔，每只生蠔都結(jié)合了大海的微咸與蠔肉的鮮甜味道，一蠔一價(jià)。

我們點(diǎn)的法國(guó)諾曼底生蠔，佐以獨(dú)家秘制醬料，口感鮮美且馥郁扎實(shí)。每只38元澳門幣的諾曼底生蠔，也是物有所值。

牛排烤到4、5分熟，入口鮮嫩爽滑;波士頓龍蝦也是烤得恰到好處，輕微的炭火香味中帶著龍蝦的回甜味兒;我們?nèi)顺韵聛?lái)一頓，有生蠔、龍蝦、牛排，外加一個(gè)當(dāng)日精選烤雞，真是貨真價(jià)實(shí)又美味難擋。

蠔吧扒房雖然不是米其林餐廳，但是口味和環(huán)境，絕對(duì)是星級(jí)享受。值得推薦!

二、澳門十大必吃特色餐廳

澳門十大必吃特色餐廳：龍華茶樓、碧濤意國(guó)漁鄉(xiāng)、巴黎軒、御蓮宮、皇雀印度餐廳、巴黎人法式餐廳、紫逸軒、北方館、大堂街8號(hào)葡國(guó)餐廳、六記粥面。

位于紅街市的龍華茶樓開(kāi)業(yè)于1962年，是老澳門茶樓的原型，也是澳門地區(qū)目前僅存的一家老字號(hào)茶樓。美食家蔡瀾曾專文推薦，知名港星周潤(rùn)發(fā)等也是座上賓，電影《澳門風(fēng)云》也曾在此取景?；ùu吊扇、硬木卡座、綠鐵窗框，濃濃的懷舊氣息撲面而來(lái)，靠窗位還可以看到對(duì)面紅墻白瓦的紅街市。

來(lái)到碧濤意國(guó)漁鄉(xiāng)，第一眼會(huì)先被眼前三輛超復(fù)古美型摩托車所吸引，好像進(jìn)入《羅馬假日》場(chǎng)景；餐廳擁有兩層樓、上百個(gè)座席，一層以酒吧為主，二層則是寬敞的用餐區(qū)，大面積的落地窗搭配窗外中庭的景色，搭配著空氣中的意大利抒情歌曲，使得在里面用餐十分舒適享受。

位于鐵塔6層的巴黎軒餐廳在室內(nèi)空間的營(yíng)造上非常別出心裁，以艾菲爾鐵塔作為主要設(shè)計(jì)元素，將鐵塔的鋼結(jié)構(gòu)有序地穿插出現(xiàn)在用餐區(qū)中，不僅起到區(qū)隔的作用，更增添了許多法式情調(diào)。此外，坐在窗邊，還能邊用餐邊欣賞周邊街景，白天舒適愜意，晚上則是浪漫滿屋，氣氛尤佳。

御蓮宮在澳門巴黎人三樓，是一間集海鮮、特色火鍋、經(jīng)典粵菜、創(chuàng)意點(diǎn)心及各式中國(guó)地方融合創(chuàng)意菜為主打的餐廳。餐廳室內(nèi)基本以紅、黑、金三色為基本色調(diào)，沉穩(wěn)大方又不失貴氣，天花板的主燈則以「蓮」為設(shè)計(jì)意象，與餐廳名「御蓮宮」相呼應(yīng)。

皇雀印度餐廳位于澳門威尼斯人度假村一層，是澳門為數(shù)不多的印度餐廳，除了被當(dāng)?shù)丶皣?guó)際多家美食權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦，更在今年獲得黑珍珠餐廳的榮譽(yù)。

想要吃一頓地道的浪漫法餐？位于澳門巴黎人購(gòu)物區(qū)三層的巴黎人法式餐廳是最佳選擇。不僅提供的法式料理正宗地道，比起同樣提供高級(jí)法餐的餐廳，巴黎人餐廳不會(huì)讓人產(chǎn)生距離感。

澳門中餐以粵菜為主打，除了前面介紹的御蓮宮，位于澳門四季酒店內(nèi)的紫逸軒也是其中佼佼者，同樣也獲得了黑珍珠餐廳的推薦。紫逸軒室內(nèi)裝潢走中國(guó)古典風(fēng)格，低調(diào)典雅，沒(méi)有過(guò)多的雕琢。用餐區(qū)桌子間間隔比較寬敞，能保證在用餐時(shí)不受打擾。

北方館就如其名，像是一北方大戶人家，從外觀模仿四合院的入口、高高掛起的大紅燈籠，到室內(nèi)開(kāi)放式的廚房，能讓幾乎所有來(lái)店內(nèi)用餐的饕客，邊享用美食邊欣賞大廚們的手藝。

大堂街8號(hào)葡國(guó)餐廳位于議事亭附近，位置近噴水池，是一個(gè)三層的歐式建筑。用餐環(huán)境十分好很有氣氛，適合情侶或三五好友用餐。

比起酒店里的高級(jí)飯館，六記粥面的門面似乎顯得簡(jiǎn)單了；但就像《深夜食堂》那些小餐館，這樣質(zhì)樸而煙火氣十足的平民餐廳，每每有出人意料的美味。墻上滿滿的媒體報(bào)導(dǎo)和世界知名美食評(píng)選機(jī)構(gòu)也曾推薦，大約可說(shuō)明這家店在饕客心中的份量。

以上內(nèi)容參考：百度百科-龍華茶樓百度百科-六記粥面澳門特別行政區(qū)政府旅游局-御蓮宮

三、去澳門旅游住哪家酒店好

澳門是一個(gè)國(guó)際化程度非常高的城市，也是中國(guó)的特別行政區(qū)。澳門歷史悠久，完美融合了東西方文化，成為熱門旅游目的地。這里有一份詳細(xì)的酒店推薦給你。

在澳門銀河眾多豪華酒店中，銀河酒店的性價(jià)比比較適中。

住在它最豪華的皇家套房里，你可以從32樓的窗戶欣賞澳門的城市景觀。衛(wèi)浴用品是我最喜歡的英國(guó)品牌MoltonBrown。洗完澡，穿上那件柔軟舒適的浴袍，慵懶地將全身包裹在里面，然后在客廳泡一杯卡布奇諾，成為一天中最愜意的時(shí)刻。

澳門美食第一站：澳門百老匯美食街

從銀河賓館穿過(guò)一條玻璃走廊，啟動(dòng)味蕾，前往百腦匯美食街，開(kāi)始美食大搜索?？粗谱由媳姸嗍煜せ蚰吧牟蛷d，我不禁眼前一亮。目前食物很好吃，特別感覺(jué)選擇的難度越來(lái)越大。

“百老匯美食街”匯聚了40多家澳門本地的、地道的餐廳，包括接地氣的大排檔、眾多澳門本地知名餐廳、首次進(jìn)入澳門的亞洲品牌、眾多米其林星級(jí)餐廳。

臨近圣誕節(jié)，cosplay動(dòng)漫人經(jīng)常來(lái)美食街和游客合影，好開(kāi)心。

當(dāng)前位置我一直非常喜歡粵菜?？吹较肓撕芫玫母凼近c(diǎn)心店“天豪韻”，感覺(jué)找到了寶藏。

這家誕生于香港的點(diǎn)心店，早在2010年就被評(píng)為米其林星級(jí)餐廳。香港雖然有幾家分店，但是總是很擠，而且經(jīng)常是晚上8點(diǎn)就需要排隊(duì)的那種。

我們將在6點(diǎn)前走。還好人不多，剛好一桌。這家餐廳是典型的港式餐廳。

我們沒(méi)有根據(jù)點(diǎn)評(píng)或者網(wǎng)站推薦點(diǎn)最熱的，而是根據(jù)自己的口味點(diǎn)了幾個(gè)。牛肉丸，Q彈鮮嫩，能嚼出水來(lái)，肉香四溢。滿分。

讓我欲罷不能的是，這個(gè)剛出爐的核桃蛋糕，兩分鐘剛剛好。皮脆，烤的溫度準(zhǔn)確；核桃烤到又脆又香的狀態(tài)，一口氣吞三個(gè)不在話下?，F(xiàn)在想起來(lái)，還是心有余悸。哎呀。

煲仔飯是它家的一絕。門口有專門電燒煲仔飯的地方。稍微等一下，你就能看到你點(diǎn)的煲仔飯是怎么從烤箱里出來(lái)的了。有很多種煲仔飯可以選擇，加上生雞蛋，絕對(duì)精彩。

天好運(yùn)餐廳的名字很討人喜歡。除了美食，它的可愛(ài)還歸功于它平民化的價(jià)格和星級(jí)的享受。兩個(gè)人一頓飯，也就是一百多。如果你在上海開(kāi)一家，你的生意一定會(huì)爆炸。

澳門美食第二站：澳門銀河添好運(yùn)港式點(diǎn)心店

從田餐廳出來(lái)，拐個(gè)彎，就有一家名為“龍符葡萄牙餐廳”的餐廳吸引了我的注意。

餐廳內(nèi)外裝修都比較扎實(shí)簡(jiǎn)潔，讓人感覺(jué)明亮而不壓抑。墻上掛著前世在澳門的照片。這家餐廳的總店位于澳門半島龍符新街40號(hào)，食客們都說(shuō)這是“一道很棒的土生土長(zhǎng)的葡萄牙菜”。

我們不餓，就只點(diǎn)了兩個(gè)菜試吃。店員推薦了炸蛤蜊。蛤蜊相當(dāng)新鮮，但做法并不十分驚人。我還是覺(jué)得她推薦的這個(gè)烤乳豬飯比較好。豬皮滑而不膩，多汁鮮嫩，滿嘴清香。

這次來(lái)，只是因?yàn)槲以诎拈T呆的時(shí)間不長(zhǎng)，不然這些店可以嘗試一些不一樣的菜。

花園意大利餐廳也是米其林星級(jí)餐廳，位于銀河酒店一樓。在門口可以看到餐廳獲得的各種美食獎(jiǎng)項(xiàng)。優(yōu)雅的意大利風(fēng)格是這家餐廳的裝修特色。

澳門的多元文化造就了多元化的美食，澳門銀河在多元化美食上下了很大功夫。根據(jù)不同的季節(jié)，會(huì)邀請(qǐng)世界各地的名廚到餐廳，給客人帶來(lái)意想不到的味蕾驚喜。

我以為我一定是在意大利餐廳吃過(guò)意大利菜，沒(méi)想到從玻璃屋頂吹來(lái)了北海道的自然風(fēng)

石井茂琴出生于北海道札幌。他是北海道米其林星級(jí)餐廳LeMusee的創(chuàng)始人和主廚。只有30個(gè)座位的LeMusee餐廳的確是石井先生展示美食藝術(shù)和創(chuàng)意的舞臺(tái)。

12月初，北海道已經(jīng)銀裝素裹，澳門卻依舊陽(yáng)光明媚?；▓@里意大利餐廳的玻璃房，陽(yáng)光可以照進(jìn)來(lái)，特別溫暖可愛(ài)。

呈現(xiàn)在我們面前的是一份DegustationMenu的菜單，由空降到澳門銀河的北海道星廚城Seiji手工搭配。第一眼就能感受到一種北海道的自然純色。大家都挺好奇，想知道這位明星大廚是怎么表達(dá)“森林風(fēng)光”的。

第一道菜是黑白松露。小塊黑白松露放在黑原木和白原木上，不需要刀叉。用拇指和食指拿起松露吃是最好的方法。完全沒(méi)有新鮮松露的味道，咬兩口就是滑滑的感覺(jué)。

二是“森林風(fēng)光”。它的創(chuàng)作靈感來(lái)自餐廳本身所在的LeMusee。石井誠(chéng)希望客人來(lái)到餐廳時(shí)能感受到北海道森林的自然氣息。

肥蟹肉是北海道必不可少的食材。這道菜是在新鮮的蟹肉上撒上一些時(shí)令蘑菇，再用芝士蛋糕做的小蘑菇站在旁邊；淋上廚師精心調(diào)制的奶油白醬蟹味菇，一盤北海道特色的“森林風(fēng)景”看起來(lái)會(huì)很可愛(ài)。

第三道菜：紅鯛魚。我吃過(guò)的紅鯛魚大多是清蒸、紅燒或油炸的。這條紅鯛魚上來(lái)，有點(diǎn)像飲料。不看菜單不知道是海鮮。而且竟然是紅甲魚涼菜，有點(diǎn)像江南的酒糟魚，只不過(guò)紅甲魚入口嫩滑，還有酸橙的沁人心脾的清香。

第四道菜：魚子醬牡丹蝦。肉質(zhì)有彈性的牡丹蝦是生魚片的好伴侶，廚師在牡丹蝦和魚子醬之間添加了厚厚的奶油海帶。北海道擁有世界第一的海帶原產(chǎn)地，所以石井誠(chéng)將海帶打造成了白色的奶油感，入口即化，蘊(yùn)含奶油香味。也很好的融合了牡丹蝦和魚子醬的味道。

第五道菜：鮑魚和蔬菜?？觉U魚下面用少許米飯做鋪墊，蔬菜則輔以當(dāng)季最黑的蔬菜。這道菜一上來(lái)，就是滿滿的海洋味。

其實(shí)這道菜的亮點(diǎn)在于廚師對(duì)海帶的恰當(dāng)運(yùn)用。這次將海帶作為調(diào)味汁倒入菜中，讓法式靈感激發(fā)的西餐融入更多日本地方特色。

第六道菜：白松露和雞蛋。這道菜徹底顛覆了我對(duì)面食的偏見(jiàn)。我從未對(duì)意大利面條感興趣。這道菜乍一看就是白松露生雞蛋意大利面，外觀也沒(méi)什么特別。廚師親自為我們刨好白松露片加到盤子里，然后告訴我們吃白松露要配雞蛋和意大利面。

入口的意大利面柔軟糯滑，融合了白松露片的獨(dú)特口感。特色醬料也完全含有生雞蛋，口感極其細(xì)膩豐富。我敢說(shuō)，這絕對(duì)是我吃過(guò)最好吃的意大利面?，F(xiàn)在回想起大廚刨松露的場(chǎng)景，也是充滿儀式感！

第七：芥末雪糕。這是一個(gè)小雪餅，用來(lái)在最后一道主菜之前清洗味蕾。廚師在雪糕里加了一點(diǎn)生芥末，這是一個(gè)獨(dú)特的想法。把這一點(diǎn)點(diǎn)生芥末混合到雪糕里，涼涼的，甜甜的，還有點(diǎn)辣。我能說(shuō)澳門冬天有點(diǎn)清新嗎？

第八道菜：海豚肉、奶酪、培根和白醬。眾所周知，海豚肉在日本的意思是豬肉；澆在上面的果汁明顯是黑色的。怎么會(huì)是白汁呢？當(dāng)時(shí)忘記問(wèn)這個(gè)問(wèn)題了。恐怕永遠(yuǎn)是個(gè)謎。

海豚肉外脆內(nèi)嫩，切成小塊，蘸上芝士培根的白醬。是一種由內(nèi)而外的幸福感。海豚肉上有一塊竹炭，增加了這道菜的趣味性和價(jià)值。

最后一道甜點(diǎn)：什錦水果。僅這道甜點(diǎn)，廚師就用了澳門的時(shí)令水果：草莓、芒果、橘子、西米和芒果形狀的冰淇淋。吃之前，廚師會(huì)撒一些椰子粉。這盤水果酸甜適中，椰香撲鼻。