摘要：
本文目錄日本泡沫經(jīng)濟(jì)是如何形成的詳解日本房地產(chǎn)泡沫破滅后什么能保值瘋狂的泡沫經(jīng)濟(jì)后,日本餐飲業(yè)經(jīng)歷了什么一、日本泡沫經(jīng)濟(jì)是如何形成的詳解... 本文目錄
一、日本泡沫經(jīng)濟(jì)是如何形成的詳解
日本泡沫經(jīng)濟(jì)日本泡沫經(jīng)濟(jì)是日本在1980年代后期到90年代初期出現(xiàn)的一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。根據(jù)不同的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，這段時(shí)期的長度有所不同，但一般是指1986年12月到1991年2月之間的4年零3個(gè)月的時(shí)期。 1985年9月22日，世界五大經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國（美國、日本、西德、英國和法國）在紐約廣場飯店達(dá)成“廣場協(xié)議”。當(dāng)時(shí)美元匯率過高而造成大量貿(mào)易赤字，為此陷入困境的美國與其他四國發(fā)表共同聲明，宣布介入?yún)R率市場。此后，日元迅速升值。當(dāng)時(shí)的匯率從1美元兌240日元左右上升到一年后的1美元兌120日元。由于匯率的劇烈變動(dòng)，由美國國債組成的資產(chǎn)發(fā)生賬面虧損，因此大量資金為了躲避匯率風(fēng)險(xiǎn)而進(jìn)入日本國內(nèi)市場。當(dāng)時(shí)日本政府為了補(bǔ)貼因?yàn)槿赵刀艿酱驌舻某隹诋a(chǎn)業(yè)，開始實(shí)行金融緩和政策，于是產(chǎn)生了過剩的流通資金。當(dāng)時(shí)還有下列背景： 1.從1970年代后期開始，日本的優(yōu)良制造業(yè)企業(yè)的資金需求減小，金融業(yè)開始向不動(dòng)產(chǎn)、零售業(yè)、個(gè)人住房等領(lǐng)域傾斜融資政策。 2. 1980年代以來，全球性的通貨緊縮形成了股票市場的上升通道。由于上述因素疊加在一起，日本國內(nèi)興起了投機(jī)熱潮，尤其在股票交易市場和土地交易市場更為明顯。其中，受到所謂“土地不會(huì)貶值”的土地神話的影響，以轉(zhuǎn)賣為目的的土地交易量增加，地價(jià)開始上升。當(dāng)時(shí)東京23個(gè)區(qū)的地價(jià)總和甚至達(dá)到了可以購買美國全部國土的水平，而銀行則以不斷升值的土地作為擔(dān)保，向債務(wù)人大量貸款。此外，地價(jià)上升也使得土地所有者的賬面財(cái)產(chǎn)增加，刺激了消費(fèi)欲望，從而導(dǎo)致了國內(nèi)消費(fèi)需求增長，進(jìn)一步刺激了經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 1985年到1986年期間，隨著日元急速升值，日本企業(yè)的國際競爭力雖有所下降，但是國內(nèi)的投機(jī)氣氛依然熱烈。1987年，投機(jī)活動(dòng)波及所有產(chǎn)業(yè)，當(dāng)時(shí)樂觀的觀點(diǎn)認(rèn)為只要對(duì)土地的需求高漲，那么經(jīng)濟(jì)就不會(huì)衰退，而且市場也鼓勵(lì)人們不斷購買股票，聲稱股票從此不會(huì)貶值。當(dāng)時(shí)日本媒體為了給這種經(jīng)濟(jì)繁榮狀況命名，還希望募集像巖戶景氣、神武景氣類似的名稱。但當(dāng)時(shí)也出現(xiàn)了少數(shù)反對(duì)論點(diǎn)，認(rèn)為土地價(jià)格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其實(shí)際需求，日本經(jīng)濟(jì)將在不久的將來陷入衰退。從經(jīng)濟(jì)學(xué)原理來說，土地價(jià)格上升，導(dǎo)致租用土地的工廠或?qū)懽謽堑钠髽I(yè)盈利率下降，因此合理的做法是出售土地購入債券，因此會(huì)帶來土地需求下降。根據(jù)供求理論，價(jià)格終將趨于均衡。但是日本企業(yè)普遍實(shí)行以賬面價(jià)值計(jì)算土地資產(chǎn)的做法，因此從表面上看企業(yè)的收益率也并無變化，而賬面價(jià)值與現(xiàn)實(shí)價(jià)值的差額就導(dǎo)致了賬面財(cái)產(chǎn)增加，從而刺激日本企業(yè)追求總資產(chǎn)規(guī)模而非收益率。當(dāng)時(shí)為了取得大都市周邊的土地，許多大不動(dòng)產(chǎn)公司會(huì)利用黑社會(huì)力量用不正當(dāng)手段奪取土地，從而導(dǎo)致了嚴(yán)重的社會(huì)問題。而毫無收益可能的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村土地也作為休閑旅游資源被炒作到高價(jià)。從土地交易中獲得的利潤被用來購買股票、債券、高爾夫球場會(huì)員權(quán)，另外也包括海外的不動(dòng)產(chǎn)（如美國洛克菲勒中心）、名貴的藝術(shù)品和古董、豪華跑車、海外旅游景點(diǎn)等等。當(dāng)時(shí)這種資金被稱為“日本錢”（Japan Money）而受到世界經(jīng)濟(jì)的關(guān)注和商家的追捧。當(dāng)時(shí)隨著股票價(jià)格上升，日本國內(nèi)購買法拉利、勞斯萊斯、日產(chǎn)CIMA等高檔轎車的消費(fèi)熱潮也不斷高漲。 1989年，日本泡沫經(jīng)濟(jì)迎來了最高峰。當(dāng)時(shí)日本各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)達(dá)到了空前的高水平，但是由于資產(chǎn)價(jià)格上升無法得到實(shí)業(yè)的支撐，所謂泡沫經(jīng)濟(jì)開始走下坡路。一旦投機(jī)者喪失了投機(jī)欲望，土地和股票價(jià)格將下降，因此反而導(dǎo)致賬面資本虧損，由于許多企業(yè)和投機(jī)者之前將上升的賬面資本考慮在內(nèi)而進(jìn)行了過大的投資，從而帶來大量負(fù)債。隨著中央政府金融緩和政策的結(jié)束，日本國內(nèi)資產(chǎn)價(jià)格的維持可能性便不再存在。 1990年3月，日本大藏省發(fā)布《關(guān)于控制土地相關(guān)融資的規(guī)定》，對(duì)土地金融進(jìn)行總量控制，這一人為的急剎車導(dǎo)致了本已走向自然衰退的泡沫經(jīng)濟(jì)加速下落，并導(dǎo)致支撐日本經(jīng)濟(jì)核心的長期信用體系陷入崩潰。此后，日本銀行也采取金融緊縮的政策，進(jìn)一步導(dǎo)致了泡沫的破裂。 1989年12月29日，日經(jīng)平均股價(jià)達(dá)到最高點(diǎn)38915日元87錢，此后開始下跌，土地價(jià)格也在1991年左右開始下跌，泡沫經(jīng)濟(jì)開始正式破裂。到了1992年3月，日經(jīng)平均股價(jià)跌破2萬日元，僅達(dá)到1989年最高點(diǎn)的一半，8月，進(jìn)一步下跌到1萬4000日元左右。大量賬面資產(chǎn)在短短的一兩年間化為烏有。由于土地價(jià)格也急速下跌，由土地作擔(dān)保的貸款也出現(xiàn)了極大風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)時(shí)日本各大銀行的不良貸款紛紛暴露，對(duì)日本金融造成了嚴(yán)重打擊。
二、日本房地產(chǎn)泡沫破滅后什么能保值
1、日本房產(chǎn)出現(xiàn)泡沫后,當(dāng)?shù)厝硕际琴徺I美金來保值。
日本景點(diǎn)(日本泡沫之后什么值錢？)" title="泡沫前后的日本景點(diǎn)(日本泡沫之后什么值錢？)" >
2、1985年9月，美國、聯(lián)邦德國、日本、法國、英國五國財(cái)長簽訂了“廣場協(xié)議”，決定同意美元貶值。為刺激日本經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，日本中央銀行采取了非常寬松的金融政策，鼓勵(lì)資金流入房地產(chǎn)以及股票市場，致使房地產(chǎn)價(jià)格暴漲。
3、美元貶值(大量增發(fā)美元)后，大量國際資本進(jìn)入日本的房地產(chǎn)業(yè)，更加刺激了房價(jià)的上漲。受房價(jià)驟漲的誘惑，許多日本人開始失去耐心。他們發(fā)現(xiàn)炒股票和炒房地產(chǎn)來錢更快，于是紛紛拿出銀行的積蓄進(jìn)行投機(jī)。
4、到1989年，日本的房地產(chǎn)價(jià)格已飆升到十分荒唐的程度。當(dāng)時(shí)，國土面積相當(dāng)于美國加利福尼亞州的日本，其地價(jià)市值總額竟相當(dāng)于整個(gè)美國地價(jià)總額的4倍。到1990年，僅東京都的地價(jià)就相當(dāng)于美國全國的總地價(jià)。一般工薪階層即使花費(fèi)畢生儲(chǔ)蓄也無力在大城市買下一套住宅，能買得起住宅的只有億萬富翁和極少數(shù)大公司的高管。
5、1991年后，隨著國際資本獲利后撤離，由外來資本推動(dòng)的日本房地產(chǎn)泡沫迅速破滅，房地產(chǎn)價(jià)格隨即暴跌。到1993年，日本房地產(chǎn)業(yè)全面崩潰，個(gè)人紛紛破產(chǎn)，企業(yè)紛紛倒閉，遺留下來的壞賬高達(dá)6000億美元。
6、從后果上看，20世紀(jì)90年代破滅的日本房地產(chǎn)泡沫是歷史上影響時(shí)間最長的一次。這次泡沫不但沉重打擊了房地產(chǎn)業(yè)，還直接引發(fā)了嚴(yán)重的財(cái)政危機(jī)。受此影響，日本迎來歷史上最為漫長的經(jīng)濟(jì)衰退，陷入了長達(dá)15年的蕭條和低迷。即使到現(xiàn)在，日本經(jīng)濟(jì)也未能徹底走出陰影。
7、人們常稱這次房地產(chǎn)泡沫是“二戰(zhàn)后日本的又一次戰(zhàn)敗”，把20世紀(jì)90年代視為日本“失去的十年”
8、房地產(chǎn)泡沫的破滅往往伴隨著經(jīng)濟(jì)蕭條，股價(jià)下跌，企業(yè)財(cái)務(wù)營運(yùn)逐漸陷入困境。股價(jià)下跌使企業(yè)發(fā)行的大量可轉(zhuǎn)換公司債權(quán)在長期內(nèi)不能轉(zhuǎn)為股權(quán)，從而給企業(yè)帶來巨額的償債負(fù)擔(dān)；此外，地價(jià)和股價(jià)下跌也使企業(yè)承受了巨大的資產(chǎn)評(píng)估損失和被迫出售土地及股票的銷售損失。
9、企業(yè)收益的減少又使得投資不足，既降低了研究開發(fā)投資水平，又減少了企業(yè)在設(shè)備上的投資。生產(chǎn)的不景氣又導(dǎo)致雇傭環(huán)境的惡化和居民實(shí)際收入的下降。
10、企業(yè)倒閉意味著大量的失業(yè)員工，即使沒有倒閉的企業(yè)，由于收益的下降也要不斷裁減人員。此外，地價(jià)的下跌還使得居民個(gè)人所保有的土地資產(chǎn)貶值。由于經(jīng)濟(jì)不景氣和個(gè)人收入水平的下降，居民對(duì)未來懷有不同程度的憂心，因此會(huì)減少當(dāng)期的消費(fèi)，擴(kuò)大收入中的儲(chǔ)蓄部分，以防不測。個(gè)人消費(fèi)的萎縮又使生產(chǎn)消費(fèi)品的產(chǎn)業(yè)部門陷入困境。
三、瘋狂的泡沫經(jīng)濟(jì)后,日本餐飲業(yè)經(jīng)歷了什么
在紙醉金迷的泡沫經(jīng)濟(jì)期內(nèi)，日本的高速發(fā)展推動(dòng)了餐飲業(yè)高歌猛進(jìn)，1975到1995二十年間餐飲整體市場規(guī)模增長了400%。
在那個(gè)瘋狂的年代，上班族們甚至揮舞著一萬日元的鈔票在街頭打車。為了打到一輛車，不需找零。而現(xiàn)在，東京出租車的起步價(jià)，僅為410日元（27元人民幣）。
1985年日本外國餐飲企業(yè)有425家，到了1991年變成了3200家。這些餐廳多為高級(jí)餐廳，人均5萬日元以上的西餐廳比比皆是。
泡沫破滅后，高級(jí)餐廳的數(shù)量出現(xiàn)銳減，不到巔峰時(shí)期的一半，餐廳價(jià)位也開始下調(diào)，不少僅接待熟客的高級(jí)餐廳也開始面向大眾開放。
泡沫破滅后，日本餐飲到底經(jīng)歷了些什么？
二十年的輝煌發(fā)展日本餐飲業(yè)的復(fù)蘇開始于20世紀(jì)60年代。到了1975年前后，隨著日本經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，使得餐飲行業(yè)也隨著資本推動(dòng)進(jìn)入黃金期。
在1975-1995年這二十年期間，行業(yè)的市場規(guī)模每年以 15%左右的速度擴(kuò)大，在 20年的時(shí)間里，餐飲整體市場規(guī)模增長了4倍。
到上個(gè)世紀(jì)九十年代中期，日本餐飲市場規(guī)模接近巔峰，收入約30萬億日元，相當(dāng)于現(xiàn)在1.8萬億人民幣。日本當(dāng)時(shí)的人口數(shù)量僅為1.3億，中國在2019年買入四萬億時(shí)代，約是日本餐飲市場的2.1倍，人口數(shù)量卻超過日本10倍，可見當(dāng)時(shí)日本餐飲市場的繁榮。
在75-85年這十年間，日本餐飲的主要發(fā)展模式是綜合性、大型用餐場所。這些餐廳大多占地面積較大，通常有超過100個(gè)以上的席位，在菜單構(gòu)成上也是覆蓋多個(gè)餐種多個(gè)菜品。
這些“大而全”的餐廳一般開設(shè)在郊區(qū)居民密集區(qū)，或者城市商業(yè)中心的shopping mall里。價(jià)格低廉，菜品眾多的家庭餐廳就是在這一時(shí)期蓬勃興起的。
這個(gè)階段，日本餐飲行業(yè)的中央廚房和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營模式得到了充分的發(fā)展，也幫助餐飲行業(yè)的物流冷鏈、食材供應(yīng)、餐飲設(shè)備等打好了基礎(chǔ)。
隨后十年，日本餐飲呈現(xiàn)出以下的現(xiàn)象：1.開始出現(xiàn)細(xì)分發(fā)展，店鋪在人群定位上更加明確2.連鎖店定位平價(jià)覆蓋廣泛，單店定位細(xì)分單品，高端店鋪更加專業(yè)3.不少餐飲品牌開始出海歐美，和餐飲相關(guān)聯(lián)的飲料、酒水市場也迅速打開。4.東京一躍成為酒吧不夜城，從全世界大量購入高級(jí)葡萄酒、威士忌。
