摘要：
本文目錄葡式蛋撻究竟是怎樣誕生的澳門(mén)有什么好吃的美食,有什么特產(chǎn)澳門(mén)美食攻略去澳門(mén)旅游怎么吃一、葡式蛋撻究竟是怎樣誕生的1、葡式蛋撻是誕生在英國(guó)的一種甜品，傳說(shuō)是一個(gè)英國(guó)人去葡萄牙... 本文目錄
一、葡式蛋撻究竟是怎樣誕生的
1、葡式蛋撻是誕生在英國(guó)的一種甜品，傳說(shuō)是一個(gè)英國(guó)人去葡萄牙旅游的時(shí)候吃了當(dāng)?shù)氐囊环N甜品，因?yàn)橛X(jué)得非常好吃，所以在已經(jīng)回到英國(guó)之后加入了自己的想法，做成了一款全新的甜品在英國(guó)售賣(mài)。沒(méi)有想到得到了大家的認(rèn)可，于是這種甜品便傳遍了世界各地，也就是我們今天所說(shuō)的葡式蛋撻。蛋撻是大家也非常喜歡吃的一種甜品，但是蛋撻因?yàn)榈皳橐旱牟煌伾譃楹芏嗖煌钠贩N，像葡式蛋撻和港式蛋撻。
2、港式蛋撻就不用說(shuō)了，是香港人比較喜歡吃的一種蛋撻，它的蛋撻和廣式早茶當(dāng)中的蛋撻是差不多的，而葡式蛋撻的由來(lái)就顯得格外得曲折了。雖然叫做葡式蛋撻，但是它的做法是來(lái)源于英國(guó)。蛋撻本來(lái)也是葡萄牙的一種傳統(tǒng)小吃，有一位英國(guó)人在去當(dāng)?shù)芈糜蔚臅r(shí)候覺(jué)得蛋撻非常好吃，于是便經(jīng)過(guò)自己的加工和改造之后做成了人們非常喜歡吃的甜點(diǎn)，也就是現(xiàn)在的蛋撻。
3、因?yàn)橛?guó)人本身就非常喜歡吃甜食，所以他們?cè)谥谱鞯皳榈臅r(shí)候也會(huì)在里面加入很多的糖。但是也有很多人好奇，在英國(guó)人對(duì)葡式蛋撻進(jìn)行改良之前，蛋撻究竟是怎么在葡萄牙被發(fā)明出來(lái)的呢？
4、傳說(shuō)中修女在制作衣服的時(shí)候會(huì)用到蛋白，但是剩下的蛋黃就這么扔掉實(shí)在是太浪費(fèi)了，所以就想著用蛋黃來(lái)做一些甜品。當(dāng)時(shí)葡萄牙正處在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，因?yàn)榄h(huán)境比較惡劣，所以食物資源也比較短缺。她們就把蛋黃做出來(lái)的甜品取名叫做蛋撻，并在街上售賣(mài)，用來(lái)滿足自己的日常生活。因?yàn)榇蠹叶加X(jué)得很好吃，所以她們賣(mài)的也比較好，這也就是最開(kāi)始葡式蛋撻由來(lái)。當(dāng)然現(xiàn)在我們吃的蛋撻也是經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)和發(fā)展的，所以味道也會(huì)越來(lái)越好。
二、澳門(mén)有什么好吃的美食,有什么特產(chǎn)
葡式蛋撻是澳門(mén)小吃中最著名的，它早已成為了澳門(mén)美食的代名詞。蛋撻底托為香酥的蛋酥層，其上層是松軟的蛋黃層，酥軟兼?zhèn)?，香甜可口。在澳門(mén)有兩家蛋撻店是最著名的，一家叫做”安德魯?shù)皳椤?，另一家叫做”瑪嘉烈蛋撻”。其?shí)這兩家店名分別是一男一女的名字，而且他們?cè)?jīng)是夫妻，現(xiàn)在和肯德基進(jìn)行蛋撻合作的就是瑪嘉烈蛋撻。
澳門(mén)豬扒包就是中式炸豬排漢堡。選用上等的豬扒作餡料，加上師傅秘方烹調(diào)，特別是揉和了西紅柿不膩之口感及清甜的西生菜作材料，配合上美味的沙拉醬成為極具澳門(mén)風(fēng)味的豬扒包。豬扒包在大街小巷的茶餐廳、餐廳或者一些咖啡廳都能吃到。比較出名的有“Tea Plus(大圣豬扒包)”和“大利來(lái)記”，這兩家的豬扒包十分出名。
大菜糕是一種甜品，入口冰涼爽滑,是夏天消暑小食。大菜糕近年已成為澳門(mén)著名小食之一，其中以氹仔的“莫義記”最出名，莫義記最有名的甜品是榴蓮大菜糕和芒果大菜糕，那種入口冰涼爽滑的感覺(jué)是夏日消暑的最佳甜品了。
很多人都說(shuō)，在澳門(mén)喝一碗鮮甜的水蟹粥，是最大的享受。的確，澳門(mén)的蟹生長(zhǎng)于咸淡水交界處，肉質(zhì)豐美，鮮香誘人。水蟹粥就是澳門(mén)當(dāng)?shù)氐乃笞有钒局?，蟹膏、肉蟹的精華在米粒中得到釋放，讓人口水直流。澳門(mén)最有名的水蟹粥出品于誠(chéng)昌飯店，誠(chéng)昌幾乎就是水蟹粥的代名詞。許多名人最?lèi)?ài)的皇冠小館除了當(dāng)家竹升蝦子撈面，水蟹粥是最不能錯(cuò)過(guò)的美味。
由于東南亞華僑來(lái)澳落地生根，所以在這里還可以吃到地道的東南亞面食。其中竹升打面，就是打面師傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打壓2小時(shí)，打出面團(tuán)的韌度來(lái)，所以面條細(xì)，配上湯汁十分入味。傳統(tǒng)的吃法是煮成干面，撒上蝦卵和辛香料，配上一碗又濃又咸的蝦湯。蝦湯可單喝，也可拌入面里。位于澳門(mén)半島議事亭前地的“黃枝記粥面”，是一家50年老店，老板竹升打面的技術(shù)曾在葡國(guó)總統(tǒng)面前表演。
木糠布甸是繼風(fēng)靡海內(nèi)外的葡撻后，另一種充滿葡國(guó)風(fēng)味的甜品。只看名字很難想象為何木糠也用來(lái)做甜品，其實(shí)木糠是碎餅干屑。木糠布甸是由奶油、餅干等材料逐層冷凍而成的。木糠布甸的賣(mài)相較平實(shí)，帶點(diǎn)啡色米色，布甸表面和內(nèi)層均鋪了一層細(xì)細(xì)碎碎的木糠，口感酥松。喜愛(ài)口感硬實(shí)一點(diǎn)的，只要把布甸放在常溫環(huán)境中約十分鐘便可送進(jìn)口中；愛(ài)軟綿細(xì)滑的，則要提前半小時(shí)解凍，兩種吃法各具特色。澳門(mén)的街頭很多甜品店都有這道美味，不過(guò)最出名的要數(shù)九如坊葡國(guó)餐廳和莫義記。
葡國(guó)雞是葡國(guó)人從非洲及印度食品中學(xué)到的將整雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、和翻紅花，配以咖喱鹽制而成的美食。葡國(guó)雞對(duì)澳門(mén)來(lái)說(shuō)，是一道很普通的菜，很多餐廳都能吃到；其中金帆船葡式餐廳、澳門(mén)公雞葡國(guó)餐廳和新口岸葡國(guó)餐廳的葡國(guó)雞都非常好吃。
馬介休來(lái)自葡語(yǔ)Bacalhau，是鱈魚(yú)經(jīng)鹽腌制但并不風(fēng)干保存而成，是不少澳葡式美食的主要材料。不少茶餐廳都有馬介休菜式供應(yīng)，較著名的菜式有焗馬介休、薯絲炒馬介休、炸馬介休球、白烚馬介休、馬介休炒飯等。
澳門(mén)最出名的就是榮記牛雜，不止好味，牛雜還做得很干凈，種類(lèi)十分多元化，由慣常吃到的牛肚、到古怪的牛天梯都有，70年的老字號(hào)牛雜，秘制配方，蔡瀾的心血推薦餐廳。
三、澳門(mén)美食攻略去澳門(mén)旅游怎么吃
澳門(mén)是聞名世界的賭城，是“東方拉斯維加斯”，是擁有葡式情調(diào)的文化城市，是有著斑駁歷史，絢爛都市的城市，那里聲色犬馬，紙醉金迷。那這座燦爛都市在舌尖上又是什么樣的呢?
澳門(mén)作為“世界四大賭城之一”，每天都吸引了許多人前來(lái)試圖一夜暴富。澳門(mén)更有“東方拉斯維加斯”之稱(chēng)，是擁有葡國(guó)情調(diào)的文化之城。古樸的澳門(mén)歷史城區(qū)、悠然的_仔路環(huán)、圣潔的教堂群，都是澳門(mén)的特色。
去《2046》拍攝地回憶電影情節(jié)住宿總覽
澳門(mén)陸地面積只有32.8平方公里，是“老鄰居”香港陸地面積的四分之一，且市區(qū)景點(diǎn)相對(duì)集中，住宿區(qū)域基本集中兩大區(qū)域：澳門(mén)半島、_仔島。
蛋撻必定是個(gè)跳不過(guò)的。這個(gè)小小的焦香軟脆的葡式蛋撻，對(duì)甜食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是念念不忘必有回響的終結(jié)者。而它背后的故事也像極了這座城市，曲折回轉(zhuǎn)，融合交錯(cuò)。
英國(guó)人安德魯AndrewStow本是一名藥劑師，因?yàn)楣ぷ髟诎拈T(mén)定居。后來(lái)去葡萄牙旅行時(shí)吃到了當(dāng)?shù)氐男〕云鲜降皳?，很想分享給大家，沒(méi)有食譜的他靠著藥劑師的本能和對(duì)美食的熱愛(ài)，創(chuàng)造了安德魯葡式蛋撻。后面的故事你們大概也都知道了，安德魯葡撻爆紅，前妻瑪嘉烈在澳門(mén)開(kāi)了另外一家蛋撻店，還把配方賣(mài)給了肯德基......后續(xù)故事的精彩程度也不亞于一部劇情電影了。
龍華茶樓想體驗(yàn)正宗的粵式老茶樓文化，龍華茶樓是澳門(mén)為數(shù)不多的選擇。就在老城區(qū)紅街市對(duì)面的一棟黃色小樓，它在澳門(mén)幾乎是無(wú)人不曉，也見(jiàn)證了60年澳門(mén)
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歲月。綠色的鐵窗搭配電影里熟悉的地磚，老茶樓的自取餐車(chē)和夾在餐桌玻璃下的手寫(xiě)菜單，你能想象得到的復(fù)古茶館場(chǎng)景，在龍華茶樓里全在眼前。
洪馨椰子古早風(fēng)味的果欄街離熱鬧的大三巴、戀愛(ài)巷不算遠(yuǎn)，相比起來(lái)安
靜市井。這家椰子冰淇淋店已經(jīng)起家100多年，第四代傳人正在堅(jiān)守經(jīng)營(yíng)。你很難想象現(xiàn)在他們?nèi)匀挥脗鹘y(tǒng)方式制作椰子冰淇淋，開(kāi)殼、刨皮、磨絲，榨出椰漿，再混合煉奶等制成，保留最原始的椰子味道，清香微甜，還有一絲絲的椰肉口感。十個(gè)椰子做六十杯冰淇淋，一天只制作兩回。
皇冠小館竹升面是一種粵式傳統(tǒng)的面食，用鴨蛋和面，用竹竿壓打，面條纖細(xì)，口感并不是我們傳統(tǒng)意義上的面食，帶著脆爽彈牙，很有特點(diǎn)。雖然現(xiàn)在大部分都以機(jī)器制作，但也不乏堅(jiān)持用古法造面。皇冠小館算是一家，一碗竹升蝦子撈面，有彈性的面條裹著咸鮮蝦子，吃起來(lái)有沙沙口感，是好吃的想體驗(yàn)的特色。
原本想品嘗赫赫有名的大利來(lái)記，但被它對(duì)面的巷仔大排檔所吸引，想嘗嘗新鮮的我們最終選擇了它。除了上次來(lái)澳門(mén)
已經(jīng)品嘗過(guò)大利來(lái)記，最關(guān)鍵的是巷仔有坐可以讓我們疲乏的腿歇息片刻。
鮮亞洲火鍋海鮮餐廳(喜來(lái)登酒店)這家XIN鮮亞洲火鍋海鮮餐廳是澳門(mén)
喜來(lái)登幾家大型餐廳里我比較喜歡的一家自助海鮮火鍋餐廳，主要是食材特別的新鮮，環(huán)境好，服務(wù)更是沒(méi)的說(shuō)(澳門(mén)的服務(wù)普遍比香港的好N個(gè)指數(shù))
美食聚集的小街，無(wú)論何時(shí)總是人頭攢動(dòng)，十幾年來(lái)大部分店鋪都經(jīng)歷了幾輪更新，但總有些站得住的老字號(hào)屹立不倒，巷子最前面的莫義記絕對(duì)算是一家。畢竟，饕餮之后，沒(méi)有人會(huì)拒絕來(lái)一點(diǎn)甜品。莫義記最早做大菜糕出名，近20年再研發(fā)了榴蓮雪糕，而我們最?lèi)?ài)的還是
葡萄牙甜點(diǎn)木糠布丁，有同樣喜好的可以再去附近地堡街的沙度娜木糠布丁專(zhuān)門(mén)店嘗試下。
大利來(lái)豬扒“紅”得相當(dāng)偶然：60年前靠賣(mài)豬仔包為生，類(lèi)似短小版的法國(guó)
面包，也就是現(xiàn)在豬扒包外層的面包，那個(gè)時(shí)候_仔海島市政廳每天訂購(gòu)200只派送給街坊市民，叫做救濟(jì)包，也全靠這部分收入大利來(lái)才活了下去。后來(lái)有一位土生廚師建議在豬仔包里夾入豬扒，傳授了
葡萄牙香料配方的腌肉，老板再結(jié)合中式腌法，才有了現(xiàn)在的豬扒包。從救濟(jì)包到大利來(lái)豬扒包，既有時(shí)代的印記流傳，又有澳門(mén)人的堅(jiān)持和創(chuàng)造。
肥仔文的菜色類(lèi)似皇冠小館，竹升面、水蟹粥依舊是熱門(mén)的本地特色，還有像椒鹽九肚魚(yú)、椒鹽玉米、炸鯪魚(yú)球墨魚(yú)丸這樣獨(dú)家推薦。很多年前，這里也是我們的后街“食堂”之一，還記得當(dāng)時(shí)最?lèi)?ài)點(diǎn)的是魚(yú)香茄子_米。如今再來(lái)，肥仔文熱鬧非凡，居然也要開(kāi)始等位，再點(diǎn)魚(yú)香茄子_米，似乎已經(jīng)少了很多滋味，但更多的是驚訝：那個(gè)時(shí)候的胃口真的好大......
