摘要：
本文目錄韓國(guó)燒烤五花肉的腌制方法“韓國(guó)燒烤”翻譯成韓語(yǔ)是怎么寫(xiě)韓國(guó)燒烤里面的蘸醬是什么韓國(guó)燒烤中什么菜最有特色韓國(guó)燒烤是用電烤好些還是用碳烤好些... 本文目錄
- 韓國(guó)燒烤五花肉的腌制方法
- “韓國(guó)燒烤”翻譯成韓語(yǔ)是怎么寫(xiě)
- 韓國(guó)燒烤里面的蘸醬是什么
- 韓國(guó)燒烤中什么菜最有特色
- 韓國(guó)燒烤是用電烤好些還是用碳烤好些
一、韓國(guó)燒烤五花肉的腌制方法
1、韓國(guó)辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國(guó)辣椒粉1小匙少放些，因?yàn)槔贬u已經(jīng)挺辣了、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開(kāi)水2大匙。所有這些調(diào)和到一起，拌均勻。這就成了！可以用這醬腌肉，味道很棒的喲！我是用的這種料理米酒：臺(tái)灣米酒。是福建出的，香氣很濃，大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好。五花肉用做好的“韓式烤肉醬”腌上，其實(shí)我喜歡再薄一些的片～～但超市里買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的就這么厚，我也懶得自己片，將就一下吧，因?yàn)椴皇谴髩K的肉，所以腌制的時(shí)間可以短些，我用了3個(gè)小時(shí)。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏里。腌好后取出。展平鋪到烤盤(pán)錫紙上。烤箱預(yù)熱200度，然后放到烤箱里，烤5分鐘就OK啦！烤的時(shí)間要根據(jù)肉的厚薄，如果刀功過(guò)硬切的很薄，那2—3分鐘就足夠了?？镜臅r(shí)間太長(zhǎng)肉就變老，不好吃了。成品，滑滑嫩嫩，一點(diǎn)肥肉油膩的感覺(jué)都沒(méi)有。
2、五花肉清洗干凈，有快一些的菜刀切成薄片，一定要且薄片，不然口感不好還不容易熟。做韓國(guó)烤五花肉的肉一定要選擇肥瘦相間的肉，這樣的肉烤出來(lái)滋滋冒肉，那滋味簡(jiǎn)直絕了韓國(guó)旅游團(tuán)。
3、肉片切好之后放進(jìn)碗里，加上量少耗油，一勺子生抽，加上一些烤肉醬，再拍點(diǎn)大蒜和姜片放進(jìn)去，攪拌均勻腌制半小時(shí)。
4、用電餅鐺烤韓國(guó)烤五花肉是最好的，電餅鐺預(yù)熱，刷一層油，將烤肉一片片放進(jìn)去烤，一面烤好之后翻一下繼續(xù)烤另一面，兩面烤的有些金黃且有種脆脆的感覺(jué)時(shí)就可以了。
5、盤(pán)子里面鋪上一層生菜葉子，將烤五花肉全部放進(jìn)去，喜歡吃辣的朋友用刷子刷一層辣椒醬，再撒上一層芝麻，那味道保證讓你吃一次就上癮。
二、“韓國(guó)燒烤”翻譯成韓語(yǔ)是怎么寫(xiě)
1、燒烤---(名詞)굽기,구이(從而引申為“烤肉”意思的불고기。)
2、翻譯機(jī)把“韓國(guó)燒烤”譯成“남한은굽는다”是有根據(jù)的，這是出于韓語(yǔ)的基本語(yǔ)序“主語(yǔ)-賓語(yǔ)-謂語(yǔ)”，和該詞句的詞類(lèi)而來(lái)的。
3、因此，也可同時(shí)出現(xiàn)한국(남한)은굽는다/한국(남한)은굽다(X)
4、한국(남한)이굽는다/한국(남한)이굽다(X)
5、한국(남한)굽기(X)/한국(남한)구이...(O)
6、等之類(lèi)的說(shuō)法。（最后一句在韓國(guó)實(shí)際情況下沒(méi)有人這么說(shuō)，但也并不是錯(cuò)誤的說(shuō)法。）
7、（用翻譯機(jī)翻出來(lái)的答案之中，不可能出現(xiàn)“남한을굽다”此類(lèi)的句子。）
8、總之，“韓國(guó)燒烤”說(shuō)成“한국불고기”是最正確的翻譯。（此句分析為名詞和名詞的結(jié)合才對(duì)。）
三、韓國(guó)燒烤里面的蘸醬是什么
B.味噌3大匙，細(xì)砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙（看您嗜辣的程度），蒜頭5瓣磨成泥，味啉1大匙，鹽少許調(diào)味（味噌咸就不用），魚(yú)露1大匙。
1.糯米粉與水混合均勻，用中火微波3分鐘，每隔30秒取出攪拌一番，重復(fù)微波數(shù)次至糯米粉成麻薯狀，放涼。
2.把材料B加入作法1中，充分?jǐn)嚢韬笱b入干凈的罐子密封，放置溫暖處24小時(shí)讓它發(fā)酵自然變酸即可，要快的話(huà)可以加點(diǎn)水果醋入蘸醬內(nèi)（經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蘸醬的濃稠度會(huì)降低）。過(guò)后最好收在冰箱內(nèi)慢慢享用（尤其是熱帶地區(qū)）。
注：韓式烤肉蘸醬開(kāi)始完成時(shí)是紅色（取決于你所采用的辣椒粉的顏色），隨著發(fā)酵時(shí)間愈久，顏色愈深沉，味道愈香醇。這醬用來(lái)拌飯或蘸白切肉也很好吃。
四、韓國(guó)燒烤中什么菜最有特色
主料：牛排骨調(diào)料：鹽、醬油、白糖、黑胡椒粉、蔥末、蒜泥、姜末
①將牛排骨切塊，骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；
②將調(diào)料放入瓷盆攪拌均勻澆在排骨上，腌8小時(shí)入味；
③將腌好的排骨放入烤箱，每只烤箱只放一層排骨，用中火烤一個(gè)小時(shí)，中間將排骨翻轉(zhuǎn)一次即可；
④烤好的排骨裝盤(pán)，并以蘑菇、洋蔥、黃瓜做配菜即可上桌。
主料：牛里脊500克調(diào)料：大蒜、辣椒醬、蘿卜絲、香油、芥末、姜末、胡椒粉、鹽、味精
②放入烤箱，在烤箱里烤10分鐘即成。
主料：鰻魚(yú)一條調(diào)料：生抽、老抽、糖稀、白糖、姜末、料酒；
①將殺好的鰻魚(yú)放在鍋里蒸5分鐘后取出；
②所有的調(diào)料混合熬煮40分鐘成汁；
調(diào)料：醬油、芝麻油、豆瓣醬、清水、料酒、芝麻面(烤好的)、大蔥末、辣椒油、大蒜泥、精鹽、白糖
①將切好的牛里脊薄片放入烤箱烤2-3分鐘取出；待涼后再放入冰柜里凍10分鐘取出；
③將洋蔥、圓白菜、紫甘蘭切成絲，再加小蘿卜絲一起放在牛里脊片上，然后澆汁即可春節(jié)韓國(guó)旅游。
原料：韓國(guó)辣椒醬1000克醬油150克細(xì)辣椒面300克清酒100克味?200克姜汁50克蒜汁100克香油100克韓國(guó)島嶼旅游
制法：取一不銹鋼桶，摻入2000克清水，調(diào)入韓國(guó)辣椒醬、醬油，上小火煮沸后，下入細(xì)辣椒面攪拌均勻，再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油攪勻，至再沸時(shí)，離火晾涼，即制成。
備注：腌制海鮮原料時(shí)多以辣椒來(lái)提鮮。據(jù)說(shuō)這是因?yàn)楹＿叚h(huán)境潮濕，居民吃辣椒以去風(fēng)濕，從而形成了帶有辣味的海鮮風(fēng)味。
原料：小米辣300克湯醬油200克魚(yú)骨粉100克精鹽50克味精50克白糖150克蒜茸50克香油50克涼開(kāi)水少許
制法：小米辣去蒂除籽后切成碎粒，納盆，加入湯醬油、魚(yú)骨粉、精鹽、味精、白糖、蒜茸和少許涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，最后放入香油，即制成蘸汁?/p>
原料：鮮魷魚(yú)1000克姜茸50克蒜茸50克蔥茸80克魚(yú)骨粉50克胡椒粉50克料酒100克腌汁200克蘸汁、色拉油各適量
(1)．鮮魷魚(yú)除去內(nèi)臟，撕去外膜洗凈，剞上十字花刀，切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條，納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚(yú)骨粉和胡椒粉腌漬15分鐘，最后放入腌汁拌勻。
(2)．平底鍋置烤爐上，將腌好的魷魚(yú)涂勻色拉油，再平鋪于鍋底，用中火烤熟（中途翻面），即可隨蘸汁一起上桌。
五、韓國(guó)燒烤是用電烤好些還是用碳烤好些
1、韓國(guó)燒烤與中式燒烤都有所不同。
2、在烹飪?cè)仙?，中式燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。而韓國(guó)燒烤則多以肉類(lèi)和海鮮為主，并且對(duì)選料要求非常嚴(yán)格，比如烤牛肉就只選用肉牛的里脊。
3、在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進(jìn)行串烤或炙烤成菜。而韓國(guó)燒烤則采用燃?xì)饣蚋商孔鳛槿剂希每颈P(pán)間接傳熱烤制成菜，簡(jiǎn)單說(shuō)就是“煎制”。由于現(xiàn)在的韓式烤爐有特殊的排氣系統(tǒng)，故比中式燒烤顯得干凈衛(wèi)生一些。
4、在味型上，中式燒烤往往會(huì)根據(jù)人們的不同口味喜好而有所變化，比如調(diào)成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韓國(guó)燒烤的味型則主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水來(lái)決定。當(dāng)然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，會(huì)形成不同的風(fēng)味特色。韓國(guó)燒烤腌制原料時(shí)，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。“辣”是韓國(guó)燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時(shí)會(huì)呈現(xiàn)出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補(bǔ)味的作用。
5、在色澤上，用中式燒烤方法制作的菜肴，大多色呈金黃或棕紅，而韓國(guó)燒烤的顏色則相對(duì)要淺一些，并且大都體現(xiàn)出腌汁的色澤。
6、在口感上，中式燒烤菜肴大都烤得比較干，體現(xiàn)出干香的口感；而韓國(guó)燒烤菜肴一般煎至八分熟或剛熟即可，體現(xiàn)的是嫩爽口感。
7、在調(diào)味方法上，中式燒烤除形狀較大且厚的原料可事先腌制碼味以外，形狀小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制碼味，而常常是在烤制過(guò)程中直接調(diào)味。比如在烤制過(guò)程中撒上精鹽、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不時(shí)刷上香油或色拉油。韓國(guó)燒烤的原料必須經(jīng)過(guò)腌制碼味。腌漬時(shí)，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺(jué)。此外，韓國(guó)燒烤在烤制過(guò)程中不再調(diào)味，只是在食用時(shí)才用蘸汁來(lái)補(bǔ)味。
8、在就餐形式上，中式燒烤通常都會(huì)由廚師將其烤好后，端上桌供客人食用；而韓式燒烤則是由客人自己動(dòng)手烤制，從而增加了就餐過(guò)程中的樂(lè)趣。
