摘要：
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一、去杭州游玩,有什么美食不容錯過
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西湖醋魚的歷史已經(jīng)非常悠久了，可以追溯到宋朝，傳說是古時候嫂嫂給小叔子做的一道菜，所以又名叔嫂傳珍。這道菜選用西湖的草魚為原料，在用草魚做菜之前先放在魚籠中餓兩天。
這樣能夠有效的排除魚體內(nèi)的臟污，吃的時候只剩魚的鮮美而沒有泥土味。西湖醋魚肉質(zhì)鮮嫩，色澤紅亮，酸甜可口，而且還能吃到一絲蟹味，所以去到杭州，一定要吃這道傳統(tǒng)名菜。
對文學(xué)稍微有些了解的人，一聽到這個名字肯定就會知道，這道菜和蘇軾有著密不可分的關(guān)系，這道菜是由蘇東坡這位大文豪所創(chuàng)制的。
以豬肉為底，最好是一半肥肉一半瘦肉，用文火慢慢熬制，同時會加入糖、酒、醬油，所以東坡肉色澤亮麗，在吃的時候肥而不膩、入口即化，隱隱帶有一絲酒香，可謂是色香味俱全！日本特色景點
片兒川最早出現(xiàn)在杭州的百年老店奎元館，由于以雪菜、筍片、瘦肉為澆頭，吃起來十分的鮮美，再加上價格便宜，讓許多食客一吃便覺得回味無窮。
因此一經(jīng)面世，便迅速在杭州流行開來，成為了杭州人的日常面食，每天早上來一碗片兒川，是許多杭州人一天的開端。
宋嫂魚羹是以鱖魚為主，因為鱖魚刺少，所以將其蒸熟后去皮去骨，剩下的鮮嫩魚肉再與火腿絲、香菇竹筍及雞湯一起熬煮而成。
這樣熬煮出的魚羹，色澤淡黃晶瑩、鮮嫩潤滑，因為口味與蟹羹口味相近，但是卻更為鮮美，所以又有人稱其為“賽蟹羹”。這道菜熱量極低，是愛好美食卻又擔(dān)心長胖的愛美人士的首選。
二、杭州美食及景點
西湖、雷峰塔、龍門古鎮(zhèn)、錢王陵、靈隱寺、岳王廟、碑林、石長城、吳越國王陵、六和塔、臨安城遺址。
浙西大峽谷、天目山、大明山、千島湖、青山湖、鸛山、飛來峰、西徑山、白云源、玲瓏山
杭州樂園、宋城、雙溪竹海漂流、西溪濕地公園、靈棲勝景、清河坊、武林廣場、虎跑泉、寶成寺。
中華老字號。傳統(tǒng)的名小吃、名點心爭奇斗艷，傾倒無數(shù)中外食客?！磅r肉小籠、貓耳朵、糯米素?zé)Z、幸福雙”等一直為人津津樂道，并多次獲“省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“國家金鼎獎”、“中華名小吃”等多項殊榮，同時還東渡扶桑，遠銷日本。知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領(lǐng)風(fēng)騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點。
素以“佳肴與美景共餐”而馳名的杭州樓外樓座落在秀麗的西子湖畔、孤山腳下。
樓內(nèi)各餐廳裝飾典雅、環(huán)境幽美，設(shè)施齊全。菜肴不僅注重色、香、味、形、質(zhì)，而且講究品種多樣，除西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉等傳統(tǒng)名菜外，還有一大批風(fēng)味特色菜。西湖醋魚何處美獨數(shù)杭州樓外樓“西湖醋魚何處美，獨數(shù)杭州樓外樓?！焙贾萑擞蟹N習(xí)俗，凡有賓客，必到樓外樓品嘗杭菜風(fēng)味。外地游人玩西湖，不上樓外樓，似乎沒有真正領(lǐng)略杭州的美味佳肴。
奎元館總店座落于杭州解放路、中山路交匯的西北角。三層樓的建筑物門楣上有沙孟海先生題寫的“奎元館”三個金字，兩旁有耄耋老人朱德源書寫的對聯(lián)：“三碗二碗碗碗如意，萬條千條條條順心”，大門樓梯上方有著名書畫家程十發(fā)先生寫的“江南面王”的匾額，充分展現(xiàn)了老字號奎元館一百四十二年深厚的文化底蘊。百余年來，奎元館的寧式大面名揚四方，各方食客慕名而來。近幾十年間，就接待了蔡廷鍇、蔣經(jīng)國、李濟深、陳叔通、梅蘭芳、竺可楨、蓋叫天、周璇、董建華、金庸等眾多各界著名人士，使奎元館更加聲名遠揚。
解放以后的六十年里，奎元館努力保持、發(fā)揚傳統(tǒng)經(jīng)營特色，技藝精益求精，生意更見興隆?！拔r爆鱔面”、“片兒川面”、“紅油八寶面”、“海四寶面”、“金玉滿堂面”已成為“中華名小吃”。近年又創(chuàng)出了“素汁涼拌面”、“奎元子排面”、“紅油雙菇面”等深受顧客歡迎的新品種。
外婆家位于馬塍路6-1號(省高級人民法院對面)。平民消費的最優(yōu)代表。去外婆家吃飯肯定是要訂位，而不用擔(dān)心吃不飽，只管大膽的點。在這個物價飛漲的時代，對于普通老百姓來講，性價比才是王道。所以外婆家在城里開了無數(shù)家連鎖店，家家爆滿。一流的家常杭幫菜，二流的就餐環(huán)境，三流的價格。
1)抱青會館：房子是有名的歷史建筑，靠山面湖，裝修很有情調(diào)，當(dāng)然價格不菲。推薦酒釀鰣魚，上等的花雕酒，配上特制的酒釀鰣魚一起蒸，油脂滲入到了魚肉里，滋潤鮮美。
2)清河坊：街上不乏杭州老字號美食，王潤興酒樓、羊湯飯店、太極道茶館都是不錯的選擇。
3)高銀巷美食街：有名的美食街，一條街上都是飯館，好紹欣、知味觀、咬不得生煎、天興樓……從大眾化的小點到地道的杭幫菜應(yīng)有盡有。
4)花中城藕香居：北依雷峰塔，南對凈慈寺，依山傍水，風(fēng)景優(yōu)美，環(huán)境一流，主營杭幫菜，還有野生系列水產(chǎn)品。
5)五峰草堂：橋邊的風(fēng)景很好，農(nóng)家菜做的很不錯。招牌菜牛氣沖天震撼人心，臭豆腐很嫩，桂雨煲也很有特色，就是價格不低。店里生意相當(dāng)不錯，不預(yù)訂的話去晚了根本就沒有座位。
6)隱樓：港式私房菜，坐落于西湖旁一座二層獨立洋房，環(huán)境很幽靜。推薦特色牛肉、招牌豆腐、乳鴿、和海鮮石鍋泡飯。
“龍井蝦仁”選用活大河蝦，配以清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨特，是一道杭州傳統(tǒng)風(fēng)味突出的名菜。
色澤紅亮，味醇汁濃，酥而不碎，油而不膩。以酒加醬油、香蔥、姜、糖作湯水，原汁未動，放在密封的砂鍋中用文火燜制，燒出來的肉油潤鮮紅，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不...
古代有人吃了這個菜，詩興大發(fā)，在菜館墻壁上寫了一首詩："裙屐聯(lián)翩買醉來，綠陽影里上樓臺，門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸（譽西湖醋魚勝過味美適...日本東京景點
“金桂飄香栗子來”，栗子炒子雞是金秋季節(jié)的應(yīng)時名菜。栗子又稱板栗，是我國的特產(chǎn)，享有“干果之王”的稱譽。香糯垢栗子和鮮嫩的子雞同炒，色澤黃亮，滋味鮮美。
“火腿蠶豆”選料十分講究，它要選用“清明見豆節(jié)，立夏可以吃”的本園早熟蠶豆，豆粒的眉部仍呈綠色，肉質(zhì)幼嫩的，連皮烹煮食用，皮軟肉嫩，別有滋味。如豆眉變深色，...
以火腿冰糖多次浸蒸，咸甜得宜，香濃汁厚，配以蓮子、青梅，色彩動人。
西湖的莼菜，又名馬蹄草，水蓮葉，很早以前就是我國的一種珍貴水生食品。莼菜不僅味道清香，營養(yǎng)也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍都有白色透明的膠狀物，含有較高的...日本冬季景點
嫩春筍以重油、重糖烹制，色澤紅亮，鮮嫩爽口，略帶甜味，是傳統(tǒng)時令風(fēng)味名菜。
選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經(jīng)造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一...
貓耳朵是杭州知味觀的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。用500克的上白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如“貓耳朵”。
片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。
烹調(diào)時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊...
杭州風(fēng)味小吃蔥包檜有一個有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監(jiān)安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦。
三、杭州有哪些特色美食可以推薦給外地朋友
杭州作為古老的文化重鎮(zhèn)，一直以來都是美食的天堂。作為現(xiàn)代化城市和信息時代的一個大背景下，懸賞一百萬提出美食點子，對于杭州這座城市來說，是展示城市文化和吸引人口的一次機遇。從杭州城市的地理環(huán)境、文化背景、地方特產(chǎn)和人口需求等多個方面來考慮，以下三種美食建議可能會受到市民的熱烈追捧。
杭州素有"龍井蝦仁之鄉(xiāng)"的美譽，龍井蝦仁餛飩是一款結(jié)合龍井蝦仁和傳統(tǒng)餛飩風(fēng)味的美食新品。制作方法簡單，將鮮嫩的龍井蝦仁和入味的餛飩混合，再用傳統(tǒng)的餛飩皮包覆，湯汁清香，味道鮮美。產(chǎn)自杭州的龍井蝦仁以其獨特的口感和營養(yǎng)價值在國內(nèi)外享有名聲，將其融入到餛飩中不僅僅能為消費者帶來視覺上的享受，同時也能讓消費者品嘗到原汁原味的特色杭州美食。
杭州與南京、蘇州、無錫并列為江南四大古都，而江南美食一直以來備受人們追捧。杭州是茶文化的重鎮(zhèn)，而茶油是杭州人廚房中必備的廚房油。茶油炸雞就是將鮮嫩的雞肉裹上面粉，再用茶油油炸，炸出的雞肉鮮香可口，外脆內(nèi)嫩，口感甜酸適中，讓人回味無窮。這是一道傳統(tǒng)的江南美食，可以為茶油炸雞系列帶來新的風(fēng)味和生命力，使其成為杭州地方特色美食的代表。
糕點是浙江的重要傳統(tǒng)食品之一，具有濃厚的吳越文化特色。蔥花糕點原材料簡單，但制作工藝精致，口感略帶清香，是杭州市民隨時品嘗的美食之一。隨著消費者對健康食品的需求不斷增長，蔥花糕點的健康、營養(yǎng)、低卡路里和易于儲存和攜帶的特點使其備受消費者的關(guān)注。將蛋糕和蔥花相結(jié)合，同時增加一些其他材料，蔥花糕點系列可以推出各種口味的新品，增加消費者的品嘗體驗，進而打響杭州地方特色糕點品牌。
總的來說，杭州有著悠久的人文歷史和濃郁的美食文化，當(dāng)?shù)孛朗撤N類繁多、品質(zhì)優(yōu)良，杭州美食可以從多個方面進行創(chuàng)新，進一步滿足市民和游客不斷變化的口味需求。在杭州懸賞一百萬提出美食點子之際，以上三種美食或許會成為受歡迎的美食品牌，進一步帶動和推廣杭州城市文化，讓世界更好地了解杭州。
