摘要：
本文目錄日本的美食有哪些去日本賞櫻應(yīng)該吃什么日本賞櫻美食推薦去日本旅游必吃的15種美食一、日本的美食有哪些... 本文目錄
一、日本的美食有哪些
1、壽司是日本的“美食代表”，也是日本走向世界的一張名片，現(xiàn)在很多在國內(nèi)的超市以及日式小酒館，都會(huì)提供不同種類的壽司美食。日本有很多種壽司，一般是米飯配著魚類而成，至今已經(jīng)有千年的發(fā)展歷史。
2、刺身，也就是所謂的生魚片，這道美食足夠體現(xiàn)日本食材的新鮮。雖然生魚片的料理方式看起來很簡單，但是越是簡單的料理，其背后越復(fù)雜。日本的生魚片講究的是“當(dāng)季”食材，并且追求美感，需要用專用的刀具切割，采用真空料理法或者低溫料理法進(jìn)行操作。
3、日式火鍋，在日本稱為“しゃぶしゃぶ”，這種火鍋與國內(nèi)也不相同，同樣講究的是食材的簡單處理。很多地方采用清湯煮燉，配有醬料食用。這種火鍋一般配有切成薄片的牛肉，在鍋中簡單的涮一下，即可食用。
4、飯團(tuán)自古以來是日本人喜愛的食物之一，因?yàn)閿y帶方便，并且味道可口，很適合當(dāng)作“果腹”之物。日本現(xiàn)在有很多種類的飯團(tuán)，口味也不相同。
5、蛋包飯并非傳統(tǒng)的日本美食，而是日本人結(jié)合西方料理，自己開發(fā)的食物。將炒熟的米飯，包在煎好的雞蛋之中，淋上番茄醬，美味的蛋包飯就完成了。
二、去日本賞櫻應(yīng)該吃什么日本賞櫻美食推薦
1、大家在賞櫻花的時(shí)候應(yīng)該搭配上大家日本的一些美食，這樣才叫享受，但是如果是不喜歡日料的朋友就算了，今天小編就來告訴大家在日本賞櫻的時(shí)候有哪些比較有特色的美食。
2、這個(gè)時(shí)節(jié)的菜單人氣主角，非真_莫屬。
3、“花中櫻，魚中鯛”，真鯛自古以來在日本便是代表幸運(yùn)的魚種，深受廚師和食客歡迎。每年冬末開始，真鯛為了準(zhǔn)備產(chǎn)卵開始大量進(jìn)食，到春季櫻花盛開季節(jié)，油脂最為肥美，表皮顏色就如鮮艷櫻粉，被稱為“櫻_”，并以瀨戶內(nèi)海，尤其兵庫縣明石和德島縣鳴門一帶的天然魚為上品。
4、櫻鯛味道甘鮮，肉質(zhì)富有彈性，可做成生魚片、壽司料、鯛魚飯。為保持這稍縱即逝的味道，日本市場上真鯛大多為活魚宰殺。宰殺時(shí)，料理人會(huì)專門破壞魚的神經(jīng)以推遲魚身僵硬時(shí)間，這種被稱為“活締”的處理方法現(xiàn)已被用于多種白身魚甚至銀身魚。
5、可是，一年中真沒那么多時(shí)間讓你看櫻花哦，櫻鯛也沒有那么多時(shí)間給你吃哦，所以高貴如瓢亭、菊乃井等日本高級(jí)料亭，當(dāng)季菜單里櫻鯛也是必然出現(xiàn)的角色呢。
6、米其林三星名店菊乃井春季菜單中，真鯛的料理照
7、米其林三星名店瓢亭春季菜單中，向付使用了明石的真鯛
8、然而，春季過后，真鯛就開始產(chǎn)卵，此時(shí)的真鯛為產(chǎn)卵耗費(fèi)大量體力(差不多還能趕上過5月8日母親節(jié))，肉質(zhì)顯著變差，被貶稱為“麥稈鯛”，縱然秋季到來后肉質(zhì)逐漸恢復(fù)而成為“紅葉鯛”(紅葉鯛甚至是明石鯛的好產(chǎn)季)，但無論是人氣還是“情懷”都難以匹敵櫻鯛。櫻鯛，就如櫻花(以及剛才談過了的感情)，只求絢爛的美好。
9、六線魚大瀧六線魚生活在日本各地的淺海處，分布廣泛，春季開始進(jìn)入時(shí)令。與真鯛相比，大瀧六線魚顯得顏值一般，但他的魚肉富有光澤，非常光滑，富含油脂卻十分Q彈，味道極佳。由于好吃程度和香魚一樣，日本人便將大瀧六線魚取名為“__”(_即香魚)。
10、此外，在瀨戶內(nèi)海的廣島等地，__還被稱為“__失”，“__”意為谷種，乍看和魚沒任何關(guān)系，但就是因?yàn)開_太好吃，連家里谷種都被拿來煮飯配菜了，再引申出了“__失”(對(duì)美食表白得如此含蓄)在日本買景點(diǎn)門票。
11、品嘗__刺身、壽司當(dāng)然是很好選擇，是當(dāng)季的絕對(duì)美味，但__還被用于煮碗(日式湯品的一種)的食材。
12、櫻花季的高級(jí)料理店里，向附用櫻鯛，煮碗用__是非常常見的搭配，這兩種白肉魚共同撐起了當(dāng)季懷石套餐的主心骨。
13、不過，與櫻鯛入夏后迅速?zèng)]落不同，盛夏的__味道也不錯(cuò)。當(dāng)食客在夏季品嘗__時(shí)，不知是否會(huì)記起春天享用饕餮，觀賞櫻花的情景呢。
14、剛剛熟悉日料的時(shí)候，就聽說日本高級(jí)鋪?zhàn)硬粫?huì)賣“三文魚”。一直以來各路美食家為這個(gè)問題爭論不休，有說三文魚“低檔”的，有說三文魚在日本沒什么料理傳統(tǒng)的。后來才知，日本有不少三文魚的親戚，有的既不低檔，在日本也很有料理傳統(tǒng)，名字叫“櫻鱒”。
15、櫻鱒是被稱為三文魚的大西洋鮭的遠(yuǎn)親，在日本分布區(qū)域很廣，自古便被日本人抓捕食用，富山縣的鄉(xiāng)土料理鱒壽司(ますずし)已有數(shù)百年歷史，其食材便是櫻鱒。
16、每年春天櫻花盛開時(shí)，櫻鱒進(jìn)入時(shí)令期，此時(shí)上市的櫻鱒，魚腹略有粉橘色，肉質(zhì)滋潤，富含油脂，可以作刺身，烤物或者湯品，被高級(jí)料理店應(yīng)用的栗子，也是會(huì)舉得手累呢。
17、比如在大名鼎鼎的吉兆就用櫻鱒入菜。
18、春季櫻鱒最著名的菜式是烤櫻鱒配花椒芽(木の芽)，因魚身富含油脂，大多料理店采用鹽烤，再配上略微辛辣的當(dāng)季花椒芽，讓人食欲大增。不過這道菜也是功夫菜，櫻鱒的魚身很軟，對(duì)燒烤師傅的基本功也是很大的考驗(yàn)啊。
19、在日本，筍被寫成漢字“_”，是非常重要的蔬菜。日本_中最常見的種類叫“孟宗_”，光聽名字就知道，這個(gè)_是從中國江南地區(qū)引入的(《二十四孝》中的孟宗“哭竹生筍”的故事)。立春一直到櫻花季，孟宗_正是時(shí)令，日本人視鮮度為_的生命，精心將其入菜，讓食客們在飽嘗海之幸的同時(shí)，也能感受上天賜予的山之幸。
20、用春筍做日本料理，最常見的便是煮和烤，這道櫻鯛白子春筍可謂櫻花季懷石料理的代表燉菜。鯛白在春季只在很短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)，配上加上用高湯煮過的春筍，上面蓋上木の芽，真是當(dāng)季感覺滿滿。
21、此外，春筍還可以與木の芽單純做成拌菜，和干貝混合后做成的竹筍飯等等
22、當(dāng)食客咬下清脆鮮甜的筍肉，汁水滴舌，那種入心的美味會(huì)讓他懷念這個(gè)美好的春季。
23、櫻花季當(dāng)然要去賞花，外出賞花往往就是一整天，帶上些花見便當(dāng)是再好不過的了，邊賞花邊打開塞的滿滿的便當(dāng)盒子：里面組合著飯團(tuán)、天婦羅、生魚片、果子
24、這些平日里常見的食物，花前樹下，突然浪漫多了。很多店家也應(yīng)急推出豪華版本的“花見便當(dāng)”，大有把懷石料理裝進(jìn)盒子的感覺。
25、看看京都吉兆幾個(gè)分店以前分別推出過的花見便當(dāng)：
26、順帶提一句，這種通過十字隔開飯盒內(nèi)部，防止食材串味的便當(dāng)形式叫做“松花堂便當(dāng)”，其發(fā)明者就是“吉兆”創(chuàng)始者、傳奇料理人湯木貞一。之所以叫松花堂，是湯木造訪京都石清水八幡宮的瀧本坊住持松花堂昭乘后，見松花堂喜愛“四分盒”，受啟發(fā)而發(fā)明的。
27、打開如此高顏值的便當(dāng)，再斟上一杯甘香清甜的“天吹花酵母紅清酒”(其實(shí)酒體的粉色來源于釀造中采用的紫黑米，而非花酵母或者加了櫻花的原因)，感覺寶寶也是有少女心的吶(酒標(biāo)上英文名居然翻譯叫“Pink
28、當(dāng)然，比較隨意簡單地在便利店買幾串花見團(tuán)子和點(diǎn)心的年輕人也有(還有朋友推薦帶啤酒和唐揚(yáng)炸雞!)。
29、雖然精釀啤酒都沒什么動(dòng)靜，不過大品牌的啤酒就出了很多限定款了，味道就是清淡的普通啤酒，但看見包裝也讓人少女心萌發(fā)，忍不住想收：麒麟一番_“春爛漫”，Asahi“_の宴”，Orion的“いちばん_”。
30、SanktGallen釀酒廠的櫻餅風(fēng)味啤酒倒是真的加了產(chǎn)地(長野縣伊那市高遠(yuǎn)町)的櫻花和櫻葉。
31、轉(zhuǎn)瞬即逝的櫻花和姿態(tài)優(yōu)美的櫻葉，不入菜也是有點(diǎn)可惜...
32、事實(shí)也是如此，用鹽漬櫻花來制作櫻花茶和櫻花點(diǎn)心不在話下，還會(huì)應(yīng)用到高級(jí)料理的經(jīng)典菜式，比如這道蒸物：
33、甘_(馬頭魚)塊裹著伴入了鹽漬櫻花的道明寺粉團(tuán)，點(diǎn)綴鴻喜菇或者蕨菜，用鹽漬櫻葉遮蓋住食材，澆入高湯和葛粉制作的銀芡汁蒸煮，晶瑩悅目，入口軟糯，滿滿一碗春意。
34、如文初提過，櫻花季的懷石料理，常用春意盎然的櫻花、紫蘇花、防風(fēng)等作為“搔敷”裝飾在“八寸”里，并選用適合的食器(比如花瓣形狀，或畫著山芽花紋...難以枚舉)。
35、除了入菜、提香、還可用于泡茶和做果子的：
36、既可以購買成品、也可以家庭自制。最廣泛入食的櫻花大概是八重櫻了，如果想自制鹽漬櫻花可以按照以下步驟：
37、櫻花洗凈，用鹽腌2天左右脫水，擺放整齊，淋入梅酢密封腌漬數(shù)天，陰干，再撒上鹽粒就制成了。
38、上面斷斷續(xù)續(xù)說了那么多，其實(shí)，日本料理里櫻花季的食材和菜式還有很多很多。比如春季大量上市的針魚，比如代表了春季氣息的螢烏賊等等，都是料理人心頭好。
39、美食入腹、美景過目，雖然隨櫻花飄落而逝去，所幸可以心中留存。
40、打算在小長假和櫻花季前往日本旅行(或者自造情操)的盆友們，花點(diǎn)心思感受當(dāng)令風(fēng)物，賞櫻之時(shí)更能吃的開心。
三、去日本旅游必吃的15種美食
讓我們從我們大多數(shù)人與日本相關(guān)的食品開始：壽司和生魚片。壽司享譽(yù)全球，其獨(dú)特之處在于，每一米飯都用米醋混合料（由糖和鹽制成）調(diào)味，然后與各種食材混合，例如各種海鮮，蔬菜，紫菜（海藻）等。您可以用筷子抓住一塊壽司，然后將其浸入醬油或芥末中，或?qū)烧呓肫渲小Ｋ_實(shí)是您口中各種口味的混合物！根據(jù)使用的形狀和成分，壽司可以被稱為不同的名稱：Nigiri壽司，Maki壽司，Oshi壽司，Temaki壽司等。日本關(guān)系景點(diǎn)的門票
生魚片基本上是生魚或海鮮，佐以芥末（一種辣日本調(diào)味品），醬油，并且通常在旁邊配上蘿卜片。生魚片這個(gè)名字源于魚的傳說，它是和飯菜一起使用的，用以識(shí)別您正在吃哪種魚。漢字中的生魚片是這樣寫的：刺身。第一個(gè)漢字表示脊椎，第二個(gè)漢字表示身體。
在日本選擇要吃的東西時(shí)，拉面是目前最受歡迎的選擇之一。這是一碗小麥面條，用醬油或味噌湯與多種成分混合食用。最典型的成分是豬肉，大蔥，紫菜和雞蛋片。最重要的部分是湯。豬肉的烹飪方式使其變得柔軟，以至于有時(shí)在用筷子抓住面條時(shí)會(huì)碎成碎片。只要點(diǎn)一份拉面和一道米飯，就包您滿意。日本長崎景點(diǎn)門票
天婦羅是一種日式油炸小吃，主要由海鮮和蔬菜制成，也可以找到以禽類和魚類制成的天婦羅，并以醬油，生姜和糖制成的調(diào)味料調(diào)味。天婦羅幾乎可以用任何一種蔬菜制成。一塊的大小必須能夠一口吃掉，盡管被炸了，但沒有油膩的質(zhì)地。天婦羅通常搭配醬汁，將清湯，甜酒，醬油，姜，蘿卜和香料混合在一起。
咖喱飯是一種在日本可以買到的非常受歡迎，簡單而美味的美食。要制作日本咖喱，可以使用各種肉類和蔬菜?；臼卟耸茄笫[，胡蘿卜和地瓜，使用的肉類包括雞肉，豬肉，牛肉，有時(shí)還有鴨肉?？о睦蔽冻潭炔煌鹤畛Ｒ姷氖擒?，普通和熱。
東京最好的咖喱店之一叫咖喱王國。種類眾多，包括魚咖喱，雞肉咖喱，豬肉咖喱，甚至還有水果味的咖喱，例如草莓味的咖喱。
大阪燒類似于薄煎餅，被壓在烤盤上的方式不同，但配料卻大不相同，通常被視為美味佳肴。通常由面粉，山藥和雞蛋制成，但也可以添加任何喜歡的東西。最常見的添加是蔥，牛肉，蝦，魷魚，蔬菜，年糕和奶酪。在某些餐廳中，這種體驗(yàn)更具互動(dòng)性，因?yàn)閺N師走到餐桌旁并使其擱在烤架上，而顧客則通過添加其他食材來幫助廚師。
呷脯呷脯本質(zhì)上是一種日本火鍋菜。使用了多種肉類和海鮮，大部分是較軟的肉類和蔬菜，豆腐和面條。工作方式是抓住一塊肉（也可以摘一些蔬菜），然后用熱水或清湯將其浸入鍋中。煮熟后，將其浸入芝麻醬中，加入一些米飯作為配菜。非常美味！
味噌湯幾乎在每餐和每道菜中都用作配菜。它是由味噌醬（發(fā)酵大豆）和高湯（清湯）制成的。在這種基礎(chǔ)湯中，您會(huì)發(fā)現(xiàn)豆腐，洋蔥，淡水紫菜，有時(shí)還會(huì)發(fā)現(xiàn)一些蔬菜，例如地瓜，胡蘿卜和蘿卜。它從不作為主菜。它總是與米飯和一兩個(gè)以上的菜一起食用。
在歷史的早期，用于串燒的肉只是雞，但如今也可以使用豬肉，牛肉和魚來制作。這些鉤針/串肉基本上是蔬菜和肉類的混合物，在烤架上煮熟并浸入照燒醬。它也是典型的日本快餐，也是用最好下酒的食物之一。
外國人通常更愿意嘗試串燒，因?yàn)榫哂形鞣斤L(fēng)味。如果不確定首先要品嘗哪種口味，或者發(fā)現(xiàn)日本風(fēng)味不對(duì)味，建議先從烤雞肉串開始。
這是日本最受歡迎的小吃。無論現(xiàn)在是什么時(shí)候，無論身在何處，如果餓了沒有時(shí)間，都可以買一個(gè)飯團(tuán)。飯團(tuán)是用多種方式調(diào)味的。其中一些裝滿了雞肉，蔬菜，魚和豬肉，而另一些裝滿了海藻或一片雞蛋。另外一些只是將大米與一些調(diào)味料，蔬菜，豆類，烤肉混合在一起……?？梢哉业礁鞣N口味的各種各樣的口味。
烏冬面是用小麥粉制成的粗面條。它通常與醬油和米林一起食用。大多數(shù)情況下，它帶有洋蔥。烏冬面可以冷熱食用。蕎麥面和烏冬面在日本很受歡迎。工人和學(xué)生午餐時(shí)需要快速吃點(diǎn)東西，這是一道常見的菜。到處都有烏冬面商店，而且通?？偸呛軗頂D，但是不要感到驚訝或擔(dān)心，因?yàn)橥ǔ２槐氐却荛L時(shí)間就可以入座。
蕎麥面是由蕎麥粉制成的，具有蕎麥面的顏色，而且便宜又受歡迎，在日本也被稱為快餐。蕎麥面很?。醵婧芎瘢?，冷熱都可以吃。日本有些商店只煮蕎麥面，也許會(huì)搭配一些簡單的配菜作為天婦羅。超市可以找到在家做飯的新鮮面條。也可以和冷面汁一起食用。
牛丼基本上是一碗米飯，上面放有牛肉，用不同的原料和香料調(diào)味。除了簡單之外，這是一道非常美味的菜，最重要的是還不貴。在大多數(shù)地方，都可以訂購帶有一些小沙拉和味噌湯的牛丼。服務(wù)也非?？?！通常，不到五分鐘的時(shí)間就可以準(zhǔn)備好并帶到餐桌上?？梢赃x擇小型，中型或大型的牛丼。對(duì)于快速午餐，牛丼是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。日本景點(diǎn)有門票嗎
日本最常見的抹茶甜品用豆子制成。日本甜食因其味道，形狀和顏色之間的關(guān)系而被視為藝術(shù)。
日本有常年?duì)I業(yè)非常受歡迎的軟冰淇淋連鎖店，稱為CREMIA，并以12.5％的乳脂和25％的鮮奶油制成，冰淇淋蛋筒因以“貓舌”餅干制成而聞名，與普通的華夫蛋筒相比，更有光滑的質(zhì)感。
油炸，煮熟的日式餃子或鍋貼。餡料通常包括細(xì)香蔥，白菜薄片，蘑菇和豬肉末或雞肉末，用薄的包裝紙制成，而不是較厚的餃子。蘸醬通常包括醬油，醋，麻油，辣椒油或橙子醬，這是一種柑橘醬油。在日本時(shí)，絕對(duì)應(yīng)該在宇都宮品嘗餃子，這座城市擁有日本每個(gè)家庭每戶最多的餃子消費(fèi)量。
