摘要：
本文目錄日本玉露茶是什么茶在日本是怎么說的,玉露茶日文如何讀湖北恩施的玉露一、日本玉露茶是什么茶1、日本玉露茶是什么茶?它是源自日本的高貴茶品，是一種非常優(yōu)質(zhì)的綠茶。玉露茶以其清新... 本文目錄
一、日本玉露茶是什么茶
1、日本玉露茶是什么茶?它是源自日本的高貴茶品，是一種非常優(yōu)質(zhì)的綠茶。玉露茶以其清新爽口以及淡雅香氣，成為日本茶中的精髓之一。下面，我們將從產(chǎn)地、種植、制作，來介紹一下日本玉露茶。
2、日本玉露茶產(chǎn)地廣泛，其中以靜岡市產(chǎn)量最大。在這片地方，海風(fēng)空氣和溫暖陽光使得茶樹在這里生長出特別的品質(zhì)，所以靜岡市被譽為日本玉露茶的故鄉(xiāng)。除此之外，其他日本地區(qū)也有產(chǎn)玉露茶，如京都、宮城、熊本等地，不同產(chǎn)地的玉露茶都有著各自獨特的風(fēng)味。
3、玉露茶的種植需要耕作和制作工序的嚴(yán)格控制，茶葉葉面需遮陰也要充分受到陽光的照射。制作過程也十分復(fù)雜，包括采摘、蒸烤、揉捻、干燥、篩選等幾個步驟。每一環(huán)節(jié)都需要十分細(xì)致的制作工藝，而且還要保證溫度和濕度，在游刃有余的茶葉制作過程中進(jìn)行控制。
4、總體來說，日本玉露茶是一種非常高貴的綠茶，它是由優(yōu)質(zhì)茶樹和細(xì)致的制作工藝構(gòu)成的。在日本，人們會常常用玉露茶來迎接貴客，所以玉露茶也成為了日本人生日和喜慶筵席的必備好茶。嘗一口玉露茶，仿佛感受到了日本這個東方國度的淡雅之美以及優(yōu)雅之情。
二、在日本是怎么說的,玉露茶日文如何讀
1、・綠茶（りょくちゃ）：將剛冒出來的茶芽采收蒸過，并在還沒發(fā)酵時揉一揉再乾燥的茶。煎茶、玉露、抹茶、番茶等都是綠茶。
2、・グリーンティー（greentea）：除了指綠茶，也可以指加砂糖和冷水的抹茶。
3、・玉露（ぎょくろ）采用在遮光環(huán)境下栽培的茶葉新芽所制造出來的最高級綠茶，擁有特殊的香味和甜味。以京都宇治（うじ）和福岡八女（やめ）所產(chǎn)的最為有名。
4、・ジャスミンティー（jasminetea）＝香片茶（さんぴんちゃ）：茉莉花茶、香片。
5、・甜茶（てんちゃ）：帶甜味的中國茶。有緩和花粉癥的功效。玉露，是日本茶里的有名品種。屬于日本煎茶的一種高級品種。鑒于它的培育特性，專家推薦，用60度的低溫?zé)崴葜?，能夠更好地體現(xiàn)出玉露的滋味和香氣。切忌用高溫，這樣泡制的玉露反而變得苦澀了。
三、湖北恩施的玉露日本海邊景點
茶名來歷：據(jù)說康熙年間它滴名字叫恩施玉綠。1936年，才改名叫恩施玉露。它的名氣可不小，說出來不怕嚇著你，是全中國目前保存下來唯一的一種以蒸汽殺青的綠茶，也以絕對的優(yōu)勢被評為中國十大名茶。
恩施，是上帝賜予人間最美的福地。早在東漢時期，恩施就有茶葉生產(chǎn)，經(jīng)過千年的傳承、革新、探索、完善，“恩施玉露”最終成為“湖北第一歷史名茶”，成為中國茶文化的“寵兒”。
特點：顏色蒼翠潤綠，形狀像松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，葉底嫩綠勻整，滋味醇爽。日本仙臺景點
恩施玉露占地利之便，通過武漢中南第一茶市。漢口是茶馬古道的源頭,是中國茶葉的“三大”集散地之一,自古就有“茶不到漢口不香”之譽武漢第一茶葉批發(fā)市場，中南第一茶市。其占地面積1.37萬平方米入駐茶商200多戶，分別來自湖北、湖南、江西、福建等地，市場薈萃中國十大茗茶、各類茗優(yōu)。更好更快地走向各地。
“茶到漢口盛，漢口因茶興”。歷史上漢口商貿(mào)繁盛，曾被譽為“世界的東方茶港”。1861年漢口開埠后，一擔(dān)擔(dān)湖北的茶葉從這里出發(fā)，經(jīng)由萬里茶道，抵達(dá)俄羅斯，貫通歐亞。
恩施玉露是我國歷史上唯一保存下來的“蒸青”針形綠茶，產(chǎn)于湖北恩施芭蕉鄉(xiāng)，香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，豪白如玉。在《恩施玉露》專著中，楊勝偉將天、地、人和的境界通過敏銳、靈巧的五指揉捻進(jìn)一片片茶葉，歸納總結(jié)出“兩環(huán)節(jié)、四手法、六技術(shù)、八要訣、十要領(lǐng)”的偶數(shù)法則。他常說，要守住蒸青，守住三大法則，守住它的溫度域，守住它的偶數(shù)法則，就守住了一脈茶心............
當(dāng)有機、綠色的恩施茶遇上了地球上天然的硒元素，就會碰撞出世界上最優(yōu)秀的植物物種——富硒養(yǎng)生茶。恩施，“全球最大的天然富硒生物圈”，2011年，“第十四屆國際人與動物微量元素大會”授予恩施市“世界硒都”稱號；2017年，第四屆世界硒博會上，國際茶葉委員會授予恩施州“世界富硒養(yǎng)生茶”榮譽稱號。
恩施玉露屬于綠茶，產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山，曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。其加工工藝為：蒸青、扇干水氣、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光（手法為：摟、搓、端、扎）、揀選七大步驟。具有抗氧化、提高免疫性、降血壓、預(yù)防冠心病等功效。中國茶葉學(xué)會副理事長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授施兆鵬為恩施玉露題字：“恩施玉露、茶中極品”；日本茶師清水康夫到恩施考察茶葉生產(chǎn)時題字：“恩施玉露、溫古知新”。
恩施玉露曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。故改名“玉露”。
恩施玉露，發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至民國初期，為茶葉發(fā)展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。1945年外銷日本，從此“恩施玉露”名揚于世。中國茶葉學(xué)會副理事長、博士生導(dǎo)師施兆鵬先生給予極高評價并揮毫題詞“恩施玉露，茶中極品”日本景點蓋章！恩施玉露深受國人及東南亞一帶的厚愛，并被評為“中國十大名茶”。
為保護(hù)這一地方特色產(chǎn)品，恩施市于2006年申請對恩施玉露實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。國家質(zhì)檢總局于2007年年底以第48號公告批準(zhǔn)對恩施玉露實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。借此東風(fēng)，當(dāng)?shù)匾恍┢髽I(yè)積極打造茶葉品牌，一批現(xiàn)代茶農(nóng)脫穎而出?，F(xiàn)在，這里已發(fā)展茶園4000多公頃，100多個“茶老板”辦起了現(xiàn)代化的茶葉加工企業(yè)，開發(fā)的系列產(chǎn)品暢銷歐美和東南亞市場。
恩施玉露是中國傳統(tǒng)名茶。自唐時即有“施南方茶”的記載。明代黃一正《事物紺珠》載：“茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶（出江陵）?！睋?jù)傳清朝康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一位姓蘭的茶商，他自壘茶灶，親自焙茶，因制出來的茶葉外形緊圓挺直，色綠如玉，故名恩施玉綠。1936年，湖北省民生公司，在玉綠的基礎(chǔ)上，研制出的綠茶香鮮味爽，毫白如玉，因其白毫格外顯露，故改名為恩施玉露。恩施玉露以其別具一格的品質(zhì)特色，贏得世人贊賞，屢次被評為名茶。湖北省恩施市東郊，巍峨奇特的五座山峰駢聯(lián)，倚不崛起，它就是恩施玉露的主要產(chǎn)地五峰山。這里氣候溫和，雨量充沛，朝夕云霧繚繞，山下為滔滔清江環(huán)抱；山坡緩園，峪地平闊，砂質(zhì)壤土，深厚肥沃，良好的生態(tài)環(huán)境，不但促進(jìn)了茶樹健壯生長，而且茶樹代謝旺盛，內(nèi)含葉綠素、蛋白質(zhì)、氨基酸和芳香物質(zhì)特別豐富，是制作色、香、味、形俱佳的玉露茶的上好原料。
恩施玉露的殺青沿用中國唐代所用的蒸汽殺青方法。恩施玉露是我國目前保留下來的為數(shù)不多的傳統(tǒng)蒸青綠茶。
恩施產(chǎn)茶，歷史悠久。遠(yuǎn)在宋代，這里已有茶葉生產(chǎn)。恩施玉露之創(chuàng)作，相傳始于清康熙年間。當(dāng)時恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，其焙茶爐灶，與今日之玉露茶焙爐極為相似。所制茶葉，外形緊圓挺直，色綠，珍貴如玉，曾稱“玉綠”。到了1936年，湖北省民生公司，在與黃連溪毗鄰接壤的宣恩縣慶陽壩設(shè)廠制茶，其茶香鮮味爽，外形色澤翠綠，毫白如玉，格外顯露，改名為“玉露”。由于品質(zhì)優(yōu)異，很快獲得了發(fā)展，先后運銷恩施、襄陽、光化、豫西等地，并遠(yuǎn)銷日本。
現(xiàn)今恩施玉露的制作，除殺青方法仍然沿用蒸汽殺青外，做工較前更為精巧。高級玉露，采用一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。加工工藝分為蒸青、扇涼，炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工序。
“整形上光”是制成玉露茶光滑油潤、挺直細(xì)緊、湯色清澈明亮、香高味醇的重要工序。此工序又分兩個階段。第一階段為懸手搓條，把0.8—1公斤的炒二毛火葉，放在50—80℃的焙爐上，用兩手心相對，拇指朝上，四指微曲，捧起茶條，右手向前，左手往后朝一個方向搓揉，并不斷拋散茶團，使茶條成為細(xì)長圓形，約七成干時，轉(zhuǎn)入第二階段。此階段采用“摟、搓、端、扎”四種手法交替使用，繼續(xù)整形上光，直到干燥適度為止。整個整形上光過程，約需70—80分鐘。然后烘焙至用手捻茶葉能成粉末，梗能折斷，就可上揀。揀除碎片、黃片、粗條、老梗及其他夾雜物，然后用牛皮紙包好，置于塊狀石灰缸中封藏。
所制的茶葉，外形條索緊圓光滑、纖細(xì)挺直如針，色澤蒼翠綠潤，被日本商人譽為“松針”。經(jīng)沸水沖泡，芽葉復(fù)展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，如玉露，香氣清爽，滋味醇和。觀其外形，賞心悅目；飲其茶湯，沁人心脾。歷受消費者所贊。
恩施位于湖北省的西南端，全稱恩施土家族苗族自治州，是中國最年輕的自治州。這里生活著土家族、苗族、漢族、侗族等27個民族。崇山峻嶺包圍著恩施美麗的自然景色和獨特的民俗風(fēng)情。
恩施的美在于原汁原味的自然景觀和民族風(fēng)情，旅游者來到這里，可以隨興游玩，于不經(jīng)意間就能隨時發(fā)現(xiàn)好風(fēng)景。這里的山水風(fēng)光如詩如畫，奇洞異穴光怪陸離，主要景點有清江、騰龍洞、魚木寨、大水井宗祠、星斗山原始森林、土司王城、土家擺手堂、梭步埡石林等。除此以外，苗族土家族的吊腳樓、侗鄉(xiāng)的風(fēng)雨橋、七月的女兒會、吉慶時跳的擺手舞，無不展示著絢麗多彩的恩施風(fēng)情。
芭蕉侗族鄉(xiāng)是名茶的故鄉(xiāng)，早在唐代就有“施南方茶”的記載，在清朝康熙年間，芭蕉侗族鄉(xiāng)就研制出享譽四海的“恩施玉露”芭蕉富硒茶現(xiàn)已暢銷全國，遠(yuǎn)銷海外。芭蕉侗族鄉(xiāng)，被譽為“湖北省無性系良種茶葉第一鄉(xiāng)”，隨著科技的滲透和技術(shù)的創(chuàng)新，以恩施潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司為代表的茶企根植于優(yōu)越的地理生態(tài)環(huán)境條件，為恩施玉露的發(fā)展，壯大提檔升級，投資1200多萬元新建“恩施玉露”茶全自動化生產(chǎn)線，投資25萬元在芭蕉侗族鄉(xiāng)建茶葉品比園，鞏固了芭蕉侗族鄉(xiāng)名茶故鄉(xiāng)的地位。
恩施玉露是中國傳統(tǒng)名茶。據(jù)傳清朝康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一位姓藍(lán)的茶商，他自壘茶灶，親自焙茶，因制出來的茶葉外形緊圓挺直，色綠如玉，故名恩施玉綠。1936年，湖北省民生公司，在玉綠的基礎(chǔ)上，研制出的綠茶香鮮味爽，毫白如玉，因其白毫格外顯露，故改名為恩施玉露。恩施玉露以其別具一格的品質(zhì)特色，贏得世人贊賞，屢次被評為名茶。
恩施玉露茶是我國罕有的傳統(tǒng)蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。
恩施玉露的取材于中國富硒有機茶標(biāo)準(zhǔn)化國家級示范基地，選用獨芽或一芽一葉的嫩芽，采用保留鮮葉營養(yǎng)成分最豐富的唐代蒸青工藝和現(xiàn)代不落地清潔化生產(chǎn)技術(shù)精制而成，最大程度保留茶葉營養(yǎng)，使飲者獲取人體不可或缺的營養(yǎng)元素，保障人體健康。中國茶葉學(xué)會副理事長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授施兆鵬為恩施玉露題字：“恩施玉露、茶中極品”；日本茶師清水康夫到恩施考察茶葉生產(chǎn)時題字：“恩施玉露、溫古知新”。
恩施玉露的品質(zhì)特征是：條索緊細(xì)、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。
此外，恩施玉露含硒量適中，據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析，該茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶湯含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm的人類消費要求。
采用85-90度水溫沖泡后，其茶葉復(fù)展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，如玉下落，香氣清爽。
由于綠色色澤通透，為了方便觀察茶葉的形態(tài)，茶水的色澤，一般選用透明圓筒玻璃杯，泡茶時，將少許茶葉置于杯中，將 85-90的開水沿杯壁緩緩倒入杯中，切記不要直接澆到茶葉上面。半分鐘后即可使用。
