摘要：
本文目錄臺灣紫菜飯團的做法和配料日本的美食介紹紫菜飯團的做法和配料秀輝看日本一、臺灣紫菜飯團的做法和配料... 本文目錄
一、臺灣紫菜飯團的做法和配料
1、血糯米跟黑米我是1:1的比例，因為覺得蒸熟比較麻煩，就用了電飯煲的煮飯模式，怕煮出來的飯?zhí)?，口感不好，就提前把米浸泡了一下，煮的時候適量少加了一點水。日本經(jīng)景點門票
2、紫菜，買的成品，可以包在飯團里或者外面。
3、網(wǎng)購的油條脆，很酥脆，挺大一袋10多塊錢，這是飯團里的層次感的體現(xiàn)。
4、烤腸，網(wǎng)購，肉質很好很香，我提前煎好了。
5、我用了保鮮膜，鋪上適量糯米飯。
6、涂適量的沙拉醬，我買的是原味沙拉醬，紅色瓶身的，比藍瓶香甜口味的要略酸，比較適合飯團用。
7、從中間對半切開即可，可以再放些芝麻或者馬蘇里拉芝士碎。
8、今天又嘗試了一次，切開后直接拿保鮮袋裝好，這樣更好看一些呢。
9、米飯的多少，因人而宜，我煮的比較多，如果多出的米飯，可以做好飯團第二天天微波爐熱一下，或者米飯直接吃，或者加水煮成黑米粥，也很養(yǎng)生。讓我們一起動手做無添加的飯團吧。
二、日本的美食介紹
1、日劇名字叫《深夜食堂》，城市的一隅，午夜12點過后，屬于一家食堂的時間開始了。來店的客人們，吃著自己鐘情的食物，卸下一天的疲憊，在食物的香氣里，一出出充滿人情味的故事被娓娓道來……在日本有什么美味的食物呢？日本各地有什么特色美食呢？一起來看看吧！
2、柿葉壽司可是奈良獨有的。就是在普通壽司的外面裹上一層柿子葉，去除海鮮的腥味，增加壽司本身的清香。到了奈良，柿葉壽司一般都是放在精美的便當盒里，對味覺和視覺都是雙重的享受
3、神戶牛肉名氣多大，此處都可以省去介紹一百字了。正宗的神戶牛每天都要介紹人工按摩，所以大家看到的肉質脂肪都十分均勻，也叫做雪花肥牛。價格不菲，但是入口即化的口感直接秒殺到其他牛肉
4、日文名為お好み焼き，大阪燒被稱為“日本式比薩餅”，是日本庶民的人氣小吃。先把和有高麗菜、豬肉片(或其他肉類)、小蝦(或其他海味)、雞蛋及其他配料的面糊放在熱鐵板上燒烤,燒好后形如煎餅。吃前澆上特制的醬汁、美乃滋、柴魚片和青蔥海苔粉(一種磨碎的干紫菜)
5、北海道盛產(chǎn)螃蟹，其中以肉質肥嫩的毛蟹為佳，不少人慕名而來就是為了嘗一口地道新鮮的北海道螃蟹，因此北海道也有不少水準比較高的螃蟹料理店以及專門販賣螃蟹可以現(xiàn)場制作的海鮮市場。
6、在京都也有以傳統(tǒng)制作的豆腐后再特別加工的料理。湯豆腐則是代表性的豆腐料理。湯豆腐發(fā)源于江戶末期的南禪寺附近，原本是寺內(nèi)僧侶實用的精進料理，后來才演變成人們造訪京都時不能不吃的景點美食。都湯豆腐因水質的關系，素以質感細膩、滋味淡雅而聞名，大豆搭配天然堿水，遵循古制法而成為最受歡迎的菜品。很多老店內(nèi)會以湯葉料理、湯豆腐為主，最為特別的便是湯葉料理的現(xiàn)場制作，新鮮的湯葉站著醬油或橘汁品嘗起來非常美味可口
7、苦瓜是沖繩人的最愛，當?shù)厝俗钕矚g用苦瓜炒蛋或炒豬肉，濃濃的肉味會把苦瓜的苦澀味稍微蓋過，吃不慣苦的可以試試。另外沖繩還有大量以苦瓜主打的特色小食，苦瓜沙津、苦瓜面豉湯、苦瓜腌菜等等。
8、日本雖然面積不大，但是各地都有自己的特色美食。既然來到了日本，當?shù)刈钐厣拿朗尘鸵坏夭灰e過！
三、紫菜飯團的做法和配料
輔料：玉米粒30克、火腿30克、西蘭花30克、胡蘿卜30克、蔥20克、調(diào)料適當。
1、大米一罐，倒入盆中淘洗，這米煮飯簡單，一罐米一罐水燜出的米飯很可口。
7、放入玉米粒、火腿粒、西蘭花翻炒。
8、加入調(diào)料（鹽、五香粉），放入少許水讓胡蘿卜、西蘭花熟透。
9、加入米飯翻炒均勻，放入蔥碎即可。
10、裝到盤中，把制成小球狀，把烤好的紫菜裹在中間。
11、營養(yǎng)好吃的紫菜飯團做好了。
四、秀輝看日本
文、圖/羽柴秀輝（最正宗的日本味噌拉面！羽柴秀輝攝于日本北海道札幌市拉面橫?。├嬗质且环N源自中國卻成名于日本的食物。今天，拉面已經(jīng)成為代表日本飲食文化的一種食物。中國的拉面跑到日本后成名了，還在國際上出名了。被冠上“日本拉面”的名字后，拉面成為了一名“海歸”，在日本料理的光環(huán)下重返中國大地。如今在中國境內(nèi)的日本拉面店和日本壽司店，人們都可以品嘗到各式日本拉面。國內(nèi)也出現(xiàn)了一批為數(shù)不少的日本拉面粉絲。之前很多博友問及秀輝，要吃最正宗的日本拉面要去哪里日本景點門票收納？我當時半開玩笑地說“當然是到日本了”（廢話～）。其實，之前的《秀輝行記·日本紀行》里面，我在敘述我的06北海道之旅的時候就已經(jīng)提及過有關吃日本拉面的好地方。今天，秀輝就再系統(tǒng)地以拉面為專題，教大家去吃最正宗的日本拉面。（最正宗的日本醬油拉面！羽柴秀輝攝于日本北海道札幌市拉面橫丁）日本拉面的圣地——札幌（沒去過拉面橫丁，你敢說吃過最正宗的日本拉面？）位于日本北海道札幌市的拉面橫丁，可說是日本拉面的圣地，它已經(jīng)成為日本拉面的一個象征，也是札幌市的一個重要景點。沒到過札幌的拉面橫丁吃過那里的拉面，感覺就像外國人沒到過北京吃烤鴨就說自己已經(jīng)吃過中國烤鴨一樣，總會令人感到遺憾。因為那已經(jīng)成為一種文化的象征——日本拉面文化的象征。（這個日本胖子居然眼定定地看著我家MM，豈有此理?。├鏅M丁有新舊之分，一般所指的拉面橫丁是舊的，位于札幌市的薄野附近，距離著名的貍小路商業(yè)街很近，吃完拉面還可以到貍小路商業(yè)街逛逛；新的拉面橫丁位于南4條西3丁目，規(guī)模要比舊的拉面橫丁小。但因為新的拉面橫丁常有日本文藝界的名人出入并常常出現(xiàn)在日本電視臺的飲食節(jié)目中，所以新的拉面橫丁名氣也不小。（拉面橫丁內(nèi)“味の華龍”拉面屋的師傅在客人面前烹調(diào)最正宗的日本拉面）秀輝是在06年的秋天光顧拉面橫丁的，我去的是舊的拉面橫丁。因為那里的歷史比較悠久，規(guī)模比較大，最關鍵的是舊拉面橫丁里面的拉面屋多是老字號，出品一定有保證！記得，那天秀輝是從東京的羽田空港直飛北海道的千歲空港的，剛下飛機就被導游小劉帶去品嘗成吉思汗燒烤。小劉也真不夠厚道，等我大吃特吃燒烤后才告訴我們：等一會兒大家可以自由去逛逛札幌市內(nèi)著名的拉面橫丁。秀輝當場就像掐死他——早說嘛！早知道我就不吃那么多了！雖說有點生氣，但既然來到了日本拉面的圣地，總不能一碗也不嘗嘗就回旅店睡覺啊日本景點門票代購！雖然當時敏子也說吃得很飽，但在我的誘惑下，敏子還是跟著我一路散步到拉面橫丁。拉面橫丁的入口不大，是一條很小的小巷，誰都想象不到這里面的店鋪就是炮制最正宗的日本拉面的地方。我們走進了一家名叫“味の華龍”的拉面屋，這家拉面屋很小，除了里面是師傅炮制拉面的地方外，就只剩桌子和凳子的地方了。桌子有點像酒吧的吧臺，是圍繞著廚房的。廚房是敞開式的，客人可以看到師傅的烹調(diào)過程。經(jīng)過時代的進化和師傅們的創(chuàng)意，今天的日本拉面無論是湯頭、配料方面都有了新的創(chuàng)造，但最原始的日本拉面則是寫真中所示的味噌拉面和醬油拉面。我跟敏子商量了一下，覺得都想多嘗一點品種，但肚子卻還撐著。最后我們決定點了一碗味噌拉面和一碗醬油拉面，然后大家交換著吃。正宗的日本拉面配料是非常傳統(tǒng)的，簡單美味卻不花俏。我們來看看正宗的日本拉面配料有哪些吧。有筍干、叉燒、紫菜和蔥，當然，你還可以根據(jù)自己的喜好點選配料更多的拉面。我說的是最基本的配料。（吃日本拉面的輔助調(diào)料）正宗的日本拉面跟在國內(nèi)吃的拉面吃下去的感覺有什么不同呢？日本人吃拉面的口味比較濃重，尤其是位于苦寒之地的北海道，拉面的湯味道比較濃郁，有點像汁的感覺。味道很香、很濃郁；拉面的勁道十足，咬起來富有彈性，爽口彈牙；叉燒的味道調(diào)得很好，但切得很薄，用敏子的話大力吹一口氣就能把面中的叉燒吹起來（笑～）；吃拉面的時候不必顧忌中國的傳統(tǒng)儀態(tài)，我們可以放心地發(fā)出“吁吁”的聲音——據(jù)說客人吃面條的時候發(fā)出的“吁吁”聲越大，就越能代表客人覺得好吃，這是對師傅的一種稱贊吧。兩個剛吃飽成吉思汗燒烤的家伙，居然各自又吃下了一碗日本拉面，秀輝那碗還是滴湯不漏的。每人花費750円?！@就是秀輝第一次品嘗正宗日本拉面的經(jīng)歷。天下廚房的拉面要說吃的又怎能缺少我們可愛的大阪呢？大阪素有“天下廚房”的美譽，所謂“吃在大阪”，接下來秀輝再帶大家逛逛在大阪吃拉面的好地方！誠然，每次要吃正宗的日本拉面都要飛去札幌成本太高了。在大阪市區(qū)也有令人回味無窮的日本拉面屋。位于大阪市北區(qū)豐崎的彌七拉面店就是其中一個好去處。這是一家吃拉面需要排長隊的拉面店，別管到那里吃碗拉面要排多長的隊，就是有人慕名而來，只求一食。“一級棒”的博多拉面如果說日本拉面界能媲美札幌拉面的，那就要數(shù)福岡的博多拉面。熟悉日本戰(zhàn)國歷史的朋友都知道，博多是日本戰(zhàn)國時代有名的對外通商港口，是北九州比較繁榮、開放的都市之一。博多的拉面十分出名，跟著名的札幌拉面相比，博多拉面具有兩大特點：一是乳白色的豬骨湯底；二是形狀又直又細的面條。博多拉面的湯底是用豬骨熬制的濃豬骨湯，湯底顏色白白的，但味道香濃。博多拉面所用的面條不同于札幌拉面，面身又直又細，但勁道依然十足，依然的爽口彈牙。這樣的面身設計是有歷史原因的。過去的勞工階層吃飯的時間是有限制的，吃飯就像打仗一樣。為了縮短面條煮熟的時間，博多拉面的面身就特別設計成又直又細。這樣不論是師傅煮的時間和工人吃的時間都會大大縮短。要吃最正宗的博多拉面，秀輝推薦大家去位于博多市內(nèi)的元祖長濱屋，它是博多拉面的始祖，最老字號的博多拉面店。拉面的價格豐儉由人，800円左右就能吃上一碗正宗的博多拉面啦！東北的美食——喜多方拉面日本的東北是個寒冷的地方，東北除了有雪中蘋果，還有和札幌拉面、博多拉面齊名的福島喜多方拉面。喜多方拉面的特色在于它的湯底，那是用豬骨、海鮮貝類熬制成的拉面湯底，味道有多鮮就不難想象了。與又直又細的博多拉面不同，喜多方拉面的面身是扁平和卷曲的，咬下去口感比較厚實，但拉面依然爽口彈牙。這點也許就是日本拉面共通的特點吧。吃喜多方拉面，秀輝會推薦位于喜多方市內(nèi)的源來軒。這是一家比較公認的、吃喜多方拉面最好的拉面店。但喜多方拉面給中國人的感覺總有一點疙疙瘩瘩。因為喜多方拉面的起源就是古時候一位流浪到日本的中國人，他在街上叫賣中國的拉面就是喜多方拉面的起源。因此，喜多方市內(nèi)許多拉面屋都標榜是“支那拉面”或“中國拉面”?！@就是令秀輝心里疙疙瘩瘩的原因，我對“支那”一詞是相當反感的，有讀過我的文章的朋友應該感覺到。相關鏈接：· [專輯]秀輝の日本大實拍（本文系該專輯系列文章之一）·視頻：日本東京迪士尼樂園實拍（hot）·視頻：京都西陣織和服館美女和服秀表演現(xiàn)場（hot）·精彩視頻：親臨和泉流狂言劇表演現(xiàn)場·視頻：舟游東京灣眺望彩虹橋·視頻：夜探東京最著名的紅燈區(qū)——新宿歌舞伎一番町·視頻：零距離接觸日本の著名活火山（hot）·視頻：一頓簡單的和食（very hot）·視頻：參觀東京豐田汽車展館品評日本先進汽車科技·視頻：寸金尺土の東京銀座（very hot）·視頻：在北海道海鮮市場嘆最新鮮的三文魚刺身——平靚正！·感受京都千日詣文化看日本觀音的男性造型（組圖）（surper hot）·視頻：在日本如廁也是一件快事（very hot）·日本歷史博物館采用多姿多彩的形式向孩子們講述歷史（very hot）·日本街頭偷拍時尚日本女學生（組圖·視頻）（surper hot）·品嘗日本做法的鵝肝（hot）·北海道玻璃之城的童話世界（hot）·揭秘日本皇居內(nèi)部（hot）·日本職場男女的心靈港灣——走進居酒屋（hot）·日本人如何過新年？
