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本文目錄日本| 舌尖上的禪意日本禪意詩句日本有禪意的茶室名字一、日本| 舌尖上的禪意1、京都作為日本的千年古都，擁有豐富精彩的美食文化，在時令、料理、器皿、環(huán)境及文化等方面都獲得諸... 本文目錄
- 日本| 舌尖上的禪意| 舌尖上的禪意| 舌尖上的禪意| 舌尖上的禪意| 舌尖上的禪意| 舌尖上的禪意
- 日本禪意詩句
- 日本有禪意的茶室名字
一、日本| 舌尖上的禪意
1、京都作為日本的千年古都，擁有豐富精彩的美食文化，在時令、料理、器皿、環(huán)境及文化等方面都獲得諸多贊譽。京都之迷人，不止在景，也在舌尖。
2、眾多京都美食中，最為頂級的當屬懷石料理。所謂“懷石”，源于禪道，意為在胸懷之間放著石頭的行為，因為在長久聽禪中不得進食，禪僧懷抱溫熱過的石塊，以減少腹中的空寂感。懷石料理起源于日本茶道，為避免空腹品茶帶來的不適感，被人譽為“茶圣”的千利休創(chuàng)出“茶懷石”，即為品茶前，由主人為客人準備的菜肴。現今，懷石料理不再局限于茶道，而是成為日本常見的、最負盛名的高檔菜色，且不顧現代生活的節(jié)奏飛快，依舊保持著優(yōu)雅十足、極具禪意的儀式感。
3、懷石料理是日本傳統(tǒng)的三大料理之一，與之齊名的是會席料理、本膳料理，三者之間有所區(qū)別。懷石料理如茶，講究清雅意境與精神訴求；會席料理逐漸剝離茶道，是以酒為中心的宴席料理，并伴以歌舞，追求熱烈氣氛；本膳料理可謂是最基本、最正宗的日本料理形式，更重視儀式感，只在婚喪嫁娶等正式場合可見，在菜單、用餐禮儀、服裝等方面均有嚴格規(guī)定。
4、懷石料理不僅僅是一套精致的餐食，更是一種極具禪意、嚴謹莊重的飲食文化。懷石料理餐廳大多以傳統(tǒng)的日式建筑為主，環(huán)境優(yōu)美僻靜，可謂是“大隱于市”，具有神秘氛圍。禮節(jié)和服務亦是懷石料理的重要環(huán)節(jié)，眾多的懷石料理餐廳都會為客人做好餐前準備，包括清潔的拖鞋、溫熱的毛巾、食物產地標注等，客人可充分感受其獨特的儀式感。客人在用餐之前，為表達對食物和廚師的尊重，需要說“我要開動了”，這個場景在動畫片《蠟筆小新》里常有出現，用餐之后，也需要對餐廳、服務員和食物表示感謝和贊揚。
5、懷石料理尤為尊重時令交替、注重食材與季節(jié)的自然配合。隨著季節(jié)變遷，食物呈現出不同的色彩與味道，懷石料理最為擅長捕捉食物的色鮮味美，春之勃勃生機、夏之輕盈美感、秋之飽滿厚重、冬之含蓄凜冽，盡顯食材的原汁原味，懷石料理餐廳通常會根據時節(jié)更新菜單，在器皿方面也甚是講究季節(jié)元素，春夏宜用清涼的玻璃器和青花瓷，輕盈通透，秋冬則換成色調溫暖、質地厚重的陶器。懷石料理帶給人們的感受是融于時令的食物覺醒，也是回歸自然的樸素之味。
6、懷石料理的最初形態(tài)為“一汁三菜”，是指一道湯品、一道刺身、一道煮菜、一道炸菜或烤菜?，F今的懷石料理可簡可繁，在此基礎之上拔高規(guī)格，大大小小可有十數道菜，上菜順序和節(jié)奏也很是講究，通常從餐前開胃菜先付、八寸開始，到向付、蓋物、燒物等一步步將味覺體驗推向巔峰，然后以御飯、香物、止碗等清口解膩，最后以應季甜品水物結束一餐。不同餐廳的菜品和上菜順序或許略有差異，但追求的懷石料理禪道意境很是一致。
7、先付和八寸是懷石料理的前奏。先付即是開胃小菜，類似于涼菜，量小，口味多樣。先付一般使用當季最為新鮮的食材制作，常見食材有魚貝類、雞禽類、肉食類、蔬菜菌菇類及豆制品等，常見制作方法有鹽搓、酒洗、醋洗等。八寸，原意為千利休用來盛放食物的八寸杉木方盒，漸漸演變?yōu)槠渲惺⒎攀澄锏拇~。八寸是以季節(jié)為主題的餐前小菜，多為色彩鮮艷的山珍與海味搭配，以強烈的季節(jié)感作為料理故事的開場白。
8、前奏之后，接下來的向付、蓋物、燒物是懷石料理前半部分的高潮。向付是時令的魚肉刺身，春季的鯛魚、夏季的鱧魚、秋季的金槍魚和冬季的河豚都是高級食材，產地、刀法和調味等都是決定向付鮮美程度的重要因素。蓋物是指有蓋食器裝盛的食物，通常為湯品，口味清淡、細膩且濃厚，常見食材有鯛魚、海鰻、松茸、螃蟹等。燒物是重頭戲，一般是時令的魚肉燒烤，鹽烤和熏烤更突出原汁原味，幽庵燒和照燒則更具季節(jié)特征，廚師可以盡情發(fā)揮。
9、酢肴、中豬口和強肴是懷石料理后半部分的巔峰。酢肴也叫醋菜，是以醋腌漬的水果、魚類或蔬菜等，量小精致，用來清口以便迎接下面的主菜。所謂“豬口”，是指盛放料理的容器，而中豬口則指其中盛放的酸味湯食，用以開胃和調整口味。強肴可視為懷石料理的主菜，是主食前面的最后一道菜肴，一般為烤制或蒸煮的牛肉、禽肉、魚肉等，時令特征明顯，春天燉鮮筍、夏天烤牛肉、秋天的海鮮火鍋和冬天的河豚火鍋較為常見。
10、最后一道正菜是御飯，是指臨近餐后的以米為主的主食，配菜會根據時令變換，竹筍是春季御飯的不二之選，夏季時節(jié)的蓮藕、芋頭和時令魚類均可入飯，秋季的松茸是上品，冬季則以豆腐、蘿卜等溫補食材搭配米飯。與御飯一同上桌的還有香物和止碗，香物是日式腌菜，止碗是飯后湯品。御飯與香物、止碗之后，預示著懷石料理即將結束，客人便不可再飲酒。
11、水物是懷石料理的尾聲，是指餐后水果和甜點，水果通常為應季的新鮮水果，甜點一般為傳統(tǒng)日式甜品，抹茶最為常見。
12、懷石料理既有生食也有熟食，食材的制作涵蓋腌制、鹽漬、蒸煮烹炸烤等多種料理方式，但很少濃油烈醬，而是格外重視四季交替、珍視食物本味，懷石料理份量較少，十分精致，雖是樸素之味，價格卻是昂貴，所用器皿精美，儀式感十足。
13、懷石料理不以香氣誘人，更以神思為境，不僅使人享受自然美味，更引領人們感受精神沉淀。若“吃”可視為一門藝術，那么懷石料理便是這門藝術里的最高境界。
二、日本禪意詩句去日本景點
1、禪詩，顧名思義，是指與念佛、參禪相關的詩，應是富含禪理禪意的詩詞作品。下面我給大家?guī)砣毡径U意詩句。希望能夠幫到大家。
2、幾年個事掛胸懷，問盡諸方眼不開。
3、肝膽此時俱破裂，一聲江上待郎來。
4、三十年來尋劍客，幾回落葉又抽枝。日本仙臺景點
5、自從一見桃花后，直到如今更不疑。
6、山前一片閑田地，叉手叮嚀問祖翁;
7、幾度賣來還自買，為憐松竹引清風。
8、常憶西湖處士家，疏枝冷蕊自橫斜。
9、精時一片當時事，只欠清香不欠花。
10、南去北來休便休，白草吹盡楚江秋。
11、道人不是悲秋客，一任晚山相對悉。
12、南臺靜坐一爐香，終日凝然萬慮忘。
13、不是息心去妄想，都緣無事可商量。
14、六祖當年不丈夫，倩人書壁自糊涂。
15、分明有偈言無信，卻受他家一缽盂。
16、山縣蕭條早放衙，蓮塘無主自開花。
17、三叉路口炊煙起，自瓦青旗一二家。
18、現前一段西來意，一片西飛一片東。
19、祖師遺下一只履，千古萬古播人耳。
20、空自肩擔跣足行，何曾踏著自家底。
21、獨坐清談久亦勞，碧松燃火暖衾袍。
22、夜深童子喚不起，猛虎一聲山月高。
23、眼入毫端寫竹真，枝掀葉舉見精神。日本好的景點
24、因知幻物出天象，問取人間老斫輪。
25、嶺上白云舒復卷，天邊皓月去還來。
26、低頭卻入茅檐下，不覺呵呵笑幾回。
27、眾星羅列夜明珠，巖點孤燈月未治。
28、圓滿光華不磨瑩，掛在青天是我心。
29、步步穿籬入境幽，松高柏老幾人游;
30、花開花落非僧事，自有清風對碧流。
31、盡日尋春不見春，芒鞋踏遍隴頭云。日本大板景點
32、歸來笑拈梅花嗅，春在枝頭已十分。
33、為愛尋光紙上鉆，不能透處幾多般。
34、忽然撞著來時路，始覺半生被眼瞞。
35、君不見，三界之中紛擾，只為天明不了絕。
36、一念不生心澄然。無去無來不生滅。
37、自笑老夫筯力敗，偏戀松巖愛獨游。
38、可嘆往年至今日，任運還同不系舟。
39、不是風幡不是心，迢迢一路絕追尋。
40、白云本自無遺跡，飛落斷崖深更深。
41、千尺絲綸直下垂，一波才動萬波隨。
42、夜靜水寒魚不食，滿船空載月明歸。
三、日本有禪意的茶室名字
1、日本有禪意的茶室名字有密庵、妙喜庵、如庵、遺芳庵、孤篷庵、桂離宮、方丈庵、穂堂、無心庭等。茶室則是茶道的重要載體，日本茶道向來尊崇千利休親定的“和、敬、清、寂”四字，“和”是和睦、和平；“敬”是尊敬長者、敬愛朋友；“清”是潔凈、清幽；“寂”是悠閑入定。
2、京都桂離宮的池泉庭園是按照小堀遠州風格建成的杰作，松琴亭、賞花亭、笑意軒、月波樓四座茶室分散在池畔的四角。桂離宮是日本古典園林的第一名園，是書院茶庭的最佳代表。
3、茶室所在的地形絕不重復，松琴亭在三面臨水的池畔，月波樓緊挨著御殿書院，笑意軒建在堆高的土堆上，賞花亭在高處的山上享受清風。因而視野也各不相同，從松琴亭往正對著的月波樓望去，山重水復、若隱若現，而從月波樓看松琴亭，卻是簡簡單單一眼得見。這樣的層次感，明顯擴大了視線，讓景深高低起伏，左右逢源。
4、象征茶道大家表千家的不審庵也可以是說是千利休茶庭的代表。
5、表面上看，從茶園的第一道籬笆通向里面茶棚的路徑，很像一座神道寺院里的路徑。實際上，在千利休的時代，這條茶園中的路徑被設計成為體驗茶道冥想的一個有機部分。
6、而通過茶室的門也跟進入一座神道寺院的感覺是不同的。神道的門代表著從一個相對世俗的世界走進一個相對神圣的環(huán)境。
7、而在茶園中，人們進入的不是一處神圣或者世俗的空間，而是進入了自己。是通過冥想而不是通過教條的宗教戒律抵達精神的歸一。
8、孤篷庵茶庭是茶庭與枯山水結合的形式，是著名茶人小堀遠州的自家宅院。園中有座茶室“忘筌庵”，布置精妙，給你創(chuàng)造無限的精神感受，極致地表現了茶道精神。
