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一、杭州又出打卡勝地,4個男友合開最美餐廳,汪涵悄悄站臺
王彬、張曉曉、沈國斌、李寂萊，
2018年，4個人決定在杭州西溪濕地旁，
湖南衛(wèi)視主持人汪涵每到杭州必來。
被改建成了一處中式、現(xiàn)代、時髦的空間。
16間獨立餐室，每一間都帶有一個茶室，
4個好友拿出自己壓箱底的寶貝來布置，
明末清初的小底足豬油白德化杯，
在這里一起喝酒、聽音樂、甚至是唱戲。
王彬說：“只有對生活、生命、美食有熱情，
王彬是個70后，出生在山東，早年去了深圳，后來又被朋友召喚來了杭州，從此在這座城市扎根。
在王彬眼里，杭州有獨特的味道：“有的城市特別洋，有的特別大，我覺得杭州就特別’中古’，可能跟杭州是南宋時期的首都有關?！?/p>
杭州有“兩西”，第一是西湖，第二是西溪。相較于西湖，王彬覺得西溪的美更天然、更野趣，2萬多畝的濕地，在全世界范圍內(nèi)都很難得。
2010年左右，王彬正式搬到西溪來住。2018年，他又決定和另外3個朋友：張曉曉、沈國斌、李寂萊，一起在這里造一座“秘境”。2020年11月，這座“秘境”終于完成。
王彬和他的好友們有著不同的職業(yè)背景——張曉曉是建筑師，沈國斌做房車營地，李寂萊是廣告行業(yè)的、也喜歡收藏器物。
因為都愛喝茶、喝酒、喜歡美食，所以常常聚在一起，成了很好的朋友。
這里原來是兩棟西式建筑，4個人有共識，希望可以改造成一個中式的、現(xiàn)代的、時髦的空間。
大家放心地把造房子這件事交給了張曉曉。
張曉曉說：“看到這個場地，我就想做一個園林，但要把傳統(tǒng)園林的符號系統(tǒng)去掉，比如形制和紋飾等等，讓建筑空間安安靜靜地和西溪濕地融合在一起?！?/p>
訪溪上的占地面積有3000平米，分為4個部分。最大的主建筑是餐廳，柿間是獨立的茶空間，還有一個戶外的宴會廳，以及一個大草坪。
建筑周圍保留了大量的原生樹木，張曉曉覺得，西溪的美就在于“野”，樹木保持著自然的生長狀態(tài)，應該順著這些枝干的線條去做設計。
進到入口的地面鋪著鵝卵石，大門的開關隱藏在刻著“訪溪上”三個字的石墻邊。這個名字是張曉曉取的，源自王羲之之子王徽之“雪夜訪戴”的故事。
王徽之有一次想起了朋友戴逵，便連夜搭船要去拜訪，沒想到到了戴逵家門口，他卻過門而不入的就又回去了，只因“吾本乘興而行，興盡而返，何必見戴？”。
意思說他已經(jīng)享受了來找朋友的過程，有沒有見到面沒有關系。張曉曉希望來到訪溪上的客人也都能盡興。
大廳原來是兩座老建筑之間的連接空間，一進門可以看到后面池塘的全景，但這樣太薄太直白，缺乏層次。
因此，張曉曉刻意為入口營造了故事性，并沒有直接登堂入室，而是做了一個金色的照壁，從側面進入，在室內(nèi)形成一個環(huán)形的動線，過渡到下一個空間。
金屬旋轉樓梯是空間中最受歡迎的“打卡地標”，頂光照射搭配燈光藝術家蔡烈超設計的燈。
張曉曉說：“我們其實用了一個比較西式的手法，像一個萬神廟的采光頂，然后讓頂光直接灑向中間相對比較幽暗的環(huán)境，所以這個光的氣場很聚合?！?/p>
再繞到后方，開一扇窗看向西溪濕地，風景就像長卷一樣。
建筑采用自然材料，通過簡明的建構邏輯組織在一起，比如檐口斷面、各種交接處。
張曉曉說，自然材料的魅力在于，老化和使用包漿都會作為寶貴的時間信息被保存和累積，成為空間氛圍的一部分，這是東方人特有的空間美學觀。
可以喝茶、喝酒、聽音樂的茶室，
水邊有三棵上百年的老柿子樹，4個好友一致覺得應該保留下來，茶室“柿間”的名字也因此而來。柿間跟世間又有諧音，有“在世間，出世間”的寓意在。
柿間有一個獨立的進出口，設計相對內(nèi)斂，張曉曉希望來的客人，能帶著一種熟人拜訪朋友的親切感。
墻面同樣刷成了黑色，落地窗外筑起的灰墻營造了一個小景，讓空間聚氣，坐在茶室里的人們也可以把更多注意力落在彼此身上。
打通的大空間，一間專門喝茶，一間可以喝酒、聽音樂。而更多的時候，茶、酒、音樂并無界限。
室內(nèi)的軟裝由李寂萊負責，大到桌、椅、家具，小到唱機和茶器，都是精挑細選，從自己家里搬來的，尤其是書，王彬和李寂萊幾乎一人帶了一半。
明末清初的小底足豬油白德化杯，是4個好友共同喜愛的器物。王彬說：“這5個杯子是德化瓷，大概是明末清初的，距今有400年左右了。
它應該是在中國白瓷杯里面最好的，現(xiàn)在瓷土已經(jīng)沒有了，所以很難看到這么好的器物。這種白又被稱為象牙白，也被老外稱為中國白。造型非常美，釉色非常好，所以是我們幾個最喜歡的器物之一?！?/p>
龍文送給柿間、為柿間定制的那把壺，是4個人覺得最有意義的一件器物。
王彬說：“我們11月8號開業(yè)，他在11月7號完成了這把壺，熱乎乎的就從上海拿來了杭州，也有事事如意、萬事如意的寓意在，我們都非常喜歡?！?/p>
因為喜歡聽音樂，李寂萊扛來了一臺二戰(zhàn)時期的黑膠唱片留聲機。招待客人喝的每一款巖茶，也都是李寂萊親自從武夷山找回的“小眾私藏”。
起初在布置的時候，身為建筑師的張曉曉看著李寂萊搬了一大堆東西進來，把空間搞得亂糟糟，一度覺得要被“搞砸”了。
但看著李寂萊一點一點地搭配家具和器物，營造空間氛圍，最后讓柿間呈現(xiàn)出能讓人“待得住”的舒適感，張曉曉感嘆，這就是一個設計師和一個生活家對于空間布置思維的不同，值得互相學習。
空間完成后，4個人經(jīng)常在這里聚會，下午泡茶、晚上喝酒，偶爾看看書，聽聽音樂。王彬笑說這里就像自家的客廳，興致高的時候他還會唱段戲。
雖然4個人職業(yè)各不相同，但因為對于審美和品味都有著相同見解，因此不管今天誰帶了什么好東西想來放，或是來分享，和空間都沒有違和感。
16間餐室每間都是藝術品，好朋友們敞開玩
日本打卡景點情侶餐廳(杭州的日本料理推薦)" title="杭州日本打卡景點情侶餐廳(杭州的日本料理推薦)" >
訪溪上一共有16間餐室，每一間都是獨立的。它們和走廊的關系就像酒肆和街道，張曉曉刻意把墻面漆成黑色，以凸現(xiàn)每間餐室門口的金屬門牌。
16個房間，每一間都有不同的名字和風格。設計做到一半的時候，4個好友都覺得，如果每間餐室都做得一摸一樣，就失去了趣味，于是他們索性各自認領一間房，還邀請藝術家朋友們一起參與布置。
王彬是山東人，他的包間最靠近水，露臺直面西溪濕地。他給這間房間取名叫“蓬萊”，那是一處山東的地名。
室內(nèi)掛了青年書畫家尚天瀟的作品、凈慈寺方丈戒清大和尚寫的“訪溪上”三個字。茶桌上擺著他從家里搬來的私藏器具、杯子、燭臺。
李寂萊平時就喜歡收藏器物，所以他的房間更加豐富。
墻上掛著中國美術學院陳大中教授的書法作品、浙大教授青年畫家潤松的畫作，連餐室附帶的洗手間里都掛上了他自己的藏品。因為喜歡喝茶，所以相較于其他餐室，這里的茶器和布置更為講究。
張曉曉布置的房間，朋友們開玩笑說，一進去就會知道是一個建筑設計師的房間。里面放了很多建筑模型，還有一些他對器物的理解。
王彬還把專做戶外野營設計的朋友三風，請來布置了一間房間。
王彬說：“你進入他的房間，就仿佛來到一個曠野當中，有二戰(zhàn)時候的煤油燈，還可以繼續(xù)使用。陽臺上放的是一套戶外的家具，坐在那里點著煤油燈、彈著吉他，非常好玩?！?/p>
在著名設計師兼賞石玩家龐喜布置的房間里，有許多他從蘇州扛來的老石頭和字畫。一般的大圓餐桌上，中間會放鮮花，龐喜卻直接把石頭往桌上一放，成了獨具代表性的裝置。
王彬說：“龐喜來布置的那天我也在，他突發(fā)奇想把一塊石頭放在這里，這個房間一下子就特別起來。”
設計師朋友劉廣的包廂，則陳列著他的古物收藏，充滿了幽微的侘寂美學。
16個房間的共同點，就是都帶有茶席，這是一般的中國餐廳所沒有的。
張曉曉說：“我們做這個餐廳，同時也是在檢討中國人宴請的方式，現(xiàn)在我們赴一場宴席，常常要經(jīng)歷第一場、第二場、甚至第三場，這其實很不自然，古人一定不會這樣。我們應該努力把飲宴空間營造得足夠有趣而豐富，讓大家在此忘我地歡聚?！?/p>
來訪的客人不需要轉場，就可以喝茶、吃飯。早來的人，可以先泡茶或是在露臺看看風景，吃完飯也不一定要坐在飯桌邊，可以到茶席上繼續(xù)閑聊。
訪溪上在2020年11月開業(yè)，時間不算長，也沒有過多宣傳，很多設計師、藝術家、美食家就已經(jīng)來過，其中就包含湖南衛(wèi)視主持人汪涵、紫砂藝術家龍文、美院教授鄭力等。
1月5日是汪涵第二次來訪溪上，第一次來這里的時候還是個工地，建筑還沒完全建好。他是李寂萊多年的好友，因為都是長沙人，兩人一碰面就講湖南話。
汪涵收藏書畫有二十年時間，收紫砂也將近十年，對于茶道具、古美術也都感興趣，本身他也會寫字，在柿間里，他也寫了一小幅。
在柿間，4個人和汪涵、龍文、鄭力一起喝茶、聊器物、聊生活。鄭力當天還寫了張菜譜，把大伙想吃的都寫下來，還敲了章，約好下次來的時候，就要吃這菜單上的菜。
王彬和朋友們雖然沒開過餐廳，但大家都熱愛美食?！拔覀冇X得，食物的味道30%掌握在廚師的手里，70%靠的是食材的產(chǎn)地?！?/p>
4個人共同的要求是，不時令的東西不能上，以及希望去產(chǎn)地購買食材，比如內(nèi)蒙古的羊肉、湖南的辣椒、沂蒙山的大粉皮、山東膠州的大白菜、溫州的黃魚。
菜色定得差不多了以后，有一回王彬和李寂萊到永福寺拜訪月真法師，大和尚不經(jīng)意地說了一句：“你們應該請鄭力教授寫寫菜譜”。
王彬想到，其實書法大家張大千也是個非常熱愛美食的人，晚年他在臺北生活，和張學良、張群組成了“三張聚會”。每次聚會，張大千都會用毛筆寫當天菜品，奇怪的是菜譜老被人偷，成了現(xiàn)在拍賣行里的搶手貨。
34.5 24.5cm墨，水，中古富陽紙 2020
24.5 34.5cm墨，水，中古富陽紙 2020
24.5 34.5cm墨，水，中古富陽紙 2020
趁著鄭力來吃飯，王彬特地向他邀約，鄭力一口就答應。
連夜寫字的時候，鄭力為了練習寫了好幾張，寫錯了就涂改，沒想到完成菜譜后，他反而覺得一開始有涂改的版本更有意思、更有樂趣。
“不管是菜色、器物、收藏，我們不定期做一些調(diào)整，所以很多人經(jīng)常來了說，怎么又變成這樣了？我覺得這就是好玩?！?/p>
在王彬看來，沒有必要去跟別人競爭：“只有對生活、生命、美食有熱情，一切才會變得有意思，這里幾乎是沒有限制的，大家就是敞開了在玩！”
部分照片提供：SHIROMIO Studio、穩(wěn)攝影、Mustard Studio、寂萊、許放、湯湯
二、杭州情侶約會打卡必看
1、一年一度的浪漫520又來了！今年去哪玩好呢？
2、下面這些地方推薦給在杭州的uu們呀
3、一起去游樂場可以增加情侶的幸福指數(shù)
4、99暢玩一整天，520去打卡是不錯的選擇
5、拍一組生活感的膠片情侶大片太合適啦！
6、爬山看日出一路可以俯覽杭州城全景
7、【上頭計劃】【一起撒野吧】【夏日時間】
8、看露天電影聽落日音樂會想想都浪漫
9、既然是520怎么能不坐一下1314中意巴士呢！
10、在上天竺站下車去法喜寺燒香祈福
11、聽說一起許愿的情侶會在一起一輩子哦！
12、治愈系水母溫柔的白鯨還有好多好看的
三、杭州網(wǎng)紅打卡景點有哪些
杭州網(wǎng)紅打卡景點有法喜寺、中國美術學院象山校區(qū)、河坊街、西湖、杭州天都城公園。
1、法喜寺：又名上天竺寺，是中國白衣觀音的發(fā)源地，已有1000多年的歷史?？梢栽谏咸祗盟律峡吹轿灮鹣x，七月是最好的觀光時間。
2、中國美術學院象山校區(qū)：被譽為中國最美麗的校園，四周綠水青山，紅磚墻上掛著紅樹林的照片，格外美麗。
3、河坊街：位于吳山腳下，是清河坊的一部分，屬于杭州老城區(qū)，自古以來是杭州的商業(yè)中心。這里特色小吃、古玩字畫、商鋪云集。老字號、杭州特色各類店鋪約有一百余家。
4、西湖：位于浙江省杭州市西湖區(qū)龍井路1號，西湖南、西、北三面環(huán)山，湖中白堤、蘇堤、楊公堤、趙公堤將湖面分割成若干水面。該景區(qū)有100多處公園景點，有“西湖十景”“新西湖十景”、“三評西湖十景”之說。
5、杭州天都城公園：不用出國就能看到埃菲爾鐵塔。城堡里還有法式建筑，吸引了許多攝影隊前來拍照。
夏天去杭州旅游的話，天氣比較炎熱，防曬是前往杭州游玩必備物品之一，太陽鏡、墨鏡、防曬服和舒適的換洗衣物。杭州的景點很多，可選擇的路線也非常多，所以一雙合適的鞋子，絕對是游覽杭州最好的選擇。
