摘要：
本文目錄旅游管理論文題目請(qǐng)大家?guī)臀艺艺矣嘘P(guān)韓國(guó)節(jié)日的論文,謝謝了飲食文化論文一、旅游管理論文題目旅游管理論文是考評(píng)學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)綜合掌握水平的一種有效方式,但畢業(yè)論文的撰寫(xiě)與指... 本文目錄
一、旅游管理論文題目
旅游管理論文是考評(píng)學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)綜合掌握水平的一種有效方式,但畢業(yè)論文的撰寫(xiě)與指導(dǎo)環(huán)節(jié)存在各種各樣的問(wèn)題，要想一個(gè)好的題目更是難上加難。下面是我為大家精心挑選的，希望大家喜歡!
2.我國(guó)XX地區(qū)特色旅游發(fā)展的意義及建議
4.旅游交通對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的推動(dòng)及完善措施分析
7.提高我國(guó)旅游從業(yè)人員心理素質(zhì)的途徑分析
10.有關(guān)我國(guó)旅游消費(fèi)問(wèn)題的研究
11.有關(guān)我國(guó)旅游價(jià)格問(wèn)題的研究
17.旅行社管理中導(dǎo)游工資機(jī)制改革研究
18.旅行社管理中的難點(diǎn)與對(duì)策分析
★19.飯店企業(yè)員工流失現(xiàn)象剖析及對(duì)策研究(以某某飯店為例)
20.提高現(xiàn)代飯店服務(wù)質(zhì)量的探討(以某某飯店為例)
★21.飯店如何實(shí)施個(gè)性化服務(wù)(以某某飯店為例)
22.飯店人力資源管理與開(kāi)發(fā)創(chuàng)新(以某某飯店為例)
24.飯店如何進(jìn)行商務(wù)旅客客源開(kāi)發(fā)
26.導(dǎo)游職業(yè)道德缺失的防范與控制
27.旅游服務(wù)人員的挫折與心理保健
29.對(duì)提高員工忠誠(chéng)感，提升酒店價(jià)值的探討(以某某飯店為例)
★30.淺談“細(xì)微服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)”(以某某飯店為例)
31.論加強(qiáng)飯店客房特色經(jīng)營(yíng)(以某某飯店為例)
★33.飯店菜單設(shè)計(jì)(以某某飯店為例)
34.新的放假制度對(duì)我國(guó)旅游業(yè)的影響
35.高職旅游專業(yè)畢業(yè)生更快適應(yīng)酒店(旅行社)工作的研究
培訓(xùn)工作是飯店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)如何處理飯店非正式組織問(wèn)題
試論客人投訴的處理和飯店形象的樹(shù)立談人力資源管理在飯店中的作用
★酒店要不要提供一次性消耗用品現(xiàn)代營(yíng)銷理念在酒店中的應(yīng)
論酒店人力資源管理的改革和新趨勢(shì)
關(guān)于“酒店禁帶酒水”的幾點(diǎn)思考
★怎樣根據(jù)客人的個(gè)性特征做好服務(wù)工作
淺論旅游者與飯店員工的審美關(guān)系
論當(dāng)今酒店企業(yè)人力資源管理中的“得”與“失”
對(duì)當(dāng)今酒店從業(yè)人員培訓(xùn)的幾點(diǎn)看法
淺論酒店成為人才培訓(xùn)基地的原因
★旅游專業(yè)(或酒店專業(yè))學(xué)生如何規(guī)劃自己的職業(yè)生涯
★旅游飯店人力資源流動(dòng)狀況分析
我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店生存發(fā)展?fàn)顩r分析
淺析我國(guó)中、高檔酒店的客房布局
顧客讓渡價(jià)值理論在飯店經(jīng)營(yíng)中的運(yùn)用
如何有效防止優(yōu)秀員工“跳槽”
提高從業(yè)人員心理素質(zhì)的途徑分析
我國(guó)酒店發(fā)展的法律缺陷及完善辦法
市場(chǎng)營(yíng)銷觀念在酒店管理中的應(yīng)用研究
試談貧困地區(qū)發(fā)展酒店應(yīng)該具備的條件
淺談奧運(yùn)對(duì)主辦國(guó)旅游酒店業(yè)的影響
談如何提高飯店企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力淺談飯店個(gè)性化服務(wù)
理論在飯店管理中的應(yīng)用(如6sigma理論、平衡記分卡理論等)對(duì)飯店餐飲成本的控制研究
國(guó)內(nèi)飯店如何對(duì)抗國(guó)際酒店集團(tuán)的對(duì)策研究
淺析汽車旅館在中國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀與策略
淺析青年旅館在中國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀與策略有效執(zhí)行飯店戰(zhàn)略
試論客人投訴的處理和飯店形象的樹(shù)立
★試論客人投訴的處理和飯店形象的樹(shù)立
談員工服務(wù)意識(shí)與企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提高之間的關(guān)系
抓好飯店產(chǎn)品質(zhì)量，提高競(jìng)爭(zhēng)能力
談培訓(xùn)工作在飯店管理中的重要性
我國(guó)旅游飯店(或部門)完善管理思考
淺談收益管理(Yield Management)在中國(guó)飯店中的應(yīng)用
飯店如何解決飯店管理專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生流失問(wèn)題
中國(guó)飯店業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策
試談跨國(guó)酒店如何進(jìn)行跨文化管理
我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀分析和發(fā)展對(duì)策
中國(guó)飯店發(fā)展趨勢(shì)——集團(tuán)化
談我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖化擴(kuò)張路徑
如何構(gòu)建中國(guó)飯店品牌的戰(zhàn)略管理模式
★試析員工滿意度與酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系
試論我國(guó)飯店實(shí)施綠色營(yíng)銷的現(xiàn)狀、任務(wù)和發(fā)展趨勢(shì)
我國(guó)飯店培訓(xùn)體系存在的問(wèn)題及對(duì)策思考韓國(guó)旅游業(yè)
3、淺析銷價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)飯店業(yè)的影響及策略;
4、關(guān)于旅游飯店實(shí)施名牌戰(zhàn)略的初步探討;
5、淺談現(xiàn)代飯店服務(wù)業(yè)中內(nèi)部營(yíng)銷管理;
★6、旅游度假飯店如何解決旺季與淡季的矛盾;
7、談?wù)劇堵糜紊嫱怙埖晷羌?jí)的劃分及評(píng)定》標(biāo)準(zhǔn);
★8、關(guān)于對(duì)飯店員工進(jìn)行禮儀素質(zhì)培養(yǎng)的思考;
2、淺談導(dǎo)游講解對(duì)旅游景區(qū)形象的影響
3、導(dǎo)游服務(wù)中的常見(jiàn)問(wèn)題及對(duì)策分析
5、旅游網(wǎng)絡(luò)預(yù)定系統(tǒng)的戰(zhàn)略研究
9、淺談旅游信息在經(jīng)濟(jì)決策中的地位及其開(kāi)發(fā)利用
10、論城市在旅游事業(yè)中的地位與作用
11、關(guān)于旅游對(duì)環(huán)境影響問(wèn)題的思考
12、淺析影響現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的因素
13、整體產(chǎn)品觀念在旅游業(yè)中的應(yīng)用
14、旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)功能及其在區(qū)域發(fā)展中的作用
15、論自然保護(hù)區(qū)旅游的持續(xù)發(fā)展
16、創(chuàng)造性思維在旅游業(yè)中的應(yīng)用
17、論旅游服務(wù)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)及我國(guó)的接軌方式
18、論旅游景觀的視覺(jué)形象及其對(duì)景點(diǎn)開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理的意義
19、關(guān)于商用旅游信息系統(tǒng)的總體構(gòu)想
20、論風(fēng)景旅游資源開(kāi)發(fā)中的視覺(jué)影響問(wèn)題
22、旅游動(dòng)機(jī)形成的影響因素研究
26、旅游發(fā)展對(duì)風(fēng)情民俗資源的消極影響分析及其對(duì)策研究
27、需要層次論在旅游飯店餐飲管理中的應(yīng)用
28、旅行社經(jīng)營(yíng)機(jī)制轉(zhuǎn)換中存在的問(wèn)題及對(duì)策
29、旅游廣告媒體對(duì)旅游的影響研究
30、旅行社服務(wù)質(zhì)量與游客滿意感影響因素分析
32、淺談形體語(yǔ)言在旅游服務(wù)中的運(yùn)用
34、旅游飯店顧客導(dǎo)向定價(jià)模式淺析
35、生態(tài)旅游綠色營(yíng)銷的產(chǎn)品策略分析
38、知識(shí)經(jīng)濟(jì)下旅游企業(yè)人力資源管理創(chuàng)新
41、中國(guó)旅游教育與培訓(xùn)面臨的問(wèn)題和對(duì)策
42、論生態(tài)旅游資源的脆弱性及其保護(hù)
43、旅游購(gòu)物的投訴心理及服務(wù)對(duì)策
44、飯店服務(wù)人員個(gè)人能力培養(yǎng)途徑
45、飯店文化對(duì)員工行為的影響探討
46、旅游保險(xiǎn)中的常見(jiàn)問(wèn)題及對(duì)策研究
47、淺析我國(guó)國(guó)有飯店的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
48、旅游業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展態(tài)勢(shì)及對(duì)策
49、旅游目的地形象的傳播策略初探
50、旅游開(kāi)發(fā)中人文景觀建設(shè)若干問(wèn)題的思考
51、如何樹(shù)立優(yōu)秀旅游區(qū)域形象探討
52、生態(tài)旅游在我省的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策
60、試論旅游對(duì)接待地的社會(huì)文化影響
64、淺論生態(tài)旅游與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系
68、試論湖南旅游業(yè)的現(xiàn)狀與對(duì)策
74、試分析旅游過(guò)程中游客的心理反應(yīng)與對(duì)策
75、導(dǎo)游過(guò)程中導(dǎo)游人員的素質(zhì)與心理品質(zhì)分析
76、試分析導(dǎo)游技巧與方法中的心理因素的應(yīng)用
77、怎樣根據(jù)客人的個(gè)性特征做好服務(wù)工作
79、拳頭旅游產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)影響估析
80、試論旅游者與導(dǎo)游工作者的審美關(guān)系
81、淺論旅游者與飯店員工的審美關(guān)系
82、“假日經(jīng)濟(jì)”剖析
83、如何處理好旅游資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)的關(guān)系
84、“入世”??中國(guó)旅游業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
85、“人造景觀”之我見(jiàn)
86、淺談旅游線路設(shè)計(jì)的原則與方法??以湖南省為例
87、淺析湖南導(dǎo)游隊(duì)伍現(xiàn)狀及改進(jìn)措施
88、旅行社如何應(yīng)對(duì)“入世”帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)韓國(guó)旅游日記
89、奧運(yùn)效益對(duì)中國(guó)旅游業(yè)的影響
90、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化問(wèn)題探析
95、論旅游策劃在旅游業(yè)發(fā)展中的作用
96、試論當(dāng)今酒店企業(yè)人力資源管理中的“得”與“失”
97、××××××酒店經(jīng)營(yíng)狀況的調(diào)查報(bào)告
98、××××××旅行社經(jīng)營(yíng)狀況的調(diào)查報(bào)告
99、對(duì)×××××景區(qū)經(jīng)營(yíng)狀況的反思
100、××××××省(或市、縣)旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策思考
102、淺論文化遺產(chǎn)保護(hù)的重要性
以“中秋節(jié)”申遺為例
103、淺論導(dǎo)游職業(yè)道德在從業(yè)中的重要作用
104、對(duì)當(dāng)今旅游從業(yè)人員培訓(xùn)的幾點(diǎn)看法
105、對(duì)當(dāng)今酒店從業(yè)人員培訓(xùn)的幾點(diǎn)看法
106、淺論酒店成為人才培訓(xùn)基地的原因
108、試論××××酒店經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題
109、試論長(zhǎng)沙(或×××市)餐飲業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題
110、試論長(zhǎng)沙(或×××市)酒店業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題
111、試論酒店管理集團(tuán)生存和發(fā)展
112、試論旅游策劃在旅游業(yè)發(fā)展中的作用
以××××××景區(qū)為例
113、對(duì)開(kāi)發(fā)女性旅游市場(chǎng)的思考
114、開(kāi)發(fā)學(xué)生旅游市場(chǎng)應(yīng)該注意的幾個(gè)問(wèn)題
115、韓國(guó)旅游市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀與對(duì)策
116、旅游專業(yè)(或酒店專業(yè))學(xué)生如何規(guī)劃自己的職業(yè)生涯
117、如何正確處理旅游資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)的關(guān)系
以××××××景區(qū)為例
119、旅游業(yè)人力資源的開(kāi)發(fā)與利用
120、入世后旅游經(jīng)濟(jì)管理體制的改革與創(chuàng)新
121、旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益評(píng)估方法的創(chuàng)新
123、更新我國(guó)國(guó)民旅游觀念的舉措
124、旅游資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)的辨證性分析
128、計(jì)算機(jī)技術(shù)在旅游經(jīng)濟(jì)管理中的應(yīng)用
130、我國(guó)旅游商品市場(chǎng)失靈的原因分析與科學(xué)規(guī)劃
131、對(duì)導(dǎo)游員從業(yè)行為規(guī)范的設(shè)想
132、旅游企業(yè)形象塑造的必要性與對(duì)策
133、旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的餓意義與策劃
134、旅游景區(qū)品牌化經(jīng)營(yíng)策略研究
135、對(duì)全面建設(shè)小康社會(huì)背景下國(guó)外旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的思考
137、人文旅游資源的審美性闡釋
138、旅游從業(yè)人員的語(yǔ)用失誤探究
論某個(gè)少數(shù)民族的節(jié)日文化旅游資源
140、關(guān)于旅游淡季開(kāi)發(fā)的偏至論
論工藝品在旅游市場(chǎng)中的潛在優(yōu)勢(shì)
142、對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生心理素質(zhì)的調(diào)查分析
143、湖南省導(dǎo)游員心理健康現(xiàn)狀調(diào)查
144、對(duì)湖南女子大學(xué)畢業(yè)生心理壓力的調(diào)查分析
146、論旅游服務(wù)心理與旅游服務(wù)技能
148、對(duì)湖南省導(dǎo)游員(生存、健康或其他)現(xiàn)狀的調(diào)查
150、國(guó)內(nèi)旅行社的發(fā)展現(xiàn)狀及前景
152、創(chuàng)造性思維在旅游業(yè)中的應(yīng)用
154、論自助旅游的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及前景
155、旅游資源開(kāi)發(fā)與環(huán)境保護(hù)的沖突處理
156、論生態(tài)旅游的可持續(xù)性發(fā)展
158、旅游地生命周期的控制和調(diào)查
159、旅游飯店人力資源流動(dòng)狀況分析
160、淺析湖南的“旅游扶貧”
162、長(zhǎng)株潭一體化對(duì)湖南旅游經(jīng)濟(jì)的影響韓國(guó)旅游簽
163、淺析歷史文化名城長(zhǎng)沙的形象地位
164、以××(地)為例探討旅游的社會(huì)文化影響
165、來(lái)長(zhǎng)沙的日、韓旅游者的旅游動(dòng)機(jī)分析
166、旅游城市核心競(jìng)爭(zhēng)力的比較方法研究
167、連鎖經(jīng)營(yíng)模式研究(案例分析)
169、中國(guó)酒店業(yè)治理層問(wèn)題與對(duì)策
170、中外星級(jí)酒店管理模式比較
172、“把風(fēng)景變成資本”：以長(zhǎng)沙為例的實(shí)證分析
173、我國(guó)旅游扶貧的現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策
174、鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)的旅游效應(yīng)分析
175、大眾旅游對(duì)旅游地社會(huì)文化的負(fù)面影響及其對(duì)策
176、旅游節(jié)慶對(duì)旅游城市的影響
177、旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響及其經(jīng)濟(jì)學(xué)分析
179、國(guó)內(nèi)旅行社的發(fā)展現(xiàn)狀及前景
180、創(chuàng)造性思維在旅游業(yè)中的應(yīng)用
182、論自助旅游的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及前景
183、農(nóng)村旅游信息咨詢中心的構(gòu)建
184、旅游廣告與旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)系
185、農(nóng)村旅游市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策
187、城鄉(xiāng)旅游互動(dòng)開(kāi)發(fā)模式研究
188、城鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)與管理探索
189、旅游開(kāi)發(fā)中文氣氛圍的營(yíng)造
190、老年(或?qū)W生)旅游市場(chǎng)的營(yíng)銷策略
193、農(nóng)村居民的旅游現(xiàn)狀調(diào)查及對(duì)策
二、請(qǐng)大家?guī)臀艺艺矣嘘P(guān)韓國(guó)節(jié)日的論文,謝謝了
受中華文化的影響，中國(guó)的四大傳統(tǒng)節(jié)日，即春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)也隨著漢文化的傳播很早就傳到了朝鮮半島、日本和越南等地。因此，像中國(guó)一樣，韓國(guó)各種各樣的傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)也是令人目不暇接。
韓國(guó)人從新羅時(shí)代就開(kāi)始過(guò)春節(jié)了，在韓國(guó)，它是僅次于中秋節(jié)的第二大節(jié)日。
韓國(guó)人過(guò)年時(shí)�家家戶戶都要準(zhǔn)備很多糯米打糕，分贈(zèng)鄰居和親友。從這種習(xí)俗中產(chǎn)生了"吃打糕過(guò)年"的說(shuō)法。據(jù)說(shuō)米糕含有誠(chéng)心、愛(ài)心和孝心之意，象征新的一年團(tuán)圓美好。春節(jié)最重要的活動(dòng)是祭祀祖先，以緬懷祖宗之德，承繼先人之志。其祭祖程序嚴(yán)格，僅供桌的擺法就有"魚(yú)東肉西"、"頭東尾西"、"紅東白西"、"棗栗梨柿"、"生東熟西"、"左飯右羹"等規(guī)制。祭祖完畢后晚輩要向長(zhǎng)輩拜年。家有喪事或服三年喪者則不拜年。
拜年時(shí)，長(zhǎng)輩要給晚輩壓歲錢，并把有"裝福"寓意的福笊籬（過(guò)濾用的湯勺模樣的工具）送給別人或掛在家里。春節(jié)期間，人們見(jiàn)面的寒暄問(wèn)候是"新年多福"。而對(duì)于那些春節(jié)時(shí)不能回家過(guò)年的或者露宿街頭無(wú)家可歸者，市民團(tuán)體就組織起來(lái)為他們過(guò)春節(jié)，使其感受到社會(huì)大家庭的溫暖。
韓國(guó)人春節(jié)往往都互贈(zèng)禮物，禮物的種類繁多，大多用嫩粉色等柔和絢麗的紙進(jìn)行包裝。
因?yàn)轫n國(guó)人大都在家里過(guò)年，所以春節(jié)期間大部分飯店都關(guān)門。
在韓國(guó)也和中國(guó)一樣有回家過(guò)年的風(fēng)俗，一家人穿上絢麗多彩的韓服，自駕車奔向故鄉(xiāng)，構(gòu)成了一幅典型的韓國(guó)節(jié)日風(fēng)俗圖。韓國(guó)私家車普及率高，自駕車回鄉(xiāng)過(guò)年，或許還有衣錦還鄉(xiāng)、光宗耀祖之感吧。韓國(guó)人稱春節(jié)回家探親為"歸省"。
在韓國(guó)，過(guò)春節(jié)時(shí)，一家人湊在一起多玩一種叫作"尤茨"（相當(dāng)于中國(guó)的擲十二象）的游戲。女人則玩跳跳板，據(jù)說(shuō)正月里跳了跳板，腳板一年都不會(huì)扎刺。另外，還有一種驅(qū)鬼的風(fēng)俗，初一黃昏時(shí)，在門口拉上禁線，撒上黃土，并燃放鞭炮。睡覺(jué)時(shí)，則把小孩的鞋藏起來(lái)，以免被鬼偷去。近些年，也有些韓國(guó)人利用春節(jié)休假外出旅游，在滑雪場(chǎng)上度過(guò)熱鬧的春節(jié)。
韓國(guó)人將正月十五稱為元夕節(jié)或上元節(jié)，也有人稱元宵節(jié)，但并沒(méi)有吃元宵的習(xí)慣。正月十五是新年伊始迎來(lái)的第一個(gè)月圓日，像中國(guó)人一樣，韓國(guó)人過(guò)節(jié)是祈求一年的豐裕和平安。這天，吃花生、栗子、核桃等堅(jiān)果，喝"耳明酒"。韓國(guó)人早餐吃用大米、江米、小豆、大豆、高粱做的五谷飯和野菜，并叫對(duì)方的名字，對(duì)方應(yīng)答"你買我的熱呀"，表示新年里的整個(gè)夏天都不會(huì)中暑。據(jù)說(shuō)，這天晚上向圓月許的三個(gè)愿望都會(huì)實(shí)現(xiàn)。大部分的韓國(guó)民俗活動(dòng)集中在正月十五，這與祈求豐收的咒術(shù)形式有密切聯(lián)系。代表性的民俗活動(dòng)有放風(fēng)箏、拔河、車戰(zhàn)游戲、踩銅橋、跳園舞等。此外，還有驅(qū)逐妖魔鬼怪和害蟲(chóng)之意的"放鼠火"，其中，濟(jì)州道的野火節(jié)最為有名。
端午節(jié)又俗稱端陽(yáng)節(jié)、端五節(jié)、天中節(jié)，是插秧結(jié)束后祈求豐年的日子。
東亞各國(guó)過(guò)端午的習(xí)俗略有不同。中國(guó)有吃粽子的習(xí)俗，但日本和韓國(guó)就沒(méi)有。日本人過(guò)端午是男人游泳，女人洗頭；而韓國(guó)則是男人摔跤，女人用菖浦葉洗頭，蕩秋千�還吃用艾葉做的像車輪一樣的車輪餅--艾糕。因此，韓國(guó)又將端午節(jié)稱為車輪節(jié)。
韓國(guó)人從不否認(rèn)農(nóng)耕社會(huì)時(shí)期為祈求豐收和安康的端午節(jié)發(fā)端于中國(guó)。在李朝時(shí)期，端午節(jié)算是一個(gè)大節(jié)，至今在偏重農(nóng)業(yè)的韓國(guó)一些道郡仍將端午節(jié)看成是重要的節(jié)日，特別是"江陵端午祭"尤為有名，已成為民眾共同參與的傳統(tǒng)大型民俗祝祭活動(dòng)。"祭"既有祭祀之意，也有慶典之意。其實(shí)，端午節(jié)在中國(guó)原本也是祭祀活動(dòng)。"江陵端午祭"除了蕩秋千、摔跤、長(zhǎng)跪比賽、舉行假面舞劇、跆拳道比賽、高校足球賽、表演農(nóng)樂(lè)舞之外，還有獨(dú)特的祭祀活動(dòng)，包括祭山神、祭酒神、演巫術(shù)、伐神木，等等。祭祀活動(dòng)有一套完備的程序，迎神和送神都由專門的祭官主持。韓國(guó)人認(rèn)為江陵的這種有特色的端午祭祀和慶典活動(dòng)，不是泛指的"端午節(jié)"。1967年，"江陵端午祭"被韓國(guó)政府批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)第13號(hào)"重要無(wú)形文化遺產(chǎn)"予以保護(hù)，它每年吸引國(guó)內(nèi)外大量游客參與和觀光，同時(shí)也使人從中了解韓國(guó)的民俗風(fēng)情。2005年11月25日，由韓國(guó)申報(bào)的"江陵端午祭"被聯(lián)合國(guó)教科文組織正式確定為"人類口頭和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作"。
"海上生明月，天涯共此時(shí)"，一年一度的農(nóng)歷八月十五"中秋"佳節(jié)留存著中國(guó)人獨(dú)特的思念親人的文化情懷，寫(xiě)照了自古以來(lái)中秋節(jié)所具有的"愛(ài)國(guó)愛(ài)家"的傳統(tǒng)美德。
中秋節(jié)不單單是華人的節(jié)日，也是韓國(guó)、日本的傳統(tǒng)節(jié)日。韓國(guó)人又稱中秋節(jié)為"秋夕"或"感恩節(jié)"。"每逢佳節(jié)倍思親"，韓國(guó)秉承了漢字文化圈的傳統(tǒng)，中秋節(jié)成為一年中最重要的節(jié)日。全國(guó)放五天假，也有公司采用串休的辦法使員工假期更長(zhǎng)一些。韓國(guó)人極重孝道，中秋節(jié)子女能否回家拜見(jiàn)雙親長(zhǎng)輩，是衡量子女孝順與否的重要尺度。因而在韓國(guó)，中秋這一天不論身在何處，即使再忙也都要趕回去，與家人團(tuán)聚。這種方式頗像中國(guó)的春節(jié)。所以，臨近中秋，只有四千多萬(wàn)人口的韓國(guó)就有三千多萬(wàn)人在路上，高速公路也變成了汽車的海洋，平時(shí)一個(gè)小時(shí)能到的地方，這天也要花上五六個(gè)鐘頭甚至更多。"秋夕"當(dāng)天一家人團(tuán)聚后，人們身著漂亮的韓服，開(kāi)始舉行隆重的祭祀禮儀，把精心制作與買好的各種美食，如牛肉、魚(yú)、柿子、堅(jiān)果等供品擺在祖先的牌位之前，敬獻(xiàn)祖先。接著去掃墓，祭奠親人，然后子孫給家中長(zhǎng)輩磕頭，一起共享美餐。
晚上，韓國(guó)人和華人一樣也要出來(lái)賞月，韓國(guó)婦女們則聚集在月光下唱歌，并跳起舞蹈《羌羌水越來(lái)》。據(jù)說(shuō)這種舞蹈起源于16世紀(jì)末，當(dāng)時(shí)，為反抗日本侵略（中國(guó)史稱"援朝抗倭"戰(zhàn)爭(zhēng)），海軍名將李舜臣考慮到海防兵力不足，便讓婦女們?cè)谕砩蠂艋鸪扇禾?，迷惑敵人，使敵人誤以為有重兵把守海岸。
中秋節(jié)是中韓兩國(guó)都有的節(jié)日，其淵源與中國(guó)也有密切關(guān)系，但在接納、消化和吸收的過(guò)程中，韓國(guó)中秋的習(xí)俗、食俗已與中國(guó)有所不同：韓國(guó)中秋節(jié)的主要活動(dòng)是為感謝祖先帶來(lái)豐收而掃墓，而中國(guó)是在清明節(jié)掃墓；韓國(guó)中秋節(jié)的正餐是早餐，中國(guó)的晚餐是正餐；中秋節(jié)韓國(guó)人不像中國(guó)人那樣吃月餅，而是吃特制的松餅；中秋節(jié)在中國(guó)不是法定節(jié)日，韓國(guó)則放假五天，是一年中放假最長(zhǎng)的節(jié)日。
三、飲食文化論文
人生在世，吃穿二事，很早我們就知道了這句話。人雖然作為高級(jí)動(dòng)物，但仍需要與普通動(dòng)物一樣：“吃”。所以，零零總總令人眼花繚亂的各類美食也孕育而生，從古至今，長(zhǎng)盛不衰。飲食行業(yè)也成為三百六十行常展長(zhǎng)新的行當(dāng)，而飲食業(yè)也形成了自己的獨(dú)特的文化，說(shuō)的更直接些就是一種“吃”的文化。
中國(guó)有著5000年的悠久歷史，中國(guó)有著燦爛豐富、博大精深的飲食文化；中國(guó)人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物傳情的特點(diǎn)。所以也就使得中國(guó)傳統(tǒng)的飲食美食都“食出有門”如中華飲食文化理論奠基人??孔子的《論語(yǔ)》中就有關(guān)于飲食“二不厭、三適度、十不食”的論述。直至兩千年后的今日，仍具有極高的理論指導(dǎo)性。中華茶道始主??陸羽認(rèn)為茶道在中華飲食文化中的地位幾乎與酒等量齊觀，他曾遍訪名茶產(chǎn)區(qū)薦評(píng)品第，又精研泉水，次第品級(jí)。中華食文化之圣??袁枚其《隨園食單》經(jīng)歷五十年才寫(xiě)成，成為中華飲食史上光前裕后之作，也有中華飲食文化“食經(jīng)”的美譽(yù)。還有以味道治國(guó)的大臣??伊尹將飲食的“色、香、味、形”與治國(guó)相融合，所以就有了“治國(guó)若烹小鮮”之說(shuō)。
由此，這就形成了我們傳統(tǒng)的飲食有“四重”的特點(diǎn)：
1、重食：古人就有：“民以食為天”之說(shuō)，見(jiàn)面常問(wèn)“吃過(guò)沒(méi)有？”足見(jiàn)飲食文化的地位。
2、重養(yǎng)：以“五谷”養(yǎng)“六臟”，飲食中重視人體養(yǎng)生保健。
3、重味：中華飲食最注意食物的味，講究“色、香、味、型”。各種味道差異構(gòu)成各種菜系的基礎(chǔ)。
4、重理：注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽(yáng)調(diào)和之理性認(rèn)識(shí)指導(dǎo)烹飪。
正是由于中華飲食講究料、作、食等等的精細(xì)，內(nèi)容豐富且博大精深，民族特色鮮明，既兼容又特別，從古到今，歷代相傳又推陳出新。
不同的飲食習(xí)慣造就了不同的飲食文化。中國(guó)人大而全的一貫作風(fēng)，吃飯時(shí)自然是七大盤、八大碗，一是顯示了富足，二是擺足了排場(chǎng)；近而各地比吃、全國(guó)爭(zhēng)雄，最終形成了八大菜系，也就是吃方面八個(gè)不同的“高手”；說(shuō)得雖有些低俗，但還是很能傳情達(dá)意的。
因此，中華飲食文化就其深層內(nèi)涵，可以簡(jiǎn)單概括成八個(gè)字：精致、悅目、墜情、禮數(shù)。這八個(gè)字，反映了飲食活動(dòng)過(guò)程中飲食品質(zhì)、審美體驗(yàn)、情感活動(dòng)、社會(huì)功能等所包含的獨(dú)特文化意蘊(yùn)，也反映了飲食文化與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系。
精致；我們?cè)诘靡鈺r(shí)都喜歡在酒館、餐廳里點(diǎn)幾個(gè)精致小菜，或自己做幾個(gè)精致小菜來(lái)犒賞自己與親戚友人，而這時(shí)就需要吃出一種氣氛、品位甚至是文化來(lái)。飲食既然作為一種文化，一種“吃”的文化，精品意識(shí)作為一種文化精神，卻越來(lái)越廣泛、越來(lái)越深入地滲透、貫徹到整個(gè)飲食活動(dòng)過(guò)程中。選料、烹調(diào)、配伍乃至飲食環(huán)境，都體現(xiàn)著“精致”。尤其是現(xiàn)在非常注重個(gè)人身體保健的現(xiàn)代社會(huì)，更是要求我們的飲食向精致化發(fā)展，使飲食中融入文化，透出文化，從而“吃”出文化來(lái)，避免和摒棄那種“過(guò)之屠門而大嚼”不雅行為和有損健康的不良習(xí)慣。
悅目；這是將“吃”的文化與內(nèi)涵進(jìn)行升華的高級(jí)階段，體現(xiàn)了飲食文化的審美特征。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同時(shí)，更令人拍案叫絕和賞心悅目。這種悅目，是指中國(guó)飲食活動(dòng)形式與內(nèi)容的完美統(tǒng)一，是指它給人們所帶來(lái)的審美愉悅和精神享受，首先是味道美。孫中山先生講“辨味不精，則烹調(diào)之術(shù)不妙”，將對(duì)“味”的審美視作烹調(diào)的第一要義。
令人悅目的美味佳肴作為飲食文化的一個(gè)基本內(nèi)涵，它是中華飲食的魅力之所在，悅目貫穿在飲食活動(dòng)過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)中。
墜情；這是對(duì)中華飲食文化社會(huì)心理功能的概括。因?yàn)椴讼岛惋嬍持刑N(yùn)藏著各種感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜歡的飲食則抱著的是一種感激與贊賞。吃吃喝喝，不能簡(jiǎn)單視之，它實(shí)際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開(kāi)生面的社交活動(dòng)。一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流信息、采訪。朋友離合，送往迎來(lái)，人們都習(xí)慣于在飯桌上表達(dá)惜別或歡迎的心情，感情上的風(fēng)波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動(dòng)對(duì)于社會(huì)心理的調(diào)節(jié)功能。過(guò)去的茶館，大家坐下來(lái)喝茶、聽(tīng)書(shū)、擺龍門陣或者發(fā)泄對(duì)朝廷的不滿，實(shí)在是一種極好的心理按摩。
中華飲食之所以具有“抒情”功能，是因?yàn)椤帮嫷率澈?、萬(wàn)邦同樂(lè)”的哲學(xué)思想和由此而出現(xiàn)的具有民族特點(diǎn)的飲食方式。對(duì)于飲食活動(dòng)中的情感文化，有個(gè)引導(dǎo)和提升品位的問(wèn)題。我們要提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調(diào)，追求一種高尚的情操。
禮數(shù)；是指飲食活動(dòng)的禮儀性。中國(guó)是禮儀之邦，而這種禮儀與禮數(shù)也滲透到了飲食當(dāng)中。而飲食講究“禮數(shù)”，這與我們的傳統(tǒng)文化有很大關(guān)系。生老病死、送往迎來(lái)、祭神敬祖都是禮。《禮記?禮運(yùn)》中說(shuō)：“夫禮之初，始諸飲食?！岸Y數(shù)”中也講究著一種秩序和規(guī)范，比如在重要場(chǎng)合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、來(lái)歷等等都體現(xiàn)著“禮數(shù)”。
我們談“禮數(shù)”，更應(yīng)把它理解成一種精神，一種內(nèi)在的倫理精神，這種精神，貫穿在飲食活動(dòng)過(guò)程中，從而構(gòu)成中國(guó)飲食文明的邏輯起點(diǎn)。
飲食中的精致、悅目、墜情、禮數(shù)分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內(nèi)涵，換言之，這四個(gè)方面有機(jī)地構(gòu)成了中華飲食文化這個(gè)整體概念。但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的，四者環(huán)環(huán)相生、完美統(tǒng)一，便形成中華飲食文化的最高境界。而中華飲食也是中華民族從古至今用嘴“吃”出來(lái)了一種文化，一種濃厚的中華飲食文化，這種文化已經(jīng)得以前仆后繼的不斷弘揚(yáng)，已經(jīng)影響到了我們自己和身邊，影響到了全世界的飲食行業(yè)。
