摘要：
本文目錄日本旅游必去的居酒屋有什么魔力日本有哪些值得推薦的居酒屋日本的居酒屋都喝什么酒點(diǎn)什么菜去日本居酒屋注意什么一、日本旅游必去的居酒屋有什么魔力... 本文目錄
一、日本旅游必去的居酒屋有什么魔力
1、近些年，女性也喜歡起日本的居酒屋內(nèi)飲料和飯菜的豐富種類，店內(nèi)裝飾設(shè)法迎合包含女性和家庭在內(nèi)的大眾人群，于是居酒屋就成了一個(gè)足以讓人陶醉其中，輕松享樂(lè)的魔力之地。下面來(lái)說(shuō)說(shuō)日本旅游必去的居酒屋。
2、入夜8點(diǎn)后去居酒屋喝上幾杯是初到東京的游客很喜歡親歷的體驗(yàn)。在涉谷、六本木、新宿的沿街小鋪里，每走兩步就是一家日式居酒屋，有的在入口里懸掛繩造門簾，有的則更為傳統(tǒng)地掛起了紅色的燈籠代替招牌，居酒屋內(nèi)閃爍著暖色的燈光，每家都有各自獨(dú)特的裝修風(fēng)格。對(duì)食客而言，選擇居酒屋大多沖著其酒水和小食而來(lái)，吃生冷色拉，還是肉食燒烤，喝本土燒酎，還是花式雞尾酒，不同的居酒屋各有其擅長(zhǎng)之處。去居酒屋，當(dāng)?shù)厝讼矚g三三兩兩結(jié)伴而行，所不同的是以往光顧居酒屋的主要是男性職員。
3、在冬日的晚上，居酒屋算得上清冷的街道上最溫暖的角落了，橘黃色略顯朦朧的燈光是居酒屋的主打色，冒著熱氣的蒸鍋或是新鮮呈上的煮物讓人頓覺(jué)溫馨鮮活，下了班去居酒屋小酌幾杯，一天的幸福生活才算是畫上圓滿的句號(hào)。從江戶時(shí)代開(kāi)始，幾百年延續(xù)至今的生活習(xí)慣已經(jīng)成為日本一種特有的文化。
4、如果說(shuō)真要將居酒屋的消費(fèi)形態(tài)追根溯源，恐怕要追溯到公元17世紀(jì)的江戶時(shí)代，當(dāng)時(shí)就已經(jīng)出現(xiàn)了供應(yīng)酒菜的酒館，而人們也慣于在酒館門前站著喝酒。到了江戶時(shí)代，這些供應(yīng)酒菜的小酒館有了統(tǒng)一的名號(hào)“居酒屋”，當(dāng)時(shí)酒是論斤論兩出售的，酒鋪經(jīng)營(yíng)者在客人買酒后還會(huì)當(dāng)即在鋪內(nèi)提供一些配酒的簡(jiǎn)單菜肴。在寒冷的冬日，這些酒館里一定會(huì)備有壺形溫酒器，為在此躲避寒意的客人溫一壺?zé)?，暖意便在人們體內(nèi)緩緩升騰了。
5、在現(xiàn)今東京的下町(老街)地區(qū)，至今仍有許多小酒館保留著江戶時(shí)代的居酒屋形式，在此喝酒有個(gè)不成文的規(guī)定：不可給他人添麻煩，不可高聲喧嘩，不可飲酒過(guò)度，這樣的規(guī)定不僅適用于下町，也是在居酒屋喝酒的常識(shí)。久而久之，在居酒屋飲酒成為了上班族的一種習(xí)慣，以至于這些男士們下班后，即使只有一個(gè)人，也時(shí)時(shí)要去居酒屋喝幾杯，因?yàn)槿绻缁丶?，不僅會(huì)被老婆認(rèn)為不懂得經(jīng)營(yíng)同事關(guān)系，甚至還會(huì)被鄰里私下議論。
6、事實(shí)也是如此，在工作氛圍嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜毡?，下班后的居酒屋成了公司職員放松心情、聯(lián)絡(luò)感情的場(chǎng)所。所以在居酒屋里，經(jīng)?？吹降氖侨藗兎潘尚魏?、小酌貽情、輕松暢聊的鮮活情景，與平日里嚴(yán)肅、拘謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳡顟B(tài)大相徑庭。的確，對(duì)于生性保守的大和民族而言，在工作、生活、情感的壓力之下，首先想到的是去居酒屋喝一杯。同事或好友也會(huì)相約居酒屋，互相吐露真實(shí)感受，盡興之時(shí)，往往在喝完一家后，會(huì)挪位去另一家延續(xù)歡樂(lè)時(shí)光，居酒屋因此成就了日本上班族的社交文化，而這些小酒館也成為了日本人心靈寄托的故鄉(xiāng)。
7、無(wú)論居酒屋的歷史文化有多么悠久深厚，對(duì)日本人而言，居酒屋首先是一個(gè)享受美酒美食的地方。
8、帶著獵奇的心態(tài)，我們走進(jìn)一家位于銀座五丁目的居酒屋——和民。在日本，和民是一家百年老店，目前已經(jīng)在日本國(guó)內(nèi)擁有680多家連鎖店，在中國(guó)也開(kāi)了16家分店，不過(guò)與海外分店昂貴的日料形象所不同的是，本土的和民仍是價(jià)廉物美的餐飲場(chǎng)所。居酒屋保持著傳統(tǒng)居酒屋的特點(diǎn)，店員熱情的招呼，客人們輕松的交談，一切都是我們腦海中日本居酒屋的調(diào)調(diào)。銀座的和民是家樓上店，比起一般的沿街小鋪，這里寬敞了許多，中間是桌椅餐席，四周則是掘地式榻榻米坐席，倒是適合了現(xiàn)在越來(lái)越不習(xí)慣蹲坐的日本年輕人以及像我們這樣的海外游客。
9、落座后，服務(wù)員送來(lái)了值得推薦的純米大吟釀(日本清酒的一種)。在日本，清酒有兩種較為傳統(tǒng)的喝法，冰凍和溫?zé)幔瑐€(gè)人覺(jué)得即使在大冷天，也還是冰鎮(zhèn)過(guò)的“吟釀酒”喝起來(lái)才過(guò)癮，尤其那種微帶甘美又清爽的口感，讓人由上而下頓覺(jué)通暢。在這之后，也可以用古法來(lái)溫一溫，看著香氣從瓷質(zhì)的酒杯中慢慢溢出，清冽過(guò)后的溫暖，是一種截然不同的體驗(yàn)，別有一番滋味。除了包羅萬(wàn)象的美酒，和民還有讓人垂涎的人氣料理，大阪風(fēng)味的豬肉燒、滋味香濃的土豆年糕餅，就連日本人小酌時(shí)經(jīng)常食用的毛豆，和民居酒屋也能料理出與眾不同的新鮮、清爽的品質(zhì)來(lái)。
10、聽(tīng)生活在東京的朋友介紹說(shuō)，涉谷附近有一個(gè)叫做“肉橫丁”的商廈，位于一層的一間間居酒屋都擅長(zhǎng)日式燒烤，還有彈奏吉他為食客助興的藝人。新宿西口附近還有專門的居酒屋一條街，小小的居酒屋一間挨一間，因?yàn)槎际窍嗍斓目腿耍蠹腋矚g圍坐在吧臺(tái)邊，到了晚上，就顯得非常熱鬧。此外，還有一人營(yíng)運(yùn)的居酒屋，以不太大的店鋪營(yíng)業(yè)，這種店被稱呼為“小料理屋”，為了滿足食客，小料理屋一大早就開(kāi)始預(yù)備熟食了。
11、日本東京的居酒屋主要指以提供日式料理為主的日本風(fēng)味酒館，但也有些提供包括意大利、西班牙、法國(guó)菜在內(nèi)的西洋料理、葡萄酒、威士忌或雞尾酒為主的歐式居酒屋。同時(shí)，有些居酒屋為了強(qiáng)調(diào)提供的魚(yú)類和貝類的新鮮度，店內(nèi)設(shè)了小魚(yú)塘，在顧客眼前現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)食物等。這種供應(yīng)無(wú)國(guó)界料理，風(fēng)格各異的現(xiàn)代派居酒屋日漸成為商家招攬客人的新手段。
12、在這些現(xiàn)代派居酒屋內(nèi)，即使是傳統(tǒng)的清酒，也能喝出新意來(lái)。例如一種有氣清酒，它不同于汽水般另外注入氣體，有氣清酒的二氧化碳都是直接在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的。有如香檳那不斷升騰的細(xì)膩氣泡一般，這種酒也能帶給人們輕松歡愉的氣氛。在清酒中加入伏特加或橙味力嬌酒是清酒花式飲法的創(chuàng)舉，到了冬季，調(diào)酒師為清酒升溫再輔以其他香料，并倒至溫?zé)岬奶胀帘?，帶?lái)濃濃的暖意。
13、為了迎合越來(lái)越多的女性客人，現(xiàn)代派居酒屋除了在內(nèi)部裝潢上頗費(fèi)苦心外，還別出心裁地推出了女性清酒系列，這些清酒的酒精度比傳統(tǒng)清酒低，口味更清新香甜，例如出自女性釀酒師之手的丹山飯柜，品嘗后能感受到葡萄酒的豐郁香氣，再加上粉色的包裝，顯得華麗出眾。
二、日本有哪些值得推薦的居酒屋
1、日本是一個(gè)美食之國(guó)，居酒屋是日本獨(dú)特的餐飲文化之一。無(wú)論是當(dāng)?shù)厝诉€是游客，都喜歡在居酒屋中品嘗美食、暢飲美酒。以下是一些值得推薦的日本居酒屋：
2、鳥(niǎo)貴（Toriyoshi）：位于東京的鳥(niǎo)貴是一家歷史悠久的居酒屋，以其傳統(tǒng)的日式菜肴和美味的串燒而聞名。這里的烤鰻魚(yú)飯和炸蝦天婦羅是必嘗的招牌菜。
3、鳥(niǎo)貴族（Toriyoshi Shoten）：同樣是位于東京的鳥(niǎo)貴族，是一家以串燒為主打的居酒屋。這里的串燒種類繁多，包括牛肉、雞肉、魚(yú)類等，每一樣都經(jīng)過(guò)精心烹制，口感鮮美。
4、鳥(niǎo)貴吉（Toriyoshi Kichi）：這是一家位于大阪的居酒屋，以其豐富的菜單和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而受到贊譽(yù)。這里的烤鰻魚(yú)飯和炸蝦天婦羅是顧客們的最愛(ài)。
5、鳥(niǎo)貴吉本店（Toriyoshi Kichi Honten）：同樣是位于大阪的鳥(niǎo)貴吉本店，是一家歷史悠久的居酒屋。這里的烤鰻魚(yú)飯和炸蝦天婦羅是必嘗的招牌菜，而且價(jià)格實(shí)惠。
6、鳥(niǎo)貴吉銀座店（Toriyoshi Kichi Ginza）：這是一家位于東京銀座的居酒屋，以其精致的菜肴和舒適的環(huán)境而受到歡迎。這里的烤鰻魚(yú)飯和炸蝦天婦羅是顧客們的最愛(ài)。
7、鳥(niǎo)貴吉新宿店（Toriyoshi Kichi Shinjuku）：這是一家位于東京新宿的居酒屋，以其豐富的菜單和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而受到贊譽(yù)。這里的烤鰻魚(yú)飯和炸蝦天婦羅是顧客們的最愛(ài)。
三、日本的居酒屋都喝什么酒點(diǎn)什么菜去日本居酒屋注意什么
1、如果你喜歡喝酒去日本，一定要去日本的居酒屋。不過(guò)在日本的聚酒屋喝酒也是有規(guī)矩的。不管是點(diǎn)菜還是喝酒，你都要知道流程是什么才好開(kāi)始。下面就是日本拒絕污相關(guān)攻略介紹。
2、除了一些比較大的連鎖店鋪，一般說(shuō)來(lái)居酒屋的空間都是比較小的，甚至在生意火爆的時(shí)間段，摩肩擦踵的人擠人場(chǎng)面也會(huì)出現(xiàn)。如果你帶著大型的行李箱或背包前來(lái)
3、雖然店家可能會(huì)親切又努力地找地方幫你塞行李，但場(chǎng)面會(huì)變得有些尷尬。
4、所以，建議來(lái)居酒屋的時(shí)候不要攜帶大件的行李和包裹，將它們留在住宿的地方為上策。
5、剛找到位置坐下，還沒(méi)開(kāi)始點(diǎn)菜，滿臉笑容的服務(wù)生就先端上來(lái)了一碟小菜!?
6、別捉急，這不是端錯(cuò)了。這道菜就是給你的，并且這道菜在菜單上是找不到的!
7、它叫做「お通し」(Otoshi)，意思就相當(dāng)于其它地方所說(shuō)的服務(wù)費(fèi)或座位費(fèi)，一般費(fèi)用是300?800日元，也可以說(shuō)是店家表示歡迎的一種方式。
8、居酒屋里是先點(diǎn)喝的,打開(kāi)居酒屋的菜單，小菜、沙拉、主菜，從類別到細(xì)項(xiàng)，還真是會(huì)讓人看得眼花了亂。先點(diǎn)杯飲料，一邊喝一邊看，為點(diǎn)菜爭(zhēng)取點(diǎn)時(shí)間。
9、特別在一些傳統(tǒng)的居酒屋，能吃到一些店家的特別料理，是別家菜單上找不到的。
10、居酒屋最大的特點(diǎn)就在于可以嘗嘗多樣的小品，均衡地調(diào)整菜色，推薦分階段的點(diǎn)兩、三道菜，視在座的反應(yīng)再?zèng)Q定是否繼續(xù)叫菜，否則點(diǎn)辣么多一是吃不完，二是放不下(居酒屋的桌子一般不會(huì)很大)。
11、點(diǎn)菜的順序一般先從小菜、沙拉以及“本日推薦”等料理開(kāi)始，聚會(huì)尾聲再點(diǎn)個(gè)主食來(lái)做結(jié)尾。最近也流行在飯后加點(diǎn)一道甜品。
12、桌子上疊了好幾個(gè)相似的碗盤，那就是用來(lái)給大家分著吃的餐具，被稱為「取り皿」。
13、見(jiàn)者有份、你來(lái)我往，正是居酒屋有趣的地方(當(dāng)然，一個(gè)人獨(dú)自前往的「孤獨(dú)美食家」例外)。順便提醒：生魚(yú)片等生鮮的食材如果上桌，享用美味要趁早!
14、在居酒屋，雖然也是派代表結(jié)賬，但日本人習(xí)慣「割り勘」，就是平均分?jǐn)偅蚴蔷坪鹊枚嗟娜司透抖嘁稽c(diǎn)。特別是同行的人有日本友人在場(chǎng)的時(shí)候，不妨入鄉(xiāng)隨俗。
15、很重要的是，有些居酒屋不支持信用卡，別忘了準(zhǔn)備點(diǎn)現(xiàn)金在身上，避免尷尬。
16、都說(shuō)有酒的地方才有江湖，有江湖的地方才有故事。
17、進(jìn)到居酒屋嘛最重要的事情就是喝酒了，日語(yǔ)里酒字的發(fā)音是“sake”，和店家說(shuō)到這個(gè)詞，他就會(huì)給你指出來(lái)菜單的哪里是酒水了。
18、「とりあえずビ_ル!」，“不管怎樣，先來(lái)杯啤酒吧!”這句話估計(jì)是最直白的居酒屋開(kāi)場(chǎng)白了，日系啤酒的味道偏淡，酒精度也不是很高，作為“開(kāi)場(chǎng)酒”應(yīng)該是再合適不過(guò)了。
19、日本人常喝的主要是麒麟(Kirin)、朝日(Asahi)、札幌(Sapporo)、三得利(Suntory)、惠比壽(Yebisu)這幾個(gè)品牌。
20、日本的居酒屋往往會(huì)提供“生啤”，生啤(namabiru)是指未經(jīng)加熱殺菌的啤酒，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)保留更多，但是保存時(shí)間比較短，因此也是最新鮮的，口感口味都會(huì)更好一些，所以也最受歡迎。
21、雖然日本人對(duì)于啤酒的熱愛(ài)已經(jīng)到了無(wú)以復(fù)加的地步，但是啤酒往往也不是居酒屋的終極目標(biāo)。用啤酒開(kāi)場(chǎng)的日本人，就此才開(kāi)始展現(xiàn)自己不同的“酒愛(ài)好”。
22、しょうちゅう·燒酒(sho-u-chu-u)
23、_酎?日本燒酒有別于釀造而成的日本酒，是蒸餾酒的一種，度數(shù)在25度左右，相對(duì)溫和。
24、日本燒酒的原材料很多，比較常見(jiàn)的是芋燒酒、麥燒酒、米燒酒、黑糖燒酒、蕎麥燒酒等
25、最火的燒酒喝法一定是"水割り"，就是燒酒兌冰水的意思，絕對(duì)給你不一樣的新鮮口感。
26、清酒是日本酒第一大類，一般是用大米釀造的，由“濁酒”而來(lái)，米酒原本混濁，經(jīng)過(guò)壓濾，才產(chǎn)生了清酒，度數(shù)在15度左右。
27、普通居酒屋提供的日本清酒一般有吟釀、純米酒和本釀造，高級(jí)一些居酒屋則還會(huì)有純米吟釀、大吟釀、純米大吟釀。
28、“吟釀”是其中中品質(zhì)較高的一款，由低溫發(fā)酵而成，對(duì)米的精白度要求很高;“純米酒”要求次之，而“本釀造”則會(huì)混入少量普通酒精，價(jià)格也相對(duì)比較便宜。
29、口味比較纖細(xì)的吟釀、大吟釀級(jí)清酒，不宜加熱，因?yàn)槿绱藭?huì)把酒香蒸掉;而口味濃厚的純米酒微加熱后卻可帶出香氣，這類酒用來(lái)搭配刺身和味道比較清淡的烤魚(yú)等都再合適不過(guò)了。
30、梅酒則也是日本酒類中一種很特別的存在，它是以青梅(及梅汁)、清酒、燒灼混合調(diào)配而成，算是果實(shí)酒的一種。
31、梅酒種類繁多，口味也多，譬如黑糖、紅茶、綠茶味
32、一般來(lái)說(shuō)，度數(shù)不是很高的梅酒，會(huì)選擇直接加冰塊飲用(ロック)，若度數(shù)比較高很多人就會(huì)兌冰水(水割り)，也有一些喜歡碳酸口感的人會(huì)選擇加入蘇打水(ソ_ダ割り)來(lái)提升口感。
33、在居酒屋里還有一種雞尾酒受到了廣大年輕人的追捧，叫做ハイボ_ル(Highball)的威士忌雞尾酒，名字來(lái)源于盛酒的杯子。倒賣日本景點(diǎn)門票
34、其實(shí)做法也不復(fù)雜，在威士忌里加上蘇打水或者其他碳酸飲料就OK了，酸爽清涼的口感瞬間就可以抓住你的心，簡(jiǎn)直是居酒屋萬(wàn)用搭配。
35、當(dāng)然愛(ài)創(chuàng)造的日本人還制造出了許多新奇的highball，比如威士忌兌烏龍茶，威士忌兌綠茶，清爽的口感也俘獲了不少人的心。
36、Highball里最有名的便是用三得利方瓶威士忌為底酒調(diào)制的角ハイボ_ル。
37、サワ_(Sawa)一般是指燒酒+蘇打水+果汁，口感上有點(diǎn)像帶酒精的水果汽水，甜甜的味道、刺激的口感，和少量酒精仿佛是為女生度身定制的，它算是雞尾酒的一種.
38、由于sawa碳酸飲料般的口感，在日本，sawa和炸雞也許更配哦!
39、最后奉上一份酒單日語(yǔ)對(duì)照，記得收藏保存哦~
40、ひややっこ·日式豆腐(hi-ya-yakko)
41、“美國(guó)人用肚子吃東西，德國(guó)人用身體吃東西，法國(guó)人用心吃東西，日本人用眼睛吃東西，中國(guó)人用舌頭吃東西?！?/p>
42、于是乎，這份“冷奴”，作為地地道道的傳統(tǒng)日本涼菜，華麗麗的走了把視覺(jué)系路線。
43、「冷奴豆腐」直譯過(guò)來(lái)就是「清水豆腐」或「冷豆腐」，是日本人極為常見(jiàn)的下酒菜，在豆腐上撒點(diǎn)蔥末和干鰹魚(yú)末，再澆上醬油吃，配上辛口的朝日生啤，再炎熱的夏日也不會(huì)覺(jué)得難熬。
44、對(duì)于那些不喜油炸的人來(lái)說(shuō)，烤串或許才是居酒屋下酒菜的重點(diǎn)。
45、日本人向來(lái)以食材新鮮自滿，所以他們的烤串一般只會(huì)加些鹽，或者選擇醬料口味，讓你充分品味來(lái)自食物的鮮香。
46、一般居酒屋的話，種類相對(duì)會(huì)少一點(diǎn)，不過(guò)也有10種以上，點(diǎn)雞皮、雞胗、五花肉等一些烤串.
47、奉上烤串的中日文對(duì)照，記得收藏保存哦~
48、炸物中的no.1非炸雞莫屬，說(shuō)10個(gè)來(lái)到居酒屋的日本人9個(gè)會(huì)點(diǎn)上一盤炸雞也不為過(guò)，當(dāng)然炸蝦，炸蔬菜，炸薯?xiàng)l也是非常人氣的選擇。
49、雞肉一直是日本平民百姓最喜愛(ài)的食物，油炸的雞塊外脆里嫩，鮮香俱全，再來(lái)一杯啤酒，不但能解油膩，更能增添雞肉的鮮味，更直接地打動(dòng)味蕾。
50、傳統(tǒng)的關(guān)東煮是一種小火慢燉的街頭小吃，日本的冬天很冷，下雪天走進(jìn)一家小酒館來(lái)一碗關(guān)東煮，配點(diǎn)小酒，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、暖身又暖胃。
51、以鰹魚(yú)、肉末、海帶、蘑菇熬出的上湯，輔以醬油、味_、砂糖等調(diào)味，加入各種材料熬煮的料理。
52、雖然日本全國(guó)上下的關(guān)東煮大致上相同相近，各地區(qū)在材料的選擇及調(diào)味上還是會(huì)有所差別。
53、看過(guò)《深夜食堂》的，一定對(duì)茶泡飯三姐妹記憶深刻。
54、將冷飯加入鹽、鰹魚(yú)粉、海苔等調(diào)味料，用熱茶沖泡而成的泡飯，鮮美無(wú)比，在酒精和炸物下肚后來(lái)這么一碗溫暖的茶泡飯真是再享受不過(guò)的收尾了，足以安慰深夜的靈魂。
55、位于日本東京的新宿區(qū)「思い出橫丁」是日本著名居酒屋街，這條街并不長(zhǎng)，卻有80多家小店，這些店的歷史都在五六十年以上。
56、每到暮色時(shí)分，拖著疲憊身心的上班族，就會(huì)三五成群結(jié)伴而行，涌進(jìn)隱身巷弄的居酒屋，一打開(kāi)門微醺酒香撲面而來(lái)，美食瞬間迷醉你的嗅覺(jué).
57、隨便推開(kāi)一家看上去喜歡的居酒屋就好，不管你是與友人結(jié)伴而行來(lái)聊天敘舊，還是孤身前往獨(dú)自享受片刻的休閑時(shí)光，你一定都能自得其樂(lè)，不會(huì)失望。
58、東京葛飾區(qū)的「京成立石」站周邊商店街，其中聚集街林立了很多被稱作B級(jí)美食的料理屋。在條街品嘗美味，最地道的方式就是「喝一點(diǎn)，吃一點(diǎn)」。
59、小小的街道里，是一家挨著一家的烤豬雜、烤雞肉串、關(guān)東煮、中華料理、壽司等一些小店。在這家喝完，就去下家。(日語(yǔ)中有種說(shuō)法叫「梯子酒」，意思就是不斷變換著場(chǎng)所喝。)
60、喝得微醺的大叔們，在街頭漫步。當(dāng)然，這兩年，在一些低消費(fèi)的店鋪，也可以看到不少年輕人的身影。
61、其中在立石一區(qū)，燒烤牛豚的內(nèi)臟的もつ_き(內(nèi)臟雜串)特別有名。其中，從車站出來(lái)的站式酒館「宇多」(宇ち多)，從白天開(kāi)始，就排起長(zhǎng)隊(duì)。
62、菜單上雖只寫了「烤內(nèi)臟」，但是你也可以點(diǎn)明比如心、肝等部位，全熟還是幾分熟，味道要鹽、醬、味增還是原味都可以自己選擇，比如，「嫩燒醬汁豬肝」，你只需在點(diǎn)餐的時(shí)候告訴店員。
63、另外這家店除了提供的清酒外，最有人氣的還是燒酒「梅割酒」(梅割り)。
64、在東京，像這樣的街道里，小巷中酒場(chǎng)密集的地方很多。比如淺草的小弄、北千住、大井町、赤羽、武藏小山、松蔭神社、阿佐谷等等?！钢辉谝患业旰取沟娘嬀品绞诫m也不錯(cuò)，但在這還是更推薦「走遍大街」的喝法，既可以嘗到玲瑯滿目的小吃，又能品到各色美酒。
65、東京微醺之旅，從一杯老派清酒開(kāi)始
66、這家酒庵醉香所在的小房子，已經(jīng)有60多年的歷史了，走進(jìn)這里，就融入到日本老式的酒館氛圍中。
67、店內(nèi)座位不多，入場(chǎng)后看著滿柜的酒，專心研讀菜單，從生源酒看到熟成酒，期待一場(chǎng)關(guān)于清酒的韻味之享。
68、店內(nèi)清酒1/2杯(90ml)均以400日元標(biāo)價(jià)，1杯(180ml)則是700日元。同時(shí)，還會(huì)有一些特別的“組合”，700元可以嘗到3款小杯酒。
69、如果對(duì)清酒不是很懂，也沒(méi)關(guān)系，放心地請(qǐng)店主幫忙做推薦就好。
70、值得一提的是，酒杯拿到手的時(shí)候，被溫成剛剛好的溫度。店內(nèi)對(duì)酒的尊重，不僅體現(xiàn)在酒器和溫度上，就連嗅覺(jué)也要求純凈。
71、店內(nèi)明確表示，全場(chǎng)為無(wú)煙坐席，也拒絕客人噴味道過(guò)重的香水，希望盡最大可能性去保留清酒的醇厚氣味。
72、店內(nèi)的料理也很多，搭配被稱為“日式佐餐酒”的清酒，味覺(jué)體驗(yàn)非常有趣。
73、地址：日本東京都墨田區(qū)押上1-51-6
74、這家釣船茶屋居酒屋看著照片就能知道，復(fù)古和風(fēng)里還有點(diǎn)說(shuō)不出的歡脫中二
75、沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)妖艷賤貨最與眾不同的地方就在于——在這里，可以一邊釣魚(yú)一邊吃飯。想吃哪條就釣?zāi)臈l，釣上來(lái)就告訴店員：這是我的魚(yú)了，我要清蒸/紅燒/切片，反正想怎么吃就怎么吃，絕對(duì)新鮮有木有!
76、遇見(jiàn)漂亮妹子還可以一展釣技伸出援手，簡(jiǎn)直一箭雙雕。
77、釣不上來(lái)會(huì)覺(jué)得丟臉嘛?并不啊，這時(shí)候另一個(gè)裝逼的機(jī)會(huì)就來(lái)了：請(qǐng)豪氣地砸錢，并優(yōu)雅地告訴店員：“就那條，對(duì)對(duì)對(duì)，就它，我買了!”
78、地址：_160-0023_京都新宿區(qū)西新宿3-2-9新宿ワシントンホテル1F
79、店內(nèi)收集了女將(OKAMI=女性店主)親自走訪日本全國(guó)酒藏精選出來(lái)的清酒。
80、擁有的品牌有20多種，并以最好的狀態(tài)管理著?？梢灾稽c(diǎn)半合(90ml)，對(duì)于想了解各種清酒的味道的不同是再適合不過(guò)了。
81、現(xiàn)在因?yàn)榉浅Ｓ腥藲?，無(wú)論是什么時(shí)間過(guò)去客人都很多，有時(shí)候可能也會(huì)有空著的位子。這里也是不適合太多人，而適合少數(shù)人跟當(dāng)?shù)厝艘黄鸾涣鲿筹嫛?/p>
82、地址：京都府京都市中京區(qū)大日町426-1F
83、不同于油膩的煮法，這里是符合京都風(fēng)的有格調(diào)的「內(nèi)臟煮」。店面是用住宅街的民房改建的，16點(diǎn)開(kāi)店，從很早的時(shí)間開(kāi)始店內(nèi)就熱鬧非凡。
84、關(guān)東煮是依據(jù)自己的喜好來(lái)選擇搭配點(diǎn)的。1種從150日元起日本關(guān)西各景點(diǎn)門票。蘿卜是300日元。「內(nèi)臟煮」是和其他店不同的高級(jí)的味道。
85、地址：京都府京都市中京區(qū)_小路通新町新町東入南側(cè)2軒目
86、在京都有種料理叫作「obanzai」(おばんざい)。京都從很久以前就有很多商人，而它就是指這些人平時(shí)吃的菜肴。
87、「obanzai」是干蘿卜絲等干貨、使用應(yīng)季的蔬菜能夠簡(jiǎn)單制作且充滿節(jié)約精神的料理。
88、這里是能夠一邊品嘗女店主親手做的obanzai、一邊暢飲的店，也僅有11個(gè)座位的小店。
89、在柜臺(tái)上的大盤子里擺滿了obanzai，可以親眼看到然后點(diǎn)看起來(lái)好吃的東西，十分便利。
90、在品嘗完obanzai后，作為(點(diǎn)綴一餐最后的一品，shime)可以嘗試咖喱。香辣、有水果香味的咖喱肯定會(huì)讓你感動(dòng)。
91、地址：京都府京都市中京區(qū)材木町181-2NEW(ニュ_)京都大廈
92、提供的不是居酒屋的下酒菜，而是以合理的價(jià)格提供高級(jí)飯店料理的店，來(lái)這里的客人也大多很有格調(diào)。
93、因?yàn)槭莾H有20個(gè)座位的小店，所以如果人數(shù)較多時(shí)建議要提前預(yù)約。這里也有柜臺(tái)桌，所以即使一個(gè)人也可以輕松就餐。
94、雖然有5000日元起的套餐，但是單點(diǎn)能享受到選擇搭配清酒和下酒菜的樂(lè)趣。這里的美味的鯖壽司也非常有名。
