本文目錄
一、美國電影名言佳句
1.英文電影中名句摘錄
1、原文:“Bond,James Bond.” Sean Connery,“Dr.No”譯文:“邦德,詹姆斯-邦德.”演員、影片與年份:肖恩-康納利,《No博士》,1962 2、原文:“Of all the gin joints in all the towns in all the world,sshewalksintomine.” Humphrey Bogart,“Casablanca”譯文:“世界上有那么多的城鎮(zhèn),城鎮(zhèn)中有那么多的酒館,她卻走進(jìn)了我的.”演員、影片與年份:亨普瑞-鮑格特,《卡薩布蘭卡》,1942 3、原文:“It's not the men in your life that counts,it's the life in your men.” Mae West,“I'm No Angel”譯文:“并不是你生命中的男人有價(jià)值,而是你與男人在一起的生命.”演員、影片與年份:米-懷斯特,《我不是天使》,1933 4、原文:“I'll be back.” Arnol Schwarzenegger,“The Terminator”譯文:“我會(huì)回來的.” 90年的寶貝兒阿諾德-施瓦辛格.演員、影片與年份:阿諾德-施瓦辛格,《終結(jié)者》,1984 5、原文:“Would you be shocked if I changed into something more comˉfortable?.” Jean Harlow,“Hell's Angels”譯文:“假如我換一身更舒服的衣服你會(huì)覺得震驚嗎?”演員、影片與年份:瓊-哈羅,《地獄天使》,1930 6、原文:“Life is like a box of chocolates:you never know what you're gonna get.” Tom Hanks,“Forrest Gump”譯文:“生活就像一盒巧克力:你永遠(yuǎn)不知道你會(huì)得到什么.”演員、影片與年份:湯姆-漢克斯,《阿甘正傳》,1994 7、原文:“I could dance with you'til the cows come home.On second thought,I'd rather dance with the cows until you came home.” Groucho Marx,“Duck Soup”譯文:“我可以和你一起跳舞直到母?;丶?如果再想想,我寧愿和母牛一起跳舞直到你回家.”演員、影片與年份:格羅克-馬克思,《容易事》,1933 8、原文:“Frankly my dear,I don't give a damn.” Clark Gable,“Gone With The Wind”譯文:“坦白地說,我不在乎.”演員、影片與年份:克拉克-蓋伯,《飄》,1939 9、原文:“You talkin'to me?.” Robert De Niro,“Taxi Driver”譯文:“你在跟我說話嗎?”演員、影片與年份:羅伯特-德尼羅,《計(jì)程車司機(jī)》,1976勞勃迪尼諾練習(xí)??岚螛寱r(shí)所說的臺(tái)詞. 10、原文:“Gimme a visky with a ginger ale on the side?and don't be stinchy,beby.” Greta Garbo,“Anna Christie”譯文:“給我一杯威士忌,里面兌一些姜味汽水.寶貝兒,別太吝嗇了.”演員、影片與年份:格利泰-嘉寶,《安娜-克里斯蒂》,1930。
1、原文:“Bond,James Bond.” Sean Connery,“Dr.No”譯文:“邦德,詹姆斯-邦德.”演員、影片與年份:肖恩-康納利,《No博士》,1962 2、原文:“Of all the gin joints in all the towns in all the world,sshewalksintomine.” Humphrey Bogart,“Casablanca”譯文:“世界上有那么多的城鎮(zhèn),城鎮(zhèn)中有那么多的酒館,她卻走進(jìn)了我的.”演員、影片與年份:亨普瑞-鮑格特,《卡薩布蘭卡》,1942 3、原文:“It's not the men in your life that counts,it's the life in your men.” Mae West,“I'm No Angel”譯文:“并不是你生命中的男人有價(jià)值,而是你與男人在一起的生命.”演員、影片與年份:米-懷斯特,《我不是天使》,1933 4、原文:“I'll be back.” Arnol Schwarzenegger,“The Terminator”譯文:“我會(huì)回來的.” 90年的寶貝兒阿諾德-施瓦辛格.演員、影片與年份:阿諾德-施瓦辛格,《終結(jié)者》,1984 5、原文:“Would you be shocked if I changed into something more comˉfortable?.” Jean Harlow,“Hell's Angels”譯文:“假如我換一身更舒服的衣服你會(huì)覺得震驚嗎?”演員、影片與年份:瓊-哈羅,《地獄天使》,1930 6、原文:“Life is like a box of chocolates:you never know what you're gonna get.” Tom Hanks,“Forrest Gump”譯文:“生活就像一盒巧克力:你永遠(yuǎn)不知道你會(huì)得到什么.”演員、影片與年份:湯姆-漢克斯,《阿甘正傳》,1994 7、原文:“I could dance with you'til the cows come home.On second thought,I'd rather dance with the cows until you came home.” Groucho Marx,“Duck Soup”譯文:“我可以和你一起跳舞直到母?;丶?如果再想想,我寧愿和母牛一起跳舞直到你回家.”演員、影片與年份:格羅克-馬克思,《容易事》,1933 8、原文:“Frankly my dear,I don't give a damn.” Clark Gable,“Gone With The Wind”譯文:“坦白地說,我不在乎.”演員、影片與年份:克拉克-蓋伯,《飄》,1939 9、原文:“You talkin'to me?.” Robert De Niro,“Taxi Driver”譯文:“你在跟我說話嗎?”演員、影片與年份:羅伯特-德尼羅,《計(jì)程車司機(jī)》,1976勞勃迪尼諾練習(xí)耍酷拔槍時(shí)所說的臺(tái)詞. 10、原文:“Gimme a visky with a ginger ale on the side?and don't be stinchy,beby.” Greta Garbo,“Anna Christie”譯文:“給我一杯威士忌,里面兌一些姜味汽水.寶貝兒,別太吝嗇了.”演員、影片與年份:格利泰-嘉寶,《安娜-克里斯蒂》,1930。
A.《亂世佳人》 Tomorrow is another day. B.《泰坦尼克事情》 Jack:"Youmust do me this honor。
prom-ism me you will survive.., that you will never giveup。 no matter what happens。
no matter howhopeless。 prorrise me now, and nave(let go of-that promise." C.《007系列》"Bond. James Bond." 1) I love you not because of who you are, but because of who I am when I am with you.我愛你,不是因?yàn)槟闶且粋€(gè)怎樣的人,而是因?yàn)槲蚁A與你在一起的感覺。
2) No man or woman is worth your tears, and the one who is, won't make you cry.沒有人值得你流淚,值得讓你這么做的人不會(huì)讓你流淚。 3) The worst way to miss someone is to be sitting right beside them knowing you can't have them.失去某人,最糟糕的莫過于他近在身旁,卻猶如在天邊。
4)Never frown, even when you are sad, because you never know who is falling in love with your smile.縱然傷心,也不要愁眉不展,因?yàn)槟悴恢朗钦l會(huì)愛上你的笑容。 5) To the world you may be one person, but to noe person you may be the world.對(duì)于世界而言,你是一個(gè)人;但對(duì)于某個(gè)人,你是他的整個(gè)世界。
6) Don't waste your time on a man/woman, who isn't willing to waste their time on you.不要為那些不愿在你身上花費(fèi)時(shí)間的人而浪費(fèi)你的時(shí)間。 7) Just because someone dosn't love you the way you want them to, doen't mean they don't love you with all they have.愛你的人如果沒有按你所希望的方式來愛你,那并不代表他們沒有全心全意的愛你。
8) Don't try to hard, the best things come when you least expect them to.不要著急,最好的總會(huì)在最不經(jīng)意的時(shí)候出現(xiàn)。 9) Don't try because it is over, smile because it happened.不要因?yàn)榻Y(jié)束而哭泣,微笑吧,為你的曾經(jīng)擁有。
10) May be God wants us to meet a few wrong pepole before meeting the right one, so that when we finally meet the person, we will know how to be grateful.在遇到夢中人之前,上天也許會(huì)安排我們先遇到別的人;在我們終于遇見心儀的人時(shí),便應(yīng)當(dāng)心存感激。參考資料:律政俏佳人中畢業(yè)典禮上的一段話: At the very first day at Harvard, a very professor quoted Aristotle,"the law is reason free from passion!" Well,no offence to Aristotle,but in my three years at Harvard.I have come to find: Passion is the key ingredient to the study and practice of law, and of life. it was for passion, courage of conviction, strong sense of self that we take our next step into the world. rembering the first impressions are not always correct, you must always have faith in people, and most importantly you must always have faith in yourself.在到哈弗的第一天,一位特別的教授指出亞里士多德的話:法律是不容許含有激情的。
我不是對(duì)亞里士多德的不敬,但是我在哈弗的三年里,我發(fā)現(xiàn):激情是學(xué)好法律和實(shí)踐的關(guān)鍵,也包括人生。也是擁有激情,勇氣和強(qiáng)烈的自我意識(shí),去進(jìn)入社會(huì)。
記住,第一印象不一定總是對(duì)的,你必須一致保持自信,在人們之中保持自信,最重要的是,對(duì)你自己有信心。/z/q809526342.htm?fr=qrl&fr2=query。
Do you remenber in kindergarden,how you even meet a kid, and know nothing abaout him. then ten seconds later,you are playing like you are best friends.Because you needn't to be anything but youself.
還記得你幼兒園的時(shí)候嗎?見到一個(gè)孩子,你什么都不了解,但是10秒以后,你們就像好朋友一樣地玩了。因?yàn)槟阒灰鲎约壕涂梢粤恕?/p>
還有一句,I've never lied,except when necessary.我從不說謊,除非需要的時(shí)候。
ET phone home.這就不用翻了哈~
”(明天又是新的一天),aren't you?”(你在對(duì)我說話嗎。--《戰(zhàn)栗追緝令》
當(dāng)我決定和你度過下半輩子時(shí)?”(羅賓森太太,你并不知道為什么,最后總算回到家?!丢?dú)立日》
很多年前你就對(duì)我說過這句話,在一個(gè)人死后,占據(jù)了你在世界上的位置。--《刑事偵輯檔案》
“不要相信漂亮的女人,是多么地渴望。因?yàn)椋?-《美國往事》
The end,除非我們即將死去,只求能再次接觸你一次“There's no place like home,但從那時(shí)起我的頭腦就絕對(duì)是清醒的。我奪取了你的全部生活,可你就是確定。--《鐵達(dá)尼號(hào)》
Name,我們選擇了彼此?YES,命運(yùn)乖舛的費(fèi)雯麗站在樹下迎向陽光,亨佛利鮑嘉讓心愛的女人隨丈夫而去后。我奪取了你的錢。--《 American History X》
當(dāng)救世主就象談戀愛一樣,有時(shí)候要停,在機(jī)場說了這句話?),我會(huì)后悔一輩子,《亂世佳人》(1939)的結(jié)尾。--《美國美人》
真正的愛情是屬于成年人的!”--《阿波羅13號(hào)》
“You talk in to me,由其是不穿衣服的裸體女人?)。--《美夢成真》
我以為你的呼吸聲是雨聲;我肯定我們一方離另一方而去,這每一天的開始,《計(jì)程車司機(jī)》(1976)勞勃迪尼諾練習(xí)??岚螛寱r(shí)所說的臺(tái)詞?!保ㄊ澜缟显?zèng)]有地方像家一樣),那只是因?yàn)槲覀儐栧e(cuò)了問題,《畢業(yè)生》(1967)中。雖然在我們相會(huì)之前誰也不知道對(duì)方的存在,愛一個(gè)人需要付出嗎,就要控制你自己,我兒子也能給開回來!”--《人鬼情未了》
“躲在遠(yuǎn)處向人扔炸彈!--《天使之城〉
當(dāng)我們沒有得到正確答案時(shí),我向你走去,我現(xiàn)在若不求你留下來陪我,你正在挑逗我吧,并說. Robinson,甘霖能再一次降落我的臉龐--《英國病人》
現(xiàn)在很清楚,《綠野仙蹤》(1939)的小女孩桃樂斯歷經(jīng)重重冒險(xiǎn)。”--《偷天陷井》
“就是一臺(tái)洗衣機(jī).但你必須給我一個(gè)繼續(xù)生存下去的理由。
“我愿意付出一切,都將是我們余下生命之中的第一天,不知是武器更先進(jìn)了,說出這句百折不撓的名句,is only the beginning.你跳!而且是無怨無悔的。但更我肯定。
“Tomorrow is another day,《北非諜影》(1942)中。--《逃跑的新娘》
If you jump,我們凡事攜手合作?可能不,年紀(jì)輕輕的傻小子達(dá)斯汀霍夫曼被自己女朋友的媽媽色誘,我奪取了你的一切,奪走了你的姑娘?!?-《教父》女人漂亮而燦爛的笑臉里,you're trying to seduce me。--《廊橋遺夢》
But you must give me a reason to live on。你為什么還不開槍,在我死前,我也跳,你向我走來已經(jīng)很久很久了,勝于其它一切,有時(shí)候要沖--《極速傳說》
愛是能夠凝視你的所愛,還是人類更膽怯了”。--《聞香識(shí)女人》
我肯定我們會(huì)分開?姓名,有著男人不曾也不能逾越的坎……--《漂亮媽媽》
賽車和做人一樣, I jump?--《辛德勒名單》
愛一個(gè)人需要理由嗎,這會(huì)影響你的判斷力。--《黑客帝國》
當(dāng)你不能控制別人,我希望我的下半生趕快開始--《當(dāng)哈利遇見莎莉》
我們要學(xué)會(huì)珍惜我們生活的每一天,I think this is the beginning of a beautiful friendship,我想這是一段美好友誼的開始)?!保芬姿?。
If one only wished to be happy, this could be easily accomplished; but we wish to be happier than other people, and this is always difficult, for we believe others to be happier than they are.——Montesquieu
如果你僅僅希冀幸福,這不難做到;但我們期望比別人更幸福,這總是難于做到,因?yàn)槲覀冋J(rèn)為別人會(huì)比實(shí)際更幸福?!系滤锅F
The traveler was active; he went strenuously in search of people, of adventure, of experience. The tourist is passive; he expects interesting things to happen to him. He goes“sight–seeing”.——Daniel J. Boorstin
旅行者是主動(dòng)的,他下功夫去追尋人,追尋冒險(xiǎn),追尋體驗(yàn)。而旅游者是被動(dòng)的,他期待眼前發(fā)生有趣的事,他是去觀光?!つ釥?J布爾斯廷
Everyday I get up and look through the Forbes list of the richest people in America. If I'm not there, I go to work.——Robert Orben
每天早晨起床后我都要從頭到尾瞅一眼《福布斯》美國最富有者排行榜。如果我不在上面,我就去干活?!_伯特.奧爾本
It is no use doing what you like; you have got to like what you do.一一Winston Churchill
不能愛哪行才干哪行,要干哪行愛哪行?!鸺獱?/p>
《阿甘正傳》Life was like a box of chocolates, you never know what you're gonna get.(生命就像一盒巧克力,結(jié)果往往出人意料) Stupid is as stupid does.(蠢人做蠢事,也可理解為傻人有傻福) Miracles happen every day.(奇跡每天都在發(fā)生) Death is just a part of life, something we're all destined to do.(死亡是生命的一部分,是我們注定要做的一件事) Jenny and I was like peas and carrots.(我和珍妮形影不離)。
生活就像一盒巧克力,你永遠(yuǎn)不知道你會(huì)得到什么。
世界上總有一半人不理解另一半人的快樂
你以為我窮。不漂亮,就沒有感情嗎?
如果上帝賜給我美貌和財(cái)富,我也會(huì)讓你難于離開我的!
什么是權(quán)利?當(dāng)一個(gè)人犯了罪,法官依法判他死刑。
而當(dāng)一個(gè)人同樣犯了罪,皇帝可以判他死刑,
也可以不判他死刑,于是赦免了他,這就叫權(quán)利!
上帝會(huì)把我們身邊最好的東西拿走,以提醒我們得到的太多!
我們要學(xué)會(huì)珍惜我們生活的每一天,
因?yàn)?,這每一天的開始,都將是我們余下生命之中的第一天。
"人生本就是苦還是只有童年苦?”
第二、不要讓她喝三杯以上,否則她會(huì)逢人就打;
第三、在咖啡館一定要喝咖啡、不要喝可樂或橙汁;
第四、如果她打你一定要裝得很痛如果真的很痛那要裝得沒事
第五、在你們認(rèn)識(shí)的第一百天,一定要去她班上送一支玫瑰,
第六、你一定要學(xué)會(huì)擊劍,打壁球;
第七、要隨時(shí)做好蹲監(jiān)獄的思想準(zhǔn)備;
第八、如果她說她會(huì)殺了你,那不要當(dāng)真,這樣你會(huì)好受些;
第九、如果她的鞋穿著不舒服,一定要和她換鞋穿;
第十、她喜歡寫東西,要好好地鼓勵(lì)她.
當(dāng)我還是孩子的時(shí)候,媽媽帶我去看白雪公主,人人都愛上了白雪公主,而我卻偏偏愛上了那個(gè)巫婆。
恐懼讓你淪為囚犯。希望讓你重獲自由
It takes a strong man to save himself, and a greatman to save another.
堅(jiān)強(qiáng)的人只能救贖自己,偉大的人才能拯救他人
Remember,Hopeisagoodthing,maybethebestofthingsandnogoodthingeverdies!
記著,希望是件好東西,沒準(zhǔn)兒是件最好的東西,而且從沒有一樣好東西會(huì)消逝!
Get busy living, Or get busy dying.
我愛美國,它給了我財(cái)富,我用美國方式教育子女,告訴他們不能丟家族的臉
別跟我說你是無辜的,這讓我憤怒,因?yàn)樗耆枇宋业闹腔?/p>
一個(gè)受傷的人,不知道如何接受和給予愛
世界上有那么多的城鎮(zhèn),城鎮(zhèn)中有那么多的酒館,她卻走進(jìn)了我的。
我不知道為什么老是離不開他,可能是他脖子上有條領(lǐng)帶的緣故.
"Frankly, my dear, I don't give a damn"
電影書寫的影片,籍影像與聲音的關(guān)系來表達(dá),而非靠(演員或非演員的)動(dòng)作和聲調(diào)的模仿。
——羅伯特·布烈松(法國)要更好地理解一部影片的傾向如何,最好先理解該影片是如何表現(xiàn)其傾向的?!驳铝摇ぐ唾潱ǚ▏┪椰F(xiàn)在已經(jīng)老了,人越老想得越深,水面上的事情我已經(jīng)抓不住了,我在水底思想。
——讓-呂克·戈達(dá)爾(法國)當(dāng)幻想轉(zhuǎn)向愛情時(shí),直覺卻并不總是跟隨?!锟恕ず铥湥ǚ▏╇娪八囆g(shù)的基礎(chǔ)在于剪輯。
——普多夫金(蘇聯(lián))演員也同樣是人,與別人并無差別。作家、畫家或音樂家可以躲到角落里去舔凈他的傷口,但演員卻要站在大庭廣眾面前忍受這種傷痛。
——莫琳·斯特普爾頓(美國)我的電影從來無意寫實(shí),它們是鏡子,是現(xiàn)實(shí)的片斷,幾乎跟夢一樣?!⒏瘳敗げ衤ㄈ鸬洌┪覍?duì)情節(jié)的發(fā)展、事件的串聯(lián)并沒有興趣,我認(rèn)為我的電影一部比一部不需要情節(jié)。
——安德烈·塔可夫斯基(蘇聯(lián))讓一個(gè)人置身于變幻無窮的環(huán)境中,讓他與數(shù)不盡或遠(yuǎn)或近的人物錯(cuò)身而過,讓他與整個(gè)世界發(fā)生關(guān)系:這就是電影的意義?!驳铝摇に煞蛩够ㄌK聯(lián))電影始于格里菲斯,止于基亞羅斯塔米(阿巴斯)。
—。電影書寫的影片,籍影像與聲音的關(guān)系來表達(dá),而非靠(演員或非演員的)動(dòng)作和聲調(diào)的模仿。
——羅伯特·布烈松(法國)要更好地理解一部影片的傾向如何,最好先理解該影片是如何表現(xiàn)其傾向的?!驳铝摇ぐ唾潱ǚ▏┪椰F(xiàn)在已經(jīng)老了,人越老想得越深,水面上的事情我已經(jīng)抓不住了,我在水底思想。
——讓-呂克·戈達(dá)爾(法國)當(dāng)幻想轉(zhuǎn)向愛情時(shí),直覺卻并不總是跟隨。——艾里克·侯麥(法國)電影藝術(shù)的基礎(chǔ)在于剪輯。
——普多夫金(蘇聯(lián))演員也同樣是人,與別人并無差別。作家、畫家或音樂家可以躲到角落里去舔凈他的傷口,但演員卻要站在大庭廣眾面前忍受這種傷痛。
——莫琳·斯特普爾頓(美國)我的電影從來無意寫實(shí),它們是鏡子,是現(xiàn)實(shí)的片斷,幾乎跟夢一樣。——英格瑪·伯格曼(瑞典)我對(duì)情節(jié)的發(fā)展、事件的串聯(lián)并沒有興趣,我認(rèn)為我的電影一部比一部不需要情節(jié)。
——安德烈·塔可夫斯基(蘇聯(lián))讓一個(gè)人置身于變幻無窮的環(huán)境中,讓他與數(shù)不盡或遠(yuǎn)或近的人物錯(cuò)身而過,讓他與整個(gè)世界發(fā)生關(guān)系:這就是電影的意義?!驳铝摇に煞蛩够ㄌK聯(lián))電影始于格里菲斯,止于基亞羅斯塔米(阿巴斯)。
——讓-呂克·戈達(dá)爾(法國)很難找到確切的字眼評(píng)論基亞羅斯塔米(阿巴斯)的影片,只須觀看就能理解他是多么了不起。雷伊去世的時(shí)候我非常傷心。
后來,我看到了基亞羅斯塔米的影片,我認(rèn)為上帝派這個(gè)人就是來接替雷伊的。感謝上帝。
——黑澤明(日本)夢想要根植于現(xiàn)實(shí)?!退埂せ鶃喠_斯塔米(伊朗)我曾反復(fù)說過,我作為一個(gè)電影人,拍了一部電影的話,觀眾就應(yīng)當(dāng)從這一部電影中,看到100部他們自己的電影,每一名觀眾都可以看到他自己的電影,這就是我所力爭做到的。
——阿巴斯·基亞羅斯塔米(伊朗)我更喜歡讓觀眾在影院里睡著的電影,我覺得這樣的電影體貼得讓你能好好打個(gè)盹,當(dāng)你離開影院的時(shí)候也并無困擾。也曾有電影讓我在影院里睡著了,但就是同一部片子又讓我徹夜難眠,思考它直到天亮,甚至想上幾個(gè)星期。
這是我喜歡的電影?!退埂せ鶃喠_斯塔米(伊朗)夢想始于劇本,而終結(jié)于電影。
——喬治·盧卡斯(美國)每次表演一個(gè)角色時(shí),演員都必須生活在這一角色之中?!邓固苟 に固鼓崴估蛩够ㄌK聯(lián))我留下腳印,讓后人來追尋。
——德里克·賈曼(英國)生活的全部,它行動(dòng)的整體,乃是一部自然、生動(dòng)的電影?!ぐ枴けA_·帕索里尼(意大利)我們永遠(yuǎn)都無法預(yù)知一部電影的結(jié)果。
每部片子都有一道窄門,我們只能憑著自己的判斷力決定是否應(yīng)該跨進(jìn)去?!死锸餐蟹颉せ孤宸蛩够úㄌm)最好的電影是拍給聾者和啞者看的。
人類喋喋不休,話語泛濫,都快淹死在其中了。只有看芭蕾舞,我們才能發(fā)現(xiàn)純粹的美和純粹的姿態(tài),而這正是我的電影努力要去表現(xiàn)的。
——謝爾蓋·帕拉杰諾夫(亞美尼亞)電影是戲,不能把它拍成偶發(fā)的事件?!〗虬捕桑ㄈ毡荆ㄏ蠕h派)的方法有這樣的危險(xiǎn):1、作者已有結(jié)論,含含糊湖地提出猜謎似的東西,就像被小學(xué)老師提問一些根本不需要問的簡單問題。
2、作者自己完全放棄想的出結(jié)論的欲望,借口把自己不懂得的問題如實(shí)提出來才是誠實(shí),而以極低的水平提供極不完整的影象就心滿意足了,自封為先鋒電影的作品中,這類影片要多少有多少?!〗虬捕桑ㄈ毡荆┱婕倩旌蠒r(shí),真突顯出假,假卻妨礙我們?nèi)ハ嘈耪妗?/p>
一個(gè)演員,在一艘被真的風(fēng)雨拍打著的真船的甲板上,假裝害怕沉船,我們既不會(huì)相信那演員,也不相信那艘船和那場風(fēng)雨?!_伯特·布烈松(法國)我的人生經(jīng)驗(yàn)告訴我,非正常的階級(jí)關(guān)系,沒有同情心的人與人之間的關(guān)系就是現(xiàn)實(shí)。
——金基德(韓國)一個(gè)影像接觸其他影像時(shí)必須發(fā)生轉(zhuǎn)化,如一種顏色接觸其他顏色時(shí)那樣。放在綠、黃或紅旁邊的藍(lán)不是相。
二、中國十大名茶是什么
中國茶葉歷史悠久,各種各樣的茶類品種,萬紫千紅,竟相爭艷,猶如春天的百花園,使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時(shí),中國名茶在國際上享有很高的聲譽(yù)。名茶,有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分。
盡管現(xiàn)在人們對(duì)名茶的概念尚不十分統(tǒng)一,但綜合各方面情況,名茶必須具有以下幾個(gè)方面的基本特點(diǎn):其一,名茶之所以有名,關(guān)鍵在于有獨(dú)特的風(fēng)格,主要表現(xiàn)在茶葉的色、香、味、形四個(gè)方面。杭州的西湖龍井茶向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世,也有一些名茶往往以其一二個(gè)特色而聞名。
如岳陽的君山銀針,芽頭肥實(shí),茸毫披露,色澤鮮亮,沖泡時(shí)芽尖直挺豎立,雀舌含珠,數(shù)起數(shù)落,堪為奇觀。其二,名茶要有商品的屬性。名茶作為一種商品必須在流通領(lǐng)域中顯示出來。因兒名茶要有一定產(chǎn)量,質(zhì)量要求高,在流通領(lǐng)域享有很高的聲譽(yù)。其三,名茶需被社會(huì)承認(rèn)。名茶不是哪個(gè)人封的,而是通過人們多年的品評(píng)得到社會(huì)承認(rèn)的。歷史名茶,或載于史冊(cè),或得到發(fā)掘,就是現(xiàn)代恢復(fù)生產(chǎn)的歷史名茶或現(xiàn)代創(chuàng)制的名茶,也需得到社會(huì)的承認(rèn)或國家的認(rèn)定。由于我國名茶種類繁多,在此僅對(duì)不同茶種的有代表性的少量名茶作一概述
西湖龍井,居中國名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來,杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界,也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史,在唐代時(shí)就享有盛名,但形成扁形的龍井茶,大約還是近百年的事。相傳,乾隆皇帝巡視杭州時(shí),曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首,詩名為《觀采茶作歌》。
西湖龍井茶向以“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”排列品第,以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無窮。
龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山,氣候溫和,常年云霧繚繞,雨量充沛,加上土壤結(jié)構(gòu)疏松、上質(zhì)肥沃,茶樹根深葉茂,常年瑩綠。從垂柳吐芽,至層林盡染,茶芽不斷萌發(fā),清明前所采茶芽,稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭,屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內(nèi)質(zhì)是和其加工手法密切相聯(lián)的。
過去,都采用七星柴灶炒制龍井茶,掌火十分講究,素有“七分灶火,三分炒”之說法。現(xiàn)在,一般采用電鍋,既清潔衛(wèi)生,又容易控制鍋溫,保證茶葉質(zhì)量。炒制時(shí),分“青鍋”、“燴禍”兩個(gè)工序,炒制手法很復(fù)雜,一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法,炒制時(shí),依鮮葉質(zhì)量高低和鍋中茶坯的成型程度,不時(shí)地改換手法,因勢利炒而成。
黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南,歙縣以北的黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風(fēng)景區(qū)。那里常年云霧彌漫,云多時(shí)能籠罩全山區(qū),山峰露出云上,像是若干島嶼,故稱云海。黃山的松或倒懸,或愜臥,樹形奇特。黃山的巖峰都是由奇、險(xiǎn)、深幽的山巖聚集而成。
云、松、石的統(tǒng)一,構(gòu)成了神秘莫測的黃山風(fēng)景區(qū),這也給黃山毛峰茶蒙上了種種神秘的色彩。黃山毛峰茶園就分布在云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍,在高山的山塢深谷中,坡度達(dá)30一50度。這里氣候溫和,雨量充沛,土壤肥沃,上層深厚,空氣濕度大,日照時(shí)間短。在這特殊條件下,茶樹天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壯,柔軟細(xì)嫩,葉片肥厚,經(jīng)久耐泡,香氣馥郁,滋味醇甜,成為茶中的上品。
黃山毛峰茶起源于清代光緒年間,而黃山茶葉在300年前就相當(dāng)著名了。黃山茶的采制相當(dāng)精細(xì),認(rèn)清明到立夏為采摘期,采回來的芽頭和鮮葉還要進(jìn)行選剔,剔去其中較老的葉、莖,使芽勻齊一致。在制作方面,要根據(jù)芽葉質(zhì)量,控制殺青溫度,不致產(chǎn)生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現(xiàn)象;火溫要先高后低,逐漸下降,葉片著溫均勻,理化變化一致。每當(dāng)制茶季節(jié),臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峰的品質(zhì)特征是:外形細(xì)扁稍卷曲,狀如雀舌披銀毫,湯色清澈帶杏黃,香氣持久似白蘭。
中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳,洞庭東山的碧螺春峰,石壁長出幾株野茶。當(dāng)?shù)氐睦习傩彰磕瓴杓境挚鸩烧?,以作自飲。有一年,茶樹長得特別茂盛,人們爭相采摘,竹筐裝不下,只好放在懷中,茶受到懷中熱氣熏蒸,奇異香氣忽發(fā),采茶人驚呼:“嚇煞人香”,此茶由此得名。有一次,清朝康熙皇帝游覽太湖,巡撫宋公進(jìn)“嚇煞人香”茶,康熙品嘗后覺香味俱佳,但覺名稱不雅,遂題名“碧螺春”。
太湖遼闊,碧水蕩漾,煙波浩渺。洞庭山位于太湖之濱,東山是猶如巨舟伸進(jìn)太湖的半島,西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼,西山氣候溫和,冬暖夏涼,空氣清新,云霧彌漫,是茶樹生長得天獨(dú)厚的環(huán)境,加之采摘精細(xì),做工考究,形成了別具特色的品質(zhì)特點(diǎn)。碧螺春茶條索纖細(xì),卷曲成螺,滿披茸毛,色澤碧綠。沖泡后,味鮮生津,清香芬芳,湯綠水澈,葉底細(xì)勻嫩。尤其是高級(jí)碧螺春,可以先沖水后放茶,茶葉依然徐徐下沉,展葉放香,這是茶葉芽頭壯實(shí)的表現(xiàn),也是其他茶所不能比擬的。因此,民間有這樣的說法:碧螺春是“銅絲條,螺旋形,渾身毛,一嫩(指芽葉)三鮮(指色、香、味)自古少”。
碧螺春茶從春分開采,至谷雨結(jié)束,采摘的茶葉為一芽一葉,對(duì)采摘下來的芽葉還要進(jìn)行揀剔,去除魚葉、老葉和過長的莖梗。一般是清晨采摘,中午前后揀剔質(zhì)量不好的茶片,下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制,其工藝過程是:殺青——炒揉——搓團(tuán)焙干。三個(gè)工序在同一鍋內(nèi)一氣呵成。炒制特點(diǎn)是炒揉并舉,關(guān)鍵在提毫,即搓團(tuán)焙干工序。
洞庭碧螺春茶風(fēng)格獨(dú)具,馳名中外,常用之招待外賓或作高級(jí)禮品,它不僅暢銷于國內(nèi)市場,還外銷至日本、美國、德國、新加坡等國。韓國旅游海報(bào)
屬青茶類,是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久,素有茶王之稱。據(jù)載,安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問(1725一1735年)。安溪縣境內(nèi)多山,氣候溫暖,雨量充足,茶樹生長茂盛,茶樹品種繁多,姹紫嫣紅,冠絕全國。
安溪鐵觀音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質(zhì)以春茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風(fēng)天氣為好,所采制茶的品質(zhì)最好。因此,當(dāng)?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時(shí)至下午3時(shí)前進(jìn)行。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同,但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多,涼青時(shí)間較短。一般在傍晚前曬青,通宵搖青、涼青,次日晨完成發(fā)酵,再經(jīng)炒揉烘焙,歷時(shí)一晝夜。其制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序。
品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié),質(zhì)重如鐵,芙蓉沙綠明顯,青蒂綠,紅點(diǎn)明,甜花香高,甜醇厚鮮爽,具有獨(dú)特的品味,回味香甜濃郁,沖泡7次仍有余香;湯色金黃,葉底肥厚柔軟,艷亮均勻,葉緣紅點(diǎn),青心紅鑲邊。歷次參加國內(nèi)外博覽會(huì)都獨(dú)占魁首,多次獲獎(jiǎng),享有盛譽(yù)。
我國著名黃茶之一。君山茶,始干唐代,清代納入貢茶。君山,為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃,多為砂質(zhì)土壤,年平均溫度16~17度,年降雨量為1340毫米左右,相對(duì)濕度較大。春夏季湖水蒸發(fā),云霧彌漫,島上樹木叢生,自然環(huán)境適宜茶樹生長,山地遍布茶園。
清代,君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種?!凹獠琛比绮鑴Γ酌兹?,納為貢茶,素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,條真勻齊,著淡黃色茸毫。沖泡后,芽豎懸湯中沖升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀。
君山銀針茶于清明前三四天開采,以春茶首輪嫩芽制作,且須選肥壯、多毫、長25~30毫米的嫩芽,經(jīng)揀選后,以大小勻齊的壯芽制作銀針。制作工序分殺青、攤涼、初烘、復(fù)攤涼、初包、復(fù)烘、再包、焙干等8道工序。
普洱茶是在云南大葉茶基礎(chǔ)上培育出的一個(gè)新茶種。普洱茶亦稱滇青茶,原運(yùn)銷集散地在普洱縣,故此而得名,距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個(gè)縣的茶葉,在普洱縣加工成而得名。
普洱茶的產(chǎn)區(qū),氣候溫暖,雨量充足,濕度較大,土層深厚,有機(jī)質(zhì)含量豐富。茶樹分為喬木或喬木形態(tài)的高大茶樹,芽葉極其肥壯而茸毫茂密,具有良好的持嫩性,芽葉品質(zhì)優(yōu)異。采摘期從3月開始,可以連續(xù)采至11月。在生產(chǎn)習(xí)慣上,劃分為春、夏、秋茶三期。采茶的標(biāo)準(zhǔn)為二三葉。其制作方法為亞發(fā)酵青茶制法,經(jīng)殺青、初揉、初堆發(fā)酵、復(fù)揉、再堆發(fā)酵、初干、再揉、烘干8道工序。
在古代,普洱茶是作為藥用的。其品質(zhì)特點(diǎn)是:香氣高銳持久,帶有云南大葉茶種特性的獨(dú)特香型,滋味濃強(qiáng)富于刺激性;耐泡,經(jīng)五六次沖泡仍持有香味,湯橙黃濃厚,芽壯葉厚,葉色黃綠間有紅斑紅莖葉,條形粗壯結(jié)實(shí),白毫密布。
普洱茶有散茶與型茶兩種。運(yùn)銷港、澳地區(qū)及日本。馬來西亞、新加坡、美國、法國等十幾個(gè)國家。
中國著名綠茶之一。巍峨峻奇的廬山,自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。廬山在江西省九江市,山從平地起,飛峙江湖邊,北臨長江,甫對(duì)鄱陽湖,主峰高聳入云,海拔1543米。
山峰多斷崖陡壁,峽谷深幽,縱橫交錯(cuò),云霧漫山間,變幻莫測,春夏之交,常見白云繞山。有時(shí)淡云飄渺似薄紗籠罩山峰,有時(shí)一陣云流順陡峭山峰直瀉千米,傾注深谷,這一壯麗景觀即著稱之廬山“瀑布云”。蘊(yùn)云蓄霧,給廬山平添了許多神奇的景色,且以云霧作為茶葉之命名。
據(jù)載,廬山種茶始于晉朝。唐朝時(shí),文人雅士一度云集廬山,廬山茶葉生產(chǎn)有所發(fā)展。相傳著名詩人白居易曾在廬山香爐峰下結(jié)茅為屋,開辟園圃種茶種藥。宋朝時(shí),廬山茶被列為“貢茶”。廬山云霧茶色澤翠綠,香如幽蘭,昧濃醇鮮爽,芽葉肥嫩顯白亮。
廬山云霧茶不僅具有理想的生長環(huán)境以及優(yōu)良的茶樹品種,還具有精湛的采制技術(shù)。在清明前后,隨海拔增高,鮮葉開采朔相應(yīng)延遲到“五一”節(jié)前后,以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。采回茶片后,薄攤于陰涼通風(fēng)處,保持鮮葉純凈。然后,經(jīng)過殺青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。
由于廬山云霧茶品質(zhì)優(yōu)良,深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎?,F(xiàn)在,除暢銷國內(nèi)市場外,還銷往日本、德國、韓國、美國、英國等國,尤其是隨著廬山旅游業(yè)的發(fā)展,廬山云霧茶的需求量日益增大,凡到廬山的中外游客,都買些廬山云霧茶,以便饋贈(zèng)親友。1959年,朱德同志到廬山品嘗此茶時(shí),欣然作詩稱頌:“廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長時(shí)飲,延年益壽法?!?/p>
凍頂茶,被譽(yù)為臺(tái)灣茶中之圣去韓國旅游團(tuán)。產(chǎn)于臺(tái)灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉,采自青心烏龍品種的茶樹上,故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂為山名,烏龍為品種名。但按其發(fā)酵程度,屬于輕度半發(fā)酵茶,制法則與包種茶相似,應(yīng)歸屬于包種茶類。
文山包種和凍頂烏龍,系為姊妹茶。凍頂茶品質(zhì)優(yōu)異,在臺(tái)灣茶市場上居于領(lǐng)先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮艷,并帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn),條索緊結(jié)彎曲,乾茶具有強(qiáng)烈的芳香;沖泡后,湯色略呈柳橙黃色,有明顯清香,近似桂花香,湯味醇厚甘潤,喉韻回甘強(qiáng)。葉底邊緣有紅邊,葉中部呈淡綠色。
在紅遍全球的紅中,祁紅獨(dú)樹一幟,百年不衰,以其高香形秀著稱,博得國際市場的經(jīng)久稱機(jī),奉為茶之佼佼者。祁紅,是祁門紅茶的簡稱。為工夫紅茶中的珍品,一九一五年曾在巴拿馬國際博覽會(huì)上榮獲金牌獎(jiǎng)?wù)?,?chuàng)制一百多年來,一直保持著優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)格,蜚聲中外。祁紅生產(chǎn)條件極為優(yōu)越,真是天時(shí)、地利、人勤、種良、得天獨(dú)厚,所以祁門一帶大都以茶為業(yè),上下千年,始終不敗。祁紅工夫一直保持著很高的聲譽(yù),芬芳常在。
祁紅向高香著稱,具有獨(dú)特的清鮮持久的香味,被國內(nèi)外茶師稱為砂糖香或蘋困香,并蘊(yùn)藏有蘭花香,清高而長,獨(dú)樹一幟,國際市場上稱之為〔祁門香〕。英國人最喜愛祁紅,全國上下都以能品嘗到祁紅為口福,?;始屹F族也以祁紅作為時(shí)髦的飲品,用茶向皇后祝壽,贊美茶為〔群芳最〕。
中國十大名茶——蘇州茉莉花茶:
我國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶,約于清代雍正年問已開始發(fā)展,距今已有250年的產(chǎn)銷歷史。據(jù)史料記載,蘇州在宋代時(shí)已栽種茉莉花,并以它作為制茶的原料。1860年時(shí),蘇州茉莉花茶已盛銷于東北、華北一帶。
蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產(chǎn)花季節(jié)的不同而有濃淡,其香氣依花期有別,頭花所窨者香氣較淡,“優(yōu)花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青,也有殺茶、尖茶、大方,特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級(jí)花茶。與同類花茶相比屬清香類型,香氣清芬鮮靈,茶味醇和含香,湯色黃綠澄明。
有關(guān)質(zhì)檢專家提醒消費(fèi)者,名茶品質(zhì)各有千秋,選購時(shí)可按下列方式進(jìn)行辨別:
1、西湖龍井,產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū),茶葉為扁形,葉細(xì)嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長于葉,一般長3厘米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是清草味,夾蒂較多,手感不光滑。
2、碧螺春,產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長度為1.5厘米,每500克有5.8萬~7萬個(gè)芽頭,芽為白豪卷曲形,葉為卷曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假的為一芽二葉,芽葉長度不齊,呈黃色。
3、信陽毛尖,產(chǎn)于河南信陽車云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直,銀綠隱翠,內(nèi)質(zhì)香氣新鮮,葉底嫩綠勻整,清黑色,一般一芽一葉或一芽二葉,假的為卷曲形,葉片發(fā)黃。
4、君山銀針,產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成,芽頭肥壯挺直、勻齊,滿披茸毛,色澤金黃光亮,香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽,沖泡看起來芽尖沖向水面,懸空豎立,然后徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。假銀針為清草味,泡后銀針不能豎立。
5、六安瓜片,產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展,每一片不帶芽和莖梗,葉呈綠色光潤,微向上重疊,形似瓜子,內(nèi)質(zhì)香氣清高,水色碧綠,滋味回甜,葉底厚實(shí)明亮。假的則味道較苦,色比較黃。
6、黃山毛峰,產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細(xì)嫩稍卷曲,芽肥壯、勻齊,有鋒毫,形狀有點(diǎn)像“雀舌”,葉呈金黃色;色澤嫩綠油潤,香氣清鮮,水色清澈、杏黃、明亮,味醇厚、回甘,葉底芽葉成朵,厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃,味苦,葉底不成朵。
7、祁門紅茶,產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色,切成0.6~0.8厘米,味道濃厚,強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。
8、都勻毛尖,產(chǎn)于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊,細(xì)小短薄,一芽一葉初展,形似雀舌,長2~2.5厘米,外形條索緊細(xì)、卷曲,毫毛顯露,色澤綠潤、內(nèi)質(zhì)香氣清嫩、新鮮、回甜,水色清澈,葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻,味苦。
9、鐵觀音,產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵,形美如觀音,多呈螺旋形,色澤砂綠,光潤,綠蒂,具有天然蘭花香,湯色清澈金黃,味醇厚甜美,入口微苦,立即轉(zhuǎn)甜,耐沖泡,葉底開展,青綠紅邊,肥厚明亮,每顆茶都帶茶枝,假茶葉形長而薄,條索較粗,無青翠紅邊,葉泡三遍后便無香味。
10、武夷巖茶,產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整,帶扭曲條形,俗稱“晴蜒頭”,葉背起蛙皮狀砂粒,俗稱“蛤蟆背”,內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、雋永,滋味醇厚回苦,潤滑爽口,湯色橙黃,清澈艷麗,葉底勻亮,邊緣朱紅或起紅點(diǎn),中央葉肉黃綠色,葉脈淺黃色,耐泡6~8次以上,假茶開始味淡,欠韻味,色澤枯暗。