摘要：
本文目錄杭州西湖十大美食杭州美食及景點(diǎn)杭州有哪些特色美食可以推薦給外地朋友一、杭州西湖十大美食1、小雞酥、南宋定勝糕、定勝糕、蔥包檜、西湖醋魚、知味小籠、吳山酥油餅、杭州貓耳朵、麻... 本文目錄
一、杭州西湖十大美食
1、小雞酥、南宋定勝糕、定勝糕、蔥包檜、西湖醋魚、知味小籠、吳山酥油餅、杭州貓耳朵、麻球王、天下第一包。
2、小雞酥，是浙江杭州小吃。主要原料為面粉、沙律油、豆沙。小雞酥外觀小巧可愛，飄香四溢，外酥內(nèi)滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點(diǎn)心。定勝糕是浙江傳統(tǒng)的特色小吃，糕上有“定勝”二字，后就被稱“定勝糕”。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，色呈淡紅，是大眾喜愛的特色小吃。片兒川是浙江省杭州市特色傳統(tǒng)小吃，屬于面食。片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點(diǎn)之一。奎元館的片兒川烹調(diào)與眾不同，要先將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面條燒煮而成。因“氽”與“川”同音，“片兒氽”就叫成“片兒川”。面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，是杭州人最喜愛的小吃之一?！笆[包檜兒”是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃。色澤金黃、外酥里嫩，非常好吃。蔥包檜有一個(gè)有趣的典故。公元1142年，民族英雄岳飛被害于臨安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的店主王二店主，捏了兩個(gè)人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，投入油鍋里炸，嘴里還念道：“油炸檜”吃。這就是油條的來歷。后來在此基礎(chǔ)上發(fā)展為杭州風(fēng)味小吃——蔥包檜。西湖醋魚，又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，是中國(guó)浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制，色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。西湖醋魚被評(píng)為浙江省十大經(jīng)典名菜之一。知味小籠是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃。選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉或蝦仁作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。吳山酥油餅，為浙江杭州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代小說《儒林外史》一書中有詳細(xì)介紹。酥油餅用上等白面粉摻和白糖，用花生油煎制而成。餅色金黃，食時(shí)，先時(shí)細(xì)白糖粉，入口時(shí)，松脆可口，頗具風(fēng)味。貓耳朵是浙江省杭州市的一道風(fēng)味傳統(tǒng)小吃。貓耳朵其實(shí)是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉，據(jù)說意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國(guó)學(xué)會(huì)了捏貓耳朵。麻球王是浙江杭州地區(qū)傳統(tǒng)小吃，麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓里面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會(huì)燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤(rùn)軟，并不時(shí)飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。天下第一包是浙江杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。色彩靚麗誘人，口感柔軟、叉燒味濃郁可口，非常好吃。
3、杭州，簡(jiǎn)稱“杭”，是浙江省省會(huì)、副省級(jí)市、杭州都市圈核心城市，國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的浙江省省會(huì)和全省經(jīng)濟(jì)、文化、科教中心，長(zhǎng)江三角洲中心，杭州作為旅游城市，杭州美食成為各路旅客來到杭州必須打卡的重要項(xiàng)目。日本景點(diǎn)門票網(wǎng)購(gòu)
二、杭州美食及景點(diǎn)
西湖、雷峰塔、龍門古鎮(zhèn)、錢王陵、靈隱寺、岳王廟、碑林、石長(zhǎng)城、吳越國(guó)王陵、六和塔、臨安城遺址。
浙西大峽谷、天目山、大明山、千島湖、青山湖、鸛山、飛來峰、西徑山、白云源、玲瓏山
杭州樂園、宋城、雙溪竹海漂流、西溪濕地公園、靈棲勝景、清河坊、武林廣場(chǎng)、虎跑泉、寶成寺。
中華老字號(hào)。傳統(tǒng)的名小吃、名點(diǎn)心爭(zhēng)奇斗艷，傾倒無(wú)數(shù)中外食客日本景點(diǎn)門票收費(fèi)?！磅r肉小籠、貓耳朵、糯米素?zé)Z、幸福雙”等一直為人津津樂道，并多次獲“省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“國(guó)家金鼎獎(jiǎng)”、“中華名小吃”等多項(xiàng)殊榮，同時(shí)還東渡扶桑，遠(yuǎn)銷日本。知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進(jìn)各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領(lǐng)風(fēng)騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會(huì)”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點(diǎn)。
素以“佳肴與美景共餐”而馳名的杭州樓外樓座落在秀麗的西子湖畔、孤山腳下。
樓內(nèi)各餐廳裝飾典雅、環(huán)境幽美，設(shè)施齊全。菜肴不僅注重色、香、味、形、質(zhì)，而且講究品種多樣，除西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉等傳統(tǒng)名菜外，還有一大批風(fēng)味特色菜。西湖醋魚何處美獨(dú)數(shù)杭州樓外樓“西湖醋魚何處美，獨(dú)數(shù)杭州樓外樓。”杭州人有種習(xí)俗，凡有賓客，必到樓外樓品嘗杭菜風(fēng)味。外地游人玩西湖，不上樓外樓，似乎沒有真正領(lǐng)略杭州的美味佳肴。
奎元館總店座落于杭州解放路、中山路交匯的西北角。三層樓的建筑物門楣上有沙孟海先生題寫的“奎元館”三個(gè)金字，兩旁有耄耋老人朱德源書寫的對(duì)聯(lián)：“三碗二碗碗碗如意，萬(wàn)條千條條條順心”，大門樓梯上方有著名書畫家程十發(fā)先生寫的“江南面王”的匾額，充分展現(xiàn)了老字號(hào)奎元館一百四十二年深厚的文化底蘊(yùn)。百余年來，奎元館的寧式大面名揚(yáng)四方，各方食客慕名而來。近幾十年間，就接待了蔡廷鍇、蔣經(jīng)國(guó)、李濟(jì)深、陳叔通、梅蘭芳、竺可楨、蓋叫天、周璇、董建華、金庸等眾多各界著名人士，使奎元館更加聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
解放以后的六十年里，奎元館努力保持、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)特色，技藝精益求精，生意更見興隆?！拔r爆鱔面”、“片兒川面”、“紅油八寶面”、“海四寶面”、“金玉滿堂面”已成為“中華名小吃”。近年又創(chuàng)出了“素汁涼拌面”、“奎元子排面”、“紅油雙菇面”等深受顧客歡迎的新品種。
外婆家位于馬塍路6-1號(hào)(省高級(jí)人民法院對(duì)面)。平民消費(fèi)的最優(yōu)代表。去外婆家吃飯肯定是要訂位，而不用擔(dān)心吃不飽，只管大膽的點(diǎn)。在這個(gè)物價(jià)飛漲的時(shí)代，對(duì)于普通老百姓來講，性價(jià)比才是王道。所以外婆家在城里開了無(wú)數(shù)家連鎖店，家家爆滿。一流的家常杭幫菜，二流的就餐環(huán)境，三流的價(jià)格。
1)抱青會(huì)館：房子是有名的歷史建筑，靠山面湖，裝修很有情調(diào)，當(dāng)然價(jià)格不菲。推薦酒釀鰣魚，上等的花雕酒，配上特制的酒釀鰣魚一起蒸，油脂滲入到了魚肉里，滋潤(rùn)鮮美。
2)清河坊：街上不乏杭州老字號(hào)美食，王潤(rùn)興酒樓、羊湯飯店、太極道茶館都是不錯(cuò)的選擇。
3)高銀巷美食街：有名的美食街，一條街上都是飯館，好紹欣、知味觀、咬不得生煎、天興樓……從大眾化的小點(diǎn)到地道的杭幫菜應(yīng)有盡有。
4)花中城藕香居：北依雷峰塔，南對(duì)凈慈寺，依山傍水，風(fēng)景優(yōu)美，環(huán)境一流，主營(yíng)杭幫菜，還有野生系列水產(chǎn)品。
5)五峰草堂：橋邊的風(fēng)景很好，農(nóng)家菜做的很不錯(cuò)。招牌菜牛氣沖天震撼人心，臭豆腐很嫩，桂雨煲也很有特色，就是價(jià)格不低。店里生意相當(dāng)不錯(cuò)，不預(yù)訂的話去晚了根本就沒有座位。
6)隱樓：港式私房菜，坐落于西湖旁一座二層獨(dú)立洋房，環(huán)境很幽靜。推薦特色牛肉、招牌豆腐、乳鴿、和海鮮石鍋泡飯。
“龍井蝦仁”選用活大河蝦，配以清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特，是一道杭州傳統(tǒng)風(fēng)味突出的名菜。
色澤紅亮，味醇汁濃，酥而不碎，油而不膩。以酒加醬油、香蔥、姜、糖作湯水，原汁未動(dòng)，放在密封的砂鍋中用文火燜制，燒出來的肉油潤(rùn)鮮紅，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不...
古代有人吃了這個(gè)菜，詩(shī)興大發(fā)，在菜館墻壁上寫了一首詩(shī)："裙屐聯(lián)翩買醉來，綠陽(yáng)影里上樓臺(tái)，門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸（譽(yù)西湖醋魚勝過味美適...
“金桂飄香栗子來”，栗子炒子雞是金秋季節(jié)的應(yīng)時(shí)名菜。栗子又稱板栗，是我國(guó)的特產(chǎn)，享有“干果之王”的稱譽(yù)。香糯垢栗子和鮮嫩的子雞同炒，色澤黃亮，滋味鮮美。
“火腿蠶豆”選料十分講究，它要選用“清明見豆節(jié)，立夏可以吃”的本園早熟蠶豆，豆粒的眉部仍呈綠色，肉質(zhì)幼嫩的，連皮烹煮食用，皮軟肉嫩，別有滋味。如豆眉變深色，...
以火腿冰糖多次浸蒸，咸甜得宜，香濃汁厚，配以蓮子、青梅，色彩動(dòng)人。
日本游玩景點(diǎn)杭州美食推薦(杭州西湖十大美食)" title="日本游玩景點(diǎn)杭州美食推薦(杭州西湖十大美食)" >
西湖的莼菜，又名馬蹄草，水蓮葉，很早以前就是我國(guó)的一種珍貴水生食品。莼菜不僅味道清香，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍都有白色透明的膠狀物，含有較高的...
嫩春筍以重油、重糖烹制，色澤紅亮，鮮嫩爽口，略帶甜味，是傳統(tǒng)時(shí)令風(fēng)味名菜。
選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經(jīng)造型入油鍋成。食時(shí)，加上細(xì)綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一...
貓耳朵是杭州知味觀的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。用500克的上白面粉可制成900多個(gè)面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如“貓耳朵”。
片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn)，也是杭州的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時(shí)，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。
烹調(diào)時(shí)，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊...
杭州風(fēng)味小吃蔥包檜有一個(gè)有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監(jiān)安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦日本景點(diǎn)無(wú)門票。
三、杭州有哪些特色美食可以推薦給外地朋友
杭州作為古老的文化重鎮(zhèn)，一直以來都是美食的天堂。作為現(xiàn)代化城市和信息時(shí)代的一個(gè)大背景下，懸賞一百萬(wàn)提出美食點(diǎn)子，對(duì)于杭州這座城市來說，是展示城市文化和吸引人口的一次機(jī)遇。從杭州城市的地理環(huán)境、文化背景、地方特產(chǎn)和人口需求等多個(gè)方面來考慮，以下三種美食建議可能會(huì)受到市民的熱烈追捧。
杭州素有"龍井蝦仁之鄉(xiāng)"的美譽(yù)，龍井蝦仁餛飩是一款結(jié)合龍井蝦仁和傳統(tǒng)餛飩風(fēng)味的美食新品。制作方法簡(jiǎn)單，將鮮嫩的龍井蝦仁和入味的餛飩混合，再用傳統(tǒng)的餛飩皮包覆，湯汁清香，味道鮮美。產(chǎn)自杭州的龍井蝦仁以其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在國(guó)內(nèi)外享有名聲，將其融入到餛飩中不僅僅能為消費(fèi)者帶來視覺上的享受，同時(shí)也能讓消費(fèi)者品嘗到原汁原味的特色杭州美食。
杭州與南京、蘇州、無(wú)錫并列為江南四大古都，而江南美食一直以來備受人們追捧。杭州是茶文化的重鎮(zhèn)，而茶油是杭州人廚房中必備的廚房油。茶油炸雞就是將鮮嫩的雞肉裹上面粉，再用茶油油炸，炸出的雞肉鮮香可口，外脆內(nèi)嫩，口感甜酸適中，讓人回味無(wú)窮。這是一道傳統(tǒng)的江南美食，可以為茶油炸雞系列帶來新的風(fēng)味和生命力，使其成為杭州地方特色美食的代表。
糕點(diǎn)是浙江的重要傳統(tǒng)食品之一，具有濃厚的吳越文化特色。蔥花糕點(diǎn)原材料簡(jiǎn)單，但制作工藝精致，口感略帶清香，是杭州市民隨時(shí)品嘗的美食之一。隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求不斷增長(zhǎng)，蔥花糕點(diǎn)的健康、營(yíng)養(yǎng)、低卡路里和易于儲(chǔ)存和攜帶的特點(diǎn)使其備受消費(fèi)者的關(guān)注。將蛋糕和蔥花相結(jié)合，同時(shí)增加一些其他材料，蔥花糕點(diǎn)系列可以推出各種口味的新品，增加消費(fèi)者的品嘗體驗(yàn)，進(jìn)而打響杭州地方特色糕點(diǎn)品牌。
總的來說，杭州有著悠久的人文歷史和濃郁的美食文化，當(dāng)?shù)孛朗撤N類繁多、品質(zhì)優(yōu)良，杭州美食可以從多個(gè)方面進(jìn)行創(chuàng)新，進(jìn)一步滿足市民和游客不斷變化的口味需求。在杭州懸賞一百萬(wàn)提出美食點(diǎn)子之際，以上三種美食或許會(huì)成為受歡迎的美食品牌，進(jìn)一步帶動(dòng)和推廣杭州城市文化，讓世界更好地了解杭州。
