摘要：
本文目錄韓國明星狗不理包子的經(jīng)營理念一、韓國明星韓國SM娛樂公司精心策劃的面向全亞洲娛樂市場的“Super Junior(超級少年)”project，由13名美少男組成的“Supe... 本文目錄
一、韓國明星
韓國SM娛樂公司精心策劃的面向全亞洲娛樂市場的“Super Junior(超級少年)”project，由13名美少男組成的“Super Junior”是BoA、東方神起經(jīng)紀(jì)公司SM娛樂公司邁向世界市場的重要Project,10名以上組成的大型組合從一開始便引起各方關(guān)注?！癝uper Junior”于2005年11月6日正式出道，隊長為李特,SuperJunior氣球的代表色目前是寶藍(lán)色（純寶石藍(lán)）
整個后援團(tuán)名稱: E.L.F指Ever Lasting Friends是隊長李特為歌迷們?nèi)〉摹Ｔ谥形闹杏醒?、精靈的意思，所以中國歌迷就以妖精作為后援團(tuán)的名稱.
SUPER JUNIOR跟其他組合不同，他們有著亞洲明星的代表性。SUPER JUNIOR組合是從韓國各個地區(qū)以歌手、演員、笑星、作曲家、模特、MC等方面發(fā)掘的13名新人。2005年11月，SUPER JUNIOR正式開始演出活動，組合中的每個成員將展現(xiàn)自己最特別的才華。
組合中最特別的成員是中國人韓庚，他是通過2001年在中國大規(guī)模選拔大賽'H.O.T. China'選出來的新人，他英俊的面容，舞蹈的天分，已經(jīng)預(yù)告了亞洲未來超級明星的誕生。
出道時各個成員自己在演藝方面上已經(jīng)開始活動，比如參加演出電視劇，音樂節(jié)目的主持人，各種演藝節(jié)目的嘉賓，拍廣告等，他們才剛剛出道就已經(jīng)擁有很多歌迷和影迷了。在中國和亞洲地區(qū)將舉辦以"SUPER JUNIOR"的名字命名的選拔大賽，進(jìn)一步擴(kuò)大 SUPER JUNIOR的影響力.
成員包括：利特、希澈、韓庚、藝聲、強(qiáng)仁、晟敏、神童、銀赫、東海、始源、厲旭、起范、圭賢
SuperJunior的韓文寫法：슈퍼주니어
SuperJunior的日文寫法：スーパージュニア
1.利特(樸正洙 Park Jung-Soo,非官方常用譯名:李特/樸正秀) LeeTeuk利特
韓文名：이특(박정수)
外號（昵稱）：樸小隊，特特，天使特，樸美麗，特媽，蝙蝠
興趣＆愛好:鋼琴、作曲、唱歌、聽音樂
最喜歡的顏色：藍(lán)色、紅色、白色、黑色
現(xiàn)在最想做的事情：讓Super Junior稱霸世界
在這個世界上對自己最重要的是：自信及知道我的所有朋友
想對中國歌迷說的話：希望中國的大家以后一定多多關(guān)注我們Super Junior.
2.希澈(金希澈 Kim Hee-Chul) HeeChul希澈
韓文名：김희철
外號（昵稱）：公主，辛得瑞拉(灰姑娘），希大人，櫻桃君，金起伏，瑞拉教主，妞希大
興趣＆愛好:寫詩&童話、畫/看漫畫、電腦游戲、上網(wǎng)、裝扮minihompy、照鏡子!
最喜歡的顏色：大紅色、粉紅色、血紅色、黑色
最喜歡的料理：韓式料理、泡菜炒飯.
最喜歡的電影：恐怖片、驚悚片、喜劇片
座右銘：努力做好交給我的每一件事
現(xiàn)在最想做的事情：悠閑的生活。因?yàn)樽罱顒雍芏?，幾乎沒有個人時間，希望能擁有足夠的時間休息，看看電影什么的……
最想擁有什么：款式特別的帽子和皮包
在這個世界上對自己最重要的是：自信以及我愛的所有朋友
現(xiàn)在寫的最好的中文是：你好嗎？救命啊!
想對中國歌迷說的話：很想吃吃看正宗的料理，穿穿傳統(tǒng)的服裝，想盡快到中國了解那里的文化，還想見到中國的大家。
出道經(jīng)過：2002年Starlight Casting System Casting。
《彩虹羅曼史》(198-240集因06年8月10號的車禍沒有出演)'希澈大多脫離臺詞的搞笑演出
《玉琳成長日記2》'非常正經(jīng)的學(xué)長呀
《不良家族》‘澈的造型很COOL呢
《花美男連環(huán)恐怖事件》SM公司首播劇
外號（昵稱）：庚寶，老鷹，韓同學(xué)，寶寶，Hannie，地主，庚爺庚淑(某電臺模仿女聲后) 240(庚寶火炬手的號碼）
興趣＆愛好:游泳、聽音樂、電腦游戲
特長：中國傳統(tǒng)舞蹈、芭蕾、武術(shù)
KTV必唱曲目：《朋友》（周華健）
現(xiàn)在最想做的事情：想和家人聚在一起吃一頓團(tuán)圓飯。自從來到韓國以后，很久沒有見到家人了。最近因?yàn)榛顒尤粘烫啵貏e忙，所以更能感覺到家人的重要了……
一直帶在身上的東西：中韓字典、香水、MP3、psp游戲機(jī)
在這個世界上對自己最重要的是：家人以及Super Junior的成員們
現(xiàn)在寫的最好的中文是：……怎么辦，我不知道該怎么寫了，（笑）
想對中國歌迷說的話：以后我們會更加努力，請大家多多支持Super Junior！
4.藝聲（金鐘云 Kim Jong-Eoon）Yesung
韓文名：예성(김종운)韓國旅游文化
外號（昵稱）：長的越來越像李俊基的鐘云，大云，藝術(shù)的聲音，云妃（眼睛細(xì)細(xì)的，很有點(diǎn)魅惑的感覺。），野桑
KTV必唱曲目：《我會愛你的》、《I DO》
最喜歡的顏色：白色、黑色、紅色
最喜歡的電影：《小新娘》、《狼的誘惑》
現(xiàn)在最想做的事情：很想去中國的舞臺上表演……
一直帶在身上的東西：記事本、錢包
在這個世界上對自己最重要的是：我愛的所有朋友
現(xiàn)在寫的最好的中文是：大家好！
想對中國歌迷說的話：請支持我們super junior，藝聲也會在努力唱出更好聽的歌，需要大家的愛！
5.強(qiáng)仁(金英云 Kim Young-Eoon) Kangin強(qiáng)仁
韓文名：강인(김영운)
外號（昵稱）：茄子，貍貓，二胖
特長：音樂、運(yùn)動（格斗技）演技
最喜歡的料理：從不挑食，全部都喜歡
最喜歡的電影：《A Perfect World》
座右銘：成為時刻都在完美準(zhǔn)備狀態(tài)中的人
現(xiàn)在最想做的事情：想去海邊看看大海
最想擁有什么：super junior的成功
在這個世界上對自己最重要的是：家人和SJ的隊員們
現(xiàn)在寫的最好的中文是：大家好，我們是super junior！
想對中國歌迷說的話：今后還請你們多費(fèi)心了，我是強(qiáng)仁
6.神童(申東熙 Shin Dong-Hee) Shindong
神童韓文名：신동(신동희)
外號（昵稱）：五花肉，圓圓的童童，肉肉
現(xiàn)在最想做的事情：想讓更多的人知道和了解我們super junior
在這個世界上對自己最重要的是：我自己
現(xiàn)在寫的最好的中文是：神童（我的名字）
7.晟敏(李晟敏 Lee Sung-Min) SungMin
晟敏韓文名：이성민
出生地：京畿道日山（屬高陽市管轄）
外號（昵稱）：兔子，甜南瓜，沙漠狐
粉絲名稱：南瓜，蘿卜，兔妖（好多種說法啊，汗一記～）
特長：唱歌、演技、中國功夫、樂器演奏
KTV必唱曲目：《永遠(yuǎn)和你在一起》
魅力指標(biāo)：在不經(jīng)意見就會撒嬌呢……（其實(shí)私底下很man哦~）
最喜歡的顏色：黑色、白色、黃色、粉紅色
最喜歡的料理：是吃的東西都喜歡……（南瓜系列~）
座右銘：一起進(jìn)步！努力！永不放棄！
現(xiàn)在最想做的事情：想唱歌……因?yàn)檫@才是我的興趣所在。
最想擁有什么：豐富多彩的經(jīng)歷，還想學(xué)習(xí)更多種類的音樂
在這個世界上對自己最重要的是：家庭
現(xiàn)在寫的最好的中文是：晟敏／請多多關(guān)照
想對中國歌迷說的話：我們會不斷努力，希望快點(diǎn)兒見到大家！
在CF中最好的CF是：幻想，在游泳池飛上去的那種
SM練習(xí)生中最親的是：赫在和俊秀
成為SM練習(xí)生以后改變的是：目標(biāo)已確定
想去很遠(yuǎn)的地方上了公共汽車，可是沒有錢會：撒嬌
現(xiàn)在想起的回憶：中學(xué)時在學(xué)校走廊跳舞的事
如果有個陌生人突然跟他說：“親愛的！”他會：“怎麼了，親愛的？”
在哪里可以見到他：SM公司、學(xué)校、家里
如果來了個不知道是誰的電話：常給我打電話?。?/p>
現(xiàn)在想做的爆笑動作：把電子琴當(dāng)作吉他彈
現(xiàn)在寫的最好的中文是：晟敏、請多多關(guān)照
看到粉絲會想到什麼：很感謝，想愛惜
最想對歌迷們說的話：我們會不斷努力，希望快點(diǎn)兒見到大家！
晟敏因?yàn)榭偸前选疤鹉瞎稀睊煸诳谏希ó?dāng)年出演的《姐妹?！分械囊痪渑_詞），出道以后，歌迷們經(jīng)常要求晟敏學(xué)說，久而久之，“甜南瓜”便成了他的昵稱。
晟敏非?？蓯鄯浅９?，很多姐姐飯都超級喜愛他。
晟敏算是Sj里最可愛的成員，不僅因?yàn)樗逍闱嘻惖拈L相，更在于他溫和友善的個性。
就是這樣比女生還要認(rèn)真可愛的晟敏居然是一個中國武術(shù)的熱衷分子。
晟敏很早便學(xué)習(xí)中國棒術(shù)，在情書以及情景劇中的帥氣亮相，功夫少年的模樣讓所有人都對他刮目相看。
晟敏喜愛在自己的CY和歌迷們分享心情，每次都只把開心的事情告訴大家，從來不寫傷心難過的事，哪怕是受了苦累也總是開心地和歌迷們說“沒關(guān)系”，然后講述快樂，正是這樣的他讓歌迷們更加心疼和喜愛。
晟敏喜歡吃棒棒糖，經(jīng)常有歌迷看見他無憂無慮地享受糖果的滋味，他也會因?yàn)槿ヌ﹪硌莸牡谝淮巫鲲w機(jī)旅行而激動到不能入眠，單純可愛得像個孩子。
晟敏在SJ中是全能的存在，舞蹈和歌喉都是隊里的中心。
晟敏很早就進(jìn)入了SM進(jìn)行培訓(xùn)，在各方面都有相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)，集舞技、歌喉、演技于一身，很早以前就和恩赫俊秀一起組過團(tuán)體，也因?yàn)殛擅粝矚g打破沙鍋問到底，經(jīng)常被大家取笑做“小跟狗”。
8.銀赫（李赫在 Lee HyukJae,非官方常用譯名:恩赫）Eunhyuk李赫在
韓文名：이혁재(은혁)
出生地：仁川（后搬家到京畿道高陽市）
外號（昵稱）：寶石美男，250，猴子，傻赫，王爺
興趣＆愛好:唱歌、跳舞、足球、聽音樂
KTV必唱曲目：《Twins》（我們的歌）
魅力指標(biāo)：充滿朝氣、很活躍的樣子
最喜歡的顏色：白色、藍(lán)色、褐色
最喜歡的電影：不管什么體裁，只要是電影都喜歡看！
現(xiàn)在最想做的事情：足球。其實(shí)我平時就很喜歡踢足球，但最近因?yàn)榛顒犹嗨砸呀?jīng)很久沒有踢了呢……
一直帶在身上的東西：手機(jī)和CD機(jī)
最想擁有什么：大家給super junior的愛和關(guān)心
在這個世界上對自己最重要的是：家人和朋友
現(xiàn)在寫的最好的中文是：銀赫（我的名字）
想對中國歌迷說的話：謝謝，今后請給我更多的關(guān)心和愛。不要忘記我—銀赫
9.東海(李東海 Lee Dong-Hae) DongHae
韓文名：이동해
家庭狀況：祖父母、媽媽、哥哥（爸爸于2006年去世）
外號（昵稱）：海寶，小海，皮諾曹，F(xiàn)ish，小龍王（汪涵取的），海妃，海子，狗子，小魚兒,王妃小海抽，小女王
KTV必唱曲目：不同的時期就不一樣
最喜歡的顏色：白色、藍(lán)色、紅色
最喜歡的料理：都喜歡，特別是媽媽做的菜，我就吃著特別香！
現(xiàn)在最想做的事情：我想去看電影
在這個世界上對自己最重要的是：媽媽送的手鐲
現(xiàn)在寫的最好的中文是：東海／你吃飯了嗎？
想對中國歌迷說的話：將會一直不斷努力的東海，請大家期待！
10.始源(崔始源 Choi Si-Won) Siwon
韓文名：최시원
生日:1987年2月10日(官方)1986年4月07日(實(shí)際)
外號（昵稱）：江年糕，十元，辛巴，小面額，菠菜，10塊錢，票子，崔百搭，崔油桶
興趣＆愛好:運(yùn)動、演奏洋鼓、唱歌、演技、說話
特長：演技、唱歌、中文、跆拳道、演奏洋鼓
目前就讀于仁荷大學(xué)體育社會學(xué)系
KTV必唱曲目：《There's No Easy Way》（James Lngram）
最喜歡的料理：韓國料理、中國料理、日本料理、西餐……都喜歡（笑）
最喜歡的電影：所有體裁的電影（除恐怖電影外）
身高＆體重：183cm／60～65kg（不定）
現(xiàn)在最想做的事情：回到《墨攻》現(xiàn)場，第一次經(jīng)歷拍電影，很有意義也很有意思！
一直帶在身上的東西：手機(jī)、錢包
在這個世界上對自己最重要的是：像家人一樣的朋友們
現(xiàn)在寫的最好的中文是：我是始源，我現(xiàn)在在拍電影《墨攻》
想對中國歌迷說的話：今后請多多關(guān)心我們Super Junior，以及請多多關(guān)注我出演的電影《墨攻》！謝謝！
11.厲旭(金厲旭，非官方常用譯名:麗旭) Kim Ryeowook
韓文名：김려욱
KTV必唱曲目：《蹣跚走路的孩子》
現(xiàn)在最想做的事情：讓super junior得到更多人的喜愛
一直帶在身上的東西：手機(jī)、包包
最想擁有什么：閑暇時間。最近活動、練習(xí)以及錄音特別忙的原因，一點(diǎn)兒空閑的時間也沒有，真想要一些自由支配的時間
在這個世界上對自己最重要的是：家人、朋友以及super junior的成員們韓國旅游簽
現(xiàn)在寫的最好的中文是：我叫歷旭
想對中國歌迷說的話：Cool Music的讀者朋友們，大家好！我叫歷旭！
12.起范（金起范 Kim Ki-Bum,非官方常用譯名:基范/金基范）Kibum
韓文名：김기범
出生地：首爾（后移民到美國洛杉磯）
外號（昵稱）：包子，雞飯，范范
KTV必唱曲目：笑……還是我們super junior的《Twins》
最喜歡的料理：我不挑食，不管什么都能吃得很香（這點(diǎn)怎么和珉一樣啊`）
最喜歡的電影：《lf Only》《我腦中的橡皮擦》
座右銘：按照圣經(jīng)所說的生活吧！
在這個世界上對自己最重要的是：家人
現(xiàn)在寫的最好的中文是：你好嗎？
想對中國歌迷說的話：我愛你們，Super Junior加油！
13.圭賢（曺圭賢 jogyuhyeon非官方常用譯名:奎賢/趙奎賢)KyuHyun
韓文名：조규현
外號（昵稱）：king，小13，小賢，金圭，Game圭，小烏龜，F(xiàn)H王子，F(xiàn)H賢，賢領(lǐng)導(dǎo)
魅力指標(biāo)：微笑的樣子，眼神，修長的手指
曾得過的獎: 2005，親親歌謠賽銅獎
出道：2006年SUPER JUNIOR第一張單曲U
最喜歡的女生的類型：擁有漂亮的腿，只在乎我的女生『13跟死黨說：他以后再找女朋友，腿要好看，更重要的是要孝順，而且要聰明機(jī)靈一點(diǎn)的(要求也太高了)』
最喜歡的藝人：Brown Eyed Soul(褐眼超男子)
想跟歌迷說的一句話：我會成為努力不懈的奎賢
最會寫的中文：我不會說漢語（呵·可愛的13經(jīng)常聽到他用近乎標(biāo)準(zhǔn)的漢語說這句話，13的中文發(fā)音令人驚訝的準(zhǔn)！）
當(dāng)紅口頭禪：NO.1服務(wù)員兒（笑）NO.2：太不象話了（大笑...）
最想推薦給中國歌迷的韓國名產(chǎn)：半導(dǎo)體
目前覺得最重要的事：讓Super Junior成為亞洲頂尖巨星
學(xué)歷：目前就讀于慶熙大學(xué)Postmodern音樂系
二、狗不理包子的經(jīng)營理念
狗不理包子的經(jīng)營理念?開放分類：中華老字號中國傳統(tǒng)文化旅游特產(chǎn)
“狗不理”創(chuàng)始于1858年。清咸豐年間，河北武清縣一農(nóng)家，四十得子，為求平安，取名“狗子”，期望像小狗一樣好養(yǎng)活(按照北方習(xí)俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情)。自己擺起包子攤，它以水餡半發(fā)面，口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨(dú)具特色，引得十里百里的人都來吃包子,都叫他“狗不理包子”。
當(dāng)年，袁世凱在天津編練新軍，將“狗不理”包子帶入皇宮，敬獻(xiàn)慈禧，太后大悅，曰：“山中走獸云中雁，腹地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也?！睆拇恕肮凡焕怼泵暣笳?。
狗不理包子，是天津著名小吃，早在20世紀(jì)60年代就冷凍銷往中國國外。狗不理是店名品牌，現(xiàn)已注冊為知名商標(biāo)。
狗不理包子最早出現(xiàn)時作法和其他普通包子不同，不加醬，用口蘑雞湯和餡，皮用半發(fā)面（發(fā)面和硬面混合），而且比其他包子小巧，因此口味鮮美，大受歡迎。據(jù)說袁世凱任直隸總督時向慈禧太后進(jìn)貢，受到贊賞，因此名聲大振。因?yàn)楫?dāng)時制作方法并沒有專利權(quán)，被許多店家模仿，目前已成為天津包子的普通形象，但“狗不理”店的包子更為精益求精，成為天津第一名吃。
2005年，擁有147年歷史的天津狗不理包子店，被另外一家百年老店同仁堂以一億零六百萬人民幣得標(biāo)并購。
狗不理包子是天津的風(fēng)味名點(diǎn)。目前已經(jīng)有了英文名稱：“Go Believe”。它色白面柔，大小一致，底幫厚薄相同，一咬起來直流油，但又不感肥膩，味道十分鮮美。
天津狗不理集團(tuán)有限公司是“狗不理”服務(wù)商標(biāo)和商品商標(biāo)的唯一合法注冊人，生產(chǎn)狗不理系列包子和魯菜、津菜已有近一百五十年歷史，國內(nèi)外馳名，并在長期的生產(chǎn)經(jīng)營中創(chuàng)立了獨(dú)有的“狗不理”體系。
聞名遐邇、享譽(yù)世界的“狗不理”是天津的百年金牌老字號，是中華飲食文化的典范之作。中外游客到天津沒吃上狗不理包子，就等于到北京沒登上八達(dá)嶺長城，實(shí)為一件憾事。時至今日，歷經(jīng)一個半世紀(jì)的滄桑變遷，“狗不理”為繼和發(fā)展“狗不理”這一享譽(yù)世界的民族品牌，狗不理集團(tuán)于1992年正式組建，經(jīng)過成功地改制重組，擴(kuò)張，狗不理集團(tuán)已發(fā)展為企業(yè)文化厚重、組織架構(gòu)科學(xué)、實(shí)力雄厚、信譽(yù)良好的多元化企業(yè)集團(tuán)，確立了天津市餐館業(yè)的龍頭位置。“狗不理”旗下?lián)碛幸愿邫n酒店為主業(yè)，經(jīng)營領(lǐng)域涉及中式快餐、物流配送、速凍食品、養(yǎng)殖基地、新品開發(fā)、培訓(xùn)學(xué)校等多種業(yè)態(tài)。狗不理目前在天津已擁有品牌酒樓十個，其中四家為狗不理集團(tuán)直營形象酒樓，包括：狗不理山東路老店、狗不理和平路大酒店、狗不理水上大酒樓和狗不理食品街酒樓。還有六家不同菜系、風(fēng)味各異的花園別墅式酒樓，包括“中華燉品酒店”（粵菜）、“三六三酒店”（杭州菜）、“117花園別墅酒店”（滬菜）、“貴賓樓酒店”、“天津貴賓樓”（寧波菜）、“36號花園別墅”。狗不理集團(tuán)始終專注于膳食營養(yǎng)和餐飲文化的研究，推崇綠色消費(fèi)，倡導(dǎo)親情服務(wù)，積極探索和引進(jìn)先進(jìn)的餐飲經(jīng)營管理理念，使集團(tuán)綜合水平和協(xié)調(diào)發(fā)展能力快速提高，深受各界認(rèn)可和好評，獲得國內(nèi)外政府和餐飲業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)授予的數(shù)十項極高規(guī)格的榮譽(yù)稱號和獎項。狗不理集團(tuán)正在以加速發(fā)展的態(tài)勢成長為國際化、綜合化的大型企業(yè)集團(tuán)，并將在未來取得更加迅猛的發(fā)展。
狗不理不僅是餐飲名家的代名詞。為不斷培育品牌、強(qiáng)化品牌、擴(kuò)大品牌的影響力，增加市場占有空間，從上世紀(jì)九十年代初集團(tuán)公司開始介入商品經(jīng)營領(lǐng)域。狗不理速凍食品經(jīng)過十余年的發(fā)展已具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，產(chǎn)品包括包子、餃子、面點(diǎn)、肉制品四大系列一百多個品種，行銷全國26個省、直轄市、自治區(qū)的近百個城市，并遠(yuǎn)銷日本、美國、英國、香港等國家和地區(qū)，成為消費(fèi)者方便快捷的家庭食品。同時狗不理專用生產(chǎn)設(shè)備和專用原料系列的面粉、醬油、調(diào)味品已成為全國各加盟店的必備設(shè)備和原料，保障了產(chǎn)品質(zhì)量的統(tǒng)一與規(guī)范，受到各加盟店的認(rèn)可。狗不理商品系列的啤酒、白酒、礦泉水、各式面點(diǎn)、月餅、元宵、粽子、大禮包等多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也相繼研制成功并投入市場，極富特色的產(chǎn)品受到廣大消費(fèi)者的歡迎，市場份額不斷擴(kuò)大。
主打產(chǎn)品狗不理包子是中國燦爛飲食文化中的瑰寶，被公推為聞名遐邇的“天津三絕”食品之首。歷經(jīng)一百四十多年的狗不理包子，經(jīng)幾代大師的不斷創(chuàng)新和改良已形成秉承傳統(tǒng)的豬肉包、三鮮包、肉皮包和創(chuàng)新品種海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個品種，百包百味，特色超群。先后摘取“商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎”、“中國最佳名小吃”、“國際名小吃”等多個國內(nèi)外評選和大賽的金獎，被消費(fèi)者譽(yù)為“津門老字號，中華第一包”。
1980年在國家剛剛恢復(fù)對商標(biāo)的管理工作之初，狗不理即完成了商品商標(biāo)注冊，1992年狗不理服務(wù)商標(biāo)成為國家首批注冊的服務(wù)商標(biāo)。目前狗不理商品商標(biāo)已在11項國際分類中注冊，服務(wù)商標(biāo)于1999年被國家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，狗不理商標(biāo)具有極高的商業(yè)價值和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
即有價值的專用商號、商標(biāo)、牌匾、企業(yè)文化、裝修風(fēng)格、食品配方、制作工藝、服務(wù)規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)培訓(xùn)和財務(wù)管理等。
集團(tuán)擁有一支高效、創(chuàng)新、極具協(xié)作精神的技術(shù)精英團(tuán)隊。擁有國際烹飪名師1名，國家級烹飪大師、名師16名、服務(wù)大師2名，省市級烹飪大師、服務(wù)大師6名，國家一、二級技師26名，國家等級廚師、面點(diǎn)師、服務(wù)師百多名。
自上世紀(jì)80年代以來，狗不理以健康、誠信的企業(yè)形象和良好的經(jīng)營業(yè)績贏得了世人的廣泛認(rèn)可和各級主管部門的贊譽(yù)，獲得了“中華美食金鼎獎”、“中華餐飲名店”、“國際餐飲名店”等數(shù)十個國家級榮譽(yù)稱號和獎項，僅最近兩年即獲得了兩個極具含金量的國家重量級榮譽(yù)稱號：2003年獲中國商業(yè)名牌企業(yè)稱號，2004年獲中國商業(yè)信用企業(yè)（A級）稱號。
自上世紀(jì)八十年代初開始嘗試?yán)谩肮凡焕怼边@一知名品牌開展特許連鎖經(jīng)營。1980年第一家特許連鎖店在北京開業(yè)，至今仍保持良好的經(jīng)營業(yè)績。此后集團(tuán)公司本著穩(wěn)扎穩(wěn)打、適度發(fā)展、實(shí)現(xiàn)共贏的原則，穩(wěn)步推進(jìn)特許連鎖事業(yè)發(fā)展。目前已在全國開設(shè)特許連鎖店70余家，遍及全國18個省份的40余個城市，年銷售收入近3億元。2004年狗不理韓國加盟店在漢城開業(yè)，標(biāo)志著集團(tuán)公司在國際化進(jìn)程中邁出了成功的一步。二十多年的特許經(jīng)營歷程中，積聚了豐富的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。
“狗不理”創(chuàng)始于1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村（現(xiàn)天津市武清區(qū)）有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活（按照北方習(xí)俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）。
狗子十四歲來津?qū)W藝，在天津南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉嫞纷有撵`手巧又勤學(xué)好問，加上師傅們的精心指點(diǎn)，高貴友做包子的手藝不斷長進(jìn)，練就一手好活，很快就小有名氣了。
三年滿師后，高貴友已經(jīng)精通了做包子的各種手藝，于是就獨(dú)立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪--“德聚號”。他用肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特制醬油、姜末、蔥末、味精等，精心調(diào)拌成包子餡料。包子皮用半發(fā)面，在搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上爐用硬氣蒸制而成。
由于高貴友手藝好，做事又十分認(rèn)真，從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨(dú)具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由于來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪?zhàn)痔枀s漸漸被人們淡忘了。
據(jù)說，袁世凱任直隸總督在天津編練新軍時，曾把“狗不理”包子作為貢品進(jìn)京獻(xiàn)給慈禧太后。慈禧太后嘗后大悅，曰：“山中走獸云中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也?！睆拇?，狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方開設(shè)了分號。
后來高貴友突然急中生智，想出了一個經(jīng)營的新點(diǎn)子：即使店內(nèi)桌上放上幾大籮洗干凈的筷子，顧客們想買包子，他要求先把零錢放進(jìn)碗內(nèi)，然后他便照碗里錢的多少按價給包子。顧客們吃完包子，放下碗筷就離店，而高貴友忙得自始至終不發(fā)一言。于是街坊鄰里們都取笑他說：“狗仔賣包子，一概不理睬”。后來，好事的街坊們就把他的包子店取名“狗不理”，把他制作的包子叫作“狗不理包子”，而高貴友也不表示異議。此店名一經(jīng)傳開，遠(yuǎn)近聞名，一直流傳到今天，真可謂久盛不衰呀！
狗不理包子以其味道鮮美而譽(yù)滿全國，名揚(yáng)中外。狗不理包子倍受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細(xì)，制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。
原料配方：面粉750克，凈豬肉500克，生姜5克，醬油125克，水422毫升，凈蔥625克，香油60克，味精少許，堿適量。
制作方法：將豬肉按肥瘦3：7匹配韓國旅游帶。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是調(diào)節(jié)咸淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進(jìn)，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內(nèi)放一會更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。最后放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。
天津中菜館，不外北京菜和山東菜兩路，本地并無特殊的拿手，同時天津是不平等條約下被強(qiáng)迫開放的通商口岸，有英、法租界，有洋務(wù)人員，有外國船艦，西菜在天津也有幾家很有名氣的餐館，至于川揚(yáng)粵菜在抗日戰(zhàn)爭以前，并不多見。直到1945年日本投降，中國政府復(fù)員，外省人多了，官僚的風(fēng)氣盛了，各地方的館子，才相繼出現(xiàn)，口味的花色，才漸漸時興起來。
到過天津或聽說過天津的，誰都會記得或者知道“狗不理”的包子出名的，吃過的更是談得津津有味。天津人常常說
“沒吃過狗不理包子，等于白活?！惫倘皇沁^甚其詞，也足見其名聲之大。因此有朋友到天津，或者是親友串門兒，少不了請上狗不理吃一頓包子。
狗不理的包子，有100多年的歷史。但是做出名的，并不是原來的店主，而是一個學(xué)徒，學(xué)習(xí)到基本功夫以后，精益求精，做出聲譽(yù)來的?！肮凡焕怼北闶沁@個學(xué)徒的乳名。在舊中國民間的習(xí)慣，嬰兒出生，父母為了顧慮孩子嬌弱，所謂多災(zāi)多難在舊社會缺乏醫(yī)療，崇尚迷信的情況下，便取一個粗賤的乳名，什么狗患丫頭之類（男孩子有時也取丫頭的名字，是一種重男輕女的惡習(xí)），認(rèn)為這樣妖魔鬼怪就不會注意了，狗不理當(dāng)然更不在意了。就是這個狗不理的學(xué)徒（年代長久，真名字已無人過問了），為人厚道，學(xué)藝勤懇，三年出師以后，學(xué)到一身好手藝，成為做包子的高手，給師傅賺了不少錢。
后來師傅死了，他便單獨(dú)自己經(jīng)營，本錢小，不能設(shè)大字號，便在運(yùn)河碼頭開一家小鋪，做包子專門賣給一些碼頭船夫，往來商販，大多數(shù)都是家鄉(xiāng)人，既無字號招牌，同鄉(xiāng)們?nèi)耘f叫他的小名，于是狗不理便和包子聯(lián)系起來了。加之他做事老誠，手藝又好，做出來的包子，貨真價實(shí)，味道鮮美。就這樣一傳十，十傳百的，狗不理的包子成了名產(chǎn)，顧客也從勞動群眾，小市民慢慢發(fā)展到達(dá)官貴人，富商巨賈。
據(jù)說袁世凱在天津小站（現(xiàn)天津市津南區(qū)小站鎮(zhèn)）練兵聞（那時他是清朝的直隸總督），為了奉承慈德太后，買了專程進(jìn)貢到北京，得到太后的賞識，狗不理的包子，身價便更高了。從此生意興隆，錢賺多了，才正式在天津市內(nèi)開了“德聚號”，然而知道的仍舊不多，一般都還是叫“狗不理”。1949年的老板，已經(jīng)是狗不理的第三代，大家才曉得狗不理原來姓高。公私合營，收歸國營以后，一度質(zhì)量低落，最近發(fā)還私營，包子又很受歡迎了。
狗不理的包子和一般包子并無本質(zhì)上的差別，它所以享盛名，全在于真材實(shí)料，制作認(rèn)真。當(dāng)年好管閑事，曾去訪問店東，他告訴我們，狗不理包子調(diào)餡最考究，完全是用燉得很濃厚的骨頭湯，餡子向選得好，而且肥瘦搭配，比例按季節(jié)有所不同：冷天肥的較多，夏天肥的較少，春秋和暖，肥瘦對開，這樣就能不顯肥膩，軟嫩適口；餡子斬得細(xì)而勻，濃湯拌得潤而爽，再加蔥姜配味；發(fā)面不能太老，搟皮子要薄而帶勁，包餡子不冒頂，不跑油，褶子密，外觀好，講究要一個包子12個褶不多不少，一兩面包3個，大小沒差別，這都是有特色的地方。
鮮。狗不理包子用料非常講究，講時令、季節(jié)、鮮活。如蟹肉包，那一定時金秋十月正當(dāng)時的大閘蟹，味鮮汁美。平時則對不起，不供應(yīng)。
按照現(xiàn)在狗不理包子店的包子質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，以及店面環(huán)境，吃過一次狗不理包子的您，不會不想吃第二次。
到天津不吃“狗不理包子”，是旅游者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，看上去如同薄霧之中含苞秋菊,再咬上一口，油水汪汪，香而不膩。狗不理包子好吃關(guān)鍵在于選料、配放、攪拌以至揉面、搟面都是有一定的絕招兒，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個褶。狗不理包子不僅在歷史上為慈禧太后喜愛；今天，也深得大眾百姓和外國友人的青睞。
經(jīng)營宗旨：以服務(wù)大眾為根本、以回報社會為責(zé)任、牢固樹立全心全意為人民服務(wù)意識，在不斷完善自我中堅定不移地追求更好。
經(jīng)營方針：以消費(fèi)者需求為中心，以質(zhì)量第一、服務(wù)至上為原則，以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，以維護(hù)企業(yè)信譽(yù)為己任，為消費(fèi)者提供文化式舒適的就餐環(huán)境；便捷式周到服務(wù)；特色式精致的產(chǎn)品；家庭式忠心的關(guān)懷。
企業(yè)精神：質(zhì)量是企業(yè)的生命，把每一位顧客視為親人，把制作每一個包子和菜品視為創(chuàng)作藝術(shù)珍品，讓顧客滿意是狗不理工作標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)企業(yè)信譽(yù)是狗不理神圣職責(zé)。
經(jīng)營理念：狗不理連鎖經(jīng)營企業(yè)的理念設(shè)定為八個字：和諧、高效、創(chuàng)新、發(fā)展。
經(jīng)營信條：出售的就是服務(wù)，售賣的不僅僅是包子、菜品，更是服務(wù)。服務(wù)是經(jīng)營的核心，是經(jīng)營的先驅(qū)，服務(wù)才是第一品牌。
