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本文目錄去澳門旅游住哪家酒店好澳門旅游住宿酒店推薦去澳門旅游住哪個(gè)酒店好一、去澳門旅游住哪家酒店好澳門是一個(gè)國(guó)際化程度非常高的城市，也是中國(guó)的特別行政區(qū)。澳門歷史悠久，完美融合了東... 本文目錄
一、去澳門旅游住哪家酒店好
澳門是一個(gè)國(guó)際化程度非常高的城市，也是中國(guó)的特別行政區(qū)。澳門歷史悠久，完美融合了東西方文化，成為熱門旅游目的地。這里有一份詳細(xì)的酒店推薦給你。
在澳門銀河眾多豪華酒店中，銀河酒店的性價(jià)比比較適中。
住在它最豪華的皇家套房里，你可以從32樓的窗戶欣賞澳門的城市景觀。衛(wèi)浴用品是我最喜歡的英國(guó)品牌MoltonBrown。洗完澡，穿上那件柔軟舒適的浴袍，慵懶地將全身包裹在里面，然后在客廳泡一杯卡布奇諾，成為一天中最愜意的時(shí)刻。
澳門美食第一站：澳門百老匯美食街
從銀河賓館穿過(guò)一條玻璃走廊，啟動(dòng)味蕾，前往百腦匯美食街，開(kāi)始美食大搜索?？粗谱由媳姸嗍煜せ蚰吧牟蛷d，我不禁眼前一亮。目前食物很好吃，特別感覺(jué)選擇的難度越來(lái)越大。
“百老匯美食街”匯聚了40多家澳門本地的、地道的餐廳，包括接地氣的大排檔、眾多澳門本地知名餐廳、首次進(jìn)入澳門的亞洲品牌、眾多米其林星級(jí)餐廳。
臨近圣誕節(jié)，cosplay動(dòng)漫人經(jīng)常來(lái)美食街和游客合影，好開(kāi)心。
當(dāng)前位置我一直非常喜歡粵菜?？吹较肓撕芫玫母凼近c(diǎn)心店“天豪韻”，感覺(jué)找到了寶藏。
這家誕生于香港的點(diǎn)心店，早在2010年就被評(píng)為米其林星級(jí)餐廳。香港雖然有幾家分店，但是總是很擠，而且經(jīng)常是晚上8點(diǎn)就需要排隊(duì)的那種。
我們將在6點(diǎn)前走。還好人不多，剛好一桌。這家餐廳是典型的港式餐廳。
我們沒(méi)有根據(jù)點(diǎn)評(píng)或者網(wǎng)站推薦點(diǎn)最熱的，而是根據(jù)自己的口味點(diǎn)了幾個(gè)。牛肉丸，Q彈鮮嫩，能嚼出水來(lái)，肉香四溢。滿分。
讓我欲罷不能的是，這個(gè)剛出爐的核桃蛋糕，兩分鐘剛剛好。皮脆，烤的溫度準(zhǔn)確；核桃烤到又脆又香的狀態(tài)，一口氣吞三個(gè)不在話下?，F(xiàn)在想起來(lái)，還是心有余悸。哎呀。
煲仔飯是它家的一絕。門口有專門電燒煲仔飯的地方。稍微等一下，你就能看到你點(diǎn)的煲仔飯是怎么從烤箱里出來(lái)的了。有很多種煲仔飯可以選擇，加上生雞蛋，絕對(duì)精彩。
天好運(yùn)餐廳的名字很討人喜歡。除了美食，它的可愛(ài)還歸功于它平民化的價(jià)格和星級(jí)的享受。兩個(gè)人一頓飯，也就是一百多。如果你在上海開(kāi)一家，你的生意一定會(huì)爆炸。
澳門美食第二站：澳門銀河添好運(yùn)港式點(diǎn)心店
從田餐廳出來(lái)，拐個(gè)彎，就有一家名為“龍符葡萄牙餐廳”的餐廳吸引了我的注意。
餐廳內(nèi)外裝修都比較扎實(shí)簡(jiǎn)潔，讓人感覺(jué)明亮而不壓抑。墻上掛著前世在澳門的照片。這家餐廳的總店位于澳門半島龍符新街40號(hào)，食客們都說(shuō)這是“一道很棒的土生土長(zhǎng)的葡萄牙菜”。
我們不餓，就只點(diǎn)了兩個(gè)菜試吃。店員推薦了炸蛤蜊。蛤蜊相當(dāng)新鮮，但做法并不十分驚人。我還是覺(jué)得她推薦的這個(gè)烤乳豬飯比較好。豬皮滑而不膩，多汁鮮嫩，滿嘴清香。
這次來(lái)，只是因?yàn)槲以诎拈T呆的時(shí)間不長(zhǎng)，不然這些店可以嘗試一些不一樣的菜。
花園意大利餐廳也是米其林星級(jí)餐廳，位于銀河酒店一樓。在門口可以看到餐廳獲得的各種美食獎(jiǎng)項(xiàng)。優(yōu)雅的意大利風(fēng)格是這家餐廳的裝修特色。
澳門的多元文化造就了多元化的美食，澳門銀河在多元化美食上下了很大功夫。根據(jù)不同的季節(jié)，會(huì)邀請(qǐng)世界各地的名廚到餐廳，給客人帶來(lái)意想不到的味蕾驚喜。
我以為我一定是在意大利餐廳吃過(guò)意大利菜，沒(méi)想到從玻璃屋頂吹來(lái)了北海道的自然風(fēng)
石井茂琴出生于北海道札幌。他是北海道米其林星級(jí)餐廳LeMusee的創(chuàng)始人和主廚。只有30個(gè)座位的LeMusee餐廳的確是石井先生展示美食藝術(shù)和創(chuàng)意的舞臺(tái)。
12月初，北海道已經(jīng)銀裝素裹，澳門卻依舊陽(yáng)光明媚。花園里意大利餐廳的玻璃房，陽(yáng)光可以照進(jìn)來(lái)，特別溫暖可愛(ài)。
呈現(xiàn)在我們面前的是一份DegustationMenu的菜單，由空降到澳門銀河的北海道星廚城Seiji手工搭配。第一眼就能感受到一種北海道的自然純色。大家都挺好奇，想知道這位明星大廚是怎么表達(dá)“森林風(fēng)光”的。
第一道菜是黑白松露。小塊黑白松露放在黑原木和白原木上，不需要刀叉。用拇指和食指拿起松露吃是最好的方法。完全沒(méi)有新鮮松露的味道，咬兩口就是滑滑的感覺(jué)。
二是“森林風(fēng)光”。它的創(chuàng)作靈感來(lái)自餐廳本身所在的LeMusee。石井誠(chéng)希望客人來(lái)到餐廳時(shí)能感受到北海道森林的自然氣息。
肥蟹肉是北海道必不可少的食材。這道菜是在新鮮的蟹肉上撒上一些時(shí)令蘑菇，再用芝士蛋糕做的小蘑菇站在旁邊；淋上廚師精心調(diào)制的奶油白醬蟹味菇，一盤北海道特色的“森林風(fēng)景”看起來(lái)會(huì)很可愛(ài)。
第三道菜：紅鯛魚。我吃過(guò)的紅鯛魚大多是清蒸、紅燒或油炸的。這條紅鯛魚上來(lái)，有點(diǎn)像飲料。不看菜單不知道是海鮮。而且竟然是紅甲魚涼菜，有點(diǎn)像江南的酒糟魚，只不過(guò)紅甲魚入口嫩滑，還有酸橙的沁人心脾的清香。
第四道菜：魚子醬牡丹蝦。肉質(zhì)有彈性的牡丹蝦是生魚片的好伴侶，廚師在牡丹蝦和魚子醬之間添加了厚厚的奶油海帶。北海道擁有世界第一的海帶原產(chǎn)地，所以石井誠(chéng)將海帶打造成了白色的奶油感，入口即化，蘊(yùn)含奶油香味。也很好的融合了牡丹蝦和魚子醬的味道。
第五道菜：鮑魚和蔬菜?？觉U魚下面用少許米飯做鋪墊，蔬菜則輔以當(dāng)季最黑的蔬菜。這道菜一上來(lái)，就是滿滿的海洋味。
其實(shí)這道菜的亮點(diǎn)在于廚師對(duì)海帶的恰當(dāng)運(yùn)用。這次將海帶作為調(diào)味汁倒入菜中，讓法式靈感激發(fā)的西餐融入更多日本地方特色。
第六道菜：白松露和雞蛋。這道菜徹底顛覆了我對(duì)面食的偏見(jiàn)。我從未對(duì)意大利面條感興趣。這道菜乍一看就是白松露生雞蛋意大利面，外觀也沒(méi)什么特別。廚師親自為我們刨好白松露片加到盤子里，然后告訴我們吃白松露要配雞蛋和意大利面。
入口的意大利面柔軟糯滑，融合了白松露片的獨(dú)特口感。特色醬料也完全含有生雞蛋，口感極其細(xì)膩豐富。我敢說(shuō)，這絕對(duì)是我吃過(guò)最好吃的意大利面。現(xiàn)在回想起大廚刨松露的場(chǎng)景，也是充滿儀式感！
第七：芥末雪糕。這是一個(gè)小雪餅，用來(lái)在最后一道主菜之前清洗味蕾。廚師在雪糕里加了一點(diǎn)生芥末，這是一個(gè)獨(dú)特的想法。把這一點(diǎn)點(diǎn)生芥末混合到雪糕里，涼涼的，甜甜的，還有點(diǎn)辣。我能說(shuō)澳門冬天有點(diǎn)清新嗎？
第八道菜：海豚肉、奶酪、培根和白醬。眾所周知，海豚肉在日本的意思是豬肉；澆在上面的果汁明顯是黑色的。怎么會(huì)是白汁呢？當(dāng)時(shí)忘記問(wèn)這個(gè)問(wèn)題了?？峙掠肋h(yuǎn)是個(gè)謎。
海豚肉外脆內(nèi)嫩，切成小塊，蘸上芝士培根的白醬。是一種由內(nèi)而外的幸福感。海豚肉上有一塊竹炭，增加了這道菜的趣味性和價(jià)值。
最后一道甜點(diǎn)：什錦水果。僅這道甜點(diǎn)，廚師就用了澳門的時(shí)令水果：草莓、芒果、橘子、西米和芒果形狀的冰淇淋。吃之前，廚師會(huì)撒一些椰子粉。這盤水果酸甜適中，椰香撲鼻。
每一道菜都有自己的顏值和味道，石井誠(chéng)用藝術(shù)靈感讓它們?cè)谝曈X(jué)和味覺(jué)上達(dá)到完美。每一道菜也都有酒來(lái)搭配；從北海道的起泡酒到法國(guó)的白酒，從香檳到甜酒，美食與美酒完美融合。
去澳門銀河不用走很遠(yuǎn)。今天可能是北海道明星大廚的創(chuàng)意法國(guó)菜。明天，你可能在另一家餐廳，吃到從美國(guó)、澳大利亞、法國(guó)、意大利等國(guó)家飛來(lái)的廚師，用不可思議的菜肴讓你的味蕾驚艷。
澳門美食第四站：庭園意大利餐廳
澳門銀河牡蠣酒吧燒烤是一個(gè)完全開(kāi)放式的廚房設(shè)計(jì)，分為燒烤屋和牡蠣酒吧兩個(gè)部分，都是隨時(shí)可供客人點(diǎn)餐的。
扒手的爐子上，可以看到“烽煙四起”，表演風(fēng)味十足。據(jù)說(shuō)“滿腔怒火”的烤箱是餐廳的廚師專門從澳大利亞訂購(gòu)的。它的特點(diǎn)是火力足，七分鐘左右就能烤出一份一公斤左右的牛肋排。
看著大廚們咝咝地烤波士頓龍蝦或者澳洲牛排，就算不吃，也會(huì)有“找梅子解渴”的效果！
牡蠣吧里有八種從世界各地空運(yùn)過(guò)來(lái)的時(shí)令牡蠣。每只牡蠣都融合了海水的咸味和牡蠣肉的甜味。一只牡蠣一個(gè)價(jià)錢。
我們來(lái)自諾曼底的法國(guó)牡蠣，配上獨(dú)家秘制醬料，味道鮮美緊實(shí)。每份38元澳門元的諾曼底生蠔也是物超所值。
將牛排烤至4、5分熟，入口嫩滑；波士頓龍蝦也烤的恰到好處，微微的炭火味，龍蝦的甜味；我們?nèi)齻€(gè)人吃了一頓飯，有牡蠣、龍蝦、牛排和當(dāng)天的烤雞。它確實(shí)是真實(shí)的和美味的。
牡蠣牛排館雖然不是米其林餐廳，但味道和環(huán)境絕對(duì)是星級(jí)享受。值得推薦！
二、澳門旅游住宿酒店推薦
1、澳門整個(gè)城市格局較小，這里人口也比較少，大概相當(dāng)于一個(gè)內(nèi)地的中小型縣的規(guī)模，但是澳門經(jīng)濟(jì)卻非繁榮，這里的一切都彰顯了現(xiàn)代化的氣息，下面給大家分享澳門旅游住宿酒店詳細(xì)推薦。
2、來(lái)澳門旅游，如果要過(guò)夜，一定需要住宿啊!這里的酒店簡(jiǎn)直太多了!而且大部分都不錯(cuò)，如果你想住的好點(diǎn)的話，在這里我給你推薦幾家!
3、首推就是四季酒店了!這里最大的特點(diǎn)就是安靜的環(huán)境!如果你喜歡安靜的環(huán)境，高雅的格調(diào)，人性化的服務(wù)，那這里是你的首選!四季酒店的百利宮娛樂(lè)場(chǎng)，比其他賭場(chǎng)里的人少多了，服務(wù)也比其他賭場(chǎng)好很多!在這里的太陽(yáng)城貴賓廳，環(huán)境好，人少，豪客多!
4、這里的地位位置很好，離威尼斯人、巴黎人都很近，步行幾分鐘就可以走到，距離機(jī)場(chǎng)也僅有5分鐘車程。這里是全世界首家全套房式的麗思卡爾頓酒店!這里所有的房間全部都是套房，最小的房間大概面積都在8-90平米左右!這里的銀河賭場(chǎng)人氣非常旺!而且這里是為數(shù)不多的一家環(huán)境比較亮的賭場(chǎng)!
5、這是一家非常有特色的酒店!這家酒店的房間與麗思卡爾頓一樣，都是套房起步。雖然處在銀河商圈中，但是酒店里的環(huán)境卻非常安靜，這里最大的特色就是非常有名的悅榕莊SPA，如果有機(jī)會(huì)可以體驗(yàn)下!絕對(duì)的物超所值!而且房間里還有個(gè)恒溫的小泳池，領(lǐng)孩子來(lái)玩的話，還可以在房間里的小池子玩一玩，雖然不是很大，但感覺(jué)也很是不錯(cuò)了!
6、在澳門旅游看你是怎么玩，一天兩天可以，三天四天的也行。如果你想要你想要玩一天的話。建議你就早點(diǎn)入關(guān)。直接可以從拱北口岸進(jìn)入澳門。拱北口岸的通關(guān)時(shí)間為早上六點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，基本上可以滿足一日游的朋友們。
7、澳門其實(shí)不是很大，如果你想玩一天的話，建議你直接從拱北口岸直接進(jìn)去。
8、進(jìn)去澳門去一般都是港澳通行證，港澳通行證一般分為幾種簽注情況。常見(jiàn)的有L簽，又稱團(tuán)隊(duì)簽，這種簽注是需要跟團(tuán)去的，一般去關(guān)閘口的旅行社花上20-50之間就可以去弄一張團(tuán)隊(duì)簽團(tuán)表，一般是自己一個(gè)一張過(guò)去的。還有一種就是G簽，這個(gè)就是個(gè)人旅游簽注，如果你是拿著卡式港澳通行證，就可以直接過(guò)去，現(xiàn)在如果你辦理指紋錄入的了就可以直接進(jìn)去。
9、如果你是只想過(guò)去一天的話，就需要早點(diǎn)進(jìn)去，通過(guò)關(guān)口進(jìn)入澳門以后呢，就可以直接搭乘賭場(chǎng)的巴士，我建議你的行程是先去澳門半島去玩，那邊的景點(diǎn)是比較多的，有大三巴牌坊，大炮臺(tái)，澳門博物館，葡京酒店，新葡京酒店，澳門塔都在那邊。過(guò)去以后可以先坐新葡京賭場(chǎng)的車過(guò)去酒店，再?gòu)哪沁呏苯舆^(guò)去大三巴牌坊去玩。
10、從新葡京走到大三巴的時(shí)候會(huì)經(jīng)過(guò)民政總署，那邊也是一個(gè)景點(diǎn)。等你去看完大三巴了以后就可以去大炮臺(tái)了，這個(gè)時(shí)間段人應(yīng)該不是很多的。
11、在你走過(guò)去的時(shí)候，可以看一下腳下的路，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有許多很有意思的東西，就是我上面的那三張圖，在澳門可以看到無(wú)數(shù)不在的藝術(shù)，這只是一些的。到大炮臺(tái)以后有個(gè)大炮的位置是最后特點(diǎn)的。好多在新葡京輸錢的人都會(huì)去摸一摸，那個(gè)大炮正對(duì)著新葡京。
12、到大炮臺(tái)看完以后，差不多時(shí)間就到了?？梢匀グ拈T博物館去看一下，就在澳門大炮臺(tái)旁邊，那邊的工作人員對(duì)澳門非常自豪。你不去問(wèn)也會(huì)免費(fèi)給你講解澳門的一些歷史。那邊我記得是20葡幣。
13、從大炮臺(tái)下來(lái)以后你就差不多肚子快餓了，就可以去吃蛋撻了。為什么不讓你開(kāi)始就去呢，因?yàn)榘拈T人的生活節(jié)奏真的很慢。一般是11點(diǎn)才開(kāi)門。那邊的人很多。就在你從大炮臺(tái)回新葡京的路上。吃完蛋撻呢，就可以去新葡京酒店去看一看，老牌的賭場(chǎng)實(shí)力還是蠻大的。去玩新葡京呢，就可以去永利酒店，那是個(gè)美資的賭場(chǎng)，實(shí)力非常的強(qiáng)大。去永利了就可以去看發(fā)財(cái)樹景觀，還有音樂(lè)噴泉。去玩那邊就可以去澳門旅游塔了。
14、可以去買一張帶下午茶的套餐，去那邊可以看澳門半島的風(fēng)光。也可以去見(jiàn)識(shí)下蹦極。那個(gè)票還是很貴的，2000多。去完那邊就可以去澳門另外一邊就是這澳門銀河，威尼斯人，新濠天地所在的地點(diǎn)，建議你到金沙酒店直接去坐車過(guò)去澳門威尼斯人，可以逛一下那邊的風(fēng)景。
15、這個(gè)是在澳門巴黎人酒店里面拍的。
16、也可以去威尼斯人里面逛一下，真的很大。我從來(lái)沒(méi)有走完過(guò)。那邊又新開(kāi)的幾家酒店，晚上的風(fēng)景也不錯(cuò)。比如澳門巴黎人
17、這些風(fēng)景都是比較好的。也可以去新濠影業(yè)去看看
18、這些都是一天可以去玩完的，如果你要去玩?zhèn)€幾天，也可以住一下，建議你住在威尼斯人娛樂(lè)場(chǎng)這邊，這邊的酒店太多了。你到攜程上去預(yù)定。一般不是節(jié)假日的話，一般700人民幣左右就可以。兩個(gè)人的話人均三百多左右。如果你想住在澳門半島的話建議就住在永利酒店，那邊也就是一千多。但是看的風(fēng)景是最好的。
19、下面有一張澳門的地圖，你們可以了解一下。
20、這個(gè)景點(diǎn)基本都在這里了，去玩的話可以參考一下。
21、這個(gè)就是我?guī)啄暧瓮娴乃私獾?，可以供你們參考一下?？傊惶煲部梢?，更久時(shí)間也能玩的了。這個(gè)就是澳門，擁有獨(dú)特文化的澳門!
三、去澳門旅游住哪個(gè)酒店好
澳門是一座國(guó)際化程度非常高的城市，也是中國(guó)的特別行政區(qū)，澳門擁有悠久的歷史，完美的將東西方文化緊密融合在一起，成為一個(gè)熱門的旅游之地，下面給大家分享詳細(xì)的酒店推薦。
在澳門銀河眾多奢華酒店中，銀河酒店的性價(jià)比是相對(duì)適中的。
住在它家最豪華的皇家套房，從32層的窗戶，就能將澳門的城市景色抱個(gè)滿懷。浴室用品是我喜歡的英國(guó)品牌Molton
Brown，洗完澡穿上那件柔軟舒服的浴袍，將整個(gè)身體慵懶地裹在里面，然后在客廳里泡一杯卡布基諾，就成為了一天中最愜意的時(shí)刻。
從銀河酒店穿過(guò)一條玻璃長(zhǎng)廊，啟動(dòng)味蕾去百腦匯美食街開(kāi)啟一場(chǎng)美食大搜索吧。看著牌子上花樣眾多熟悉的或者不熟悉的食肆，不由得眼前發(fā)亮，美食當(dāng)前，尤感選擇困難癥加劇。。。
“百老匯美食街”上匯集了超過(guò)40家澳門本地及亞洲地道食肆，其中包含接地氣的美食攤點(diǎn)、多間澳門本地著名餐廳和首次進(jìn)入澳門的亞洲品牌，還不乏米其林星級(jí)餐廳。
臨近圣誕，美食街上時(shí)常有cosplay的卡通人來(lái)和游客合影，好歡樂(lè)。
我素來(lái)不折不扣的喜歡粵菜，看到這里居然有心念已久的“添好運(yùn)”港式點(diǎn)心店，簡(jiǎn)直覺(jué)得撿到寶了。
因?yàn)檫@家誕生于香港的點(diǎn)心店早在2010年就被評(píng)為米其林一星餐廳，雖然在香港有幾家分店，但是總是人滿為患，經(jīng)常是晚上8點(diǎn)多還需要排隊(duì)候位那種。
我們不到6點(diǎn)去，還好人不算多，剛好有位，餐廳里就是典型的港式茶餐廳的樣子。
我們并沒(méi)有按照點(diǎn)評(píng)或者網(wǎng)站推薦的點(diǎn)那幾樣最火的，按照自己的口味點(diǎn)了幾樣。牛肉丸，Q彈鮮嫩，能嚼出水的感覺(jué)，而且肉香四溢，滿分。
讓我欲罷不能的是這個(gè)核桃酥，剛出烤爐的核桃酥，放置兩分鐘入口恰到好處。外皮酥脆，烤的火候拿捏很準(zhǔn);核桃更是烤出了香脆芳華，一口氣吞下三個(gè)不在話下?，F(xiàn)在想起來(lái)，還唇齒留香，嘖嘖。
煲仔飯是它家一絕，進(jìn)門處有一個(gè)專門電燒煲仔飯的地方，稍許等候便可以看到你自己點(diǎn)的煲仔飯?jiān)鯓映鰻t的。可以選擇的煲仔飯品種很多，再加上生雞蛋拌一拌，絕了。
添好運(yùn)這個(gè)餐廳名字特別討巧，它除了本身菜品的確好吃之外，可愛(ài)之處還歸功于它平民的價(jià)格、星級(jí)享受。兩個(gè)人吃一頓，也就是一百多的樣子。。。要是開(kāi)一家到上海，肯定生意爆好了。
走出添好運(yùn)餐廳，拐個(gè)彎，有一家名叫“福龍葡國(guó)餐廳"吸引了我的目光。
餐廳內(nèi)外裝修都比較實(shí)在而簡(jiǎn)單，讓人感覺(jué)敞亮不壓抑，墻上掛著反映澳門前世今生的圖片。這家餐廳的總店在澳門半島福隆新街40號(hào)，食客們都說(shuō)它是“很棒的土生葡國(guó)菜”。
我們不大餓，所以只點(diǎn)了兩個(gè)菜嘗嘗。炒蜆子是店員推薦的，蜆子挺新鮮，做法沒(méi)有十分驚艷;我還是覺(jué)得她推薦的這個(gè)烤乳豬飯更好。乳豬皮滑而不膩，汁多肉嫩，滿口留香。
這次只怪在澳門呆的時(shí)間不長(zhǎng)，不然這些店可以再去點(diǎn)些不一樣的菜品嘗嘗。
庭園意大利餐廳也是米其林一星食府，坐落于銀河酒店一層。門口，就可以看到餐廳獲得的各式美食獎(jiǎng)項(xiàng)，優(yōu)雅且?guī)в幸獯罄L(fēng)情是餐廳的裝修特色。
澳門的多元文化造就了多元美食，澳門銀河特用心地在多元美食上下功夫。根據(jù)時(shí)節(jié)不同，會(huì)邀請(qǐng)世界各地的知名大廚來(lái)餐廳，給入住客人帶來(lái)意想不到的味蕾驚喜。
我本來(lái)以為在意大利餐廳，肯定是吃意大利美食了，沒(méi)想到從玻璃房里吹來(lái)了一股北海道的自然之風(fēng)。
MokotoIshii石井誠(chéng)生于北海道札幌，他是北海道米其林星級(jí)餐廳LeMusee的創(chuàng)辦人及主廚，Le
Musee餐廳僅有三十個(gè)坐席，確是石井先生發(fā)揮他飲食藝術(shù)及創(chuàng)意的舞臺(tái)。
12月初，北海道早已銀裝素裹，可澳門仍然陽(yáng)光明媚。陽(yáng)光可以照進(jìn)來(lái)的庭園意大利餐廳玻璃房，格外溫暖可人。
呈現(xiàn)在眼前的是一份由空降于澳門銀河的北海道星廚市井誠(chéng)，親手搭配的Degustation
Menu(醇饗之旅)菜單，初看菜單就能感受到一股北海道的自然純色。大家都相當(dāng)好奇，想知道這位星廚是怎樣表達(dá)“森林風(fēng)光”的。
第一道菜是黑白松露。黑色和白色的圓木上各自搭配擺放著小小的黑白松露，無(wú)需用刀叉，用拇指和食指拿起松露吃是最好的方式。完全沒(méi)有新鮮松露的腥味兒，兩口下去是潤(rùn)潤(rùn)滑滑的感覺(jué)。
第二道就是“森林風(fēng)光”。其創(chuàng)意靈感來(lái)自LeMusee這個(gè)餐廳本身所處的地方。石井誠(chéng)想讓客人一來(lái)餐廳，就能夠感受到北海道森林的自然原味。
肥美的蟹肉是北海道必不可少的食材，這道菜是在鮮嫩的蟹肉上鋪幾片應(yīng)季的蘑菇，旁邊再站著用芝士蛋糕做成的小蘑菇;在蟹肉蘑菇上淋上大廚精心配制的乳白色醬料，一盤帶有北海道特色的“森林風(fēng)光”便顯得楚楚動(dòng)人了。
第三道菜：紅鯛魚。我吃過(guò)紅鯛魚的做法以清蒸、紅燒或者香煎居多，這一道紅鯛魚上來(lái)，有點(diǎn)像是一道飲品，不看菜單根本不知道這是海鮮。而它竟然是一道紅鯛魚冷菜，有點(diǎn)像江南的酒糟魚，只是紅鯛魚入口更嫩更爽滑，還有青檸的清爽香味。
第四道菜：牡丹蝦配魚子醬。蝦肉肥碩極富彈性的牡丹蝦是刺身良伴，而大廚在牡丹蝦和魚子醬中間加了厚厚的如奶油般的昆布。北海道有世界第一的昆布產(chǎn)地，所以石井誠(chéng)將昆布創(chuàng)意成為白色的奶油感，吃起來(lái)入口即化并含有奶油的舒香，還很好的綜合牡丹蝦和魚子醬的口味。
第五道菜：鮑魚與蔬菜。香烤鮑魚下，以少許米飯作為鋪墊，蔬菜則是以當(dāng)季顏色最深的蔬菜輔佐，這道菜一呈現(xiàn)，就是滿滿的海洋氣息。
其實(shí)此菜的點(diǎn)睛之處，還是大廚恰到好處地運(yùn)用了昆布，這次昆布是作為調(diào)料汁倒入菜中，讓深受法國(guó)靈感啟發(fā)的西餐，融入更多日本當(dāng)?shù)靥厣?/p>
第六道菜：白松露與雞蛋。這道菜完全顛覆了我對(duì)意面的偏見(jiàn)。本人素來(lái)對(duì)意面興趣不大，初看這道菜就是白松露加上生雞蛋的意面，賣相也沒(méi)有特別。大廚親自來(lái)為我們刨白松露片加入盤中，然后告訴我們吃法是要將白松露和雞蛋和意面伴著吃。
入口的意面，軟糯香滑，融合了白松露片的獨(dú)特口味，特殊的醬汁也完全將生雞蛋包容其中，口感極其細(xì)膩而豐富。我敢說(shuō)，這絕對(duì)是我吃過(guò)最好的意面，現(xiàn)在回想起大廚現(xiàn)刨松露的場(chǎng)面，也是儀式感滿滿啊!
第七道：芥末雪葩。這是在即將上最后一道主菜前，用于清洗味蕾的小雪葩。雪葩上被主廚加上一點(diǎn)點(diǎn)生芥末，這倒是獨(dú)特的創(chuàng)意。將這一點(diǎn)點(diǎn)生芥末拌入雪葩中，涼涼的、甜甜的，還有點(diǎn)點(diǎn)辣舌頭的樣子，我可以說(shuō)這是澳門冬日的小清新嗎?
第八道菜：豚肉&起司培根白汁。日本人稱的豚肉，我們都知道，就是豬肉的意思;上面澆的汁明明是黑色的，怎么是會(huì)是白汁呢?我當(dāng)時(shí)忘了問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，恐怕會(huì)一直是一個(gè)迷了吧??!!
豚肉外酥里嫩，切著小塊，蘸著起司培根白汁入口，從里到外都是幸福感。豚肉上還有心的放著一塊竹炭片，增加了這道菜的趣味和顏值。
最后一道甜品：雜錦水果。只有這個(gè)甜品，主廚用了澳門的當(dāng)季水果：草莓，芒果，橘子，西米露，外加一顆芒果形的冰淇淋。吃之前，主廚再會(huì)撒上一些椰子粉，這盤水果酸甜適度，椰香撲鼻。。。
每一道菜，都有自己的顏值與味道，石井誠(chéng)用藝術(shù)的靈感將它們從視覺(jué)和味覺(jué)上都表現(xiàn)得非常完美。每一道菜，也有與之匹配的美酒;從北海道的起泡酒到法國(guó)的白葡萄酒，從香檳到甜酒，菜與酒達(dá)到水乳交融的效果。
到澳門銀河，不必遠(yuǎn)行，今天可能是北海道星廚的創(chuàng)意法國(guó)菜，明天你可能會(huì)在另外一家餐廳，吃到專門從美國(guó)、澳大利亞、法國(guó)、意大利等國(guó)飛來(lái)的大廚，用不可思議的菜肴讓你的味蕾驚艷。
澳門銀河的蠔吧扒房，是完全的開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)，分為扒房和蠔吧兩處，全部都是客人即點(diǎn)即做。
扒房的火爐上，可以見(jiàn)到“烽煙四起”，表演味兒十足。據(jù)說(shuō)那“火氣十足”的烤爐是餐廳大廚特地從澳大利亞訂購(gòu)的，特點(diǎn)就是火力充足，一份約一公斤的牛肋骨，大概七分鐘就能烤得生熟度恰到好處。
看著廚師們滋滋著響地烤著波士頓龍蝦或者澳洲牛排，就算不吃也有“望梅止渴”的效果啊!
蠔吧里有八種空運(yùn)自世界各地的時(shí)令生蠔，每只生蠔都結(jié)合了大海的微咸與蠔肉的鮮甜味道，一蠔一價(jià)。
我們點(diǎn)的法國(guó)諾曼底生蠔，佐以獨(dú)家秘制醬料，口感鮮美且馥郁扎實(shí)。每只38元澳門幣的諾曼底生蠔，也是物有所值。
牛排烤到4、5分熟，入口鮮嫩爽滑;波士頓龍蝦也是烤得恰到好處，輕微的炭火香味中帶著龍蝦的回甜味兒;我們?nèi)顺韵聛?lái)一頓，有生蠔、龍蝦、牛排，外加一個(gè)當(dāng)日精選烤雞，真是貨真價(jià)實(shí)又美味難擋。
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蠔吧扒房雖然不是米其林餐廳，但是口味和環(huán)境，絕對(duì)是星級(jí)享受。值得推薦!
