摘要：
本文目錄日本豆腐的由來日本豆腐為什么叫日本豆腐日本豆腐危害是什么日本豆腐的營養(yǎng)價值及功效“日本豆腐”算不算豆腐日本到底有沒有豆腐日本豆腐(日本傳統(tǒng)美食的代表)... 本文目錄
一、日本豆腐的由來
1、日本豆腐起源于日本江戶時代，1785年出版的《萬寶料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇記載了玉子豆腐的制作方法，后傳播于東南亞地區(qū)， 1995年從馬來西亞引進中國。
2、日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質(zhì)感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。
3、日本豆腐菜品特色：日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物，精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經(jīng)科學配方而成。加水煮后自動凝成“日本豆腐”。
4、日本豆腐營養(yǎng)價值：日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。
5、參考資料來源：百度百科-日本豆腐
二、日本豆腐為什么叫日本豆腐
日本豆腐名字叫日本豆腐，其實跟豆腐沒關(guān)系，是雞蛋做的。
日本豆腐，又稱蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江戶時代，1785年出版的《萬寶料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇記載了玉子豆腐的制作方法，后傳播于東南亞地區(qū)， 1995年從馬來西亞引進中國日本關(guān)系景點的門票。
日本豆腐就是用雞蛋為原料，加一些純水，加入其它一些食用輔料，經(jīng)科學配方而成。加水煮后自動凝成“日本豆腐”，成品似脂般潔白晶瑩。
在日本做過一個小調(diào)查，隨機采訪路人平時都吃啥種類的豆腐，回答“絹濾豆腐”的高達73.8%，而第二高的則是占53.9%的“木棉豆腐”。毫無疑問日本人吃得最多的是這兩種豆腐。但這兩種豆腐都不是我們平時吃的“日本豆腐”。
三、日本豆腐危害是什么日本景點賣門票嗎
1、促使動脈硬化：豆腐中含有豐富的蛋氨酸，這種物質(zhì)在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，會嚴重損害動脈管壁內(nèi)皮細胞，造成膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導致動脈硬化形成帆船日本丸景點門票。
2、促使痛風發(fā)作：豆腐中含有很多的嘌呤，當身體有嘌呤代謝失常的痛風人群以及血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發(fā)作。
3、對于日本豆腐來說，選購方式比較簡單，人們通常是在超市購買日本豆腐，在購買的時候一定要挑選信譽好、有保障的大廠品牌，保證日本豆腐的質(zhì)量。
4、日本豆腐和一般豆腐不一樣，不是全白的，而是有一點微微黃色，但是這種黃色應(yīng)該是很漂亮的，就像蛋清的顏色差不多。如果豆腐出現(xiàn)了暗黃色就是變質(zhì)了，就是像那種雞蛋殼的顏色。還有就是好的日本豆腐應(yīng)該是有淡淡的清香的。
5、參考資料來源：百度百科-日本豆腐
6、參考資料來源：人民網(wǎng)-揭秘豆腐中的“偽君子”哪些豆腐不是豆腐
四、日本豆腐的營養(yǎng)價值及功效
知不知道日本豆腐的營養(yǎng)價值及功效嗎？相信大家都吃過日本豆腐，它的口感是入口既化，比較嫩滑，那么日本豆腐的營養(yǎng)價值及功效有哪些嗎？讓我們一起來瞧一瞧它的營養(yǎng)價值以及功效吧。
日本豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類，有化痰解毒的效果，還可以幫助我們抑癌抗瘤，可以發(fā)揮出延緩和抑制癌細胞生長、擴散的效果，還能保護皮膚組織，促進皮膚再生。日本豆腐的功效與作用日本豆腐有化痰解毒的效果，因為日本豆腐對于清理身體中長期堆積毒素是有意義的`，這樣對我們增進身體健康是有好處的。同時日本豆腐美容養(yǎng)顏的功效也很不錯，因為日本豆腐中是含有大量的維生素和微量元素存在的，這樣就能起到保護皮膚組織，促進皮膚再生的效果，是大家解決皮膚問題的好選擇。日本豆腐的營養(yǎng)價值日本豆腐是有大量的營養(yǎng)物質(zhì)存在，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類，在日本豆腐中是有我們?nèi)梭w所需要的大量營養(yǎng)物質(zhì)，同時大家吃日本豆腐還可以起到促進食欲，對我們增強身體素質(zhì)也有意義，是大家預防疾病產(chǎn)生的好選擇，同時大家吃日本豆腐還可以幫助我們，這樣對我們養(yǎng)生有意義。日本豆腐的宜忌人群吃日本豆腐的時候要注意，對我們一般人來說是可以吃的，特別是對于孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期、寶寶來說，是可以吃的，同時對高脂血，高膽固的人群，還有肥胖、血管硬化的人群吃也很不錯，糖尿病的人群吃日本豆腐同樣很不錯。吃日本豆腐的時候是也會有禁忌人群，對胃潰瘍、胃酸分泌過多的人群來說，日本豆腐是不適合吃的，同時吃日本豆腐的時候還要注意，是大家需要小心的。
1、日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經(jīng)科學配方而成。
2、日本豆腐營養(yǎng)成分很高，每100克日本豆腐里就含有以下多種營養(yǎng)素：熱量21大卡，碳水化合物3.72克、蛋白質(zhì)0.66克、脂肪0.72毫克、膳食纖維0.78克、維生素C13.2毫克、維生素B10.03毫克、維生素B20.01毫克、煙酸0.36毫克、維生素E0.68毫克、鈉0.66毫克、鎂22.2毫克、磷13.2毫克、鉀125.4毫克、鈣60.6毫克、鐵0.48毫克、鋅0.39毫克、錳0.03毫克、硒0.3毫克、銅0.08毫克。
1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
2、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3、化痰解毒：清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。
4、抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
五、“日本豆腐”算不算豆腐日本到底有沒有豆腐
1、我們所說的“日本豆腐”其實并不是真正的豆腐，而是雞蛋做的，不過日本確實是有豆腐的，而且品種花樣繁多。我們經(jīng)常可以在超市中看到一種用塑料軟管包裝著的，名為“日本豆腐”的食材。但是其實，這種豆腐并不是真正的豆腐，它其實應(yīng)該叫做“玉子豆腐”，而“玉子”其實就是雞蛋。這種雞蛋豆腐和豆子一點關(guān)系都沒有，它是用雞蛋和高湯混合制成的，其實和雞蛋羹差不了多少，當然，塑料包裹的那種日本豆腐，是沒有高湯的，就是一些雞蛋加上食品添加劑罷了。
2、那么，日本就沒有豆腐的存在了嗎？肯定不可能的，早在唐朝時期，就有豆腐跟著出入唐朝的使臣去了日本，日本人還一致認為，將豆腐帶去日本的，就是鑒真。除了鑒真，日本還有一位僧人，名為空海，他在高野山設(shè)道場，吸引了大批和尚在這里修建寺廟、參悟佛法。作為一個相當重要的佛家弟子聚集的地方，這里的僧侶在齋飯上下的功夫也不小。豆腐，作為除了肉類的最佳蛋白質(zhì)來源，自然而然被他們所推崇和喜愛。
3、后來有一天，高野山上的僧人們無意之間發(fā)明了凍豆腐，這種凍豆腐被推廣至全國，被稱為“高野豆腐”。再后來，豆腐在日本就更加本土化了，由我國的生漿豆腐演變成了熟漿豆腐，而后，他們研究出來了絹豆腐。這種豆腐含水量相當高，吃起來口感爽滑，而且絹豆腐質(zhì)地柔軟，極其好吃。
4、如果將絹豆腐中的水分擠壓出來一些，就會得到較硬的木棉豆腐。而介于絹豆腐和木棉豆腐之間的豆腐，叫做嵯峨豆腐。日本不同地區(qū)有不同的特色，比如說沖繩有一種叫做島豆腐的豆腐，還有固豆腐。這些豆腐都是正兒八經(jīng)的豆子做出來的豆腐，當然還有像是玉子豆腐那種不是豆腐的豆腐。比如說芝麻豆腐、樫豆腐和杏仁豆腐等等。
六、日本豆腐(日本傳統(tǒng)美食的代表)
1、日本豆腐是日本傳統(tǒng)美食中的代表之一，它是一種由大豆制成的食品。它有著豐富的營養(yǎng)價值，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的食品，被譽為“長壽食品”。在日本，豆腐被廣泛應(yīng)用于各種菜肴中，如豆腐湯、豆腐燒、豆腐沙拉等，深受日本人民的喜愛。
2、制作日本豆腐的原料是大豆，經(jīng)過浸泡、磨漿、煮沸、過濾等一系列的工序，最終得到豆?jié){。接著將豆?jié){加熱，加入凝固劑（如石膏或硫酸鈣）使其凝固，然后壓制成塊狀，即可得到豆腐。
3、制作豆腐的過程中需要注意以下幾點：
4、豆?jié){的溫度不能過高，否則凝固劑會失效。
5、凝固劑的用量要適量，過多會導致豆腐硬化，過少則會導致豆腐不易凝固。
6、壓制豆腐時要注意力度，過輕會導致豆腐松散，過重則會導致豆腐破裂。
7、根據(jù)豆腐的制作方法和形狀，日本豆腐可以分為以下幾種：
8、嫩豆腐：制作時凝固劑的用量較少，豆腐較為柔軟，口感細膩。
9、中華豆腐：制作時凝固劑的用量較多，豆腐較為堅硬，口感較為粗糙。
10、木瓜豆腐：在制作過程中加入了木瓜酵素，使豆腐更易消化。
11、凍豆腐：將豆腐冷凍后再解凍，使其更加緊實。
12、日本豆腐可以直接食用，也可以作為菜肴的主要原料。以下是幾種常見的日本豆腐菜肴：
13、豆腐湯：將豆腐切成小塊狀，加入湯中，再加入蔥花、海帶、魚片等調(diào)味料，煮至豆腐熟透即可。
14、豆腐燒：將豆腐切成小塊狀，與蔬菜、肉類一起燒制，加入醬油、味噌等調(diào)味料，烹制出美味的豆腐燒。
15、豆腐沙拉：將豆腐切成小塊狀，加入蔬菜、水果等，淋上沙拉醬，即可制作出健康美味的豆腐沙拉。
