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本文目錄香港美食有哪些香港有什么好吃的地方香港有咩特色野好食一、香港美食有哪些1、香港飲食文化為東方文化及西方文化的交匯所在，發(fā)展出了一個(gè)揉合中國(guó)菜（主要為粵菜）和西餐的飲食習(xí)慣，... 本文目錄
一、香港美食有哪些
1、香港飲食文化為東方文化及西方文化的交匯所在，發(fā)展出了一個(gè)揉合中國(guó)菜（主要為粵菜）和西餐的飲食習(xí)慣，因而被譽(yù)為「美食天堂」。作為全球各地人們的匯聚點(diǎn)，日本菜、韓國(guó)菜、臺(tái)灣菜、越南菜、泰國(guó)菜及印度菜等餐廳於香港均十分常見。但亦有不少外國(guó)人都指，雖然在香港可以品嘗到世界各地的美食，這些在美食其實(shí)都已經(jīng)為了遷就香港人的飲食習(xí)慣而變了質(zhì)，從而變得不夠地道。從另一種角度看，這些外來飲食文化亦豐富了香港本地飲食文化。
2、在香港的文化發(fā)展中，飲食占著重要、且極富趣味的一環(huán)。當(dāng)年陪伴香港人成長(zhǎng)的大牌檔、大笪地等街頭食檔，老字號(hào)的酒樓食肆以及各類地道醬油、餅食及特色食品，都成為香港人的集體回憶。
3、過去百多年經(jīng)濟(jì)及社會(huì)的急速發(fā)展為香港人的飲食文化帶來新的風(fēng)貌。今時(shí)今日，飲食已由過去的簡(jiǎn)單果腹，發(fā)展到對(duì)色香味美的追求；食肆亦由樸實(shí)簡(jiǎn)陋，以至講求裝潢華麗；菜式由地道口味，到世界各地美食共冶一爐，足以反映香港人飲食態(tài)度及生活質(zhì)素的轉(zhuǎn)變。
4、香港家庭大多以中國(guó)菜為家庭菜。他們大多保留了自己民族傳統(tǒng)飲食特色。在華人社區(qū)內(nèi)，以廣府人、客家人（以新界的原居民尤甚）、潮汕人、蜑家人為主。因此廣府菜、客家菜、潮州菜等被視為本地菜色。盆菜是新界原居民在節(jié)慶時(shí)的傳統(tǒng)菜。西貢市、南丫島、流浮山和鯉魚門則以海產(chǎn)聞名。傳統(tǒng)食肆則可到古漁村如長(zhǎng)洲和大澳里尋。
5、位於中上環(huán)的蓮香樓在第二次世界大戰(zhàn)之前，香港中上環(huán)一帶遍布以供應(yīng)點(diǎn)心和茗茶的中式茶樓和二厘館，譬如石塘咀至西環(huán)一帶的三元樓、燕瓊林、中上環(huán)的冠南茶樓、三多茶樓、云來茶樓[1]、高升大茶樓、平香茶樓、得男茶室、得云大茶樓、蓮香樓與陸羽茶室、灣仔的龍門。因?yàn)椴铇强腿瞬畈欢嗳悄凶?，所以茶樓名字多以「多男」、「得男」寓意開支散業(yè)的傳統(tǒng)思想。早年的茶樓分為樓座和地廳，樓座的風(fēng)景好一點(diǎn)，茶價(jià)是七里，地廳的茶價(jià)是三厘六，而二厘館的茶價(jià)當(dāng)然是二厘。三四十年代，茶樓競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，茶樓開始在晚上開設(shè)歌壇，以供表演粵曲。後來附設(shè)歌壇的茶樓多達(dá)三十幾家，譬如如意、富隆、平春、添男、大觀、蓮香、高升等等。[2]當(dāng)年高升大茶樓曾聘請(qǐng)女伶梁瑛演唱粵曲，并且另聘樂師伴奏。當(dāng)時(shí)除了茶樓，還有主要舉辦筵席的中式酒樓，譬如杏花樓、鏞記酒家、南園、西苑、文苑、大三元、宴瓊林、聚馨樓、探花樓、觀海樓、桃李園。杏花樓就是香港的第一家酒樓，早在1846年已開設(shè)在西環(huán)水坑口。1900年，酒樓已增至三十多家。當(dāng)時(shí)臺(tái)灣愛國(guó)詩(shī)人丘逢甲也曾經(jīng)在杏花樓與朋友笑說詩(shī)詞，大談國(guó)事。[3]由於香港人喜愛飲早茶，中式茶樓每天從清晨大約五時(shí)開始供應(yīng)點(diǎn)心，到中午為止。戰(zhàn)後，中式酒樓也開始兼營(yíng)了茶樓的業(yè)務(wù)，供應(yīng)不少新式點(diǎn)心。在經(jīng)濟(jì)起飛的八十年代，香港夜生活越來越繁盛。到了九十年代，部份酒樓開始會(huì)供應(yīng)夜茶服務(wù)。
6、齋菜方面，一般的寺廟，如寶蓮寺、圓玄學(xué)院、觀音寺會(huì)供應(yīng)正式的齋菜。由於早期交通不便，有商人開始經(jīng)營(yíng)齋菜館。香港第一間齋菜館就是成立於1935年位於香港島堅(jiān)道的小祇園。齋菜館也常常售賣佛經(jīng)、佛珠、木魚等佛教用品。素菜館則會(huì)供應(yīng)一些彷葷的素食。
7、香港的避風(fēng)塘風(fēng)味，自《蘇絲黃的世界》已經(jīng)名揚(yáng)天下避風(fēng)塘原為船只避風(fēng)之地，由於大量東南亞食材經(jīng)此地進(jìn)口，一些灣仔的餐館便乘勢(shì)推出帶有戰(zhàn)後避風(fēng)塘特式的小菜，一般以海鮮為主，如避風(fēng)塘炒蟹，辛辣及味濃是避風(fēng)塘菜的特色。另外，位於香港仔避風(fēng)塘的珍寶王國(guó)也是非常著名海上食府，并且成為香港重要旅游景點(diǎn)之一。隨著香港經(jīng)濟(jì)起飛并且對(duì)飲食要求越來越高，以海鮮為主的高級(jí)食府也不斷出現(xiàn)，例如阿一鮑魚、阿翁鮑魚、新同樂與海都海鮮酒家。
8、早餐方面，城市內(nèi)的香港人比較喜歡飲早茶?？墒菍?duì)於要出賣勞力的人，米就是每餐的主要食糧。他們的早餐主要是白粥、油炸鬼和香港特有的炸兩。
9、中國(guó)人在秋冬吃野味的風(fēng)俗，在香港也曾是大行其道。蛇羹（尤其是太史五蛇羹）、果子貍、穿山甲、禾花雀曾是常見的野味。後來，很多野味受到法律保護(hù)，很多想吃野味的人都前往中國(guó)內(nèi)地吃。
10、隨著第二次世界大戰(zhàn)及國(guó)共內(nèi)戰(zhàn)，不少中國(guó)內(nèi)地各省移民涌入香港。當(dāng)中為數(shù)不少的是上海人、寧波人。這些上海菜、寧波菜、徽菜被統(tǒng)稱為外江菜。
11、由於上海人促進(jìn)了香港工業(yè)，上海菜逐漸受到歡迎，譬如粢飯、豆?jié){、上海粗炒、大閘蟹、賽螃蟹、螞蟻上樹、高力豆沙等等。著名的上海菜館有老正興和三六九上海菜館。
12、香港川菜以麻辣為特色，雖然在使用辣椒方面已經(jīng)受到了亞洲各國(guó)的影響，但加入新的烹調(diào)方法，讓香氣更甚?，F(xiàn)在許多川菜館都在菜牌上顯示菜肴的辛辣程度，以之識(shí)別。
13、以前，大牌檔曾經(jīng)是非常普遍的食肆，但是由於嚴(yán)苛的衛(wèi)生條例以及政府不再向公眾發(fā)出有關(guān)的經(jīng)營(yíng)牌照（許可證），大牌檔在港已經(jīng)面臨絕跡的命運(yùn)。大牌檔慢慢把茶水檔搬進(jìn)室內(nèi)，并且結(jié)合了以菠蘿冰、雜果冰和紅豆冰作招來的冰室，逐漸變成今天的茶餐廳。茶餐廳主要提供速食面、餛飩面、米粉、煎蛋、糭子和粥等廉價(jià)食物，但部份大型茶餐廳會(huì)供應(yīng)炒粉面，如乾炒牛河、福建炒飯、星洲炒米。有些如太興燒味茶餐廳兼營(yíng)燒味業(yè)務(wù)。當(dāng)日本料理在香港受歡迎的時(shí)候，茶餐廳也開始供應(yīng)部份日本熟食菜色。早餐方面，則供應(yīng)牛油面包、多士、雞蛋、香腸、咖啡、奶茶等。雖然這些食物名稱在每一間茶餐廳都是一樣，但真正的制成品會(huì)因不同的茶餐廳而有少許的不同。
14、在殖民地時(shí)期，香港慢慢吸收了英國(guó)的飲食文化，其中英式下午茶逐漸本地化，成為茶餐廳的主要部份。當(dāng)中最著名的就是「絲襪奶茶」。「絲襪奶茶」以多種茶葉沖泡，用如絲的綿網(wǎng)過濾，再加入淡奶，是個(gè)迷人的文化融合?！给x鴦」則是香港另一特色飲料──以淡奶、紅茶和咖啡混合調(diào)制而成。在餅店及茶餐廳可以找到蛋撻與菠蘿包這兩種中西文化混合而成的香港特色食品。及後，還有更多的創(chuàng)新飲品，如檸啡與檸賓。
15、街頭小食亦是香港飲食文化的一部分，魚蛋、雞蛋仔、腸粉、碗仔翅、缽仔糕、狗仔粉、涼粉、豬紅、牛雜、薩琪瑪、龍須糖、脆麻花、蛋散都是很受歡迎的街頭小食。大部分街頭小食都是來自廣東，但也有少數(shù)來自其他省份。例如，薩琪瑪是滿洲小吃。香港其他的咸甜小吃也是充滿傳統(tǒng)風(fēng)味，有些更是香港特有的。元朗的老婆餅和老公餅亦十分有名?？图胰说牟杓@則在離島地區(qū)比較受歡迎。
16、車仔面出現(xiàn)在1950年代，因?yàn)榇箨憙?nèi)地難民涌入香港，謀生困難，所以涌現(xiàn)了流動(dòng)攤販。流動(dòng)攤販為了運(yùn)輸方便，把所有廚具食物放在小小的木制手推車上，車仔面因而得名。由於顧客可以隨意選擇面條、配料、湯汁，而且價(jià)錢實(shí)惠，所以受到大眾歡迎。
17、港式甜品亦有很多選擇，傳統(tǒng)的有紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁糊、燉奶等，西式的有芒果布甸、芝士蛋糕等，還有中西合璧的西米布甸和最創(chuàng)新的楊枝甘露、西米撈等，真是各有特色。
18、由於香港天氣炎熱潮濕，能夠解暑消毒的的涼茶成為民間常用的中草藥飲品。例如：廿四味與五花茶。而涼果方面，則有嘉應(yīng)子、山楂餅、話梅、陳皮梅、飛機(jī)欖等等。
19、香港在金融風(fēng)暴後，經(jīng)濟(jì)下滑，很多人在飲食業(yè)創(chuàng)出一條新路。那就是私房菜。中國(guó)的私房菜原是達(dá)官貴人在生活安穩(wěn)後，在飲食上不斷有所追求而產(chǎn)生偏重主人口味的特別菜色。香港人把各省份的私房菜移植到香港，以比較隱蔽的樓上鋪方式經(jīng)營(yíng)，地點(diǎn)遍布港九。例如：名門私房菜、囍宴、活色生香等等。後來，除了四川私房菜、潮州私房菜、順德私房菜，還有法國(guó)私房菜、義大利私房菜、日式私房菜、素食私房菜等等。
二、香港有什么好吃的地方
去香港旅游大家不僅關(guān)心有什么好玩的景點(diǎn)，好吃的也同樣重要，到了香港就要嘗嘗香港地道的美食，下面就為您介紹香港好吃的地方。
來君怡閣中菜廳就餐您可要把腰帶松一松了。這里精致高檔的廣東菜堪稱一絕，無論是中式點(diǎn)心還是鮑魚大餐都讓人垂涎三尺。不過您不要著急，重頭戲還在后面呢。君怡閣中菜廳的糯米烤乳豬是這里的招牌菜品，明火炙烤的脆皮乳豬搭配上內(nèi)里軟糯香甜的糯米，即使是不愛吃豬肉的您也會(huì)被它徹底征服。價(jià)格為每只103英鎊，晚八點(diǎn)或十點(diǎn)供應(yīng)。
餐廳地址：尖沙咀金巴利道28號(hào)君怡酒店M樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周六11：00am-3:00pm、6：00pm-11:00pm
周日10：00am-4:00pm、 6：00pm-11:00pm
香港市中心雖有九記牛腩坐鎮(zhèn)，食客們?nèi)耘f偏愛著天后電氣道的華姐清湯腩。這里的牛腩面有著與眾不同的.口感，其更加清甜爽口的秘訣就在于面里大塊的白蘿卜配菜。華姐清湯腩開張于2003年SARS猖獗的蕭條年代，而如今天天客滿已成為了店里常有的景致。這里就餐環(huán)境十分舒適親切，喜歡牛腩面的您一定不要錯(cuò)過。
它是香港人的摯愛，雖然外殼與普通蛋撻一樣既酥又脆，然而蛋撻內(nèi)里卻是用鴨蛋制成的。鴨蛋黃那飽滿的色澤以及蛋羹絲滑的口感讓這里的蛋撻享盡青睞。店內(nèi)舒適愜意，空氣中盈滿甜膩的糕點(diǎn)香氣，嗜好甜食的您一定會(huì)對(duì)它一見鐘情。價(jià)格為每只40港幣。
火鍋是香港人的冬季最愛，眾多的火鍋店中美味廚的火鍋可謂拔得頭籌。這里的火鍋底湯極具創(chuàng)意且花樣繁多，有浮滿雞蛋起酥泡沫的蟹肉番茄底湯，也有辣至極致的四川辣蝸牛底湯，還有正宗的英格蘭牛尾底湯。下鍋菜也是多種多樣，不僅有日式牛肉、黑松露餃子、七彩墨魚丸，還有塞滿起司的美味牛肉丸。如此誘人的火鍋一定能為您驅(qū)走嚴(yán)寒，讓您度過一個(gè)幸福的冬天。價(jià)格為10-20英鎊/人。
餐廳地址：灣仔灣仔道165至171號(hào)樂基中心5樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12：00am-3:00pm、6：00pm-11：30pm
它坐落在大坑施弼街的美食聚居地段，前去就餐的人接連不斷。不想餓太久的話您可要避開飯點(diǎn)前往，并且一落座您就要立刻點(diǎn)餐，因?yàn)殪易酗堉谱髦芷谳^長(zhǎng)，平均一鍋20分鐘。這里的鰻魚煲仔飯味道十分鮮美，香甜的鰻魚搭配上爽口的大白菜以及熱騰騰的白米飯，讓您不愛上它都難。價(jià)格為15英鎊/人。
餐廳地址：大坑施弼街9-11號(hào)A1地下
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12：00am-3:00pm、6：00pm-10：30pm
它是香港名流經(jīng)常光顧的地方。這里上菜速度很快，菜量充足，滿滿一大碗炸豬頸肉面搭配上濃香四溢的大塊起司，讓您恍惚間產(chǎn)生錯(cuò)覺，認(rèn)為自己點(diǎn)的是一大碗起司而不是拉面。價(jià)格為每碗3英鎊。
餐廳地址：尖沙咀金巴利道16-20號(hào)香檳大廈地下13-14號(hào)鋪
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周六7：30am-11：00pm,周日12：00am-6:00pm
上個(gè)世紀(jì)50年代，冰飲室開始在香港遍地開花，低廉的價(jià)格為工人階級(jí)提供了一個(gè)品嘗西式餐點(diǎn)的絕佳場(chǎng)所。雖然近幾年冰飲室漸進(jìn)沒落，然而華星冰室卻憑借主打復(fù)古風(fēng)一舉成功。店鋪墻面以黑白為基色，全天供應(yīng)頗具香港風(fēng)的西式餐點(diǎn)，從通心粉叉燒湯到吐司應(yīng)有盡有。不過這里的招牌菜還應(yīng)屬黑松露炒雞蛋。軟軟的黑松露炒蛋泛著誘人的乳清色，裹上香氣四溢的三角形的吐司，不快點(diǎn)趁熱吃掉怎么能對(duì)得起自己的胃呢~價(jià)格為3英鎊/人。
餐廳地址：灣仔克街6號(hào)廣生行大廈地下B1號(hào)鋪
它是香港一間歷史悠久的茶餐廳,被譽(yù)為奶茶店鼻祖。上個(gè)世紀(jì)五十年代創(chuàng)始人林木河先生首創(chuàng)以茶袋沖制、俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶，并以斯里蘭卡科倫坡的“季后茶葉”及馬來西亞的植脂奶沖制。奶茶口感自然濃郁，芳香四溢，無論加糖與否都十分美味。目前蘭芳園在香港擁有兩家店鋪，老店仍舊以大排檔的形式經(jīng)營(yíng)。價(jià)格為每人3英鎊。
餐廳地址：中環(huán)結(jié)志街2號(hào);尖沙咀彌敦道36-44號(hào)重慶大廈活方地庫(kù)26號(hào)鋪
漫步在北角英皇道上您一定不會(huì)與這家小店擦肩而過。利強(qiáng)記北角雞蛋仔在香港極負(fù)盛譽(yù)，從其店面外墻滿滿的名人贊譽(yù)簡(jiǎn)報(bào)便可略見一斑，人們甚至已經(jīng)忘記店鋪所在的北角原名其實(shí)是超級(jí)熱幫派，提起北角人們的第一反應(yīng)便是利強(qiáng)記北角雞蛋仔。這里的雞蛋仔餅質(zhì)地雖厚實(shí)卻不失酥脆，獨(dú)特的蛋香讓您欲罷不能?，F(xiàn)在利強(qiáng)記北角雞蛋仔已在香港擁有八家連鎖店，不過想要吃到最原始美味的雞蛋仔餅的話老店仍舊是您的最佳選擇。價(jià)格為每只1.2英鎊。
蛇湯被當(dāng)?shù)厝朔顬闃O致美食，在他們眼中蛇湯能驅(qū)逐疾病和寒冷。如果想學(xué)學(xué)當(dāng)?shù)厝似穱L一下蛇湯的話您可不要錯(cuò)過蛇王芬餐館。這家蛇湯館擁有著115年的悠久歷史，地方雖簡(jiǎn)陋但幾乎天天客滿。蛇肉切碎成條，搭配各種蘑菇海鮮，再點(diǎn)綴上鮮嫩的檸檬片，整碗蛇湯美味不可擋。價(jià)格為每碗10英鎊。
三、香港有咩特色野好食
1、中國(guó)香港家庭大多以中國(guó)菜為家庭菜。他們大多保留了自己民族傳統(tǒng)飲食特色。在華人社區(qū)內(nèi)，以廣府人、客家人（以新界的原居民尤甚）、潮汕人、蜑家人為主。因此廣府菜、客家菜、潮州菜等被視為本地菜色。盆菜是新界原居民在節(jié)慶時(shí)的傳統(tǒng)菜。西貢市、南丫島、流浮山和鯉魚門則以海產(chǎn)聞名。傳統(tǒng)食肆則可到古漁村如長(zhǎng)洲和大澳里尋。
2、位于中上環(huán)的蓮香樓在第二次世界大戰(zhàn)之前，中國(guó)香港中上環(huán)一帶遍布以供應(yīng)點(diǎn)心和茗茶的中式茶樓和二厘館，譬如石塘咀至西環(huán)一帶的三元樓、燕瓊林、中上環(huán)的冠南茶樓、三多茶樓、云來茶樓[1]、高升大茶樓、平香茶樓、得男茶室、得云大茶樓、蓮香樓與陸羽茶室、灣仔的龍門。因?yàn)椴铇强腿瞬畈欢嗳悄凶?，所以茶樓名字多以「多男」、「得男」寓意開支散業(yè)的傳統(tǒng)思想。早年的茶樓分為樓座和地廳，樓座的風(fēng)景好一點(diǎn)，茶價(jià)是七里，地廳的茶價(jià)是三厘六，而二厘館的茶價(jià)當(dāng)然是二厘。三四十年代，茶樓競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，茶樓開始在晚上開設(shè)歌壇，以供表演粵曲。后來附設(shè)歌壇的茶樓多達(dá)三十幾家，譬如如意、富隆、平春、添男、大觀、蓮香、高升等等。[2]當(dāng)年高升大茶樓曾聘請(qǐng)女伶梁瑛演唱粵曲，并且另聘樂師伴奏。當(dāng)時(shí)除了茶樓，還有主要舉辦筵席的中式酒樓，譬如杏花樓、鏞記酒家、南園、西苑、文苑、大三元、宴瓊林、聚馨樓、探花樓、觀海樓、桃李園。杏花樓就是中國(guó)香港的第一家酒樓，早在1846年已開設(shè)在西環(huán)水坑口。1900年，酒樓已增至三十多家。當(dāng)時(shí)臺(tái)灣愛國(guó)詩(shī)人丘逢甲也曾經(jīng)在杏花樓與朋友笑說詩(shī)詞，大談國(guó)事。[3]由于中國(guó)香港人喜愛飲早茶，中式茶樓每天從清晨大約五時(shí)開始供應(yīng)點(diǎn)心，到中午為止。戰(zhàn)后，中式酒樓也開始兼營(yíng)了茶樓的業(yè)務(wù)，供應(yīng)不少新式點(diǎn)心。在經(jīng)濟(jì)起飛的八十年代，中國(guó)香港夜生活越來越繁盛。到了九十年代，部份酒樓開始會(huì)供應(yīng)夜茶服務(wù)。
3、齋菜方面，一般的寺廟，如寶蓮寺、圓玄學(xué)院、觀音寺會(huì)供應(yīng)正式的齋菜。由于早期交通不便，有商人開始經(jīng)營(yíng)齋菜館。中國(guó)香港第一間齋菜館就是成立于1935年位于中國(guó)香港島堅(jiān)道的小祇園。齋菜館也常常售賣佛經(jīng)、佛珠、木魚等佛教用品。素菜館則會(huì)供應(yīng)一些彷葷的素食。
4、中國(guó)香港的避風(fēng)塘風(fēng)味，自《蘇絲黃的世界》已經(jīng)名揚(yáng)天下避風(fēng)塘原為船只避風(fēng)之地，由于大量東南亞食材經(jīng)此地進(jìn)口，一些灣仔的餐館便乘勢(shì)推出帶有戰(zhàn)后避風(fēng)塘特式的小菜，一般以海鮮為主，如避風(fēng)塘炒蟹，辛辣及味濃是避風(fēng)塘菜的特色。另外，位于中國(guó)香港仔避風(fēng)塘的珍寶王國(guó)也是非常著名海上食府，并且成為中國(guó)香港重要旅游景點(diǎn)之一。隨著中國(guó)香港經(jīng)濟(jì)起飛并且對(duì)飲食要求越來越高，以海鮮為主的高級(jí)食府也不斷出現(xiàn)，例如阿一鮑魚、阿翁鮑魚、新同樂與海都海鮮酒家。
5、早餐方面，城市內(nèi)的中國(guó)香港人比較喜歡飲早茶?？墒菍?duì)于要出賣勞力的人，米就是每餐的主要食糧。他們的早餐主要是白粥、油炸鬼和中國(guó)香港特有的炸兩。香港必看景點(diǎn)
6、中國(guó)人在秋冬吃野味的風(fēng)俗，在中國(guó)香港也曾是大行其道。蛇羹（尤其是太史五蛇羹）、果子貍、穿山甲、禾花雀曾是常見的野味。后來，很多野味受到法律保護(hù)，很多想吃野味的人都前往中國(guó)內(nèi)地吃。
7、隨著第二次世界大戰(zhàn)及國(guó)共內(nèi)戰(zhàn)，不少中國(guó)內(nèi)地各省移民涌入中國(guó)香港。當(dāng)中為數(shù)不少的是上海人、寧波人。這些上海菜、寧波菜、徽菜被統(tǒng)稱為外江菜。
8、由于上海人促進(jìn)了中國(guó)香港工業(yè)，上海菜逐漸受到歡迎，譬如粢飯、豆?jié){、上海粗炒、大閘蟹、賽螃蟹、螞蟻上樹、高力豆沙等等。著名的上海菜館有老正興和三六九上海菜館。
9、中國(guó)香港川菜以麻辣為特色，雖然在使用辣椒方面已經(jīng)受到了亞洲各國(guó)的影響，但加入新的烹調(diào)方法，讓香氣更甚?，F(xiàn)在許多川菜館都在菜牌上顯示菜肴的辛辣程度，以之識(shí)別。
10、中國(guó)香港的涼茶店以前，大牌檔曾經(jīng)是非常普遍的食肆，但是由于嚴(yán)苛的衛(wèi)生條例以及***不再向公眾發(fā)出有關(guān)的經(jīng)營(yíng)牌照（許可證），大牌檔在港已經(jīng)面臨絕跡的命運(yùn)。大牌檔慢慢把茶水檔搬進(jìn)室內(nèi)，并且結(jié)合了以菠蘿冰、雜果冰和紅豆冰作招來的冰室，逐漸變成今天的茶餐廳。茶餐廳主要提供即食面、餛飩面、米粉、煎蛋、糭子和粥等廉價(jià)食物，但部份大型茶餐廳會(huì)供應(yīng)炒粉面，如干炒牛河、福建炒飯、星洲炒米。有些如太興燒味茶餐廳兼營(yíng)燒味業(yè)務(wù)。當(dāng)日本料理在中國(guó)香港受歡迎的時(shí)候，茶餐廳也開始供應(yīng)部份日本熟食菜色。早餐方面，則供應(yīng)牛油面包、多士、雞蛋、香腸、咖啡、奶茶等。雖然這些食物名稱在每一間茶餐廳都是一樣，但真正的制成品會(huì)因不同的茶餐廳而有少許的不同。
11、在殖民地時(shí)期，中國(guó)香港慢慢吸收了英國(guó)的飲食文化，其中英式下午茶逐漸本地化，成為茶餐廳的主要部份。當(dāng)中最著名的就是「***奶茶」?！?**奶茶」以多種茶葉沖泡，用如絲的綿網(wǎng)過濾，再加入淡奶，是個(gè)迷人的文化融合?！给x鴦」則是中國(guó)香港另一特色飲料──以淡奶、紅茶和咖啡混合調(diào)制而成。在餅店及茶餐廳可以找到蛋撻與菠蘿包這兩種中西文化混合而成的中國(guó)香港特色食品。及后，還有更多的創(chuàng)新飲品，如檸啡與檸賓。
12、街頭小食亦是中國(guó)香港飲食文化的一部分，魚蛋、雞蛋仔、腸粉、碗仔翅、缽仔糕、狗仔粉、涼粉、豬紅、牛雜、薩琪瑪、龍須糖、脆麻花、蛋散都是很受歡迎的街頭小食香港景點(diǎn)位置。大部分街頭小食都是來自廣東，但也有少數(shù)來自其他省份。例如，薩琪瑪是滿洲小吃。中國(guó)香港其他的咸甜小吃也是充滿傳統(tǒng)風(fēng)味，有些更是中國(guó)香港特有的。元朗的老婆餅和老公餅亦十分有名?？图胰说牟杓@則在離島地區(qū)比較受歡迎。
13、車仔面出現(xiàn)在1950年代，因?yàn)榇箨憙?nèi)地難民涌入中國(guó)香港，謀生困難，所以涌現(xiàn)了流動(dòng)攤販。由于顧客可以選擇面條、配料、湯汁，而且價(jià)錢實(shí)惠，所以受到大眾歡迎。
14、港式甜品亦有很多選擇，傳統(tǒng)的有紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁糊、燉奶等，西式的有芒果布甸、芝士蛋糕等，還有中西合璧的西米布甸和最創(chuàng)新的楊枝甘露、西米撈等，真是各有特色。
15、中國(guó)香港在金融風(fēng)暴后，經(jīng)濟(jì)下滑，很多人在飲食業(yè)創(chuàng)出一條新路。那就是私房菜。中國(guó)的私房菜原是達(dá)官貴人在生活安穩(wěn)后，在飲食上不斷有所追求而產(chǎn)生偏重主人口味的特別菜色。中國(guó)香港人把各省份的私房菜移植到中國(guó)香港，以比較隱蔽的樓上鋪方式經(jīng)營(yíng)，地點(diǎn)遍布港九。例如：名門私房菜、囍宴、活色生香等等。后來，除了四川私房菜、潮州私房菜、順德私房菜，還有法國(guó)私房菜、意大利私房菜、日式私房菜、素食私房菜等等。
16、作為國(guó)際美食都會(huì)，中國(guó)香港匯聚了各國(guó)菜色，常見的有：日本料理、韓國(guó)菜、新加坡菜、馬來菜、泰國(guó)菜、印尼菜、印度菜、尼泊爾菜、俄羅斯菜、越南菜、英國(guó)菜、美國(guó)菜、法國(guó)菜、瑞士菜、德國(guó)菜、意大利菜、中東菜、南非菜，甚至阿根廷菜。中國(guó)香港食肆主要集中地包括銅鑼灣、九龍城、蘭桂坊、尖沙咀、跑馬地及中環(huán)蘇豪區(qū)。其中，九龍城的以東南亞菜色為主。
17、由于赤柱的居民以僑居中國(guó)香港的外國(guó)人為主，故此此區(qū)擠滿了大量歐陸餐廳和海邊酒吧。[4]二十世紀(jì)初，開設(shè)很多招待高等華人的西餐廳，如中環(huán)的華樂園、威靈頓餐室、馬玉山餐室等。
18、然而，中國(guó)香港的酒吧很早已經(jīng)在中環(huán)的蘭桂坊和灣仔的駱克道及謝斐道出現(xiàn)。因?yàn)樵缒暄笮屑性谥协h(huán)，而英兵在當(dāng)年的添馬艦海軍基地上岸后在附近的灣仔留連。后來，酒吧遍布了尖沙咀的廣東道、諾士佛臺(tái)、寶勒巷、尖東、旺角太子地鐵站附近，甚至大埔各區(qū)。外國(guó)酒吧無論從裝修、所賣出的啤酒都帶著不同國(guó)家的文化。由于中國(guó)香港是前英國(guó)殖民地，英國(guó)式及愛爾蘭式的酒吧比較多。英國(guó)式酒吧一般座位比較少，而愛爾蘭式酒吧則會(huì)供應(yīng)愛爾蘭咖啡。美國(guó)的酒吧比較富現(xiàn)代感。這些外國(guó)酒吧的顧客都以外國(guó)人及曾在外國(guó)生活的中國(guó)香港人為主，集中在中環(huán)、灣仔和尖沙咀。自1991年起，為了推廣及宣傳，慕尼黑啤酒節(jié)便每年于廣東道舉行。另外，一些平民化的酒吧則集中在旺角、太子地鐵站附近及其他地區(qū)。這類型的酒吧會(huì)有比較多的啤酒推廣小姐出現(xiàn)。,參考:***,魚旦羅,,度度都有,,
19、豬大腸,,牛柏葉都好好味,沙田:雞粥,
