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本文目錄廣州美食英文急需廣州傳統(tǒng)美食名單(英文)廣州美食攻略(來廣州必吃的20種美食)一、廣州美食英文1、廣州美食的英文為：Guangzhou Cuisine... 本文目錄
一、廣州美食英文
1、廣州美食的英文為：Guangzhou Cuisine
2、廣州美食，是指廣州地區(qū)的特色美食小吃。
3、廣州的飲食文化聞名全國(guó)，所謂“食在廣州”，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
4、現(xiàn)在的廣州，喝早茶并沒有時(shí)間的限制，再無須為了喝早茶而趕個(gè)大早，一桌子人都是瞌睡眼對(duì)瞌睡眼。廣州的茶市從早晨一直延續(xù)到深夜，廣州人也可以一路從早茶喝到下午茶再到夜茶。雖是一個(gè)“茶”字當(dāng)頭，唱主角的卻不是茶，喝茶的人對(duì)喝的是什么茶也并不講究。
5、蘿卜牛雜是廣州有名的傳統(tǒng)小吃，老廣記憶中的美食之一。以白蘿卜、新鮮牛雜，配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛雜的清香飄滿街。在街上，你會(huì)常見到端著碗吃著蘿卜牛雜逛街的人，特別是少男少女們。
6、云吞面，是廣州人對(duì)餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。
7、腸粉，是一種廣東非常出名的地方傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。使用米漿做成，又稱作布拉腸、拉腸。
8、廣州靚湯是廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時(shí)間長(zhǎng)，既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜。廣州靚湯種類繁多，最常見最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等。湯料種類豐富，味道鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是到廣州不得不嘗的特色美食之一。
二、急需廣州傳統(tǒng)美食名單(英文)
廣州地方名菜 1、桂北地區(qū)陽朔田螺釀、全州黃燜禾花魚、荔浦芋扣肉、靈川狗肉、桂林荷葉鴨、白果燉老鴨、龍城鐵鍋魚、 2、桂南地區(qū)南寧燒鴨、合浦珍珠螺肉湯、北海清蒸西施舌、龍州芝麻雞、邕城脆皮雞 3、桂東地區(qū)梧州紙包雞、陸川烤乳豬、玉林牛巴、容縣紅燒豆腐、西山乳泉雞、梧州煎嘉魚、玉林牛丸子、龍鳳虎大全 4、桂西地區(qū)環(huán)江臘香豬、魔芋豆腐、靖西臘鴨、油魚、沒六魚 5、民族地區(qū)侗家酸魚、壯家三夾、苗族羊癟湯、瑤族羊骨圓、毛南菜牛肉、壯家五色糯米飯 6酒類桂林桂花酒、湘山酒、桂林三花酒廣西風(fēng)味小吃桂林米粉、南寧肥肉粽、打油茶、老友面、大苗山地龍、烤糍粑、冰泉豆?jié){、昭平黃皮糖、薏米餅、涼粉、梧州大福餅、柳州起酥、玉林白散、壯家鴨炸 Place specialty Guangzhou 1, northern Guangxi region Yangshuo escargot stuffed, yellow state flower Wo Braised fish,荔浦芋Rou, Lingchuan dog, Guilin lotus leaf duck, stewed老鴨ginkgo, Longcheng iron fish, 2, the south region Nanning duck broth Hepu Pearl Lo, Beihai Coelomactra antiquata steamed, long the state sesame chicken, crispy-skin chicken邕城 3, Guidong areas Wuzhou paper chicken, Luchuan porchetta, Yulin cow Pakistan, eastern Rongxian, braised tofu, milk Nishiyama Stephen chicken, fried char Wuzhou, Yulin cow ball, dragon and phoenix tiger Guinness 4, western Guangxi Prince Huanjiang pigs, konjac tofu, Jingxi臘鴨, oil fish, six fish did not 5, in minority areas Acid侗家fish, three home folder Zhuang, Miao Tang deflated sheep, sheep bones Yao round beef dishes毛南, Zhuang Jia-colored glutinous rice 6 liquor Guilin Osmanthus wine, wine Xiang Shan, Guilin花酒three Guangxi snack Guilin rice noodles, meat fat, Nanning, playing tea, old friends face, long mountain Damiao, baked糍粑, ice milk Izumi, Zhaoping yellow sugar,薏米cakes, jelly, cake Taifook Wuzhou, Liuzhou起酥, Yulin White Powder, Zhuang home fried duck
三、廣州美食攻略(來廣州必吃的20種美食)
腸粉亦稱卷粉、豬腸粉，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長(zhǎng)條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。
許多人一提到廣式飲茶就馬上會(huì)想起蝦餃、燒賣。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成，用薄面皮裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，質(zhì)地爽潤(rùn)，爽口不膩。現(xiàn)在，有配以馬蹄粒、筍粒等爽口配料，使其更加鮮香爽口，肥美不膻。廣州也有的高檔茶樓在燒賣里面用上鮮蝦肉，這種新式的燒賣做法，味道極其鮮美，口感爽滑！所以，在廣州喝早茶的時(shí)候，記得叫上一籠的干蒸燒賣仔。
沙河粉是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮(zhèn)而得名。其做法取白云山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除咸食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。
泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。泮塘五秀就產(chǎn)于這一帶。馬蹄糕是以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，入口清甜爽滑，且?guī)в幸恍R蹄清香之味。
廣州人稱小舟為艇仔，艇仔粥就是這些以小艇為生，專營(yíng)供應(yīng)水邊及船上顧客的小商販所經(jīng)營(yíng)的粥品，主要集中在荔灣和東堤西濠口。光緒年間，在荔枝灣開始流行扒艇，舟穿樹影，畫舫縱橫，有粥艇在其中為游客供應(yīng)特制的魚生粥。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品。
蠔皇叉燒包是典型的粵式點(diǎn)心，蠔味混合叉燒香味、香濃撲鼻、松軟可口。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。據(jù)說傳統(tǒng)叉燒包的標(biāo)準(zhǔn)要求是：高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡。
荷香糯米雞是粵式飲茶必備的點(diǎn)心，普通的荷葉經(jīng)過蒸籠一蒸，那股特別的清香融入了糯米內(nèi)，雞肉吃起來也特別的滑嫩，既可以作菜也可以當(dāng)作主食。相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟而成，后來為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦干粒，或去骨的雞翼等作餡料精制而成。傳統(tǒng)的糯米雞的份量較大，足有三四兩米，吃一個(gè)糯米雞已差不多是半頓飯量。
酥皮雞蛋撻的水皮用面粉、白糖、雞蛋、水制成、油酥、吉士粉、粟粉制作而成。在這些材料上分別調(diào)制水皮和油酥面團(tuán)，放入冰箱凍至軟硬適度，取出用三次四折進(jìn)行起酥，搟成皮料，用花卡分割成圓形，墊入菊花盞內(nèi)，加入蛋撻漿，入180℃的烤爐中烘烤至熟，脫盞即成。制作出來的蛋撻色澤金黃，美味可口，成為廣式糕點(diǎn)的又一經(jīng)典。
云吞是廣州人對(duì)餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。
以熟淀面即淀粉面團(tuán)作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成餃形蒸制而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇。因其形似彎梳，故又稱彎梳餃。此品是20世紀(jì)30年代廣州市河南伍村伍鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓首創(chuàng)。起初，用料和造型都較粗糙，但因它選用剛從河里捕的鮮蝦作餡，鮮美異常，為早茶市食客鐘愛。后來，傳入廣州市區(qū)各大茶樓、酒家被廣為流傳，經(jīng)久不衰。
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蝦餃皮爽軟，色白，晶瑩透亮，軟韌而爽，餃內(nèi)餡料隱約可見；餡心鮮美，形態(tài)精致玲瓏，味鮮香醇，整只蝦吃進(jìn)去，超滿足！
環(huán)境比較簡(jiǎn)陋，但是這樣也挺有有氣氛，服務(wù)員有點(diǎn)忙不過來。這里的雞都是現(xiàn)宰現(xiàn)做，所以等比較久。雞煲的汁很濃郁，用來送飯一流！
來貓記艇仔粥是必吃，大大一碗，材料非常的豐富，粥熬得很綿密，味道一絕，非常新鮮。
打開椰子蓋就聞到了濃郁的香味，湯頭特別的甜，細(xì)細(xì)品味，里面有椰子的甜味與清香，然后是鮮味。很多人來打包，老字號(hào)的店鋪真心推薦！
爽魚皮的做法很簡(jiǎn)單，刮完魚鱗后，只挑出魚表面上的那一層皮，煮熟后放入冰箱冰鎮(zhèn)，適時(shí)取出，撒上花生、蔥花和姜絲，澆上秘制的醬汁，即可入口，口感無腥而爽脆，聞名遐邇。
說起腸粉，地道的廣州都會(huì)告訴你一定要吃“銀記”家的才夠正宗，他家是老字號(hào)，更是廣州腸粉的代表作，以薄韌香滑著稱，更有“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的高評(píng)價(jià)。
姜撞奶是即點(diǎn)即做的，第一口有點(diǎn)辣辣的姜味，這樣的天氣吃姜撞奶真的很暖胃，姜汁很濃稠，再搭配水牛奶哇塞！簡(jiǎn)直不能再贊了！吃下去很滑！價(jià)格不貴，吃完不會(huì)膩，再來一碗都可以！
原料主要是牛肝牛心牛腎和小酸蘿卜塊，百分之九十都是牛肝，脆脆的，口感很好。酸蘿卜塊也是很好味，再加上特色祖?zhèn)魉幉呐９穷^，對(duì)得起價(jià)錢，料很足，營(yíng)養(yǎng)美味，真是愛死了！
老字號(hào)，湯里海鮮味十足，有四五只大大的云吞，很鮮嫩，Q彈的豬肉包裹著一顆小蝦仁，吃在嘴里很滿足。
端上來就很漂亮，大大一盤，上面灑滿芝麻，粉又薄又滑，牛肉大大塊，很嫩，但有一點(diǎn)點(diǎn)咸，加桌面上的那罐辣椒，好辣，但真是瞬間驚艷，非常好吃，份量很多。
全部生煎包都是新鮮出爐的，煎好之后是金黃色非常誘人。湯汁挺多，會(huì)爆汁！肉也嫩，記得在底部小咬一口先把湯汁吸完再吃，鮮甜又美味！
牛佬牛雜湯已經(jīng)經(jīng)營(yíng)很多年了，地理位置比較隱蔽，但質(zhì)量從未改變，每天排隊(duì)買的人也不見減少。牛雜湯味濃料足，還可以牛三星拼牛雜湯。
脆皮乳鴿皮脆肉嫩有汁，非常滋味，一定要趁熱吃，咬下去會(huì)漏油，一個(gè)字，香！
一口咬進(jìn)去，里面金黃的流沙流出來，滿口都是麥香，吃過一只滿嘴都是幸福感！
包裝袋上有貼心的地方的，紙袋有鏤空的地方，讓熱氣三分外表淡淡的黃色，味道里面嫩嫩，外面脆脆的，一口一個(gè)，基本停不下來~甜度正好，熱的吃味道好好味！
一入口就知道是優(yōu)質(zhì)水牛奶，甜度適中不會(huì)膩，口感香滑不太稀，相當(dāng)綿軟，入口即化，奶味香濃，喜歡甜品的人，一定不會(huì)錯(cuò)過。無論份量還是出品都超贊！生意也是很火爆。
老字號(hào)的出品，最出名的是三色雪糕，冰淇淋球軟糯細(xì)膩，但三色雪糕都有分經(jīng)典同新版，味道都好香濃，但感覺遠(yuǎn)比不上經(jīng)典的三只?。。?/p>
湯底香濃有濃郁的魚鮮味，魚蛋夠爽、牛丸夠鮮、面夠彈牙、魚皮夠脆。炸魚皮好大一件，超脆不太咸。
又一廣州傳統(tǒng)老字號(hào)，每次去都是要排隊(duì)的，在文明路，店面不算非常大，選擇非常多！最出名當(dāng)然就是鳳凰蛋奶糊，點(diǎn)了現(xiàn)做，不過有些人可能會(huì)覺得太甜。
姜味很濃，比較酸辣，喜歡豬腳姜的人會(huì)很喜歡，豬腳皮糯還有彈性，豬腳輕咬都可以整個(gè)骨肉分離，肉質(zhì)鮮嫩肥而不膩。豬腳韌度剛好，一咬就離骨，蛋亦夠和味。
腸粉作為廣東特色食品，是廣州人最為常見的早餐。遠(yuǎn)近皆知的銀記腸粉，是許多老廣記憶里兒時(shí)的西關(guān)味道。甜甜的醬油、滑滑的腸粉、細(xì)滑的瘦肉，還有它家的粥，也是鮮美好喝。一份腸粉，一碗粥，簡(jiǎn)直就是標(biāo)準(zhǔn)廣式早餐的最佳選擇
廣州人愛煲湯是出了名的，無論是在家里還是到酒樓宴客，首先考慮的不是上什么菜，而是上什么湯韓國(guó)首爾的景點(diǎn)。在宴席上湯永遠(yuǎn)是唱主角。老火湯尤為有名。
廣州人稱小舟為艇仔，艇仔粥就是這些以小艇為生，專營(yíng)供應(yīng)水邊及船上顧客的小商販所經(jīng)營(yíng)的粥品，主要集中在荔灣和東堤西濠口。光緒年間，在荔枝灣開始流行扒艇，舟穿樹影，畫舫縱橫，有粥艇在其中為游客供應(yīng)特制的魚生粥。
如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品。
燒鵝是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長(zhǎng)堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區(qū)長(zhǎng)洲島上的深井燒鵝。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、咸魚香肉飯等。
云吞面，是廣州人對(duì)餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。
蝦餃皮爽軟，色白，晶瑩透亮，軟韌而爽，餃內(nèi)餡料隱約可見；餡心鮮美，形態(tài)精致玲瓏，味鮮香醇，整只蝦吃進(jìn)去，超滿足！
環(huán)境比較簡(jiǎn)陋，但是這樣也挺有有氣氛，服務(wù)員有點(diǎn)忙不過來。這里的雞都是現(xiàn)宰現(xiàn)做，所以等比較久。雞煲的汁很濃郁，用來送飯一流！
來貓記艇仔粥是必吃，大大一碗，材料非常的豐富，粥熬得很綿密，味道一絕，非常新鮮。
打開椰子蓋就聞到了濃郁的香味，湯頭特別的甜，細(xì)細(xì)品味，里面有椰子的甜味與清香，然后是鮮味。很多人來打包，老字號(hào)的店鋪真心推薦！
爽魚皮的做法很簡(jiǎn)單，刮完魚鱗后，只挑出魚表面上的那一層皮，煮熟后放入冰箱冰鎮(zhèn)，適時(shí)取出，撒上花生、蔥花和姜絲，澆上秘制的醬汁，即可入口，口感無腥而爽脆，聞名遐邇。
說起腸粉，地道的廣州都會(huì)告訴你一定要吃“銀記”家的才夠正宗，他家是老字號(hào)，更是廣州腸粉的代表作，以薄韌香滑著稱，更有“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的高評(píng)價(jià)。
姜撞奶是即點(diǎn)即做的，第一口有點(diǎn)辣辣的姜味，這樣的天氣吃姜撞奶真的很暖胃，姜汁很濃稠，再搭配水牛奶哇塞！簡(jiǎn)直不能再贊了！吃下去很滑！價(jià)格不貴，吃完不會(huì)膩，再來一碗都可以！
原料主要是牛肝牛心牛腎和小酸蘿卜塊，百分之九十都是牛肝，脆脆的，口感很好。酸蘿卜塊也是很好味，再加上特色祖?zhèn)魉幉呐９穷^，對(duì)得起價(jià)錢，料很足，營(yíng)養(yǎng)美味，真是愛死了！韓國(guó)景點(diǎn)塔
老字號(hào)，湯里海鮮味十足，有四五只大大的云吞，很鮮嫩，Q彈的豬肉包裹著一顆小蝦仁，吃在嘴里很滿足。
端上來就很漂亮，大大一盤，上面灑滿芝麻，粉又薄又滑，牛肉大大塊，很嫩，但有一點(diǎn)點(diǎn)咸，加桌面上的那罐辣椒，好辣，但真是瞬間驚艷，非常好吃，份量很多。
全部生煎包都是新鮮出爐的，煎好之后是金黃色非常誘人。湯汁挺多，會(huì)爆汁！肉也嫩，記得在底部小咬一口先把湯汁吸完再吃，鮮甜又美味！
牛佬牛雜湯已經(jīng)經(jīng)營(yíng)很多年了，地理位置比較隱蔽，但質(zhì)量從未改變，每天排隊(duì)買的人也不見減少。牛雜湯味濃料足，還可以牛三星拼牛雜湯。
脆皮乳鴿皮脆肉嫩有汁，非常滋味，一定要趁熱吃，咬下去會(huì)漏油，一個(gè)字，香！
一口咬進(jìn)去，里面金黃的流沙流出來，滿口都是麥香，吃過一只滿嘴都是幸福感！
包裝袋上有貼心的地方的，紙袋有鏤空的地方，讓熱氣三分~外表淡淡的黃色，味道里面嫩嫩，外面脆脆的，一口一個(gè)，基本停不下來~甜度正好，熱的吃味道好好味！
一入口就知道是優(yōu)質(zhì)水牛奶，甜度適中不會(huì)膩，口感香滑不太稀，相當(dāng)綿軟，入口即化，奶味香濃，喜歡甜品的人，一定不會(huì)錯(cuò)過。無論份量還是出品都超贊！生意也是很火爆。
老字號(hào)的出品，最出名的是三色雪糕，冰淇淋球軟糯細(xì)膩，但三色雪糕都有分經(jīng)典同新版，味道都好香濃，但感覺遠(yuǎn)比不上經(jīng)典的三只?。?！
湯底香濃有濃郁的魚鮮味，魚蛋夠爽、牛丸夠鮮、面夠彈牙、魚皮夠脆。炸魚皮好大一件，超脆不太咸。
又一廣州傳統(tǒng)老字號(hào)，每次去都是要排隊(duì)的，在文明路，店面不算非常大，選擇非常多！最出名當(dāng)然就是鳳凰蛋奶糊，點(diǎn)了現(xiàn)做，不過有些人可能會(huì)覺得太甜。
姜味很濃，比較酸辣，喜歡豬腳姜的人會(huì)很喜歡，豬腳皮糯還有彈性，豬腳輕咬都可以整個(gè)骨肉分離，肉質(zhì)鮮嫩肥而不膩。豬腳韌度剛好，一咬就離骨，蛋亦夠和味。
