摘要：
本文目錄地理環(huán)境對(duì)韓國飲食文化的影響韓國人文地理和自然環(huán)境韓國的地理環(huán)境一、地理環(huán)境對(duì)韓國飲食文化的影響序論：我們可以說，影響人類生活方式的最基本的決定性條件是他們身處的自然環(huán)境或... 本文目錄
一、地理環(huán)境對(duì)韓國飲食文化的影響
序論：我們可以說，影響人類生活方式的最基本的決定性條件是他們身處的自然環(huán)境或者風(fēng)土。自然環(huán)境與人們的習(xí)慣、宗教等共同成為形成各地區(qū)、民族獨(dú)特生活文化的重要因素，特別是，它們對(duì)食品的生產(chǎn)和調(diào)理方法、使用方法等飲食文化的形成具有直接的影響。
-韓國因?yàn)榈乩砦恢蒙系年P(guān)系受到了大陸先進(jìn)文化的影響，并在這種大陸文化傳播到日本的過程中起到了一種橋梁的作用。三面環(huán)海的位置也使海洋文化的傳入和貿(mào)易交流成為可能。這對(duì)日常飲食產(chǎn)生了很大的影響，并使得大陸的農(nóng)耕方式、北方的食品、餐具等與南方的食品一起傳入。
-四季分明，除去一部分非常寒冷的地區(qū)外，年平均氣溫在10~14℃。夏季受到北太平洋亞熱帶高氣壓的影響，出現(xiàn)最高氣溫超過30℃的高溫多濕特點(diǎn)。降雨量大，且年降水量的40~60%集中在夏季，非常適合種植水稻。冬季受到西伯利亞吹來的大陸高氣壓的影響，寒冷干燥。從濟(jì)州島的南端到咸鏡道的北端氣溫差異非常大，蓋馬高原氣候、北部氣候、中部氣候、南部氣候、南部海岸氣候等都種氣候同時(shí)存在。因?yàn)榫哂羞@樣的氣候特征，在相對(duì)狹小的國土上，除了水稻以外還可以生產(chǎn)大麥、谷子、大豆、小麥等各種雜谷類作物，以及多種食品。各地區(qū)都有自己獨(dú)特的鄉(xiāng)土飲食，不同的季節(jié)也有各自適時(shí)的食物，為了防備冬季長達(dá)3~4個(gè)月的嚴(yán)寒冬雪，準(zhǔn)備泡菜等儲(chǔ)藏食品。
-韓半島在地形上有70%的面積屬于山地，平原面積較小。北部和東部有連綿的高山，具有東北高、西南地的地形特征。因此，除了圖滿江以外，主要的河川都流入西海和南海，在西部和南部形成了廣闊的平原，使得西部和南部以水田為主，北部和東部以旱田為主。
半島三面環(huán)海，東海岸的海岸線較直、水位較深，而西海岸與南海岸的平原一直延伸到海邊，在西海岸形成了水位較淺的大陸架。近海的水溫隨季節(jié)改變而發(fā)生變化，由于影響西海、東海和南海的洋流不同而出現(xiàn)暖流漁汛和寒流漁汛的差異，使得不同的水域和不同的季節(jié)存在不同的水產(chǎn)資源。
結(jié)論：如上所述，雖然韓國的國土面積狹小，但是因?yàn)榫哂心媳陛^長、三面環(huán)海的地理特征，使她物產(chǎn)豐富，便于與鄰國交流，所以形成了多種多樣的飲食文化。自然環(huán)境的特征不僅在遠(yuǎn)古依靠狩獵和采集從大自然獲得食物的時(shí)代，而且在因地制宜發(fā)展了畜牧和農(nóng)耕的時(shí)代，以及科學(xué)高度發(fā)達(dá)、人類戰(zhàn)勝自然環(huán)境的今天，都對(duì)人類的日常飲食產(chǎn)生很大的影響。
二、韓國人文地理和自然環(huán)境
韓國位于亞洲大陸東北的朝鮮半島的南部。東、南、西三面環(huán)海。面積9.96萬平方公里，半島海岸線全長約1.7萬公里（包括島嶼海岸線）。地形東北高、西南低，山地面積約占70％。屬溫帶季風(fēng)氣候，年均氣溫13°C，降水量約1300～1500毫米。冬季平均氣溫為零度以下。夏季八月份最熱，氣溫為25攝氏度。三、四月份和夏初時(shí)易受臺(tái)風(fēng)侵襲。韓國發(fā)行新版1萬韓元和1千韓元紙幣韓國2007年GDP增長4.9%韓國躋身產(chǎn)油國行列韓國2007年人均國民總收入首破2萬美元韓國發(fā)表“新IT戰(zhàn)略”韓國出口增速創(chuàng)13月來新低金融危機(jī)對(duì)韓國的影響及應(yīng)對(duì)措施韓國外匯儲(chǔ)備降至2005.1億美元韓國人的行為準(zhǔn)則強(qiáng)調(diào)忠誠、自律和愛國。傳統(tǒng)的倫理價(jià)值觀與效率、競爭、民主等現(xiàn)代理念交融，成為韓國實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)起步和邁向未來的重要精神資源。在韓國人心中，本國產(chǎn)品質(zhì)量是世界一流的而且最適合本國人使用。因此，韓國人日常使用的物品從手機(jī)、電視機(jī)到汽車等大都是本國的產(chǎn)品。正是民眾的這種愛國精神，不斷支持著韓國民族企業(yè)從一個(gè)高峰邁向另一個(gè)高峰。藝人在韓國全州表演以中國古典小說《三國演義》中赤壁之戰(zhàn)為內(nèi)容的"板索里"劇目。發(fā)源于全州的"板索里"是韓國傳統(tǒng)的說唱藝術(shù)形式，將音樂、文學(xué)、表演融為一體，通過歌唱、說白、表情、動(dòng)作和作為道具的一把扇子來描繪復(fù)雜的劇情。據(jù)記載，歷史上曾經(jīng)有12部"板索里"劇目，流傳至今的僅存5部。文化：韓國是個(gè)具有悠久歷史和燦爛文化的國家，在文學(xué)藝術(shù)等方面都有自己的特色。韓國的美術(shù)主要包括繪畫、書法、版畫、工藝、裝飾等，既繼承了民族傳統(tǒng)，又吸收了外國美術(shù)的特長。韓國的繪畫分東洋畫和西洋畫，東洋畫類似中國的國畫，用筆、墨、紙、硯表現(xiàn)各種話題。此外還有各類華麗的風(fēng)俗畫。與中國、日本一樣，書法在韓國是一種高雅的藝術(shù)形式。韓國人素以喜愛音樂和舞蹈而著稱。韓國現(xiàn)代音樂大致可分為“民族音樂”和“西洋音樂”兩種。民族音樂又可分為“雅樂”和“民俗樂”兩種。雅樂是韓國歷代封建王朝在宮廷舉行祭祀、宴會(huì)等各種儀式時(shí)由專業(yè)樂隊(duì)演奏的音樂，通稱“正樂”或“宮廷樂”。民俗樂中有雜歌、民謠、農(nóng)樂等。樂器常用玄琴、伽耶琴、杖鼓、笛等。韓國民俗樂的特色之一是配上舞蹈。韓國舞蹈非常重視舞者肩膀、胳膊的韻律。道具有扇、花冠、鼓。韓國的舞蹈以民族舞和宮廷舞為中心，多姿多彩。韓國的戲劇起源于史前時(shí)期的宗教儀式，主要包括假面具、木偶劇、曲藝、唱?jiǎng) ⒃拕〉?類。其中假面具又稱“假面舞”，為韓國文化象征，在韓國傳統(tǒng)戲劇中占有極為重要的地位。韓國“大望日”韓國借節(jié)假日弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化韓國人民十分喜歡運(yùn)動(dòng)，尤其愛好參加民間游戲。主要民間游戲有蕩秋千、踩蹺蹺板、放風(fēng)箏、踏地神等。韓國的民間體育活動(dòng)種類頗多，主要有圍棋、象棋、擲棋、摔跤、跆拳道、滑雪等。韓食以泡菜文化為特色，一日三餐都離不開泡菜。韓國傳統(tǒng)名菜燒肉、泡菜、冷面已經(jīng)成了世界名菜。美食無國界——吃在韓國韓國是一個(gè)十分重視教育的國家。全國各類大專院校數(shù)以千計(jì)。國立首爾（舊譯“漢城”）大學(xué)、延世大學(xué)、高麗大學(xué)和梨花女子大學(xué)等。
三、韓國的地理環(huán)境
大韓民國位于朝鮮半島南部，面積約99400平方公里，東瀕日本海，西與我國山東省隔黃海相望。地勢比半島北半部低，地形以丘陵和平原為主。主要河流有漢江，全長514公里。
我國是960萬平方公里，國土面積將近是韓國的100倍。
大佛市位于韓國的全羅南道，是西南地區(qū)最繁華的港口城市之一。距離首爾仁川國際機(jī)場4個(gè)小時(shí)的車程。
大邱地處朝鮮半島東南部，首爾東南327公里處。大邱繼承了古代新羅和伽耶的燦爛文化，是韓國東南的政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、藝術(shù)中樞，并是纖維、眼鏡框架、遮陽傘、自行車、木工藝等輕工業(yè)發(fā)達(dá)的城市?；w產(chǎn)品出口占世界的40％。大邱有27所大學(xué)，每年培養(yǎng)出4萬多名的高技術(shù)人員。其周邊建有龜尾電子基地、浦項(xiàng)鋼鐵基地、昌原機(jī)械基地、蔚山化學(xué)重工業(yè)基地。大邱的交通網(wǎng)遍通全國。
釜山市位于韓國東南角，是韓國第二大城市，也是韓國第一大港，人口約400萬人。釜山以具有國際水平的海濱公園而自豪。近郊有古剎、溫泉。釜山地區(qū)的旅游景點(diǎn)有：太宗臺(tái)、海云臺(tái)、梵魚寺、龍頭山公園、東萊溫泉、釜谷溫泉、閑麗海上國立公園、通度寺等。
1876年釜山做為國際港開業(yè)。早期就做文化交流的中心--釜山在1963年和慶尚南道分離升為政府直轄市，后來發(fā)展成國內(nèi)最大的國際交流港灣都市而且是我國經(jīng)濟(jì)的中樞都市。1995年隨著市域的擴(kuò)大和廣泛的建立，為了發(fā)展成名副其實(shí)的世界港口都市該市政府制定了截止到2010年的 SMART21”的城市長期發(fā)展目標(biāo)，全體市民都為此而努力著。尤其是釜山的山、江，海等天然的觀光資源豐富。釜山是信息，觀光的居點(diǎn)，釜山是生產(chǎn)，物品的據(jù)點(diǎn)，已有的市中心是貿(mào)易，金融居集地。該城市正在以3大圈為中心而快速發(fā)展。
城市特征：韓國西南部重要都市；每兩年一次的光州博覽會(huì)；藝術(shù)的都市，豐富的文化遺產(chǎn)以及舒適的城市環(huán)境。
光州是韓國第5大城市，人口140萬，位于韓半島三角據(jù)點(diǎn)的西南圈中心城市。城市以濃厚的文化藝術(shù)氣氛而聞名。其展示文化的光州藝術(shù)節(jié)已經(jīng)為越來越多的人知曉和稱道。每2年一次舉行的“光州藝術(shù)節(jié)”，吸引國內(nèi)外游客200萬人次，發(fā)展成世界性的慶典。此外，泡菜與高架活結(jié)格斗節(jié)（韓國傳統(tǒng)的一種拔河）等獨(dú)特的文化活動(dòng)不斷展開。
著名旅游勝地有光州的象征無等山（海拔1187米）、中心寺、國立光州博物館及市立民俗博物館等。特產(chǎn)有春雪茶、無等山西瓜、JINDARI筆、陶器與螺鈿工藝品等。
概況：韓國首都，面積605.43平方公里,人口1060萬。是韓國的政治、經(jīng)濟(jì)和文化的中心。首爾有三角山、冠岳山、仁旺山、景福宮、德壽宮、昌德宮等名勝古跡和420余座寺廟。
歷史：根據(jù)考古學(xué)研究首爾的歷史早在六千年前就已經(jīng)開始漸漸萌芽了（韓國的四大新石器文化中心地之一）最初的政治勢力有以漢江流域的辰國，馬韓和初期的百濟(jì)國。百濟(jì)國原是馬韓的54個(gè)附屬國之一，后來逐漸發(fā)展并征服了馬韓，當(dāng)時(shí)即定都首爾。475年由于高句麗南下宣戰(zhàn)，首爾不但成了兩國交戰(zhàn)的角斗場，最終竟成了高句麗的占領(lǐng)地。六世紀(jì)初，首爾被新羅當(dāng)作聯(lián)合百濟(jì)攻打高句麗，進(jìn)而統(tǒng)一三國的前進(jìn)基地。統(tǒng)一了三國的新羅重編占領(lǐng)土地，首爾于757年歸屬韓陽郡。
進(jìn)入高麗朝代，首爾盡管隨著世事變遷屢次被易名，但始終擁有重要地位。朝鮮時(shí)代定都韓陽(1392)，改名漢城(1395)。
1905年國家主權(quán)被奪，漢城府被日侵略者改名為京城府。
1910年，改稱的漢城府被降為與郡相同的級(jí)別，歸屬京畿道。
1943年 6月10日起使用區(qū)制，設(shè)置了七個(gè)區(qū)。同時(shí)，漢城不斷擴(kuò)大規(guī)模，到1941年人口已達(dá)到97萬。
1945年8月15日解放，漢城府重新起名為SEWOEL（音譯）。
1948年定為首都，1949年升級(jí)為特別市。
1950年6，25戰(zhàn)爭時(shí)期漢城市政曾移到釜山，直至1953年停戰(zhàn)后才灰復(fù)。
1962年，行政事務(wù)由內(nèi)務(wù)部長正式移交給國務(wù)總理。
1963年1月1日將漢江以南一些地區(qū)劃入漢城行政區(qū)域，為漢城江南，江北能夠均衡發(fā)展大下良好的基礎(chǔ)。擴(kuò)大后，漢城的行政區(qū)域面積，1973年統(tǒng)計(jì)為605,30平方公里。進(jìn)入70年代，漢城市大力發(fā)展?jié)h江南部。86年的亞洲會(huì)議和88年漢城奧運(yùn)會(huì)的成功舉行，成為名副其實(shí)的世界先進(jìn)都市。
1997漢城已成為25個(gè)行政區(qū)，總面積605,58平方公里，總?cè)丝诩s1100萬的大型都市。并不斷地為更加理想的城市而在努力。
江陵市位于韓國東海岸南部，距漢城237公里，23萬人口，是一個(gè)文化教育中心。該市以保存完好的文化遺產(chǎn)而聞名，市內(nèi)有許多韓國傳統(tǒng)的竹木結(jié)構(gòu)房屋，還許多知名作家、哲學(xué)家、外交官。憑借沿海城市的優(yōu)美風(fēng)光，每年夏天都會(huì)吸引數(shù)以千計(jì)的旅游者。
江原道位于韓國的東北方，主要是多山的山陵地帶，被太白山分為嶺東和嶺西兩大部分，還有南漢江和北漢江這兩大海岸地帶。正因?yàn)檫@種由山陵地帶和海岸地帶結(jié)合起來形成的獨(dú)特美景，使這里成為全國最受歡迎的旅游勝地。
金海市是交通運(yùn)輸樞紐，也是南部沿海的工業(yè)中心。
浦項(xiàng)市在慶尚北道東海岸，往東是東海，往西是永川市，往南是慶州市，北邊是盈德郡和青松郡?？偯娣e為1125.36平方公里，總?cè)丝谶_(dá)51萬867人（95年12月31）有4鎮(zhèn)10面25洞969里，市政府所在地設(shè)在德水。市的西北地區(qū)是太白山脈的南端，海拔高，起伏大。水石峰、面峰山、自楚山、九巖山、東臺(tái)山形成了北面境界，北面還有香道峰、虎鶴山、飛鶴山等高山聳立著韓國旅游資源。河：市中央的形山江（把市中央分成東西）西部分與從南向北流的五川匯合，流入永—灣形成了延—平原（沖積平草原）。海岸線彎度不大，偏向單調(diào)，但沿海岸海岸區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)。1949年，浦項(xiàng)鎮(zhèn)升為市。1985年永一郡和浦項(xiàng)市聯(lián)合成浦項(xiàng)市。交通（道路網(wǎng)）：浦項(xiàng)—江陵之間的東海高速公路通過市的東邊。連接太白—浦項(xiàng)—蔚山的國道沿著市的西北東南方向，永川—浦項(xiàng)間的國道通過市中央的東西方向。還有很多地方公路連接市內(nèi)各地區(qū)、東海南部也開通，因此，交通非常方便。海上交通也很方便，浦項(xiàng)和九龍浦被利用作沿岸船航地。日出的故鄉(xiāng)浦項(xiàng)以東海岸秀麗的山水為背景，處處留下了前輩的足跡，在這兒能夠感覺到歷史的呼吸，是個(gè)歷史悠久的地方。這是一座世界有名的鋼鐵產(chǎn)業(yè)及實(shí)現(xiàn)21世紀(jì)尖端科技產(chǎn)業(yè)夢想的朝氣蓬勃的城市。
清州市位于韓國中部地區(qū)，距漢城128公里，屬溫帶大陸性氣候，四季分明，具有豐富的水土資源。清州市總面積153平方公里，人口58萬。清州是忠慶北道的省會(huì)城市，是忠慶北道的政治經(jīng)濟(jì)、教育文化、旅游觀光中心。
清州市是金屬活字印刷誕生的千年古城，不僅山水美麗，而且重文明，講禮儀，創(chuàng)始了韓國地方自治法規(guī)，自古以來是韓國的行政要地。
清州市水陸空交通十分發(fā)達(dá)。京釜、中部高速公路貫穿市郊，與清州密切關(guān)聯(lián)的京釜高速電車、城市鐵道、東西高速也將修建。由清州國際機(jī)場至首都圈僅需1個(gè)半小時(shí)，現(xiàn)已與中國的北京、上海、沈陽開通了國際定期航線，正在積極與中國的武漢、青島、日本的大阪商議開通航線。隨著清州國際機(jī)場的開通，清州產(chǎn)業(yè)基地向130個(gè)國家出口了電器、電子、纖維、陶瓷品、食品、化學(xué)、信息通訊等多種產(chǎn)品，倍受世界矚目。
17萬平方米的清州航空物流中心及周邊126萬平方米的中部綜合貨運(yùn)站相繼建成后，清州將成為國際、國內(nèi)物流中心。四通八達(dá)的交通物流網(wǎng)絡(luò)使清州形成了優(yōu)越的投資環(huán)境，是尖端產(chǎn)業(yè)的理想投資地。韓國旅游城市
隨著韓國第四次國土綜合計(jì)劃的實(shí)施，清州升格為國家高新尖端技術(shù)信息區(qū)域，有望發(fā)展成產(chǎn)、學(xué)、研一體的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地和供應(yīng)基地。以尖端產(chǎn)業(yè)為支撐點(diǎn)的清州市逐漸成為韓國中部地區(qū)經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)頭羊。交通發(fā)達(dá)、教育資源豐富、綜合配套能力雄厚的優(yōu)勢為此提供了強(qiáng)有力的保證。清州將簡化投資手續(xù)、建立健全行政財(cái)務(wù)一條龍服務(wù)制度，加快對(duì)大型企業(yè)的培養(yǎng)，為企業(yè)營造安全經(jīng)營和強(qiáng)化出口競爭的環(huán)境。
清州市現(xiàn)有20所社會(huì)福利機(jī)構(gòu)和眾多文化娛樂休閑場所。清州市市立藝術(shù)團(tuán)在清州藝術(shù)殿堂、綜合竟技場等地為提高市民文化修養(yǎng)和增強(qiáng)市民凝聚力舉辦了各種豐富多彩的文化藝術(shù)活動(dòng)。為使清州市民更加熱愛自己的城市，與大自然和諧相處，市政府制訂了一系列穩(wěn)妥的福利政策，積極改善休閑空間，加大對(duì)觀光旅游資源的投入，加速了清州的現(xiàn)代化進(jìn)程。
擁有3百萬人口的慶南位于韓半島東南側(cè)、是韓國的造船、航空、重工業(yè)、機(jī)械及電子產(chǎn)業(yè)的搖籃。還以天賜的觀光資源和豐富的文化遺產(chǎn)而聞名。
慶南兩面相臨太平洋、在新的21世紀(jì)環(huán)太平洋時(shí)代將會(huì)成為重要的產(chǎn)業(yè)基地。
慶南至韓國首都漢城、乘機(jī)需50分、坐汽車需4~5小時(shí)、鄰接韓國第二大城市-釜山港。
還可以乘飛機(jī)去鄰國日本、中國旅行。到日本的東京需1小時(shí)30分、到中國的北京需2小時(shí)30分。
慶尚北道自古以來儒教傳統(tǒng)濃厚，傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣、住宅和寺院等保存完好，自然旅游資源和歷史文化遺跡相得益彰。
慶尚北道擁有代表新羅時(shí)其佛教文化的廣州，代表朝鮮時(shí)期儒教文化的安東，擁有現(xiàn)代化工業(yè)基地的浦項(xiàng)，與大陸生活方式迥然不同的火山島郁陵島，有眾多溫泉和石灰?guī)r洞穴的蔚珍等旅游圣地。此外，各地的古代寺院和周王山國立公園、佛影溪谷等自然景觀都值得一游。
仁川是韓國第二大港口，世界重要港口之一，是近代韓國足球發(fā)源地，也是韓國最大的沿海工業(yè)都市。
仁川位于首爾西部28公里，是韓國首都的海上門戶。城市面積達(dá)958平方公里，是擁有256萬人口的韓國第2大貿(mào)易港口城市，并作為東北亞的中心城市，為韓國走向世界起著要沖作用。韓國旅游買
很早開始，仁川是中國的貿(mào)易港口，也以19世紀(jì)法國、德國、美國等國家的船舶們要求開港而中途停泊的地方聞名于世去韓國旅游團(tuán)。它也是韓國鋼鐵，玻璃，家具以及汽車的產(chǎn)地之一。有著豐富的海上觀光資源和天惠的港灣條件，成為輕工業(yè)城市且發(fā)展為臨海工業(yè)城市，汽車、煉鐵、家具、玻璃產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)，且在金融和文化、通信、教研、交通等基礎(chǔ)設(shè)施上也有實(shí)力。
仁川交通設(shè)施發(fā)達(dá)，擁有最尖端大型國際機(jī)場，2001年起航的仁川國際機(jī)場把世界的交通網(wǎng)集中在仁川，且與韓國的第2大機(jī)場金浦機(jī)場距離不過20公里，能方便地利用飛往國內(nèi)各城市和世界主要城市的航班。船舶也與中國的4個(gè)城市開通了航路。
水原位于韓國中心地帶，漢城以南20公里處。建于18世紀(jì)朝鮮時(shí)代復(fù)興時(shí)期。正朝大王為了實(shí)現(xiàn)孝心和改革理想而計(jì)劃并修建的水原，保存了具有科學(xué)價(jià)值的世界文化遺產(chǎn)“華城”，是一座由城墻環(huán)繞的城市，又是三星電子等尖端產(chǎn)業(yè)的樞紐城市，是韓國科學(xué)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的中心地區(qū)，是交通網(wǎng)四通八達(dá)的交通要塞。
【釜山】東萊溫泉梵魚寺釜谷溫泉海云臺(tái)龍頭山公園太宗臺(tái)通度寺閑麗海上國立公園
【光州】多島海海上國家公園國立光州博物館華嚴(yán)寺樂安邑城民俗村松廣寺無等山智異山國家公園
【漢城】愛寶樂園奧林匹克公園大韓生命63大廈國立劇場韓國之家景福宮樂天世界明洞天主教堂南山公園宗廟
【濟(jì)州島】獨(dú)立巖佛塔寺五層石塔漢拿山國家公園翰林公園龍頭巖三姓穴天地淵瀑布天帝淵瀑布萬丈窟西歸浦挾才窟，雙龍窟
【慶州】佛國寺古墳公園國立慶州博物館石窟庵雁鴨池瞻星臺(tái)韓國團(tuán)隊(duì)旅游
還有其它關(guān)于韓國的這里基本上全了
