摘要：
本文目錄什么是米其林七星餐廳日本京都米其林三星級(jí)餐廳有哪些日本米其林三星餐廳名單一覽一、什么是米其林七星餐廳1、在法國(guó)，廚師屬于藝術(shù)家的范疇，法國(guó)還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些... 本文目錄
一、什么是米其林七星餐廳
1、在法國(guó)，廚師屬于藝術(shù)家的范疇，法國(guó)還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術(shù)家及他們的創(chuàng)作場(chǎng)所-餐廳做權(quán)威鑒定的機(jī)構(gòu):"米其林"。1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。內(nèi)容為旅游的行程規(guī)劃、景點(diǎn)推薦、道路導(dǎo)引等?！睹灼淞旨t色寶典》Michelin Red Guide series(又稱(chēng)《米其林紅色指南》)，此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被"美食家"奉為至寶，被譽(yù)為歐洲的美食圣經(jīng)，每年為法國(guó)的餐館評(píng)定星級(jí)。
2、米其林輪胎公司創(chuàng)辦人在 1900年發(fā)布了一本供游客選擇餐廳使用的《米其林指南》，每年更新出版一次，被人們視為歐洲美食圣經(jīng)。
3、米其林公司有著一百二十多年的歷史，在米其林剛建立的年代，汽車(chē)與輪胎還是較為新鮮的事物，作為一個(gè)行業(yè)的先驅(qū)，對(duì)公司的發(fā)展自然要有長(zhǎng)久的打算。1900年的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)期間，當(dāng)時(shí)米其林公司的創(chuàng)辦人米其林兄弟看好汽車(chē)旅行的發(fā)展前景。他們認(rèn)為，如果汽車(chē)旅行越興旺，他們的輪胎就會(huì)賣(mài)得越好，因此，他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車(chē)維修廠等等有助于汽車(chē)旅行的資訊聚集在一起，出版了隨身手冊(cè)大小的《米其林指南》一書(shū)，從此之后，便一發(fā)不可收拾。1926年，《米其林指南》一書(shū)開(kāi)始用星號(hào)來(lái)標(biāo)記餐廳的優(yōu)良，"米其林星級(jí)餐廳"就是從那正式開(kāi)始的。
4、米其林餐廳和米其林星級(jí)餐廳是兩個(gè)不同的概念，米其林餐廳未必是米其林星級(jí)餐廳。
5、被收錄在《米其林紅色指南》里的餐館，就可以被稱(chēng)作米其林餐廳。以巴黎為例，米其林指南收錄了近 600家餐廳，也就是有600家米其林餐廳。但其中，星級(jí)餐廳不足一百家:一星 60家，兩星 15家，三星 10家。很多餐廳門(mén)外貼著米其林的標(biāo)志，只不過(guò)是被米其林指南收錄(或者說(shuō)推薦)而已。
6、出現(xiàn)在《米其林指南》上的餐館，至少先要獲得到一副刀叉的標(biāo)記，這種標(biāo)記是指南對(duì)餐館的基礎(chǔ)品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，從最高的 5副到 1副不等，主要表明餐館的舒適度。
7、出現(xiàn)在《米其林指南》上的餐館至少先要獲得到"一副刀叉"的標(biāo)記，這種標(biāo)記是指南對(duì)餐館的基礎(chǔ)品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，從"最高的5副到1副"不等，表明餐館的舒適度。在此之上的評(píng)選，才是米其林星級(jí)，從一顆星到最高的三顆星，主要針對(duì)的是烹飪水準(zhǔn)。
8、米其林的評(píng)審相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)與公正甚至近乎苛刻，一旦檢查完畢，該監(jiān)察員在隨后的若干年里都不可以再出現(xiàn)在此餐館，以確保下一次檢查的公允。而且監(jiān)察員必須自己掏腰包。以至全世界現(xiàn)今也只有【106家】米其林三星級(jí)餐廳。
9、一顆星★:是"值得"去造訪的餐廳，是同類(lèi)飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳;
10、兩顆星★★:餐廳的廚藝非常高明，是"值得繞遠(yuǎn)路"去造訪的餐廳;
11、三顆星★★★:是"值得特別安排一趟旅行"去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味，據(jù)說(shuō)值得打"飛的"專(zhuān)程前去用餐。
12、評(píng)上星級(jí)，尤其是三星餐廳，對(duì)一家餐館和主廚來(lái)說(shuō)是無(wú)限風(fēng)光、無(wú)限榮耀又可帶來(lái)滾滾財(cái)源的事。
13、又以餐廳的表現(xiàn)，給予一到五個(gè)叉匙符號(hào)。
14、如果這家餐廳的環(huán)境特別令人感到愉悅悠閑，前面的叉匙標(biāo)志就會(huì)用紅色來(lái)替代一般的黑色。交叉的湯匙和叉子標(biāo)志是在1931年設(shè)計(jì)出來(lái)表示餐廳的等級(jí)，后來(lái)才有星星做為餐飲最高等級(jí)的標(biāo)志。
15、人頭意指米其林推薦的道地小館Bib Gourmand(Bib就是米其林輪胎人的名字Bibendum)，提供不錯(cuò)的食物和適當(dāng)?shù)膬r(jià)格。
16、這標(biāo)志被稱(chēng)為piecettes，就是小硬幣的意思，帶有這個(gè)標(biāo)志的餐廳，表示提供不超過(guò)16歐元的簡(jiǎn)單餐飲。
17、米其林餐廳由于其食品和地理位置的不同，很難說(shuō)說(shuō)出一個(gè)平均的價(jià)格。最貴的是位于日本京都的Kitcho吉兆日本料理，每人每餐在600美元左右(合3700元左右人民幣)。
18、提起米其林餐廳，吃貨們首先想到的便是讓人垂涎欲滴的美味菜品和高端優(yōu)雅的就餐環(huán)境，當(dāng)然還有會(huì)讓荷包大出血的高價(jià)賬單。其實(shí)有些帶"星星"的餐廳不一定非要花上大價(jià)錢(qián)。例如在倫敦Yauatcha餐廳，花上不到30英鎊(約人民幣291元)便可以享受到8款中式點(diǎn)心，可以?xún)扇朔窒?，也可以一人饕餮。蟹粉小籠包正宗美味，還有中國(guó)茶供應(yīng)。位于東京附近的Nakajima餐廳可以吃到關(guān)西風(fēng)味料理，而花費(fèi)僅需800日元(約合人民幣43元)。
19、餐廳名稱(chēng)菜系獲得米其林星級(jí)的年份
20、香港 8½ Otto e Mezzo意大利菜
21、香港 L'Atelier de Joël Robuchon法國(guó)菜 2015
22、香港 BO Innovation廚魔多國(guó)料理，分子料理 2015
23、香港龍景軒 Lung King Heen粵菜，中菜
24、餐廳名稱(chēng)菜系獲得米其林星級(jí)的年份
25、香港香宮Shang Palac粵菜，點(diǎn)心 2015
26、香港夏宮 Summer Palace粵菜，點(diǎn)心 2015
27、香港名人坊高級(jí)粵菜 Celebrity Cuisine粵菜，中菜 2015
28、香港新同樂(lè)魚(yú)翅酒家 Sun Tung Lok Chinese Cuisine粵菜，中菜 2015
29、香港 Pierre多國(guó)料理，分子料理 2015
30、香港 The Principal西班牙料理 2015
31、餐廳名稱(chēng)菜系獲得米其林星級(jí)的年份
32、香港 CIAK- In The Kitchen 2015
二、日本京都米其林三星級(jí)餐廳有哪些日本千葉景點(diǎn)
1、這個(gè)問(wèn)題可能要查閱了《米其林紅色指南》才能找到答案。
2、《米其林紅色指南》是一本根據(jù)不同舒適程度和價(jià)格檔次為讀者選擇并推薦出最好的餐廳和酒店的指南。這些餐廳和酒店都被按照舒適程度進(jìn)行了分級(jí)，其中一些餐廳還會(huì)因?yàn)槠涓哔|(zhì)量的菜肴贏得特殊榮譽(yù)。
3、一些表現(xiàn)特別出色的餐廳會(huì)獲得相應(yīng)數(shù)量的星星，而以米其林輪胎先生標(biāo)示出來(lái)的餐廳則表示它們能提供價(jià)格合理的美食。
4、米其林一至三星的榮譽(yù)給予那些雖然風(fēng)格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)是：菜肴原料的質(zhì)量、準(zhǔn)備食物的技藝水平和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值和烹飪水準(zhǔn)的一致性。
5、如果您希望在線查閱，可以嘗試看看是否可以在以下網(wǎng)址找到您要的信息
6、“米其林指南”官方微博地址
三、日本米其林三星餐廳名單一覽
日本米其林三星餐廳名單對(duì)于很多小伙伴來(lái)說(shuō)確實(shí)給力，餐廳食物的味道極具地域風(fēng)味，每一個(gè)小伙伴都可以領(lǐng)略到一絲甜蜜的味道，吃到正宗的日本小吃，下面給大家分享日本米其林三星餐廳名單一覽。
國(guó)內(nèi)還沒(méi)什么新聞報(bào)道，在日本的米其林網(wǎng)站上看到過(guò)，大部分都看不懂，正好過(guò)段時(shí)間要去北海道，想了解一下!
這個(gè)問(wèn)題挺及時(shí)的，看來(lái)題主確實(shí)關(guān)注了不少北海道的旅行相關(guān)資訊和新聞，尤其是餐廳，吃貨同道中人吶!
其實(shí)我們對(duì)日本旅游行業(yè)的新聞和資訊，一直都在跟進(jìn)和翻譯，尤其是高級(jí)餐廳和美食：
2017日本北海道米其林餐廳一起去日本
《米其林指南北海道2017特別版》重磅公布，久違五年只為這些餐廳!
全部店家已公開(kāi)!「米其林指南北海道2017特別版」其中三星3家(新上榜2家分別是「花小路澤田」和「壽司宮川」)，二星13家，一星60家。
特別版，制作方也是費(fèi)了不少的心血。早在2016年春天開(kāi)始，制作方就早早地暗訪北海道范圍內(nèi)的各家餐飲店以及酒店。作為普通的顧客，親自入住，親自品嘗，獲得了第一手的珍貴資料。因此，這份指南書(shū)的真實(shí)度以及品質(zhì)是非常有保證的。上次發(fā)布是于2012年。
2012年版北海道米其林共53家，其中三星1家Molière(原先有4家)，二星10家，一星42家。
2017新上榜米其林三星，在豆腐、海膽、海螺和醪糟黃瓜拌梅、蒸_夷鮑加上軟滑的肝醬等酒肴之后，再上完美收尾的壽司作為這家店的唯一套餐。金槍魚(yú)早早地進(jìn)行處理，調(diào)整好溫度，仔細(xì)地劃出刀痕，以便更好地吸收醬汁。腌菜使用古法腌
一個(gè)位于一幢老舊居民生活樓中的米其林指南二星餐廳，雖然大廈老舊但是店鋪內(nèi)的裝潢還是很有懷石料理店的風(fēng)情。在吧臺(tái)位里面的料理場(chǎng)可以看到大廚在里面大展身手的樣子?！富ㄐ÷贰沟牧侠眍伾容^鮮艷，并
這里的食材都盡可能選用來(lái)自北海道本地的上等蔬菜魚(yú)貝牛羊等，口味比日本其他地區(qū)更出眾。菜品通常色彩明快造型精巧，飲品多達(dá)200種，隱藏在札幌圓山公園一片綠林中的這家法國(guó)餐廳還可以一邊享用大餐一邊欣賞四季風(fēng)光，非常愜意。
店主在札幌和仙臺(tái)的壽司店學(xué)習(xí)了近10年的時(shí)間，在千歲也有長(zhǎng)時(shí)間的料理經(jīng)驗(yàn)，終于在2013年
作為日本首屈一指的日本料理餐廳，在國(guó)際上享有極高的知名度，以精湛的料理和典雅的裝飾著稱(chēng)的京
2017年新上榜二星米其林餐廳。芝麻油和色拉油調(diào)和之后，用來(lái)油炸各種北海道食材，大廚以自己
2017年連跳2星，一幸壽司是一家近年冒起得相當(dāng)快的壽司店，食材新鮮，味道優(yōu)良不在話下。在
1954年創(chuàng)業(yè)的廚師屋。三代店主越后茂樹(shù)先生滿(mǎn)臉笑容地迎接。旬的素材是全國(guó)各地。材料
壽司善的本店位于有著北海道神宮的元山公園附近，四周環(huán)境非常靜謐。店里的坐席分布在雪、月、華
Tabelog:3.59。料亭富茂登在2012年的《米其林指南》北海道版中榮獲兩星，
MICHELBRASTOYAJAPON(前三星餐廳)
MichelBrasTOYAJapon是位于法國(guó)小鎮(zhèn)拉吉奧爾(Laguiole)的法日本關(guān)西景點(diǎn)
Tabelog：3.75。群來(lái)膳是小樽唯一的一家米其林二星餐廳，吃握壽司的，餐廳位置在壽
溫味餐廳是2012年北海道米其林三星餐廳之一，主營(yíng)懷石料理。該餐廳的主廚在幾年前曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)
阿佐利本店位于號(hào)稱(chēng)日本三大夜景之一的函館山腳下。去函館的人大都會(huì)對(duì)海鮮等印象深刻，不過(guò)作
「壽司美味」是北海道米其林指南一星料理店，店主很傾慕“數(shù)寄屋橋次郎”的壽司，于是就開(kāi)始以
雖然該店只為米其林一星，但是它的懷石、割烹類(lèi)食物卻非常有名，而且是正統(tǒng)京懷石風(fēng)，活用北海道
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Tabelog：3.86。這里是一家很棒的意大利餐廳，米其林一星，再來(lái)這家餐廳的路上要經(jīng)日本關(guān)東景點(diǎn)
TOP1000.這家餐廳位于在二世古前往留壽都的途中，一個(gè)名為“真狩村”的地區(qū)。位于真狩
星期一/星期二/星期三店休，另外有一天只接待熟客，完全予_制,現(xiàn)金支付，抽煙與禁煙分區(qū),
伊__是一家傳統(tǒng)的日式料理餐廳，面積小但味道很棒，是一家非常受歡迎的餐廳，曾在Michel
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距離中島公園站僅僅3分鐘路程的知名懷石料理餐廳，由百年歷史的登別溫泉旅館負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。料理長(zhǎng)曾
螃蟹，作為北海道道民的特色料理，是旅行比吃的一道料理。位于札幌的這家冰雪之門(mén)，創(chuàng)立于昭和3
作為日本首家正宗的螃蟹人氣料理店，自從首次推出日本真正的螃蟹肉料理，已有半個(gè)世紀(jì)。店內(nèi)選用
