澳門美食旅游發(fā)展現(xiàn)狀(澳門美食節(jié)的歷屆情況)

澳門旅游B 2024-04-09 1

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摘要： 本文目錄澳門的美食旅游路線可以怎么規(guī)劃澳門美食節(jié)的歷屆情況澳門被評(píng)為美食之城的原因一、澳門的美食旅游路線可以怎么規(guī)劃1、澳門，這個(gè)位于珠江口西岸的中國特別行政區(qū)，雖然面積不大，但卻...

本文目錄

澳門的美食旅游路線可以怎么規(guī)劃
澳門美食節(jié)的歷屆情況
澳門被評(píng)為美食之城的原因

一、澳門的美食旅游路線可以怎么規(guī)劃

1、澳門，這個(gè)位于珠江口西岸的中國特別行政區(qū)，雖然面積不大，但卻是世界聞名的旅游及美食天堂。其獨(dú)特的中西文化交融，使得澳門的美食旅游路線充滿了豐富多樣的選擇。下面為您規(guī)劃一個(gè)充滿美食體驗(yàn)的澳門旅游路線。

2、第一天：抵達(dá)澳門后，可以先到議事亭前地一帶逛逛，這里不僅有歷史悠久的建筑，也有許多著名的美食店鋪。比如“龍華茶樓”品嘗正宗的澳門式早茶，可以嘗試豬扒包、蛋撻等地道小吃。之后前往新馬路，感受澳門的現(xiàn)代化氣息，并且可以在“恒友魚蛋”嘗試當(dāng)?shù)氐聂~蛋和牛雜等街頭小食。

3、午餐推薦前往“威尼斯人度假村酒店”內(nèi)的自助餐廳，這里不僅食物種類豐富，還能體驗(yàn)到豪華的環(huán)境和服務(wù)。飯后可逛逛威尼斯人購物中心，欣賞貢多拉船夫的歌聲和運(yùn)河美景。

4、下午可以來到澳門老城區(qū)，漫步在石板路上，參觀圣保羅大教堂遺址、玫瑰堂等歷史建筑。沿途可在“沙度娜餅店”品嘗葡式蛋撻，或是在“莫義記”享受著名的木糠布丁。

5、晚餐建議在澳門旅游塔附近的“南灣湖景餐廳”，在這里不僅可以品嘗到美味的海鮮大餐，還能俯瞰澳門夜景。

6、第二天：早餐可以選擇在路環(huán)島的“康樂美食堂”嘗試傳統(tǒng)的粵式點(diǎn)心，如蝦餃、燒賣等。之后前往大三巴牌坊和澳門博物館，了解澳門的歷史和文化。

7、午餐可以去“陶陶居海鮮火鍋餐廳”享用新鮮的海鮮火鍋，這里的食材新鮮，湯底味道鮮美。

8、下午可以安排一些休閑活動(dòng)，如到黑沙海灘散步，或者前往澳門漁人碼頭拍照留念。在漁人碼頭附近有不少特色餐廳，可以嘗嘗“非洲雞”等異國風(fēng)味菜肴。

9、晚上，可以在澳門銀河綜合渡假城的“翠華餐廳”享用晚餐，這里提供精致的港式點(diǎn)心和海鮮料理。餐后不妨體驗(yàn)一下澳門的夜生活，銀河、威尼斯人等大型娛樂場(chǎng)所都是不錯(cuò)的選擇。

10、第三天：在離開澳門之前，不妨再次探訪一些特色小店，如“六記粥面”品嘗地道的牛雜粥，或在“添好運(yùn)點(diǎn)心專門店”再次享受美味的點(diǎn)心作為早餐。隨后可以根據(jù)返程的時(shí)間安排，選擇適合的交通方式離開澳門。

11、總之，這樣的美食旅游路線，不僅能讓您領(lǐng)略澳門的歷史文化和現(xiàn)代風(fēng)貌，更能讓您在味蕾上體驗(yàn)東西方飲食文化的完美融合。

二、澳門美食節(jié)的歷屆情況

1、第一屆的美食節(jié)于當(dāng)時(shí)的舊皇宮前地（十六浦現(xiàn)址），當(dāng)時(shí)攤位設(shè)置簡陋，而且舉辦地點(diǎn)即將改建，因此地面也高低不一。同時(shí)由于當(dāng)年在夏季舉辦，天氣常陰晴不定，影響場(chǎng)地之人流與消費(fèi)。

2、第二屆澳門美食節(jié)于2002年12月22日至31日一連10日在當(dāng)時(shí)剛落成的澳門西灣湖廣場(chǎng)舉行。當(dāng)年共超過200家澳門商號(hào)參加，而且還加插“港澳紅星大匯演”。

3、第三屆澳門美食節(jié)于2003年11月7日至23日一連17日在澳門西灣湖廣場(chǎng)舉行。這次美食節(jié)是第一次提前于11月舉行，主要是配合澳門格蘭披冶大賽車50周年的連串慶祝活動(dòng)，成為“澳門格蘭披冶大賽車金禧嘉年華”的組成部份。第三屆的美食節(jié)有超過100間本澳、內(nèi)地及東南亞地區(qū)的食肆及商號(hào)參與，是首次有引入其他地區(qū)的商戶參與，美食區(qū)分為“澳門街”、“大中華美食街”及“葡國街”三個(gè)主題。

4、第四屆澳門美食節(jié)于2004年11月13日至12月5日一連23日在澳門西灣湖廣場(chǎng)舉行，第四屆的美食節(jié)共設(shè)有112個(gè)攤位、劃分為“澳門街”、“亞洲美食街”、“大中華美食街”及“葡國街”四個(gè)主題。

5、第五屆澳門美食節(jié)于2005年11月11日至27日一連17日于澳門西灣湖廣場(chǎng)舉行。同時(shí)每日在場(chǎng)內(nèi)安排豐富的節(jié)目表演、競(jìng)食及啤酒競(jìng)飲比賽，集“吃喝玩樂”于一身。當(dāng)年美食節(jié)的飲食攤位包括“中式美食街”、“葡國及歐陸美食街”、“日本美食街”、“東南亞美食街”、“甜品”五個(gè)主題。

6、第六屆澳門美食節(jié)于2006年11月10日至26日一連17日于澳門西灣湖廣場(chǎng)舉行。配合2006年的澳門世界遺產(chǎn)年，故把世遺主題融入美食節(jié)中，因此大會(huì)口號(hào)為“美食世遺耀濠江”。第六屆美食節(jié)劃分為“中式美食”、“風(fēng)味美食”、“亞太美食”、“歐陸美食”、“大中華美食”及“甜品”六個(gè)主題區(qū)域。

7、而第六屆美食節(jié)更首次舉行了《澳博冰雪世遺冰燈展》，5千呎的室內(nèi)場(chǎng)地展出16組冰雕及各款冰燈，占了一半冰雕是澳門世遺景點(diǎn)，不少澳門地標(biāo)晶瑩通透地呈現(xiàn)，展示出獨(dú)特的面貌。

8、第七屆澳門美食節(jié)于2007年11月16日至12月2日一連17日于澳門西灣湖廣場(chǎng)舉行。2007年美食節(jié)大會(huì)口號(hào)為“感受澳門·盡享美食”。首屆美酒嘉年華更于2007年伙拍美食節(jié)同時(shí)舉行。第七屆美食節(jié)劃分為“澳門街”、“大中華美食街”、“東亞美食街”、“東南亞美食街”、“歐陸美食街”、“甜品街”六個(gè)主題區(qū)域。

9、而第七屆澳門美食節(jié)更舉辦澳門首次機(jī)械恐龍展覽──《澳博恐龍世界》，以探險(xiǎn)形式讓參與者認(rèn)識(shí)恐龍這一史前生物，寓娛樂于教育。

10、第八屆澳門美食節(jié)于2008年11月7日至11月23日一連17日于澳門西灣湖廣場(chǎng)舉行。第八屆美食節(jié)劃分為“澳門街”、“臺(tái)灣美食街”、“大中華美食街”、“亞太美食街”、“東南亞美食街”、“歐陸美食街”、“甜品街”七個(gè)主題區(qū)域。

11、第九屆澳門美食節(jié)于2009年11月13日至11月29日一連17日于澳門西灣湖廣場(chǎng)舉行。第九屆美食節(jié)劃分為“澳門街”、“中式美食街”、“亞洲美食街”、“歐陸美食街”、“臺(tái)灣夜市”、“風(fēng)味美食街”及“甜品街”七個(gè)主題區(qū)域。

12、大會(huì)在美食節(jié)期間準(zhǔn)備了精彩表演節(jié)目和機(jī)動(dòng)游戲，并首次引入“互動(dòng)光影游戲”，透過實(shí)時(shí)互動(dòng)的效果，將簡單的空間幻化成充滿想象的游戲世界。

13、第十屆澳門美食節(jié)于2010年11月5日至11月21日一連17日于澳門西灣湖廣場(chǎng)舉行。第十屆美食節(jié)口號(hào)為“環(huán)球美食．盡在澳門”，創(chuàng)造以環(huán)球美食為主題的游樂園，讓澳門成為一個(gè)國際化的美食天堂。大會(huì)今年在本地美食區(qū)設(shè)“中式美食街”、“亞洲美食街”、“歐陸美食街”、“風(fēng)味美食街”、“甜品街”五個(gè)主題區(qū)域。

三、澳門被評(píng)為美食之城的原因

澳門，是繼成都和順德之后，第三個(gè)被聯(lián)合國教科文組織列入全球創(chuàng)意「美食之都」的中國城市。

而且，在《米其林指南香港澳門2019》中，香港星級(jí)餐廳63家，而澳門人口不足香港十分之一，擁有星級(jí)餐廳19家，其中代表最高水平的三星米其林餐廳就有3家。如果以平均人口密度和土地面積計(jì)算，澳門的星級(jí)餐廳數(shù)量可以高居榜首。

為什么澳門可以在世界美食領(lǐng)域，占領(lǐng)一席之位？

首先，依據(jù)歷史軌跡來看，從16世紀(jì)開始，受葡萄牙航海文化的影響，澳門就成為了歐洲、非洲、印度、東南亞等地區(qū)飲食文化的聚集之地。

澳門本地華人的飲食文化，融匯了廣東地區(qū)的烹飪方法和食材。再加上葡萄牙人與華人等各地區(qū)族群的生活交流，以至于各地的飲食元素，融匯成具備澳門本地風(fēng)味的葡國菜（又名：澳門土生葡菜），或是其它集合多元風(fēng)味的創(chuàng)新料理。

△在非洲吃不到的「非洲雞」就是澳門土生葡菜代表之一另一方面，致力成為「世界旅游休閑中心」的澳門，除了吸引世界各地的旅客前往，同時(shí)也引入世界各地的星級(jí)餐飲企業(yè)。2016年，澳門餐飲業(yè)的收益就突破100億澳門幣，成為當(dāng)?shù)刂匾闹еa(chǎn)業(yè)之一。

△澳門譽(yù)瓏軒今年獲得米其林三星殊榮而在土地面積僅有32.8平方公里的澳門，餐館數(shù)量多達(dá)2280多家。當(dāng)中除了持續(xù)增長的世界高端餐飲，也囊括一眾代表本土美味的老字號(hào)店鋪和小食攤檔。二十世紀(jì)七十年代末至八十年代，大批來到澳門的移民以低成本的攤販生意維生，當(dāng)時(shí)市政廳正式發(fā)出的小販牌逾千個(gè)。有了經(jīng)營牌照，小販們可以將全副心思投放于研究食材及烹調(diào)方法，每個(gè)小販的獨(dú)特滋味正是由此而生，造就澳門引以自豪的美食特色，也就是我們現(xiàn)在所說的「創(chuàng)意」。如今，不少老字號(hào)店鋪都是由這些小攤販起家。

當(dāng)你漫步澳門街頭，這些數(shù)十年如一日，販賣平民美食的懷舊老店，依舊隨處可見。它們風(fēng)雨無阻的堅(jiān)持，是澳門成為「世界美食之都」的重要養(yǎng)分。禮記雪糕澳門荷蘭園大馬路12號(hào)地下

「禮記雪糕」在澳門可謂無人不知。作為澳門老字號(hào)，禮記由鄺禮敬先生于1933年創(chuàng)辦，開業(yè)初期，以手推車沿路擺攤賣雪糕，后來開設(shè)自己的冰室，并于60年代遷至現(xiàn)址，是澳門碩果僅存的老冰室之一，現(xiàn)由第三代傳人鄺永燦接手。

走懷舊路線的禮記，店內(nèi)依然保持六七十年代的冰室格局，鋪滿彩色紙皮石的地板、圓桌和皮椅、墻上的懷舊海報(bào)、擺放著各個(gè)年代雪糕杯和汽水瓶的玻璃柜，都讓人產(chǎn)生時(shí)光倒流的錯(cuò)覺。

禮記的古早味「雪糕三明治」，至今仍是食客們的必點(diǎn)單品。當(dāng)年的懷舊包裝沿用至今，雪糕盒上的「孖辮妹」商標(biāo)，是當(dāng)年由鄺禮敬先生親手設(shè)計(jì)，復(fù)古味十足。

「雪糕三明治」其實(shí)是由兩塊威化餅夾著三個(gè)不同口味的雪糕，雪糕都是禮記自家制，口味則會(huì)隨季節(jié)更換，口味包括：椰子、哈密瓜、香草、巧克力、菠蘿等。