日本景點傳統(tǒng)美食文化(日本有哪些傳統(tǒng)美食文化)

日本旅游B 2024-04-17 2

默認(rèn)

摘要： 本文目錄...

本文目錄

日本有哪些傳統(tǒng)美食文化
介紹日本景點
日本的美食有哪些

一、日本有哪些傳統(tǒng)美食文化日本京都景點門票

1、[懷石料理]在日本菜系中，最早最正統(tǒng)的烹調(diào)系統(tǒng)是距今約四百五十多年的"懷石料理",被譽為日本烹調(diào)技術(shù)的精華。特點是烹制方法上沿襲古代的程序，盡量保持原料本身的味道，原料以魚和蔬菜為主。一般是煎茶之前的用膳，為了不影響品茶的樂趣，料理的味道和用料分量十分講究。此外，懷石料理講究環(huán)境的幽靜雅致。

2、[茶會料理。室町時代（十四世紀(jì)）盛行茶道，於是出現(xiàn)了茶宴"茶會料理"。初開始茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創(chuàng)始人千利休又恢復(fù)了茶會料理原來清淡素樸的面目。茶會料理盡量在場地和人工方面節(jié)約，主食只用三器——飯碗、湯碗和小碟子。間中還有湯、梅干、水果，有時還會送上二、三味山珍海味，最后是茶。

3、??這種料理是起源于中國古代佛門素食，由隱元禪師作為"普茶料理"（即以茶代酒的料理）加以發(fā)揚。由于盛行于長崎，故又稱"長崎料理"。料理師在佛門素食內(nèi)采用了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水產(chǎn)肉類，便創(chuàng)立了"卓袱料理"。"卓袱料理"菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，一邊進食，一邊將魚翅清湯及其他菜肴擺上桌。

4、屬紅白喜事所用的議式料理。一般分三菜一湯、五菜二湯、七菜三湯。烹調(diào)時注重色、香、味的調(diào)和。亦會做成一定圖形，以示吉利。用膳時也講究規(guī)矩，例如：用左手拿著左邊的碗，用右手把蓋放左邊。反之則用右手揭蓋。先用雙手捧起飯碗，放下右手，右手拿筷。每吃兩口飯，就要放一下碗，然后雙手捧起湯碗，喝兩口再放下碗。之后一樣方式，吃兩口飯再夾一次菜

5、在四季分明的日本，開放著各種四季不同的鮮花。人們不僅僅把鮮花簡單地摘下裝飾一番，而且要設(shè)法表現(xiàn)一種藝術(shù)觀念，由此而產(chǎn)生了插花藝術(shù)。這種藝術(shù)再現(xiàn)了自然風(fēng)貌，或者將鮮花的素材結(jié)構(gòu)與天、地、人的形態(tài)相結(jié)合，持這種花道觀念的流派很多。插花藝術(shù)按照時代的需要，產(chǎn)生了各種各樣的形式，今天仍然保持生命力的有：立花、生花、投入插花、盛花。其流派有2000－3000種，最大的流派要數(shù)池坊，據(jù)說弟子有100萬人。其次是小原流、草月流等。立花書院壁龕的裝飾花，是池坊專慶在室町時代創(chuàng)造的。采用的是松樹、桃花、竹子、柳葉、紅葉、扁柏等，采取在瓶口直接插入灌水的形式，所以稱作立花。生花江戶時代中期，作為招待客人的生花已經(jīng)誕生，它主要放在壁龕上。和投入法、盛花不同，插花的器具象征著大地，主要不是表現(xiàn)草、花局部的美，而是表現(xiàn)草木伸展開來的生命力。投入插花法在深深的花器里插上花枝，使它保持自然形態(tài)，就象是隨意投入似的，所以取這個名稱。有吊在壁龕上的，也有掛在柱子上和放在壁龕下面3種形式。盛花用水盤或籃子，將鮮花裝滿這些器具，由此而得名。明治末期，由于西洋花的栽培和西洋建筑的增加，才想出這種不限于壁龕裝飾的盛花插花法。流派有小原流、安達式等，盛花可以說是現(xiàn)代插花藝術(shù)的主流。

二、介紹日本景點

富士山：富士山是日本第一高峰，也是日本民族的象征，被日本人民譽為”圣岳”．富士山位于本州中南部，東距東京80千米，面積90.76平方千米，海拔3776米，山峰高聳入云，山巔白雪皚皚．山體呈圓錐狀，似一把懸空倒掛的扇子，日本詩人曾寫下”玉扇倒掛東海天”，”富士白雪映朝陽”等詩句來贊美它．自日本有文字記載以來，富士山共噴發(fā)過18次，最后一次是在1707年，此后它就變成了休眠火山．

東京塔：東京塔是日本最高的一座鐵塔，位于東京市內(nèi)，于1958年建成．它是仿造法國巴黎的埃菲爾鐵塔建造而成的，高333米，是東京的最高點．塔身為棱錐體，有黃，白，紅三種顏色，鮮艷奪目．塔內(nèi)有水族館，餐廳，商店，咖啡廳等設(shè)施，塔上還有兩個高達150米和250米的了望臺．站在這里，東京市的景致盡收眼底．

金閣寺：原為大臣西園寺恭經(jīng)的別墅，修建于14世紀(jì)，后歸幕府將軍足利義滿所有，并進行了大規(guī)模的翻修和擴建．它高達三層，第二和第三層的外墻用金箔貼成，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，金光閃閃，所以叫做”金閣寺”．第一層為平安時代的貴族風(fēng)格，第二層為室町時代的武士風(fēng)格，第三層仿照我國唐朝的“究竟頂”。在它的塔頂尾部裝飾著一只金銅合鑄的鳳凰，更為這座建筑平添了幾分美麗．寺前是以鏡湖池為中心的庭園，身影華麗的金閣倒映在鏡湖池中，寧靜優(yōu)雅，別有一番景致，堪稱京都的代表性景觀．

銀閣寺：銀閣寺位于京都東山山麓，1482年由室町幕府將軍足利義滿的孫子足利義政按金閣寺的造型修建．銀閣寺以清凈幽雅的獨特風(fēng)格和金閣寺的光彩奪目形成了鮮明的對比．它修建于1482年，是一座精致的兩層閣樓．第一層被稱為心空殿，，是出家人念佛修道的地方；第二層被稱為潮音閣，第三層是禪宗佛堂，金閣寺既是寺廟，也可以居住，這里環(huán)境優(yōu)美，風(fēng)景宜人．

是將日本傳統(tǒng)完整保存的范例。村莊靠種植桑樹，發(fā)展養(yǎng)蠶業(yè)而得以在漫長的歷史進程中幾乎被人類遺忘的山地中延續(xù)下來。為了減輕寒冷冬季的積雪壓力，居民們把屋頂傾斜度加大，建成獨特的雙層茅草陡坡頂木住宅。這種木屋一般長18米，寬10米，內(nèi)有3-4層樓面，一般居住一大家族人。由于屋頂?shù)男螤詈芟袢毡救税萆駮r雙手合掌的樣子，故稱“合掌屋”也稱“三角屋”。這些村莊除了在經(jīng)濟繁榮上的意義外，更向世人展示了古代勞動者適應(yīng)環(huán)境，發(fā)展經(jīng)濟的勤勞品質(zhì)和智慧。

元旦——1月1日民間歷來就有慶新年之風(fēng)俗，但確定為國家節(jié)日是在1948年。按傳統(tǒng)習(xí)俗，“大晦日”（除夕）進行大掃除。門前擺上松、竹、梅（“松門”）（現(xiàn)多已改為畫片代替），以示吉祥如意。除夕完餐，全家吃過年面（蕎麥面條），飯后一面看專為新年播送的電視節(jié)目，一面等待新年鐘聲，稱“守歲”。元旦早餐吃雜煮（年糕湯），喝屠蘇酒，吃“御節(jié)料理“（各種美味及節(jié)日菜肴）。元旦一般休假5~7天。成人節(jié)—每年一月的第二個星期一 1948年定為國家節(jié)日日本景點門票查詢。按日本法律規(guī)定：20歲為成年。這一天凡年滿20歲的青年都身著盛裝去參加成人慶祝儀式。并以這一天為人生的新起點，開始具備履行法律的權(quán)利和義務(wù)。建國紀(jì)念日——2月11日日本神話傳說，公元前660年2月11日神武天皇統(tǒng)一日本后建立日本國，并作了日本第一代天皇。舊時（二戰(zhàn)結(jié)束前）稱為“紀(jì)元節(jié)”，1945年被廢除，1966年恢復(fù)后改稱為現(xiàn)名。

1966年12月，佐藤內(nèi)閣提出把2月11日作為建國紀(jì)念日，第二年開始實施。緣由公元前660年2月11日第一代天皇建國即位。系按陽歷推算出的古代神武天皇元年的元旦。

陽春三月櫻花盛開，日本人民認(rèn)為櫻花具有高雅、剛勁、清秀質(zhì)樸和獨立的精神。他們把櫻花作為勤勞、勇敢、智慧的象征。一般日本人選擇在這個時候出游，賞櫻，同時也是贊美大自然，放松身心的絕好時刻。不過同種植物的花期不可能實在同一天，總有先后；而且櫻花的花期很短，所以在三月這個櫻花觀賞月里選定了15日（三月中旬）為櫻花節(jié)（這時候絕大多櫻花也開了，早櫻還未全謝）。

櫻花是日本的國花?！坝麊柎蠛突辏柕紫驴瓷綑?。”櫻花在日本已經(jīng)有一千多年的歷史，日本人認(rèn)為人生短暫，活著就要像櫻花一樣燦爛。而且，櫻花熱烈、純潔、高尚，嚴(yán)冬過后，它最先帶來春天的消息。因此，日本政府把每年的3月15日至4月15日定為“櫻花節(jié)”。這時，人們帶上親屬，邀上友人，在櫻花樹下席地而坐，邊賞櫻、邊暢飲，實為人生一大快事。

舊稱“春季皇靈祭”，是天皇春季祭祖的日子，日本人也在這一天進行掃墓活動，祭祀自己的祖先。這一天，也是贊美大自然，愛護生物的日子。

祝愿男孩子茁壯成長，1948年定為國定節(jié)日（舊時稱為“端午節(jié)”），現(xiàn)作為男孩子的節(jié)日。這一天凡有男孩子的家庭都在屋頂懸掛布制大鯉魚（稱“鯉幟”），門上擺菖蒲葉，全家吃糕團粽子。

在這天政府會舉辦祭奠游行，政府及其民間的社團會舉行很多表演，人們裝上漂亮的和服，上街逛街，買東西，參加娛樂活動（也就是中國所說的游園）；周邊的店面在這天也會裝飾一新，開展各種特別活動。這種廟會的原始習(xí)俗原先來自中國，后來傳到日本，結(jié)合日本的本土文化，就有了今天各種各樣的祭奠活動，逐漸形成了日本自己的民族文化特色。

在農(nóng)歷七月十五舉行。盂蘭盆節(jié)是日本民間最大的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱"魂祭"、"燈籠節(jié)"、"佛教萬靈會"等，原是追祭祖先、祈禱冥福的日子，現(xiàn)已是家庭團圓、合村歡樂的節(jié)日。每到盂蘭盆節(jié)時，日本各企業(yè)均放假7至15天，人們趕回故鄉(xiāng)團聚。在小鎮(zhèn)和農(nóng)村生活的人還要穿著夏季的單和服跳盂蘭盆舞。

在東方世界大都有賞月的習(xí)慣，日本在8月15日這天會準(zhǔn)備有丸子、季節(jié)性水果等物品擺在窗邊供奉月亮，然后再一邊賞月。月亮高掛在澄靜的秋空中會顯得格外的美，對以農(nóng)為本的日本人來說賞月的原意是祈求農(nóng)作物豐收的形式，但在現(xiàn)在已是純粹的賞月而已了。

1966年定為國家假日，以表示對社會作出貢獻的老人的尊重，并祝愿他們健康長壽。這一天全國各地舉行慶祝會，向老人贈送紀(jì)念品。

舊稱“秋季皇靈祭”，是天皇秋季祭祖的日子。民間也在這一天祭祀祖先，以緬懷先人。

1964年東京奧運會開幕日，1966年被定為國家節(jié)日。秋季運動會一般也在這一天舉行。

于1937年定。舊稱“明治節(jié)”，是為了紀(jì)念明治天皇的誕辰日?，F(xiàn)在是作為向科學(xué)、文化事業(yè)上有突出貢獻的人授“文化勛章”的日子。因勛章上刻有菊花圖案，所以也稱之為“菊花日”。這一天各級學(xué)校都停課，組織一些有意義的活動。

特別為7歲和3歲的女孩，以及5歲的男孩過的節(jié)日。

于1948年定。舊稱“新嘗祭”，是天皇品嘗新米的日子。這一天也是尊重勞動、慶祝生產(chǎn)的日子。

在日本也不只限基督徒，有很多人都會在圣誕夜與家人或男、女朋友互換圣誕禮物和一起享受豐盛的圣誕大餐。通常都還會準(zhǔn)備有裝飾圣誕節(jié)式樣的蛋糕來慶祝。為刺激消費意欲各百貨公司和企業(yè)在圣誕節(jié)前就會開始炒作所謂的圣誕節(jié)活動。大約在每年的11月后半月起，百貨公司和商店街就會裝點的非常美麗，進而開始展開一連串的圣誕特賣活動。